餐飲系統(tǒng)課程設(shè)計

1、<p><b>　　目錄</b></p><p>　　一、引言…………………………………………………………………1</p><p>　　二、系統(tǒng)的可行性分析…………………………………………………2</p><p>　　三、需求分析…………………………………………………………3四、總體設(shè)計……………………………………………………………6

2、</p><p>　　五、詳細設(shè)計……………………………………………………………9</p><p>　　六、測設(shè)方案……………………………………………………………13</p><p>　　七、設(shè)計總結(jié)……………………………………………………………14</p><p>　　八、參考文獻……………………………………………………………15</

3、p><p><b>　　引言</b></p><p><b>　　1.1背景</b></p><p>　　隨著人民生活水平和生活方式的轉(zhuǎn)變，餐飲業(yè)具有巨大的投資市場，被稱為中國的黃金產(chǎn)業(yè)，但同樣也應(yīng)看到，餐飲業(yè)不僅面臨著巨大的發(fā)展機遇，也面臨著前所未有的挑戰(zhàn)和考驗。這些挑戰(zhàn)主要來源于以下幾方面： </p><

4、;p>　　1.人才的專業(yè)化程度不夠?qū)е聝?nèi)功不足：因餐飲業(yè)門坎較低，中國的大多數(shù)餐飲企業(yè)的老板是從小店發(fā)展起來的，家族式管理的居多，還沒有發(fā)展到聘請職業(yè)經(jīng)理人，許多還是“人治”，并沒有一套現(xiàn)代企業(yè)制度和監(jiān)督管理體制，所以從觀念意識、經(jīng)營思想和管理水平還有待專業(yè)化。 </p><p>　　2.變能力差，缺乏先進的信息工具：現(xiàn)在的餐飲市場火爆，許多以前做電子、房地產(chǎn)等其他行業(yè)的老板都憑借雄厚的資金實力擠進餐飲市場

5、，爭先恐后的上規(guī)模、上檔次、比菜品、比服務(wù)、拼價格，使餐飲市場競爭激烈，但是許多餐飲企業(yè)缺乏對市場的應(yīng)變能力和靈敏的信息工具，在現(xiàn)今網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟的時代，許多餐飲企業(yè)還處在手工及半手工狀態(tài)。</p><p>　　因此，設(shè)計一個餐飲管理系統(tǒng)，就顯得越來越重要了。</p><p><b>　　1.2目的</b></p><p>　　餐飲管理系統(tǒng)是為了顧客

6、方便，提高工作效率，提高服務(wù)質(zhì)量，增加經(jīng)濟效益，加快公司發(fā)展步伐。</p><p>　　二、餐飲管理系統(tǒng)的可行性分析</p><p>　　2.1 技術(shù)水平分析</p><p>　　本軟件采用SQL Server 2005 數(shù)據(jù)庫作為后臺數(shù)據(jù)庫支持。本軟件專為中小型餐廳消費管理而設(shè)計，本軟件可在Windows XP/Win7上運行，不用專業(yè)人士去配制服務(wù)器可以直接安裝

7、使用，具有很好的可移植性，有良好的中文界面，操作簡便，適合餐飲服務(wù)人員使用。</p><p>　　2.2 經(jīng)濟效益分析</p><p>　　本軟件能在很大程度上解決中小型餐廳的消費管理，方便對顧客的消費進行管理，本系統(tǒng)運行時能在主菜單上看到當(dāng)前的桌臺情況——是否被占用，能很好分配顧客的用餐，顧客點菜時能很好的進行記錄，有方便的結(jié)賬功能，直接計算出找零，本系統(tǒng)還能對桌臺信息進行管理，方便以后

8、的增加與減少桌臺，同時也能方便的對服務(wù)人員的信息進行管理，有系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫備份功能，防止系統(tǒng)在死機的情況下丟失大量重要信息。</p><p><b>　　2.3 市場分析</b></p><p>　　現(xiàn)如今餐飲業(yè)發(fā)展壯大迅速，擁有一套良好的餐飲管理系統(tǒng)能在很大程度上解決許多問題，方便對服務(wù)人員的管理，以及內(nèi)部的一些信息變化的管理——如菜品的增刪，價格的改變、桌臺的增刪、人

9、員的流動，還能很好的管理顧客的點菜、查詢消費記錄、結(jié)賬，這將能改善傳統(tǒng)意義上的管理，使管理變得方便并且有效，所以本系統(tǒng)有著很好的市場需求前景。</p><p><b>　　需求分析</b></p><p>　　3.1 系統(tǒng)需求分析</p><p>　　建立餐飲管理系統(tǒng)，首先要對該系統(tǒng)進行必要的需求分析，經(jīng)分析，該管理系統(tǒng)需包括以下的信息：<

10、;/p><p>　　日始日結(jié)：設(shè)定每個營業(yè)日的開始和結(jié)束酒菜設(shè)置：按類別（酒水飲料、涼菜、熱菜主食、包桌、服務(wù)用品等）設(shè)置酒菜數(shù)據(jù)營業(yè)分析：對營業(yè)數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析、打印報表</p><p>　　銷售分析：營業(yè)總況、收入金額</p><p>　　點單查詢：查詢所有歷史點單</p><p>　　操作員管理：管理操作員信息，并設(shè)置系統(tǒng)操作權(quán)限和最低折扣

