利用NILS研究不同品質(zhì)檢測方法在小麥品質(zhì)評價(jià)中的作用.pdf

1、為研究不同品質(zhì)檢測方法在小麥品質(zhì)評價(jià)中的作用，本研究利用連續(xù)選擇性回交方法獲得的回交6代（BC6），Glu-A1和Glu-D1位點(diǎn)均為1亞基和5+10亞基，Glu-B1位點(diǎn)分別為7OE＋8*、17+18與7+8亞基的克豐6號小麥品種和龍麥20小麥品種近等基因系（near-isogenic lines，NILs）為試驗(yàn)材料，利用Zeleny沉降值和SDS沉降值、粉質(zhì)儀和揉混儀、拉伸儀和吹泡示功儀等不同的品質(zhì)檢測方法對小麥品質(zhì)進(jìn)行全面分析，

2、并根據(jù)近等基因系間品質(zhì)指標(biāo)差異的百分比大小確定各品質(zhì)指標(biāo)在評價(jià)小麥品質(zhì)中的作用。田間試驗(yàn)設(shè)計(jì)采用對比排列，四次重復(fù)。
　　克豐6號小麥品種Glu-B1位點(diǎn)7OE+8*、17+18和7+8亞基近等基因系的品質(zhì)分析表明，各亞基間在面粉蛋白和干、濕面筋含量上基本相同，統(tǒng)計(jì)學(xué)上差異均不顯著。Zeleny沉降值和SDS沉降值分析結(jié)果表明，近等基因系間的Zeleny沉降值差異較大，SDS沉降值的差異較小。近等基因系間粉質(zhì)儀的形成時(shí)間、斷裂時(shí)間

3、差異，揉混儀左峰時(shí)間、左峰面積、和面時(shí)間、峰值面積、右峰時(shí)間、右峰面積、8min帶寬差異，拉伸儀的最大拉伸阻力和拉伸面積差異均為7OE+8*>17+18>7+8，7OE+8*與17+18和7+8間的差異都較大。吹泡示功儀的P值7OE+8*>7+8>17+18，W值7OE+8*>17+18>7+8，L值17+18>7+8>7OE+8*。
　　龍麥20小麥品種Glu-B1位點(diǎn)7OE+8*、17+18和7+8亞基近等基因系的品質(zhì)分析表明

4、，各亞基間面粉蛋白、干、濕面筋含量上差異很小，但面粉蛋白統(tǒng)計(jì)學(xué)上差異顯著。近等基因系間Zeleny沉降值的差異大于SDS沉降值的差異。近等基因系間粉質(zhì)儀形成時(shí)間差異，揉混儀左峰時(shí)間、左峰帶寬、左峰面積、和面時(shí)間、峰值面積、8min帶寬差異，拉伸儀最大拉伸阻力和拉伸面積差異均為7OE+8*>17+18>7+8，7OE+8*與17+18和7+8間的差異都較大。在吹泡示功儀的 P值17+18>7+8>7OE+8*，W值7+8>17+18>7O

5、E+8*，L值7+8>7OE+8*>17+18。
　　綜合以上結(jié)果，Glu-B1位點(diǎn)7OE+8*，17+18和7+8亞基對小麥烘烤品質(zhì)指標(biāo)的遺傳效應(yīng)依次為7OE+8*>17+18>7+8。根據(jù)Glu-B1位點(diǎn)亞基近等基因系間品質(zhì)指標(biāo)差異的百分比大小和穩(wěn)定性來看，在評價(jià)Glu-B1位點(diǎn)亞基遺傳效應(yīng)時(shí)，Zeleny沉降值好于SDS沉降值，揉混儀參數(shù)好于粉質(zhì)儀參數(shù)，拉伸議參數(shù)好于吹泡儀參數(shù)。本試驗(yàn)結(jié)果暗示不同儀器及品質(zhì)指標(biāo)間是相對獨(dú)立的