2018年第二季度學(xué)校食堂食品安全飛行檢查情況匯總表

1、<p>　　2018年第二季度學(xué)校食堂食品安全飛行檢查情況匯總表</p><p>　縣（市）區(qū)被查單位發(fā)現(xiàn)問題</p><p>　德城區(qū)德州市德城區(qū)二屯鎮(zhèn)中心幼兒園食堂未設(shè)置專用餐飲具保潔柜。</p><p>　德州市德城區(qū)二屯鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂1、餐飲具保潔柜內(nèi)放有雜物；2、食品進(jìn)貨臺賬記錄不全；3、學(xué)校月度自查記錄不全。</p><p&

2、gt;　德州市德城區(qū)舜昕緣幼兒園食堂食品添加劑堿面未落實“五專兩公開”制度。</p><p>　德州學(xué)院啟秀餐廳更換食品安全管理員后未進(jìn)行書面任命。</p><p>　德州學(xué)院擢英餐廳餐飲具消毒設(shè)施不能滿足需要，消毒記錄不規(guī)范。</p><p>　禹城市禹城市安仁鎮(zhèn)王子付社區(qū)幼兒園食堂1、食品留樣冰箱未專用，留樣記錄不規(guī)范；2、索證索票及臺賬記錄不齊全；3、食品添加

3、劑堿面的使用未落實“五專兩公開”制度；4、消毒柜內(nèi)存放其他物品；5、儲物柜內(nèi)食品原料和生活用品混放；6、無防鼠設(shè)施。</p><p>　禹城市倫鎮(zhèn)中學(xué)食堂操作間排水溝金屬隔柵孔徑大于6mm，地面有水污。</p><p>　禹城市洛北小區(qū)幼兒園操作間場所布局不合理。</p><p>　禹城市特殊教育學(xué)校食堂1、食品安全管理員無健康證，兩名從業(yè)人員健康證明過期；2、索證

4、索票和臺賬記錄不齊全；3、留樣品種不齊全，留樣記錄不規(guī)范；4、校長未定期召開食品安全專題會議；5、消毒柜內(nèi)擺放的餐具未洗凈。</p><p>　禹城市齊魯中學(xué)東食堂1、食品留樣標(biāo)簽、留樣記錄不規(guī)范；2、食品添加劑堿面的使用未落實“五專兩公開”制度；3、操作間貨架上擺放個人生活物品。</p><p>　樂陵市丁塢鎮(zhèn)中心幼兒園1、留樣的香腸不足100g；2、未建立月度自查制度，無月度自查記錄。

5、</p><p>　樂陵市致遠(yuǎn)實驗學(xué)校未發(fā)現(xiàn)明顯問題。</p><p>　樂陵市龍山新居幼兒園1、食品庫內(nèi)放有風(fēng)扇等雜物；2、操作間操作臺放有水杯等個人物品；3、食品庫食品架上放有一袋堿面，外包裝無任何標(biāo)識，無法提供供貨商的相關(guān)資質(zhì)及進(jìn)貨票據(jù)，添加劑管理未落實“五專兩公開”制度。</p><p>　樂陵市龍山學(xué)校冷柜內(nèi)生熟食品混放。</p><p

6、>　樂陵市楊安鎮(zhèn)中學(xué)食堂1、食品庫未設(shè)置擋鼠板；2、購進(jìn)的餅條未索取進(jìn)貨票據(jù)。</p><p>　寧津縣寧津縣張大莊鎮(zhèn)中心幼兒園1、操作間無有效防蠅、防鼠設(shè)施，排水溝金屬隔柵孔徑大于6mm；2、臺賬記錄不規(guī)范。</p><p>　寧津縣石基鎮(zhèn)中心小學(xué)1、操作間窗戶無紗窗，無擋鼠板、滅蠅燈等防鼠防蠅設(shè)施；2、食品留樣記錄不規(guī)范。</p><p>　寧津縣正陽幼教

7、中心幼兒園操作間無擋鼠板。</p><p>　寧津縣職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校1、冷藏柜內(nèi)生、熟食品混放，盛裝食品原料的紙箱直接放置于冷藏柜內(nèi)；2、清洗水池數(shù)量不夠，在洗肉池內(nèi)清洗蔬菜。</p><p>　寧津縣新城實驗小學(xué)未發(fā)現(xiàn)明顯問題。</p><p>　齊河縣齊河縣大黃鄉(xiāng)實驗學(xué)校食堂1、操作間食品柜內(nèi)放有個人物品；2、食品庫內(nèi)盛放水果的筐落地存放；3、餐飲具未餐餐消毒；

