雌雄蛤仔營養(yǎng)和酶活性差異及性逆轉(zhuǎn)初步研究.pdf

1、菲律賓蛤仔（簡稱蛤仔）是我國傳統(tǒng)的重要養(yǎng)殖貝類，產(chǎn)量高，分布廣，生長快。有報道指出，蛤仔在自然條件下有性逆轉(zhuǎn)現(xiàn)象，也有研究發(fā)現(xiàn)蛤仔存在雌雄同體現(xiàn)象。本實驗對蛤仔雌雄個體營養(yǎng)成分的差異，高溫、高鹽脅迫條件下雌雄免疫活性指標的變化以及在體外性類固醇激素暴露刺激下性腺、內(nèi)源性激素水平的變化進行了研究。
　　本研究主要內(nèi)容包括：⑴雌雄蛤仔營養(yǎng)成分存在差異。必需氨基酸，總氨基酸，風味氨基酸的總量雌性蛤仔都略高于雄性蛤仔；必需氨基酸中異亮氨酸

2、Ile和纈氨酸Val雌性顯著高于雄性；非必需氨基酸中精氨酸Arg雄性顯著高于雌性；呈味氨基酸中，Glu和Asp2種呈鮮味氨基酸含量都是雌性蛤仔顯著高于雄性。呈甘味特征氨基酸Gly，雄性蛤仔含量極顯著高于雌性。⑵高溫、高鹽脅迫條件下雌雄蛤仔免疫活性指標也存在差異。對于抗氧化酶類如SOD和 CAT，雌性蛤仔在外界環(huán)境突變下體內(nèi)酶活力的應(yīng)激速度，以及在持續(xù)高鹽和高溫脅迫下酶活力的持久性，都顯著高于雄性。對于消化酶類胃蛋白酶和淀粉酶，前者雌雄蛤

3、仔無顯著差異，后者雄性蛤仔抗高溫脅迫能力可能優(yōu)于雌性。對于水解酶類 AKP，雄性蛤仔耐高鹽脅迫能力可能強于雌性。對于LYZ活力，雄性蛤仔耐高溫脅迫能力優(yōu)于雌性。⑶處于增殖排放期的蛤仔經(jīng)外源性類固醇激素處理后，對雌雄性腺組織切片觀察結(jié)果顯示，不同激素種類不同濃度水平處理對雌雄蛤仔產(chǎn)生不同的影響。睪酮處理組中，卵巢在低濃度和高濃度組退化不明顯，而中等濃度中卵巢退化明顯；雄性蛤仔在較低濃度的睪酮中，精子濾泡發(fā)育良好，無明顯退化，高濃度睪酮處理