2023年全國(guó)碩士研究生考試考研英語(yǔ)一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁(yè)
已閱讀1頁(yè),還剩61頁(yè)未讀, 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

1、本課題以玉米淀粉為原料,通過(guò)辛烯基琥珀酸酐對(duì)其進(jìn)行酯化反應(yīng),然后以酯化后的淀粉為原料再用α-淀粉酶對(duì)其進(jìn)行水解,目的是開發(fā)一種低粘度的具有兩親性質(zhì)即親水性和親油性,且可以作為乳化劑和穩(wěn)定劑的復(fù)合變性淀粉。 以辛烯基琥珀酸酐為酯化劑對(duì)玉米淀粉進(jìn)行酯化,分別選取酯化劑用量,酯化反應(yīng)pH值,酯化時(shí)間,酯化溫度四個(gè)因素,研究了四個(gè)因素對(duì)酯化反應(yīng)取代度和酯化反應(yīng)效率的影響,并在單因素實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上利用響應(yīng)面軟件Design-Expert設(shè)計(jì)

2、實(shí)驗(yàn),優(yōu)化酯化反應(yīng)的制備條件,經(jīng)驗(yàn)證制備最佳條件為:酯化劑用量為4﹪,酯化pH值8.50,酯化時(shí)間9h,酯化溫度35℃,所得樣品的取代度為0.01919。以辛烯基琥珀酸淀粉酯為原料,用耐高溫α-淀粉酶對(duì)其進(jìn)行水解,研究了水解反應(yīng)時(shí)間,α-淀粉酶用量,水解反應(yīng)溫度對(duì)水解DE值的影響,利用響應(yīng)面軟件Design-Expert設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn),以不同DE值為目標(biāo),得到制備不同DE值的水解樣品的最佳條件。 獲得不同淀粉樣品后,研究了不同淀粉樣品

3、的紅外光譜特征,證明了經(jīng)過(guò)酯化反應(yīng)后在淀粉分子鏈上確實(shí)引入了長(zhǎng)鏈烯基基團(tuán)。研究了不同淀粉樣品吸熱焓,證明經(jīng)過(guò)反應(yīng)后淀粉樣品的糊化溫度降低,吸熱焓變小。對(duì)不同樣品的透明度,凝沉性,溶解度,凍融穩(wěn)定性,乳化性,乳化穩(wěn)定性進(jìn)行了測(cè)定,經(jīng)過(guò)雙重變性后,不同淀粉樣品的上述性質(zhì)較原淀粉都有很大的提高,其中凝沉性、乳化性是單一變性的酯化淀粉較好,而透明度、溶解度、凍融穩(wěn)定性、乳化穩(wěn)定性是雙重變性淀粉好。通過(guò)對(duì)不同淀粉樣品的特性粘度的測(cè)定,證明經(jīng)過(guò)水解

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 眾賞文庫(kù)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論