黃斑藍(lán)子魚高效低成本海藻飼料的研究.pdf

1、大型海藻石莼、滸苔在我國沿海資源量較多，但目前尚未找到有效的利用途徑；龍須菜目前主要用于提煉瓊膠，但仍有大量殘次的龍須菜沒有被利用。這些低值、殘次海藻殘留近海不僅是資源的巨大浪費(fèi)，其腐爛物還會(huì)帶來嚴(yán)重的環(huán)境污染。近年來，人們發(fā)現(xiàn)，大型海藻富含海藻多糖、礦物質(zhì)、維生素、游離氨基酸、脂肪酸、天然色素及未知生長因子（UGF）等營養(yǎng)成分，可以作為水產(chǎn)動(dòng)物配合飼料的原料加以利用，能夠部分減少魚粉、豆粕、小麥淀粉等原料的用量降低飼料成本，但是由于海

2、藻含有大量的抗?fàn)I養(yǎng)因子（如非淀粉多糖），飼料中添加海藻后易引起水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)飼料的消化率以及生長性能下降，大型海藻在配合飼料中的添加比例一般不超過10％-15%。我們的前期研究表明，石莼、龍須菜、滸苔適合做為黃斑藍(lán)子魚配合飼料的原料加以利用，添加量可以達(dá)到5%，在加入0.2%商品酶制劑（非淀粉多糖復(fù)合酶）的情況下添加量可以達(dá)到10%，說明酶制劑可以提高藍(lán)子魚對(duì)海藻的利用能力。為了進(jìn)一步探討非淀粉多糖酶對(duì)海藻的酶解效果及其在海藻飼料中的適宜添

3、加量，研發(fā)藍(lán)子魚的高效低成本海藻配合飼料，本論文設(shè)計(jì)了三個(gè)實(shí)驗(yàn)開展研究，主要結(jié)果如下：
　　1.非淀粉多糖酶對(duì)三種海藻的體外消化效果比較
　　為比較纖維素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶等非淀粉多糖酶對(duì)石莼(Ulva Pertusa)、龍須菜(Gracilaria lemaneiformis)、滸苔(Enteromorpha Linza)等海藻的酶解效果及其在藻粉中適宜添加量。首先采用不同濃度的單酶進(jìn)行體外消化實(shí)驗(yàn)，得到單酶適宜添

4、加量后按照單酶適宜添加量的25%、50%、75%和100%進(jìn)行混合酶解實(shí)驗(yàn)。單酶消化實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示每克藻粉中纖維素酶、木聚糖酶和β-葡聚糖酶的適宜添加量在石莼分別為120 U、80 U和160 U，龍須菜分別為160 U、160 U和240 U，滸苔分別為160 U、120 U和160 U?；旌厦附饨Y(jié)果顯示，按三種單酶適宜添加量的75%混合時(shí)可達(dá)到最佳消化效果，即在石莼、龍須菜、滸苔的藻粉中，三種酶混合適宜添加量分別為90 U+60 U+

5、120 U，120 U+120 U+180 U，120 U+90 U+120 U。酶解后酶解液中還原糖含量由高到低依次為龍須菜、石莼、滸苔。結(jié)果顯示，三種酶對(duì)石莼和龍須菜有較好的酶解效果，對(duì)滸苔的酶解效果相對(duì)較差。
　　2.石莼飼料中添加非淀粉多糖酶對(duì)黃斑藍(lán)子魚生長、飼料消化率及肌肉營養(yǎng)品質(zhì)的影響
　　為探討酶制劑是否有助于提高黃斑藍(lán)子魚對(duì)石莼海藻飼料的消化利用率，在總蛋白水平為32%、總脂肪水平為8%情況下配置6種飼料，未

6、添加石莼的基礎(chǔ)飼料設(shè)為對(duì)照飼料1（C1），添加15%石莼干粉的飼料設(shè)為對(duì)照飼料2（C2），另外4種添加15%石莼干粉和不同劑量非淀粉多糖復(fù)合酶設(shè)為實(shí)驗(yàn)飼料（T1-T4）。以上述6種飼料飼養(yǎng)黃斑藍(lán)子魚幼魚8周，通過比較不同飼料組魚的生長性能、消化酶活性及飼料表觀消化率等，以評(píng)估酶制劑的效果。結(jié)果顯示：T1-T4飼料組魚的增重率、特定生長率、蛋白質(zhì)效率等均高于C2飼料組魚，且與C1飼料組魚無顯著差異（T4飼料組魚的蛋白質(zhì)效率除外）（P>0.