8、4、食品庫內(nèi)放有雜物；5、消毒記錄、進(jìn)貨臺賬記錄不齊全；6、學(xué)校未定期召開食品安全會議。</p><p>　齊河縣大黃鄉(xiāng)中心幼兒園1、無專用餐具保潔柜；2、食品安全培訓(xùn)資料不齊全。</p><p>　山東農(nóng)業(yè)工程學(xué)院學(xué)校食堂食品留樣記錄不規(guī)范。</p><p>　齊河縣紅太陽幼兒園1、食品原料庫無防鼠板；2、無專用餐飲具保潔柜。</p><p&g

9、t;　齊河縣晏北街道義德希望小學(xué)1、無專用餐飲具保潔柜；2、食品留樣記錄不規(guī)范；3、冰箱內(nèi)放有個人物品。</p><p>　陵城區(qū)陵城鎮(zhèn)縣社幼兒園食堂1、索證索票及進(jìn)貨臺賬記錄不齊全；2、食品留樣品種不齊全，部分食品留樣量不足100g，留樣記錄不規(guī)范；3、無有效防蠅、防鼠設(shè)施；4、未建立落實學(xué)校月度自查制度；5、學(xué)校未定期召開食品安全會議。</p><p>　大拇指幼兒園1、清洗水池數(shù)量不

10、夠，無餐飲具清洗水池；2、食品進(jìn)貨臺賬記錄不規(guī)范，采購肉類未索取動檢合格證明；3、未建立落實學(xué)校月度自查制度；4、操作間內(nèi)存放個人生活物品。</p><p>　德州市幼兒示范學(xué)校食堂1、操作間內(nèi)垃圾桶未套袋；2、采購肉類未索取動檢合格證明；3、操作間排水溝金屬隔柵孔徑大于6mm。</p><p>　德州市陵城區(qū)徽王莊鎮(zhèn)實驗小學(xué)防蠅、滅蠅設(shè)施不能滿足需要。</p><p&

11、gt;　德州市陵城區(qū)前孫鎮(zhèn)實驗小學(xué)食堂1、冷藏柜內(nèi)生熟食品混放，使用有色塑料袋直接盛放食品原料；2、操作間內(nèi)防蠅、滅蠅設(shè)施不能滿足需要；3、學(xué)校月度自查流于形式。</p><p>　臨邑縣臨邑銀座幼兒園食堂1、采購肉類未索取動檢合格證明；2、食品留樣記錄不規(guī)范。</p><p>　臨邑藍(lán)天幼兒園水廠分園食堂1、未建立落實學(xué)校月度自查制度；2、操作間未設(shè)置擋鼠板；3、食品留樣記錄不規(guī)范。&l

12、t;/p><p>　臨邑縣興隆鎮(zhèn)中心小學(xué)1、食品留樣記錄不規(guī)范；2、操作間排水溝金屬隔柵孔徑大于6mm。</p><p>　臨邑縣臨盤街道辦事處臨盤中心小學(xué)食堂1、食品留樣冰箱溫度過高，留樣記錄不規(guī)范；2、保潔柜內(nèi)的餐飲具上有油污，清洗消毒不到位；3、操作間無有效防蠅、防鼠設(shè)施，排水溝金屬隔柵孔徑大于6mm；4、使用黑色塑料袋直接盛裝食品原料。</p><p>　勝利油

13、田臨盤第一幼兒園食堂1、食品留樣記錄、臺賬記錄、消毒記錄不規(guī)范；2、采購肉類未索取動檢合格證明。</p><p>　平原縣平原縣第二實驗幼兒園食堂1、留樣的牛奶不足100g；2、無餐具保潔設(shè)施。</p><p>　平原縣三唐鄉(xiāng)中心幼兒園（北校區(qū)）食堂消毒記錄不規(guī)范。</p><p>　平原縣三唐鄉(xiāng)中心小學(xué)1、許可證超過有效期；2、部分餐飲具未清洗干凈，內(nèi)有食物殘渣；

14、3、無餐飲具保潔設(shè)施。</p><p>　平原縣第五中學(xué)崔占杰食堂1、無餐飲具保潔設(shè)施；2、操作間放有拖布。</p><p>　德州藍(lán)天實驗學(xué)校（食堂）1、待加工使用的韭菜未洗凈；2、冷柜內(nèi)放有一箱巴沙魚片，未標(biāo)示保質(zhì)期；3、堿面外包裝袋未標(biāo)示生產(chǎn)日期；4、冷柜內(nèi)豬肉未放入容器內(nèi)。</p><p>　武城縣武城縣四女寺鎮(zhèn)中心幼兒園1、索證索票不齊全；2、食品留樣記錄

15、不規(guī)范；3、防鼠板高度不符合要求；4、清洗水池數(shù)量不夠。</p><p>　武城縣魯權(quán)屯第二小學(xué)1、索證索票及臺賬記錄不齊全；2、操作間布局不合理，無有效防蠅設(shè)施；3、食品留樣記錄、消毒記錄不規(guī)范。</p><p>　武城縣職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校1、盛裝食品的餐具直接摞放；2、食品留樣品種不齊全；3、操作間清洗水池數(shù)量不足；4、無有效防蠅、防鼠設(shè)施；5、操作間環(huán)境及食品容器衛(wèi)生狀況較差。<

