不同小麥品種氮素吸收利用特性和品質(zhì)差異分析.pdf

1、本試驗于2015-2016年在山東農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)實驗站進行，以山東省主推的21個小麥品種為供試材料，設(shè)置了0、120、180、240和300 kg·hm-2共5個氮肥水平，采用裂區(qū)設(shè)計，以氮肥水平為主因素，品種為副因素。研究了不同小麥品種的產(chǎn)量、氮素利用率、氮素吸收效率、氮素利用效率和品質(zhì)等指標的差異，并對供試小麥品種進行類型劃分，主要結(jié)果如下：
　　1不同小麥品種籽粒產(chǎn)量差異及對氮肥的響應(yīng)
　　在不同氮肥水平下，供試品種間籽

2、粒產(chǎn)量表現(xiàn)出顯著的差異。在不施氮條件下，21個供試小麥品種籽粒產(chǎn)量的變異系數(shù)最大，隨氮肥水平的提高籽粒產(chǎn)量品種間變異系數(shù)呈下降趨勢，在施氮量為300 kg·hm-2條件下變異系數(shù)達到最小。施氮量對不同小麥品種的增產(chǎn)效果顯著，但隨著氮肥水平提高，增產(chǎn)幅度有降低趨勢。在不施氮條件下供試品種籽粒產(chǎn)量平均值最低，當(dāng)?shù)蔬_到240 kg·hm-2時，籽粒產(chǎn)量達到最大，進一步提高氮肥供應(yīng)量達到300 kg·hm-2時，平均籽粒產(chǎn)量呈下降趨勢。氮肥水

3、平顯著影響不同小麥品種的畝穗數(shù)、穗粒數(shù)和千粒重。不同品種的單位面積穗數(shù)、穗粒數(shù)均隨氮肥水平的提高有較大幅度的增加，千粒重則隨氮肥水平的提高呈明顯的降低趨勢。
　　2小麥氮效率類型劃分
　　依據(jù)供試小麥品種在不同氮肥水平下的籽粒產(chǎn)量進行分類，在21個供試品種中僅有8個品種的籽粒產(chǎn)量在各氮肥水平下歸類相同，大部分供試品種在不同氮肥水平下的籽粒產(chǎn)量歸類變化較大。臨麥4號、魯原502、泰山28和山農(nóng)25四個品種，在五個氮肥水平下產(chǎn)量

4、均為較高水平；汶農(nóng)5號、煙農(nóng)19、濟麥20和藁城8901四個品種，在五個氮肥水平下的產(chǎn)量均較低；其余13個品種在各氮肥水平下表現(xiàn)不一致。在各氮肥水平下，高產(chǎn)品種在21個供試品種中所占比例隨氮肥水平的提高呈現(xiàn)先增高后降低的趨勢，在施氮量為240 kg·hm-2條件下達到高產(chǎn)品種所占比例達到最大。
　　3不同氮效率小麥品種氮素利用率的差異
　　隨著氮肥水平的提高，不同氮效率小麥品種的氮素利用率、氮素吸收效率和氮素利用效率均呈降低

5、趨勢。聚類分析結(jié)果表明，不同品種的氮素利用率存在顯著差異，氮素利用率的歸類與籽粒產(chǎn)量規(guī)律表現(xiàn)一致，因此將臨麥4號、魯原502、泰山28和山農(nóng)25四個品種，歸為氮高效品種；汶農(nóng)5號、煙農(nóng)19、濟麥20和藁城8901四個品種，歸為氮低效品種；其余13個品種歸為氮中效品種。
　　不同氮效率品種的氮素吸收效率和氮素利用效率在各氮肥下的表現(xiàn)與氮素利用率并不一致，不同供試氮高效品種獲得高氮素利用率的途徑不同。在氮高效品種中，臨麥4號在各氮肥水

6、平下氮素吸收效率均顯著高于其他氮高效品種，但其氮素利用效率則遠低于其他氮高效品種，甚至低于部分氮低效品種。泰山28在各氮肥水平下的氮素吸收效率遠低于其他氮高效品種，甚至低于部分氮低效品種，而其氮素利用效率則顯著高于臨麥4號和其他氮高效品種。而魯原502和山農(nóng)25在各氮肥水平下的氮素吸收效率和利用效率均處于中等水平，雖大于氮低效品種，但在氮高效品種中并無突出表現(xiàn)。在氮低效品種中，汶農(nóng)5號在不施氮和施氮量為120 kg·hm-2條件下主要是

7、氮素吸收效率低導(dǎo)致氮素利用率偏低，而在施氮量為180 kg·hm-2、240 kg·hm-2、300 kg·hm-2條件下是氮素吸收和利用效率均低導(dǎo)致的氮素利用率偏低；煙農(nóng)19、濟麥20和藁城8901的氮素利用效率在5個氮肥下均為較低水平，氮素利用效率是限制煙農(nóng)19、濟麥20、藁城8901獲得高氮素利用率的主要因素。
　　4不同強筋小麥品種產(chǎn)量與品質(zhì)性狀的差異
　　適量施用氮肥可顯著提高強筋小麥的籽粒產(chǎn)量和蛋白質(zhì)產(chǎn)量。在不施

8、氮至施氮量為240 kg·hm-2范圍內(nèi)，隨氮肥水平提升可使籽粒產(chǎn)量和蛋白質(zhì)產(chǎn)量達到同步提高；在增施氮肥達到施氮量為300 kg·hm-2條件下時，籽粒產(chǎn)量和蛋白質(zhì)產(chǎn)量呈下降趨勢。強筋小麥的蛋白質(zhì)產(chǎn)量變異系數(shù)明顯高于籽粒產(chǎn)量的變異系數(shù)。在5個強筋品種中，濟南17的籽粒產(chǎn)量在 N0和 N120條件下可達到相對高產(chǎn)水平，洲元9369在 N180、N240和N300條件下產(chǎn)量水平均較高，氮素利用率規(guī)律與籽粒產(chǎn)量規(guī)律基本一致。
　　施氮水

9、平對各項加工品質(zhì)指標的影響并不一致。其中，吸水率受施氮量的影響最小，穩(wěn)定性較高；面團穩(wěn)定時間受施氮量的影響較大；面團形成時間、濕面筋含量、沉降值，受施氮量的影響居中。吸水率、濕面筋含量、沉淀值和面包體積隨施氮水平的提高而增加，均在施氮量為300 kg·hm-2條件下達到最大。面團形成時間、面團穩(wěn)定時間和面包評分則表現(xiàn)先增加后降低的趨勢，在施氮量為240 kg·hm-2條件下達到最大。品種間比較發(fā)現(xiàn)，不同品種的吸水率、面團形成時間、面團穩(wěn)