印度麗蘑生物學特性及適應性栽培研究.pdf

1、印度麗蘑（Calocybe india），又名奶白蘑菇，是原產(chǎn)于印度的一種典型高溫型珍稀食用菌。本文對其生物學特性及栽培適應性進行研究，考察不同培養(yǎng)基質(zhì)和覆土材料對印度麗蘑菌絲生長的影響，同時還測試了不同碳氮源及栽培配方對其胞外酶活的影響，以及6種不同外源激素對液體培養(yǎng)菌絲體生物量的影響，為印度麗蘑在我國的引種栽培提供理論基礎(chǔ)。主要研究結(jié)果如下:
　　1.印度麗蘑菌絲生長最適宜的碳源、氮源分別為果糖和酵母膏，菌絲體生長速度分別為4

2、.25 mm/d和5.52 mm/d，最適碳氮比為30/1。菌絲可在25℃～35℃正常生長，最適生長溫度為32℃，菌絲生長速度達到3.41 mm/d;菌絲生長pH值為5.0～9.0，最適pH值為7.0。
　　2.設(shè)置8種不同的栽培配方進行印度麗蘑栽培試驗，其中配方H的生物轉(zhuǎn)化率最高，達到69.2％，現(xiàn)蕾時間為32.3 d，而配方C現(xiàn)蕾時間最早，為31.3 d。
　　3.印度麗蘑營養(yǎng)成分與栽培配方有一定的相關(guān)性，配方E子實體粗

3、多糖含量最高，為43.43g/100g;配方C子實體粗蛋白含量最高，為37.24g/100g;配方G子實體中粗脂肪含量最低，為6.04 g/100g。配方D子實體灰分含量最高，達到14.26g/100g;配方A子實體粗纖維含量最高，為5.41 g/100g。綜合各方面考慮，配方G、C、H栽培印度麗蘑子實體營養(yǎng)價值較高。
　　4.采用固體和液體兩種接種方式栽培印度麗蘑，液體接種后23.1 d即現(xiàn)蕾，比固體接種方式現(xiàn)蕾提早9.2 d，

4、平均每袋產(chǎn)量比固體接種方式提高了12.6％。
　　5.分別以蔗田土、濾泥、煤渣以及三者1∶1∶1混合作為覆土材料進行覆土，其中以3種材料按1∶1∶1混合作為覆土材料產(chǎn)量最高，生物轉(zhuǎn)化率達到65.3％。
　　6.探索培養(yǎng)基質(zhì)與印度麗蘑菌絲胞外酶活性的影響，以果糖為碳源時淀粉酶和CMC酶活性最高，分別為17.12U和18.62U，漆酶在可溶性淀粉為碳源時含量最高，為34.99 U，半纖維素酶和過氧化物酶分別在蔗糖和葡萄糖為碳源時

5、活性最高，分別為19.33和0.35 U。CMC酶在以硫酸銨為氮源的培養(yǎng)基中酶活性最高為27.44 U，半纖維素酶在以蛋白胨為氮源的培養(yǎng)基中酶活性最高為14.30 U，漆酶在以牛肉膏為氮源的培養(yǎng)基中酶活性最高達12.03 U，過氧化物酶和淀粉酶則在以酵母膏為氮源的培養(yǎng)基中酶活性最高分別為17.42 U和23.54 U;當以硫酸銨為氮源時，半纖維素酶、漆酶及過氧化物酶活性均較低。不同配方栽培印度麗蘑時胞外酶活性變化存在規(guī)律性。