涼山煙區(qū)不同海拔“紅大”葉片亞顯微結(jié)構(gòu)及品質(zhì)性狀的差異比較.pdf

1、以四川涼山煙區(qū)為基礎(chǔ)，觀察了該區(qū)不同海拔下“紅大”葉片亞顯微結(jié)構(gòu)的差異，對(duì)不同海拔“紅大”外觀質(zhì)量、物理特性、化學(xué)成分、致香物質(zhì)和感官質(zhì)量進(jìn)行了比較，分析了海拔高度與“紅大”品質(zhì)指標(biāo)的關(guān)系，并比較了“紅大”與其他主要烤煙品種的品質(zhì)特點(diǎn)。主要研究結(jié)論如下：
　　 1、以涼山煙區(qū)9個(gè)植煙主產(chǎn)縣(市)大田生育期的主要?dú)夂蛑笜?biāo)數(shù)據(jù)資料為基礎(chǔ)，分別對(duì)該區(qū)氣候總體狀況和不同海拔下的氣候狀況進(jìn)行了分析。結(jié)果表明：涼山煙區(qū)烤煙大田生長期(5月上

2、旬～8月下旬)日照時(shí)數(shù)為550.80～813.10h、平均溫度為19.17～24.38℃、降雨量為616.60～900.90mm。涼山煙區(qū)優(yōu)質(zhì)煙生產(chǎn)的氣候優(yōu)勢是光照、溫度和煙草生長中后期降水充足，晝夜溫差大，雨季夜雨較多；不利因素是煙草移栽及生育前期降雨不足，生育中后期降雨偏多，溫度波動(dòng)較大，成熟期有低溫現(xiàn)象發(fā)生。
　　 基于涼山煙區(qū)垂直分布的立體氣候特點(diǎn)，將煙區(qū)分為低(<1600m)、中(1600～2000m)、高(>2000

3、m)3個(gè)海拔高度進(jìn)行研究。低海拔地區(qū)全年≥10℃的積溫為5476.50℃，日平均氣溫稍高，伸根期降雨量略少，干旱發(fā)生次數(shù)較多；中海拔地區(qū)全年≥10℃的積溫為5389.00℃，各生育期溫度適宜，雨量充沛，光照充足，適宜優(yōu)質(zhì)烤煙生長；高海拔地區(qū)全年≥10℃的積溫4130.00℃，熱量條件略顯不足，生育期溫度偏低。
　　 2、對(duì)不同海拔高度“紅大”葉片生長發(fā)育過程中的亞顯微結(jié)構(gòu)進(jìn)行觀察，研究了葉綠體、細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)及淀粉粒和嗜鋨物質(zhì)的數(shù)

4、量分布狀況。不同海拔高度煙草葉片細(xì)胞內(nèi)葉綠體的主要區(qū)別在于積累淀粉粒和嗜鋨物質(zhì)的多少，葉片細(xì)胞葉綠體中淀粉粒和嗜鋨物質(zhì)呈現(xiàn)中低海拔大于高海拔，高海拔種植的煙草葉片葉綠體中淀粉粒最少，但嗜鋨物質(zhì)較多。細(xì)胞壁厚度與海拔高度有一定關(guān)系，表現(xiàn)為隨著海拔高度的升高而增加。在葉齡60天時(shí)中部葉基本上處在欠熟和適熟期，葉片超微結(jié)構(gòu)表明適度的提高種植海拔有利于煙草芳香類物質(zhì)(嗜鋨物質(zhì))的合成。
　　 3、以涼山煙區(qū)不同海拔高度36份“紅大”C3

5、F樣品為材料，對(duì)“紅大”的外觀質(zhì)量、物理特性、化學(xué)成分、中性致香物質(zhì)和感官質(zhì)量在不同海拔間的差異進(jìn)行比較分析。結(jié)果表明：(1)“紅大”外觀質(zhì)量在低(<1600m)、中(1600～2000m)、高(>2000m)海拔間均無顯著差異，外觀質(zhì)量總分表現(xiàn)為低海拔>高海拔>中海拔。(2)物理特性指標(biāo)中單葉重、葉長、葉寬、葉面密度、平衡含水率在不同海拔間差異顯著，含梗率、填充值在不同海拔間的差異不顯著，單葉重、葉寬表現(xiàn)為中海拔>低海拔>高海拔；葉長

