長(zhǎng)期定位施肥對(duì)冬小麥、夏玉米品質(zhì)及產(chǎn)量的影響.pdf

1、本試驗(yàn)利用非石灰性潮土連續(xù)37年長(zhǎng)期定位試驗(yàn)田，以不施肥處理、單施氮肥處理、氮磷鉀肥配施處理、單施有機(jī)肥處理以及有機(jī)肥配施化肥處理共12個(gè)肥料處理，探討施用有機(jī)肥、有機(jī)肥配施氮肥以及單施不同用量的化肥對(duì)小麥、玉米籽粒品質(zhì)和產(chǎn)量的影響，為作物生產(chǎn)提供合理的施肥方案，從而為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的作物產(chǎn)品提供理論依據(jù)。試驗(yàn)初步結(jié)果如下：
　　1．長(zhǎng)期施用有機(jī)肥配施氮肥對(duì)冬小麥、夏玉米品質(zhì)及產(chǎn)量的影響
　　（1）施肥可以提高冬小麥、夏玉米籽

2、粒蛋白質(zhì)，其中以有機(jī)肥配施氮肥提高冬小麥籽粒蛋白質(zhì)含量的效果好。有機(jī)肥施肥量相同時(shí)，施用高量氮肥的處理中冬小麥、夏玉米籽粒蛋白質(zhì)含量比低量氮肥高；氮肥施用量相同時(shí)，施用高量有機(jī)肥的冬小麥、夏玉米籽粒蛋白質(zhì)含量比低量有機(jī)肥高。
　　（2）有機(jī)肥配施氮肥顯著提高小麥、玉米氨基酸含量，其氨基酸含量的變化規(guī)律與蛋白質(zhì)含量的變化規(guī)律呈正相關(guān)。M1N2處理小麥氨基酸含量最高為14.82％，比 CK處理增加了58.5%，顯著增加亮氨酸、纈氨酸、

3、蘇氨酸、賴氨酸含量，分別為9.65%、6.47%、4.60%、3.58%；M2N2處理玉米氨基酸含量最高為9.57%，比對(duì)CK處理增加了85.83%，各種氨基酸變化趨勢(shì)較穩(wěn)定。
　?。?）有機(jī)肥的基礎(chǔ)上施用氮肥可以提高組蛋白含量，并且隨著施氮量的增加，其組蛋白的含量明顯增加。高有機(jī)肥水平下，隨著施氮量的增加，小麥籽粒中清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白及谷蛋白含量均隨著施氮量提高而增加；玉米籽粒中M2N2相較M2N1，球蛋白、醇溶蛋白分別增

4、加了4.67%、3.87%，清蛋白、谷蛋白分別減少了6.90%、3.19%；M2N1相較M1N1分別增加了29.17%、59.78%、14.64%和20.42%。
　?。?）長(zhǎng)期單施有機(jī)肥冬小麥、夏玉米淀粉和粗脂肪含量升高；有機(jī)肥配施氮肥處理的冬小麥、夏玉米淀粉和粗脂肪含量比單施有機(jī)肥處理低；當(dāng)有機(jī)肥施用量一定時(shí)，施用高量氮肥降低淀粉和脂肪的含量，說(shuō)明氮素不利于淀粉和脂肪的合成。當(dāng)?shù)适┯昧恳欢〞r(shí)，配施有機(jī)肥可以提高淀粉、脂肪的含

5、量，說(shuō)明施用有機(jī)肥對(duì)冬小麥、夏玉米籽粒淀粉和粗脂肪含量的增加有促進(jìn)作用。
　?。?）長(zhǎng)期施用有機(jī)肥處理可以顯著提高小麥、玉米籽粒產(chǎn)量。其中 M2N2處理的小麥籽粒產(chǎn)量最高為452 kg／畝，比CK增加了500.03%；M2處理玉米籽粒產(chǎn)量最高為795 kg／畝，比CK增加了430%，增產(chǎn)效果極顯著。
　　2．長(zhǎng)期施用化肥對(duì)冬小麥、夏玉米品質(zhì)及產(chǎn)量的影響
　?。?）氮肥可以顯著提高作物籽粒蛋白質(zhì)含量，改善小麥品質(zhì)性狀，在

6、一定范圍內(nèi)作物籽粒蛋白質(zhì)的含量隨著施氮量的增加而提高，籽粒中蛋白質(zhì)含量與施氮量呈極顯著正相關(guān)。N2PK處理的小麥、玉米籽粒蛋白質(zhì)含量最高，單施P、K肥對(duì)小麥籽粒蛋白質(zhì)含量影響不顯著；顯著提高玉米籽粒蛋白質(zhì)含量，說(shuō)明磷素、鉀素可以促進(jìn)玉米籽粒蛋白質(zhì)的合成。
　?。?）施用化肥對(duì)小麥、玉米籽粒氨基酸含量的影響不同，施用氮肥可以提高小麥、玉米籽粒氨基酸含量，并且隨著施氮量的增加而增加；N2PK配合施肥顯著提高小麥氨基酸含量，K、P肥次之

7、。N2P處理顯著提高玉米籽粒氨基酸以及必需氨基酸含量。
　　（3）隨著施氮量的提高，小麥籽粒中球蛋白、醇溶蛋白含量增加不明顯，清蛋白、谷蛋白含量顯著增加。N2K處理球蛋白、醇溶蛋白及谷蛋白含量最高，分別為1.63％、3.26％、5.54％，N2PK處理清蛋白含量最高為2.22％。隨著施氮量的提高，玉米籽粒中醇溶蛋白、谷蛋白含量下降，清蛋白、谷蛋白含量顯著增加。N2K蛋白質(zhì)組分均高于N2；N2P相比N2PK，谷蛋白增加了29.6%，

8、其余組分均低于N2PK。N2與N2P相比，所有蛋白質(zhì)組分均低于N2P；N2K與N2PK相比，各組分含量均低于N2PK，說(shuō)明磷肥可以提高蛋白質(zhì)組分含量。
　?。?）長(zhǎng)期單施氮肥小麥、玉米籽粒淀粉含量下降,隨著施氮量的增加脂肪含量降低；相反，施用氮肥對(duì)玉米籽粒脂肪含量有促進(jìn)作用，并且隨著施氮量的增加而提高。
　?。?）長(zhǎng)期施用化肥可以明顯提高小麥、玉米籽粒產(chǎn)量，其中N2PK處理冬小麥籽粒產(chǎn)量最高為297 kg／畝，比CK增加了2