淡水黑鯛對脂肪和碳水化合物需求量的研究.pdf

1、脂肪和碳水化合物是魚類生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)元素，具有供給能量、節(jié)約蛋白質(zhì)和構(gòu)成體質(zhì)等多種生理功能。淡水黑鯛(Hephaestus fuliginosus)屬于亞熱帶雜食性魚類，具有生長速度快、味道鮮美、營養(yǎng)豐富以及對環(huán)境適應(yīng)力強等優(yōu)點，深受廣大養(yǎng)殖戶和消費者青睞。目前，淡水黑鯛對脂肪和碳水化合物的需求量尚未見有研究報道。本研究采用單因子濃度梯度法，測定了各實驗組淡水黑鯛的生長性能、飼料利用、形體特征、全魚和肌肉成分、腸道消化酶活性以及血

2、液生化指標(biāo)，確定淡水黑鯛對脂肪和碳水化合物的適宜需求量，以期為淡水黑鯛配合飼料的研究和生產(chǎn)提供理論依據(jù)。
　　 實驗一：淡水黑鯛脂肪需求量的研究
　　 以魚油為脂肪源，配制脂肪水平為3.1％、5.8％、9.4％、11.9％和15.1％的5種等氮飼料，探討飼料脂肪水平對淡水黑鯛生長、形體特征、腸道脂肪酶活性和全魚及肌肉成分的影響。經(jīng)過60天的網(wǎng)箱養(yǎng)殖實驗，結(jié)果表明：9.4％組的終末體重和蛋白質(zhì)效率顯著高于其它各組(P＜0.

3、05)；9.4％組的相對增重率顯著高于其它各組(P＜0.05)，5.8％組顯著高于11.9％和15.1％組(P＜0.05)；9.4％組的的飼料系數(shù)顯著低于其它各組(P＜0.05)。隨著飼料脂肪含量的提高，淡水黑鯛的臟體比，肥滿度及肌肉粗蛋白含量也隨之增高，但各組間差異不顯著(P＞0.05)。肝體比，全魚以及肌肉粗脂肪含量、腸道脂肪酶活性均呈上升趨勢，其中15.1％組淡水黑鯛肝體比和肌肉粗脂肪含量顯著高于其它各組(P＜0.05)；11.9

4、％和15.1％組淡水黑鯛全魚粗脂肪含量顯著高于3.1％和5.8％組(P＜0.05)；11.9％和15.1％組淡水黑鯛腸道脂肪酶活性顯著高于3.1％組(P＜o(jì).05)。各組間淡水黑鯛成活率，全魚以及肌肉粗灰分和水分含量均無顯著差異(P＞0.05)。綜合實驗結(jié)果分析，淡水黑鯛對脂肪的適宜需求量為9.4％。
　　 實驗二：淡水黑鯛碳水化合物需求量的研究
　　 以玉米淀粉為碳水化合物源，配制5組等蛋白質(zhì)、等脂肪、不同碳水化合物水

5、平(26％、30％、34％、38％、42％)的飼料，網(wǎng)箱養(yǎng)殖淡水黑鯛60天，探討其飼料中碳水化合物適宜添加量。結(jié)果表明：碳水化合物含量為34％組淡水黑鯛的相對增重率和蛋白質(zhì)效率顯著高于其它各組(P＜0.05)，飼料系數(shù)顯著低于其它各組(P＜0.05)。各組間腸道胰蛋白酶和脂肪酶活性無顯著差異(P＞0.05),38％和42％組腸道淀粉酶活性顯著高于26％和30％組(P＜0.05)。34％組全魚以及肌肉的粗脂肪含量顯著高于26％、30％和4

6、2％組(P＜0.05)，全魚以及肌肉水分、粗蛋白和粗灰分含量各組間無顯著差異(P＞0.05)。各組淡水黑鯛臟體比和肥滿度均無顯著差異(P＞0.05)，42％組肝體比顯著高于26％、30％和34％組(P＜0.05)，各組間成活率無顯著差異(P＞0.05)。42％組的淡水黑鯛血漿中總蛋白濃度顯著低于其它組(P＜o(jì).05)，白蛋白和球蛋白濃度各組間無顯著差異(P＞0.05)。42％組的血糖、甘油三酯和膽固醇濃度顯著高于其它各組(P＜0.05)