粗料來源對奶牛乳蛋白前體物生成與生產性能的影響與機制研究.pdf

1、近年來我國奶業(yè)得到了快速的發(fā)展，奶牛生產水平有了較大的提高，但是乳品質量仍有待改善。優(yōu)質飼草的缺乏以及對現(xiàn)有資源的利用不合理是我國奶業(yè)可持續(xù)發(fā)展的瓶頸問題。我國每年大量進口優(yōu)質牧草-苜蓿草，但同時有大量的秸稈資源并沒有得到合理的利用。因此，本論文從我國現(xiàn)有的飼料資源著手，研究不同粗料來源對奶牛乳蛋白前體物生成和泌乳性能的影響與機理，旨在為我國現(xiàn)有資源的合理利用提供理論與實踐指導依據(jù)。研究分別以苜蓿、羊草和玉米秸作為粗料來源對奶牛乳蛋白前

2、體物的生成和泌乳性能的影響，揭示其影響機理（第一部分）;研究玉米秸日糧中補充淀粉和氨基酸對奶牛乳蛋白前體物生成量和泌乳性能的影響（第二部分）。
　　1、不同粗料來源對奶牛乳蛋白前體物的生成和泌乳性能的影響。
　　1.1不同粗料來源對奶牛泌乳性能與氮利用效率的影響（試驗一）。為比較研究苜蓿草，羊草和玉米秸為粗料來源對奶牛泌乳性能、氮利用效率和血液生化指標的影響，選擇12頭處于泌乳早期的健康中國荷斯坦奶牛，根據(jù)泌乳量和泌乳天數(shù)隨

3、機分成3組，每組4頭，進行。試驗采用3×3復拉丁方設計。三組試驗日糧試驗日糧等能等氮且精粗比為55∶45(DM)，主要區(qū)別為粗料來源不同（％干物質，DM）:(1)玉米秸19(CS)，(2)羊草21(CWR)，(3)苜蓿干草17(AH)。結果發(fā)現(xiàn)，粗料來源對奶牛干物質采食量無顯著影響(P＞0.05)。奶牛產奶量飼喂AH日糧有高于CS日糧奶牛（P＜0.10）的趨勢， CWR居中。AH日糧奶牛乳蛋白含量高于飼喂CWR日糧（P＜0.05），而C

4、S日糧與另外兩組差異均不顯著。與CS和CWR日糧相比，AH的血漿、尿和乳中尿素氮含量較低，氮利用效率最高（P＜0.01）。各試驗組之間血漿白蛋白、葡萄糖和游離脂肪酸(NEFA)含量差異不顯著。上述結果表明，苜蓿為粗料來源時其奶產量、乳蛋白產量和氮利用效率高于玉米秸，而玉米秸日糧與羊草日糧差異不顯著。
　　1.2不回粗料來源影響奶牛泌乳性能及乳蛋白前體物生成量的機理（試驗二）。為了揭示不同粗料來源影響奶牛乳蛋白前體物生成的機理，分別

5、從瘤胃發(fā)酵特性、代謝蛋白質生成量、動靜脈血液游離氨基酸之差等方面進行了研究。從試驗一的奶?？谇蝗×鑫敢海瑱z測瘤胃發(fā)酵參數(shù);尼龍袋法檢測日糧有機物(OM)和蛋白質(CP)的降解率，用尿中嘌呤衍生物法估測微生物蛋白質生成量;尾動靜脈采血檢測血漿游離氨基酸。結果發(fā)現(xiàn)，各試驗組之間瘤胃pH差異不顯著(P＞0.05)，氨態(tài)氮濃度CS日糧較高(P＜0.01)。總揮發(fā)性脂肪酸(VFA)濃度，AH日糧高于CS日糧(P＜0.05)，CWR居中，且與AH和

6、CS日糧之間差異均不顯著;可見AH日糧可為奶牛機體提供較多的能量，導致其奶產量較高。日糧AH的OM瘤胃降解率高于CS，主要原因在于其含有較高的快速降解部分;日糧AH的微生物蛋白產量高于(P＜0.05) CS和CWR，與其較高的VFA濃度和較低的氨態(tài)氮濃度結果一致。各試驗組間來源于非降解飼料蛋白的小腸可消化部分(IADP)（P＞0.05）差異不顯著，表明AH日糧較高的代謝蛋白質(MP)供給量主要是由于較高的小腸可消化微生物蛋白質(IMCP

