不同形態(tài)氮素配比對沙培生菜安全性及礦質(zhì)元素吸收的影響.pdf

1、本試驗以盆栽的方式，對生菜進行基質(zhì)栽培，研究了4種氮素形態(tài)配比，對生菜的品質(zhì)、安全性和礦質(zhì)元素吸收的影響，4種氮素形態(tài)配比銨態(tài)氮(NH4+-N)：硝態(tài)氮（NO3--N）分別為0:100、10:90、25:75和50:50，分別記為N1、N2、N3和N4；通過分析不同氮素形態(tài)配比下的各項生理生長指標(biāo)和礦質(zhì)元素指標(biāo)，生長指標(biāo)包括葉片數(shù)、株高、地上部分鮮重、地上部分干重、地上部分含水量、葉綠素a、葉綠素b、葉綠素總量和根系活力，生理指標(biāo)包括可

2、溶性糖、抗壞血酸、硝酸鹽、亞硝酸鹽和硝酸還原酶，礦質(zhì)元素指標(biāo)包括Ca、Mg、Fe、Mn、Cu、Zn。
　　本研究主要內(nèi)容包括：⑴在生菜的生長指標(biāo)方面，適當(dāng)提高營養(yǎng)液中NH4+-N含量的比例，有利于生菜的生長發(fā)育，葉綠素含量和根系活力均有顯著增加；在完全硝態(tài)氮處理下生菜產(chǎn)量要優(yōu)于其他處理，在種植15天后，植株長勢為最佳，在種植30天后，植株的生長速度隨著銨態(tài)氮含量的增加而增快；綜合各處理間的生長指標(biāo)來看，N2濃度為生菜生長的最佳濃度

3、。⑵在生菜的營養(yǎng)和安全性指標(biāo)方面，增加營養(yǎng)液中銨態(tài)氮的比例，可以降低可溶性糖的含量，且各處理間達到顯著水平；抗壞血酸含量隨著銨態(tài)氮的加入顯著增加，全硝態(tài)氮處理下的抗壞血酸含量為最低，其他三個處理均比N1處理高出120％以上；在整個生長時期，不同形態(tài)的氮肥在初期對生菜硝酸鹽含量的影響不明顯，在種植30天及以后，隨著銨態(tài)氮的添加，生菜的硝酸鹽含量有不同程度的下降，全硝態(tài)氮處理下的硝酸鹽含量為最高；生菜中亞硝酸鹽的含量在全硝態(tài)氮處理下和低濃度

4、銨態(tài)氮處理下含量明顯高于較高銨態(tài)氮濃度處理，當(dāng)銨態(tài)氮在營養(yǎng)液中的的濃度達到25%時，隨著NH4+-N比例的增加亞硝酸鹽含量呈現(xiàn)顯著下降的趨勢，因此，施加一定濃度的銨態(tài)氮有利于提高生菜的安全性；在整個生長時期，硝酸還原酶的活性均隨著NH4+-N含量比例的增加和NO3--N含量比例的減少而減少，這說明硝酸還原酶活力的下降主要可能是受到了NH4+離子的抑制，結(jié)合不同氮素形態(tài)配比對沙培生菜中亞硝酸鹽含量變化來看，硝酸還原酶的活力與亞硝酸鹽呈現(xiàn)一

5、定的正相關(guān)關(guān)系，試驗中亞硝酸鹽含量在全硝態(tài)氮處理下含量最高，也說明了生菜中的硝酸還原酶活性存在隨銨態(tài)氮濃度的增加而下降的趨勢。⑶在生菜對礦質(zhì)元素的吸收方面，不同氮素形態(tài)處理下生菜地上部分植株Ca元素的含量，以N4處理的含量為最低，其他三個處理的含量差異不大，說明高濃度的銨態(tài)氮對Ca的吸收有抑制作用；Mg元素的含量在N3處理下為最低，其他三個處理間均顯著高于N3處理且含量差異不大；Fe含量在N2處理下達到最高值，顯著高于其他三個處理；各處