16、/p><p>　武城縣新星跨世紀(jì)幼兒園1、索證索票及臺賬記錄不齊全；2、食品留樣標(biāo)簽、留樣記錄不規(guī)范；3、無有效防鼠設(shè)施。</p><p>　武城縣第五中學(xué)1、食品留樣不規(guī)范；2、操作間、食品原料庫衛(wèi)生狀況較差，排水溝金屬隔柵內(nèi)食品有食物殘渣；3、無有效防蠅設(shè)施。</p><p>　夏津縣夏津縣實驗中學(xué)東校區(qū)冷藏柜內(nèi)生、熟食品混放</p><p>

17、;　夏津縣第三實驗幼兒園食品進(jìn)貨臺賬不規(guī)范</p><p>　夏津縣弘康苑實驗幼兒園1、食品進(jìn)貨臺賬記錄不規(guī)范、食品留樣記錄不規(guī)范；2、盛放食品原料的紙箱直接置于冷藏柜內(nèi)。</p><p>　夏津縣第二實驗中學(xué)1、操作間窗戶無窗紗；2、生、熟食品混放。</p><p>　夏津縣新盛店鎮(zhèn)中學(xué)餐廳1、食品進(jìn)貨臺賬記錄不規(guī)范；2、操作間未設(shè)置擋鼠板；3、食品添加劑堿面的使

18、用未落實“五專兩公開”制度。</p><p>　慶云縣慶云云天幼兒園1、部分餐具未清洗干凈；2、食品留樣標(biāo)簽不規(guī)范。</p><p>　慶云縣第五中學(xué)食堂1、食品留樣柜內(nèi)面食留樣量不足100g；2、冷柜內(nèi)冰霜厚度超過2cm；3、采購肉類未索取動檢合格證明。</p><p>　慶云縣慧德中學(xué)消毒記錄不規(guī)范。</p><p>　慶云縣東辛店鎮(zhèn)李壯

19、宇幼兒園1、操作間環(huán)境較差，地面不潔；2、食品留樣記錄不規(guī)范；3、餐飲具消毒記錄不規(guī)范；4、未設(shè)置防鼠板等防鼠設(shè)施；5、采購肉類未索取動檢合格證明。</p><p>　慶云縣東辛店鎮(zhèn)學(xué)苑餐廳（中心中學(xué)食堂）1、食品庫未設(shè)置擋鼠板；2、冷柜內(nèi)用有色塑料袋盛裝食品；3、食品留樣品種不全，留樣記錄不規(guī)范；4、消毒記錄不規(guī)范；5、采購肉類未索取動檢合格證明；6、無餐飲具保潔柜。</p><p>　

20、經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū) 德州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)趙虎鎮(zhèn)共青希望小學(xué)食堂1、操作間未設(shè)置擋鼠板，窗戶紗窗破損；2、食品留樣數(shù)量不足100g；3、從業(yè)人員未穿戴工作服帽；4、采購食品索證索票及臺賬記錄不齊全、不規(guī)范；5、操作間內(nèi)衛(wèi)生有死角。</p><p>　陽光寶貝幼兒園食堂食品留樣品種不齊全。</p><p>　德州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)袁橋鎮(zhèn)尚德小學(xué)食堂1、操作間天花板有霉斑，部分墻皮有脫落；2、食品進(jìn)貨臺賬

21、記錄不規(guī)范。</p><p>　迪士尼幼兒園食堂1、食品添加劑堿面的使用未落實“五專兩公開”制度；2、操作間內(nèi)有蒼蠅；3、食品進(jìn)貨臺賬記錄不規(guī)范，采購肉類未索取動檢合格證明；4、食品留樣記錄不規(guī)范。</p><p>　德州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)金星幼兒園食堂1、操作間場所布局不合理，從業(yè)人員在操作間內(nèi)更衣；2、食品臺賬記錄不規(guī)范。</p><p>　運(yùn)河經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)德州市運(yùn)河

22、經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)小蜻蜓幼兒園1、餐具未餐餐消毒；2、無饅頭的索證索票資料，臺賬記錄不齊全。</p><p>　德州普利森職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校食堂冷柜內(nèi)有用有色塑料袋盛裝的蔬菜；2、進(jìn)貨臺賬記錄不齊全。</p><p>　德州運(yùn)河經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)小太陽運(yùn)河幼兒園食堂未設(shè)置專用餐飲具保潔柜；2、食品庫有雜物；3、進(jìn)貨臺賬記錄不齊全。</p><p>　德州市第七中學(xué)進(jìn)貨臺賬記錄不齊全；