7、);微生物蛋白產量與乳蛋白產量之間存在高度相關性（P＜0.01）。飼喂AH日糧奶牛乳腺對必需氨基酸和總氨基酸的攝取均高于CS日糧，提示AH日糧的MP中氨基酸平衡性較好，利于吸收利用。以上結果表明，相比玉米秸日糧，苜蓿日糧含有較高的易發(fā)酵碳水化合物，合成較多的瘤胃微生物蛋白質，以致貢獻較多的乳蛋白前體物—小腸代謝蛋白質，并且氨基酸利用效率較高，最終奶產量和乳蛋白產量高于其他兩組。因此，有必要研究在玉米秸日糧補充可發(fā)酵碳水化合物和必需氨基酸

8、對奶牛乳蛋白前體物和泌乳性能的影響。
　　2、玉米秸日糧補充淀粉和氨基酸對奶牛乳蛋白前體物生成量和泌乳性能的影響。
　　2.1玉米秸日糧補充淀粉和氨基酸對奶牛泌乳性能和氮利用效率的影響（試驗三）。為研究玉米秸日糧補充淀粉和氨基酸對奶牛泌乳性能、氮利用效率和血液生化指標的影響，選擇12頭健康的處于泌乳中期的健康中國荷斯坦奶牛，根據(jù)泌乳量、泌乳天數(shù)和胎次隨機分成3組，每組4頭，進行。試驗分3期，采用3×3復拉丁方設計試驗。試驗日

9、糧等能等氮且精粗比為55∶45(DM)的，主要區(qū)別為(％DM):(1)苜蓿干草19(AH);(2)淀粉8，玉米秸22(CSS);(3)在日糧CSS的基礎上每天添加19.7g的過瘤胃保護Met和40.1g的過瘤胃保護Lys(CSSAA)，用CPM軟件估測日糧CSSAA的MP中Met和Lys的含量分別為2.4和7.2％。試驗日糧等能等氮且精粗比為55∶45(DM)。結果表明發(fā)現(xiàn)，各處理之組間干物質采食量和產奶量差異均不顯著。與相比CSS日糧

10、相比，添加氨基酸后增加1.4 kg/d的產奶量，有提高乳轉化率的趨勢(P＜0.10)。各試驗組之間乳蛋白、乳脂和乳糖含量差異不顯著（P＞0.05）。而日糧CSS的乳蛋白產量有低于AH和CSSAA日糧的趨勢（P＜0.10）。尿中尿素氮的含量CSS日糧顯著高于(P＜0.05) AH，CSSAA居中，，與其它兩組之間差異不顯著。乳尿氮和血漿尿素氮CSSAA日糧顯著低于CSS(P＜0.05)，AH組居中。日糧CSS氮利用率低于AH和CSSAA日

11、糧（P＜0.01），AH和CSSAA日糧之間差異不顯著。各試驗組之間血漿總蛋白、白蛋白、葡萄糖、NEFA和β-羥丁酸之間含量差異不顯著。上述結果表明，玉米秸日糧中適量補充可溶性糖分淀粉后其泌乳性能與達到苜蓿日糧相近似水平，而進一步補充氨基酸可提高奶牛飼料轉化率和氮利用率。
　　2.2玉米秸日糧補充淀粉和氨基酸影響乳蛋白前體物生成量的機制（試驗四）。為揭示玉米秸日糧補充淀粉和氨基酸影響奶牛乳蛋白產量的機理，從瘤胃發(fā)酵特性、代謝蛋白質

12、生成量、血漿游離氨基酸等方面進行研究。瘤胃發(fā)酵參數(shù)的檢測、日糧OM和CP的降解率測定、微生物蛋白質產量的估測、血液的采集和血漿游離氨基酸的測定同試驗二。結果發(fā)現(xiàn)，各試驗組之間pH值和總VFA濃度差異均不顯著，表明補充淀粉后CSS日糧提供能量增加，與上述兩組間奶產量相近的結果一致。氨態(tài)氮濃度日糧CSS日糧顯著高于AH(P＜0.01)。日糧CSS的OM瘤胃有效降解率和微生物蛋白產量與AH日糧均沒有顯著差異(P＞0.05)，說明淀粉的補充使C

13、SS日糧提供的瘤胃可利用能達到了AH日糧的水平，導致兩個日糧間瘤胃微生物蛋白合成量相近;各試驗組之間IADP差異也不顯著(P＞0.05)。添加氨基酸對奶牛瘤胃發(fā)酵參數(shù)、微生物蛋白合成量和MP產量均無顯著影響，但增加了血漿必需氨基酸和總氨基酸的濃度(P＜0.05)。上述結果表明，玉米秸日糧補充淀粉提高日糧乳蛋白產量的主要原因在于，補充淀粉可為瘤胃微生物提供更多可利用能，增加微生物蛋白產量，為乳蛋白合成提供更多的前體物;補充氨基酸則不僅可改