江蘇省揚州市常州市部分高中生飲食行為現(xiàn)狀調(diào)查.pdf

1、本文以江蘇省揚州大學(xué)附屬中學(xué)、常州市第二中學(xué)，兩所普通高中學(xué)生作為研究對象，運用文獻資料法、問卷調(diào)查法、數(shù)理統(tǒng)計法、比較分析法等研究方法，對江蘇省揚州市、常州市兩所高中學(xué)生的飲食行為現(xiàn)狀進行分析。以了解高中生的飲食情況和健康狀況，為改善高中生膳食不平衡、營養(yǎng)過剩或營養(yǎng)不良等問題，增進高中生的健康水平提供理論參考。
　　研究結(jié)果如下:
　　1本次調(diào)查高中生中有76.9％的學(xué)生每天都按時吃早餐。早餐食用情況與父親職業(yè)、父親文化程

2、度、高中生飲食習(xí)慣的態(tài)度有關(guān)。在早餐的選擇中，面食類(30.9％)、稀飯類(19.7％)、奶制品類(13.7％)、蛋類(15.1％)在高中生中的選擇占比重較高。
　　2調(diào)查顯示:有69.2％的高中生有吃夜宵的情況。高中生在夜宵中選擇水果(22.2％)、餅干(15.4％)、面食(14.5％)、面包+乳品(13.8％)的比例比較高。
　　3調(diào)查顯示:62.3％的高中生天天吃蔬菜;49.2％的高中生天天吃蛋類食品;68.5％的高中

3、生天天吃肉類食品;17.9％的高中生天天吃魚類食品;35.8％的高中生天天吃豆制品;62.9％的高中生天天飲用奶類。
　　4調(diào)查顯示:有過暴飲暴食的高中生占59.8％。。邊看電視邊吃飯的高中生占30.5％。
　　5調(diào)查顯示:40.8％的高中生每天都吃零食。1.7％的高中生從來不吃零食。。經(jīng)常食用零食與母親職業(yè)、高中生飲食習(xí)慣態(tài)度有關(guān)。在零食的選擇中膨化類食品(32.9％)、糖果類食品(27.3％)、蛋糕類食品(23.5％)頗

4、受高中生喜歡。
　　6調(diào)查顯示:11.2％的高中生每周都吃一次西式快餐，62.4％的高中生每月都吃一次西式快餐，從來不吃的占21.7％。有68.7％的高中生有在路邊吃小吃的情況，經(jīng)常去吃的占8.1％。經(jīng)常吃西式快餐與父親的職業(yè)有關(guān)。
　　7調(diào)查顯示:11.4％的揚州市高中生和10.8％的常州市高中生經(jīng)?；伎谇患膊。町悷o統(tǒng)計學(xué)意義，經(jīng)常患有口腔疾病與暴飲暴食、經(jīng)常吃路邊小吃有關(guān)。17.8％的揚州市高中生和19.6％的常州市高

5、中生經(jīng)常患感冒，差異有統(tǒng)計學(xué)意義(P＜0.05)，經(jīng)?；加懈忻芭c經(jīng)常吃零食、西式快餐、經(jīng)常吃路邊小吃有關(guān)。26.6％的揚州市高中生和18.1％的常州市高中生經(jīng)常患胃腸道疾病，差異有統(tǒng)計學(xué)意義(P＜0.05)，經(jīng)?；加心c道疾病與西式快餐、經(jīng)常吃路邊小吃、注意飲食習(xí)慣有關(guān)。超重、肥胖的高中生有111(14％)人，偏瘦的高中生有216(27％)人，正常的高中生有460(59％)人?；加谐?、肥胖與早餐情況、暴飲暴食、就餐中喝什么有關(guān)。

6、　　根據(jù)調(diào)查結(jié)果，得出結(jié)論及建議:
　　1、高中生對早餐質(zhì)量、早餐結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)知識的認(rèn)識和重視不夠。在早餐的膳食結(jié)構(gòu)方面要合理搭配，最好以谷類為主，其他食物多樣化，做到營養(yǎng)全面均衡。加強高中生對于營養(yǎng)知識的認(rèn)知，普及營養(yǎng)知識使高中生認(rèn)識到合理膳食的重要性。
　　2、高中生對飲食行為習(xí)慣的不重視是造成不良飲食行為發(fā)生的重要因素。培養(yǎng)高中生正確的飲食態(tài)度，從小引導(dǎo)高中生合理的飲食行為尤為重要。
　　3、不同地區(qū)、不同家庭環(huán)境