11、值</p><p>　　帳單查詢：查詢所有已結(jié)帳單</p><p>　　財務(wù)查詢：查詢各類單據(jù)和消費情況</p><p>　　工資管理：員工工資的查詢、修改、錄入</p><p>　　餐桌管理：餐桌類型及數(shù)量的刪除、添加、修改</p><p>　　菜品管理：菜品名稱、類別及售價的添加、刪除、修改的管理</p>

12、;<p>　　零售品管理：零售品名稱、進價、及賣價的添加、修改、刪除操作</p><p>　　3.2 餐飲管理系統(tǒng)用例圖，如下</p><p>　　圖2.3 餐飲管理系統(tǒng)的用例圖 </p><p>　　3.3業(yè)務(wù)流程分析圖</p><p><b>　　3.4 數(shù)據(jù)流程圖</b></p><

13、;p><b>　　四、總體設(shè)計</b></p><p><b>　　4.1 項目規(guī)劃</b></p><p>　　餐飲管理系統(tǒng)主要由用戶登錄、桌臺信息管理、服務(wù)員信息管理、修改密碼、開臺、取消開臺、點/加菜、消費查詢、數(shù)據(jù)庫管理和退出等模塊組成，具體規(guī)劃如下。</p><p>　　(1) 用戶登錄模塊</p&g

14、t;<p>　　該模塊主要用于實現(xiàn)驗證用戶是否合法，只有合法用戶才能有權(quán)登錄，只有登錄成功情況下才能進入系統(tǒng)功能主界面，并且在登錄的同時能驗證登錄人員的管理權(quán)限，根據(jù)權(quán)限顯示其能管理范圍。</p><p>　　(2) 桌臺信息管理模塊</p><p>　　該模塊主要用于管理桌臺的信息，可以設(shè)置桌臺名稱，桌臺位置，桌臺占用所需價錢。</p><p>　　

15、(3) 服務(wù)員信息管理模塊</p><p>　　該模塊主要用于方便對服務(wù)人員的信息進行管理。</p><p>　　(4) 修改密碼模塊</p><p>　　該模塊主要用于實現(xiàn)對登錄人員的密碼進行管理，長時間不更換密碼是不安全的，增加此模塊能增加系統(tǒng)的安全性。</p><p><b>　　開臺模塊</b></p>

16、;<p>　　該模塊主要用于實現(xiàn)對顧客進行開臺，已經(jīng)占用的桌臺不能被再次分配，方便分配未占用的桌臺給顧客</p><p><b>　　取消開臺模塊</b></p><p>　　該模塊主要用于實現(xiàn)對已經(jīng)開臺的桌臺進行取消開臺。</p><p><b>　　消費查詢模塊</b></p><p&

17、gt;　　該模塊主要用于實現(xiàn)客戶能夠查詢自己已消費清單情況，進行核對自己的消費。</p><p><b>　　結(jié)賬模塊</b></p><p>　　該模塊主要用于實現(xiàn)對客戶的消費進行自動匯總，顯示消費金額，能進行找零計算。</p><p><b>　　數(shù)據(jù)庫管理模塊</b></p><p>　　該模

18、塊主要用于實現(xiàn)對系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫的備份，防止系統(tǒng)在死機的情況下丟失大量重要信息。</p><p>　　4.2 系統(tǒng)業(yè)務(wù)流程分析</p><p>　　餐飲管理系統(tǒng)的業(yè)務(wù)流程圖如圖3.1所示。</p><p>　　4.3 系統(tǒng)功能結(jié)構(gòu)</p><p>　　系統(tǒng)功能結(jié)構(gòu)圖如圖3.2所示。</p><p>　　圖3.2 系統(tǒng)功能結(jié)構(gòu)

19、圖1</p><p><b>　　詳細設(shè)計</b></p><p><b>　　5.1 數(shù)據(jù)庫設(shè)計</b></p><p>　　本系統(tǒng)采用SQL Server 2005作為后臺數(shù)據(jù)庫，數(shù)據(jù)庫名稱為restaurantManage，其中包含5張數(shù)據(jù)表。下面分別介紹：</p><p>　　5.1.1 數(shù)

20、據(jù)表概要說明</p><p>　　為了對本系統(tǒng)后臺數(shù)據(jù)庫中的數(shù)據(jù)表有一個更清晰的認(rèn)識，在此設(shè)計了一個數(shù)據(jù)表樹形結(jié)構(gòu)圖，該結(jié)構(gòu)圖包括系統(tǒng)所有數(shù)據(jù)表，如圖5.1所示。</p><p>　　圖5.1 數(shù)據(jù)表樹狀結(jié)構(gòu)圖</p><p>　　5.1.2 部分?jǐn)?shù)據(jù)表E-R圖</p><p>　　本里中規(guī)化出的實體主要有菜品信息實體、顧客點菜信息實體、桌臺

