溫光對(duì)水稻籽粒碳水化合物代謝及品質(zhì)的影響.pdf

1、Y783465分共號(hào)』丑k衛(wèi)!U—tJDc～學(xué)位論文镕&————一學(xué)e且∞皿皿皿L溫光對(duì)水稻籽粒碳水化臺(tái)物代謝及品質(zhì)的影響李天指導(dǎo)缸師姓皂一櫥文Ⅱ教授(凹川農(nóng)n太羋申請(qǐng)學(xué)＆趣別：埴—土々n名稱：掛盟盞縫生蔓越拄生證女揖空日期：魏絲業(yè)咀論空菩辯日期t呈Q鰱主立且學(xué)位授予單位和日期：四川盛業(yè)盤蘭——』業(yè)i業(yè)且～簪”委員臺(tái)席t生莊盎—數(shù)—控Ji顯』趕坦盤墼L一閱^t韭糊LjL埕盥皇』醚然生L一置a是JL直』慢j趔直盎業(yè)盤扎丑直邑_j盤_』L監(jiān)

2、量捌拙玉蘭L一生盟生—班直匝_畦昱』生國(guó)盤揖班究匱L盛盛坐。菹_j耋崖呈』醣鯉業(yè)矗蘭L監(jiān)—拽J班理——j四J』【盤盤型藍(lán)L2005年6月李天溫光對(duì)水稻籽粒碳水化合物代謝及品質(zhì)的影響關(guān)，而直鏈淀粉占總淀粉量比率的減少與可溶性淀粉分支酶活性的升高有關(guān)。2溫度對(duì)稻米品質(zhì)的影響21日平均溫度對(duì)稻米品質(zhì)的影響在25。C～29。C的日平均溫度下，糙米率、精米率和粒長(zhǎng)無(wú)顯著差異，但隨著日平均溫度的上升，整精米率呈現(xiàn)下降，堊白粒率表現(xiàn)為增加，直鏈淀粉含

3、量表現(xiàn)出下降，蛋白質(zhì)含量則表現(xiàn)出升高的趨勢(shì)。高溫和自然適溫對(duì)比試驗(yàn)的結(jié)果與上述日均溫試驗(yàn)的結(jié)果相同。直鏈淀粉含量變化趨勢(shì)也表現(xiàn)為隨著緯度的降低、臼平均溫度的上升而下降。22溫差對(duì)稻米品質(zhì)的影響在11℃，9℃，7℃溫差(奶皇后)和7℃，5℃，3℃溫差(星豐)下，糙米率、精米率和粒長(zhǎng)無(wú)顯著差異，但隨著溫差縮小，整精米率呈現(xiàn)下降，堊自率表現(xiàn)為增加，直鏈淀粉含量呈現(xiàn)出下降。蛋白質(zhì)含量則表現(xiàn)出上升的趨勢(shì)。3弱光對(duì)籽粒碳水化合物代謝及相關(guān)酶活性的影

4、響31弱光對(duì)蔗糖分解及相關(guān)酶活性的影響弱光下籽粒的蔗糖含量減少，蔗糖分解加快，蔗糖合成酶(SS)活性下降，液泡型轉(zhuǎn)化酶(VC[)和細(xì)胞壁結(jié)合型轉(zhuǎn)化酶(CWI)活性提高。叫在弱光條件下，蔗糖的分解有利于朝轉(zhuǎn)化酶途徑方向進(jìn)行，轉(zhuǎn)化酶活性的提高加快了蔗糖的分解。相關(guān)分析表釷月，蔗糖合成酶活性、細(xì)胞壁結(jié)合型轉(zhuǎn)化酶活性與淀粉積累速率呈顯著正相關(guān)。32弱光對(duì)淀粉積累及相關(guān)酶活性的影響弱光下籽粒的淀粉含量減少，直鏈淀粉含量下降，ADPG焦磷酸化酶活性

5、(ADPGPPase)的變化較小，可溶性淀粉合成酶(sss)和顆粒結(jié)合型淀粉合成酶(GBSS)活性減弱，可溶性淀粉分支酶(SSBE)和顆粒結(jié)合型淀粉分支酶(GBSBE)活性增強(qiáng)，淀粉去分支酶(E)BE，R酶)活性因品種而異。相關(guān)分析表明，弱光下蔗糖含量的減少量和淀粉含量的下降量呈顯著正相關(guān)：ADPG焦磷酸化酶和淀粉分支酶活性與淀粉積累速率呈現(xiàn)顯著正相關(guān)。弱光下水稻籽粒碳水化合物代謝的變化對(duì)品質(zhì)形成具有重要影響。分析表明，弱光下淀粉合成量