6、、平衡含水率表現(xiàn)為低海拔>中海拔>高海拔。(3)常規(guī)化學(xué)成分指標(biāo)中除氮堿比在不同海拔間差異顯著外，其余指標(biāo)在不同海拔間的差異均不顯著，氮堿比表現(xiàn)為高海拔>中海拔>低海拔，高海拔顯著高于中、低海拔。(4)棕色化反應(yīng)產(chǎn)物總量表現(xiàn)出低海拔>高海拔>中海拔；茄酮含量表現(xiàn)出高海拔>低海拔>中海拔；新植二烯含量表現(xiàn)出低海拔>中海拔>高海拔，中性致香物質(zhì)總量(不含新植二烯)表現(xiàn)為低海拔(210.10μg/g)>中海拔(180.64μg/g)>高海拔(

7、160.22μg/g)。(5)“紅大”初烤煙葉香氣質(zhì)、香氣量、余味得分以及評(píng)吸總分在不同海拔間差異顯著，均表現(xiàn)為低海拔>中海拔>高海拔，低海拔評(píng)吸總分與高海拔差異顯著，雜氣、刺激性、甜度以及煙氣特性(濃度、勁頭)得分在不同海拔無顯著差異，以低海拔(<1600m)區(qū)域評(píng)吸質(zhì)量平均分最高為75.72分，中海拔段為72.53分，高海拔段為70.24分。
　　 4、對(duì)涼山煙區(qū)“紅大”外觀質(zhì)量、物理特性、常規(guī)化學(xué)成分、中性致香物質(zhì)和感官質(zhì)

8、量指標(biāo)與海拔高度進(jìn)行了相關(guān)和回歸分析。結(jié)果表明：(1)外觀質(zhì)量指標(biāo)中的葉片結(jié)構(gòu)與海拔高度呈極顯著負(fù)相關(guān)，身份和油分與海拔高度呈顯著負(fù)相關(guān)；葉片結(jié)構(gòu)、身份和油分與海拔高度建立的最優(yōu)回歸方程均為線性關(guān)系。(2)物理特性指標(biāo)中的葉長、平衡含水率與海拔高度呈顯著負(fù)相關(guān)；海拔高度與煙葉單葉重、葉長、葉寬和平衡含水率關(guān)系均可用二次曲線來描述，與葉面密度的回歸關(guān)系可用線性關(guān)系來描述。(3)化學(xué)成分中的總糖、還原糖、總氮、總煙堿、鉀、氯、糖堿比和氮堿比

9、與海拔高度的相關(guān)性不顯著，鉀氯比與海拔高度呈極顯著負(fù)相關(guān)，海拔高度與鉀氯比的關(guān)系可用線性關(guān)系來描述。(4)中性致香物質(zhì)中棕色化反應(yīng)類、類西柏烷類均與海拔高度呈正相關(guān)關(guān)系，苯丙氨酸類、類胡蘿卜素類、新植二烯和中性致香物質(zhì)總量均與海拔高度呈負(fù)相關(guān)關(guān)系，所有中性致香物質(zhì)指標(biāo)與海拔高度相關(guān)性均不顯著。(5)感官質(zhì)量指標(biāo)中的刺激性、余味、甜度和濃度得分均與海拔高度呈極顯著負(fù)相關(guān)，勁頭得分與海拔高度呈顯著負(fù)相關(guān)，香氣質(zhì)、香氣量和評(píng)吸總分均與海拔高度

10、負(fù)相關(guān)，海拔高度與刺激性、余味、甜度和濃度得分的關(guān)系均可用線性方程來描述。
　　 5、對(duì)涼山煙區(qū)“紅大”與其他主栽品種(CF209、云煙85、云煙87、云煙97和云煙203)的品質(zhì)性狀進(jìn)行了差異比較，結(jié)果表明：不同品種外觀質(zhì)量得分表現(xiàn)為“紅大”顯著高于其他品種；“紅大”化學(xué)成分與其他品種相比，表現(xiàn)為總糖、還原糖含量量最高，鉀含量最低。棕色化合物反應(yīng)產(chǎn)物、芳香族氨基酸代謝產(chǎn)物和新植二烯均以“紅大”含量最高；西柏烷類降解產(chǎn)物表現(xiàn)為云