21、信息實體、用戶登錄信息實體和服務(wù)員信息實體。其中部分實體的E-R圖如下所示。</p><p>　　圖5.2 用戶表實體E-R圖</p><p>　　圖5.3 菜品信息實體E-R圖</p><p>　　圖5.4 桌臺信息實體E-R圖</p><p>　　圖5.5 員工信息實體E-R圖</p><p>　　圖5.6 顧客點

22、菜信息實體E-R圖</p><p>　　5.1.3 數(shù)據(jù)表的結(jié)構(gòu)</p><p>　　(1) food表（菜品信息表）</p><p>　　表food用于保存菜品的基本信息，該表的結(jié)構(gòu)如圖5.7所示。</p><p>　　圖5.7 菜品信息表</p><p>　　(2) guestfood表（顧客點菜信息表）</

23、p><p>　　表guestfood用于保存顧客點菜的詳細信息，該表的結(jié)構(gòu)如圖5.8所示。</p><p>　　圖5.8 顧客點菜信息表</p><p>　　(3) room表（桌臺信息表）</p><p>　　表room用于保存桌臺的一些有關(guān)信息，該表的結(jié)構(gòu)如圖5.9所示。</p><p>　　圖5.9 桌臺信息表<

24、;/p><p>　　(4) userlogin 表（登錄人員信息表）</p><p>　　表userlogin用于保存登錄用戶基本信息，表的結(jié)構(gòu)如圖5.10所示。</p><p>　　圖5.10 登錄用戶信息表</p><p>　　(5) waiter表（餐廳服務(wù)人員信息表）</p><p>　　表waiter用于保存餐廳

25、服務(wù)人員的一些基本信息，表的結(jié)構(gòu)如圖5.11所示。</p><p>　　圖5.11 餐廳服務(wù)人員信息表</p><p><b>　　測試方案設(shè)計</b></p><p>　?。?）.測試用戶登陸是否成功： 打開餐飲管理系統(tǒng)，在“用戶名”里填入admin，“密碼”框里我們填入123456作為用戶登錄密碼。</p><p>

26、　　填寫完成點擊“確定”按鈕，將會出現(xiàn)操作程序頁面，即該用戶已經(jīng)登陸成功了。再運行程序，會有提示頁面出現(xiàn)：程序已經(jīng)運行，不能再次裝載！ </p><p>　?。?）.測試其他用戶是否能夠登錄： 打開系統(tǒng)登錄頁面，輸入任意密碼，點擊“登錄”按鈕。將出現(xiàn)密碼出錯提示頁面。然后點“確定”返回系統(tǒng)登錄頁面。</p><p>　?。?）.測試添加功能是否成功： 添加功能：在登錄成功之后，即可進入相

27、應(yīng)的管理頁面，點擊“添加”，即出現(xiàn)添加頁面，即可以添加用戶的個人信息資料。最后保存。 </p><p>　　（4）.測試查詢功能是否成功： 查詢功能：在登錄成功之后，點擊“查詢”，在彈出的文本框，在里面輸入想要查找尋的用戶的資料，點擊“查詢”按鈕，成功即可出現(xiàn)結(jié)果頁面，頁面內(nèi)顯示查詢出來的用戶資料內(nèi)容，表示測試成功。 </p><p>　　（5）.用戶登出系統(tǒng)的測試： 在管理操作已全部完成

28、，需要退出程序的時候，在系統(tǒng)頁面“系統(tǒng)設(shè)置”下拉菜單的有一個“退出”的選項，點擊之后便可退出。也可以點“關(guān)閉”退出。</p><p>　?。?）.測試系統(tǒng)運行所需的數(shù)據(jù)庫：在未裝有SQL Server 2005數(shù)據(jù)庫的電腦上運行該程序，會提示未發(fā)現(xiàn)符合系統(tǒng)的數(shù)據(jù)庫，無法運行。</p><p><b>　　七、設(shè)計總結(jié)</b></p><p>　

29、　做程序時，一定不要急于編寫代碼，而應(yīng)該首先把需求分析做好，同時把個模塊之間的關(guān)系、作用和功能了解清楚，另外，值得注意的是，為了方便程序的后期維護，在編寫代碼的過程中，整體分析一定要明確，代碼編寫一定要規(guī)范。這個系統(tǒng)基本上可以滿足一個餐飲企業(yè)的需要。該系統(tǒng)設(shè)計新穎，功能齊全；但是由于水平有限，一些技術(shù)無法實現(xiàn)導(dǎo)致一些功能無法完成，也有一些不足之處，如：用戶可以隨意修改工人的工資，系統(tǒng)財務(wù)部分過于復(fù)雜，結(jié)算方式中刷卡問題無法徹底解決，系統(tǒng)

30、管理員賦予用戶的權(quán)限這個問題無法徹底結(jié)果，管理員與用戶權(quán)限相同的問題。 </p><p><b>　　八、參考文獻</b></p><p>　　《軟件需求》（第2版），Karl E.Wiegers，清華大學(xué)出版社</p><p>　　《軟件工程》 彭龑，重慶大學(xué)出版社</p><p>　　《數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)》 施伯樂、丁寶康、