7、05）。全魚生化成分及胃、前腸、肝臟的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性在各組之間無顯著差異（P>0.05）。T1-T4組魚對(duì)飼料蛋白質(zhì)的表觀消化率顯著高于C2組魚（P<0.05）。與C1組魚相比，C2和T1-T4組魚肌肉中的18:2n6，20:5n3，22:5n3及蛋氨酸、酪氨酸顯著降低，而組氨酸、谷氨酸顯著升高，其它脂肪酸和氨基酸無明顯差異。結(jié)果表明，石莼飼料中添加非淀粉多糖酶可提高藍(lán)子魚的生長效果和飼料利用率，飼料中添加海藻對(duì)魚肉的營養(yǎng)成

8、分有一定的影響，而風(fēng)味氨基酸谷氨酸顯著增加。
　　3.不同海藻飼料添加非淀粉多糖酶對(duì)黃斑藍(lán)子魚生長、抗菌力以及肌肉營養(yǎng)成分的影響
　　在上述兩次實(shí)驗(yàn)結(jié)果的基礎(chǔ)上，本研究制作了7種等蛋等脂飼料。沒有添加海藻的基礎(chǔ)飼料為對(duì)照飼料（C1），另外六種添加海藻的飼料設(shè)為試驗(yàn)飼料（T1-T6）。其中， T1、T3、T5分別添加12%的滸苔、龍須菜、石莼干粉，T2、T4、T6是在T1、T3、T5對(duì)應(yīng)飼料的基礎(chǔ)上再添加相同量的非淀粉多糖復(fù)合

9、酶：纖維素酶165U/g、木聚糖酶135 U/g、β葡聚糖酶195 U/g（酶活力與海藻質(zhì)量之比）。用上述7種飼料對(duì)黃斑藍(lán)子魚幼魚（3.5g左右）開展11周養(yǎng)殖試驗(yàn)后，用105 cfu/ml的副溶血弧菌（V. parahaemolyticus）通過肌肉注射方式（10-2 ml/g）對(duì)試驗(yàn)魚進(jìn)行攻毒試驗(yàn)，并統(tǒng)計(jì)7天內(nèi)累積死亡率，通過比較不同飼料組魚的生長性能，血清非特異性免疫指標(biāo)，死亡率，肌肉氨基酸、脂肪酸以及飼料成本等，評(píng)估各種海藻配合

10、飼料的效果。結(jié)果顯示：添加有非淀粉多糖復(fù)合酶的海藻飼料（T1、T3、T5）組魚的生長性能均顯著高于對(duì)應(yīng)的沒有添加酶的海藻飼料（T2、T4、T6）組魚的生長性能且與對(duì)照組無顯著差異，其中T4組（龍須菜加酶）魚的生長性能最好并略高于對(duì)照組。全魚生化成分，肌肉氨基酸、脂肪酸在各組之間無顯著差異。攻毒7天后累計(jì)死亡率，對(duì)照組為25%，滸苔飼料組15%左右，龍須菜飼和石莼飼料組為8%左右，其中龍須菜和石莼飼料組顯著低于對(duì)照組。海藻組魚血清溶菌酶、

11、超氧化物歧化酶以及酸性磷酸酶均顯著高于對(duì)照飼料組魚。結(jié)果表明：黃斑藍(lán)子魚飼料中添加12%海藻（滸苔、龍須菜、石莼）和一定量的非淀粉多糖酶可獲得較好的生長性能和魚肉品質(zhì)，并有助于提高魚體的健康水平。三種加酶海藻飼料的成本低于魚粉對(duì)照組，每噸飼料成本至少降低500元以上，考慮到龍須菜具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，滸苔和石莼或殘次龍須菜尚未被較好利用，它們可以被開發(fā)為黃斑藍(lán)子魚高效低成本海藻飼料加以利用。
　　本研究首次評(píng)價(jià)了纖維素酶、木聚糖酶以