土壤水分對小麥籽粒淀粉積累特征及粒度分布的調(diào)節(jié)效應(yīng).pdf

1、在2006-2008連續(xù)兩個生長季，分別采用盆栽和池栽的方式，研究花后干旱和不同時期灌水對不同直鏈淀粉含量的小麥淀粉積累特征及粒度分布的影響，主要研究結(jié)果如下：
　　 1小麥成熟期籽粒中淀粉粒度分布狀況
　　 在成熟小麥籽粒中，淀粉粒粒徑分布均在0.4-50μm之間。體積和表面積分布呈雙峰曲線變化，兩峰之間峰谷出現(xiàn)位置均為A、B型淀粉粒的分割點(diǎn)10μm左右。數(shù)目分布呈單峰趨勢，峰值粒徑出現(xiàn)在1μm以下。粒度分布圖中的峰高

2、，在各品種間表現(xiàn)出顯著地不同，表示同一粒徑范圍內(nèi)的淀粉粒在不同的品種間占有不同的比例。
　　 不同粒徑范圍淀粉粒的體積分布結(jié)果顯示，糯麥50206中<10μm的淀粉粒，特別是<5μm淀粉粒的體積百分比顯著高于其它品種，濟(jì)南17和山農(nóng)15中結(jié)果相反。
　　 相關(guān)性分析表明，直鏈淀粉含量與<10μm>15μm的淀粉粒體積百分?jǐn)?shù)分別呈極顯著負(fù)相關(guān)和極顯著正相關(guān)，這說明在小淀粉粒（<10μm）中直鏈淀粉的含量較低，大淀粉粒（>1

3、5μm）中含量較高。
　　 花后干旱處理顯著降低B型（<10μm）淀粉粒在糯麥50206和藁城8901淀粉中的體積和表面積百分比，提高了在濰麥10中的比例，但對濟(jì)南17和山農(nóng)15的影響不顯著?；ê蟾珊碉@著減少小麥籽粒中<2μm淀粉粒的數(shù)目百分?jǐn)?shù)。
　　 由此，我們可以總結(jié)得出，相對于直鏈淀粉含量較低的糯麥50206和藁城8901，直鏈淀粉含量較高的濟(jì)南17、山農(nóng)15和山農(nóng)8355中籽粒淀粉粒度分布，受水分脅迫的影響較小。

4、此結(jié)論有助于不同用途小麥獲得較好的品質(zhì)。
　　 2小麥籽粒淀粉積累及粒度分布的動態(tài)變化
　　 在灌漿過程中，小麥淀粉含量呈現(xiàn)“S”型逐漸增長的趨勢?；ê蟾珊碉@著影響小麥籽粒中淀粉的積累，最終導(dǎo)致淀粉含量的顯著降低。不同時期灌水試驗(yàn)表明，適宜的土壤水分含量有利于形成較高的淀粉含量。
　　 在花后7-35天，小麥籽粒中淀粉粒體積分布均呈雙峰曲線，2品種峰谷粒徑一直保持在10μm左右。在花后7天小麥籽粒中就已經(jīng)出了A、

5、B兩種淀粉粒?；ê?-14天，A型淀粉粒大量形成。花后21天以后，<10μm的淀粉粒所占體積逐步增加。
　　 花后不同時期小麥籽粒淀粉粒的數(shù)目分布均呈單峰曲線變化，峰值出現(xiàn)在0.5-1.1μm處?；ê?8-35天，山農(nóng)15峰值高度明顯增加，表明這個時期形成大量的極小型淀粉粒。
　　 花后7天的小麥淀粉粒表面積分布呈單峰曲線，其它時期均呈雙峰曲線。在表面積分布的雙峰曲線中，第二個峰值高度顯著低于第一個峰值，結(jié)合體積分布，可

6、以看出，小淀粉粒（B型淀粉粒）主要決定淀粉的表面積大小，大淀粉粒（A型淀粉粒）主要決定其體積大小。
　　 3小麥旗葉和籽粒中的蔗糖代謝
　　 小麥旗葉中可溶性總糖大體呈現(xiàn)先升后降的趨勢，含量水平存在品種間的差異。糯麥50206中的可溶性總糖含量高于其它非糯品種。在成熟期，糯麥50206中仍保持較高的可溶性總糖含量，山農(nóng)15旗葉中含量最低。
　　 花后干旱顯著降低小麥旗葉中可溶性總糖含量。不同時期灌水處理中，只灌一