不同鋅源對(duì)肉雞生長(zhǎng)及抗氧化性能的影響.pdf

1、選擇硫酸鋅、蛋白質(zhì)螯合鋅和納米氧化鋅等鋅源，研究了日糧中添加不同鋅源對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能、屠宰性能、免疫性能、組織鋅含量和抗氧化性能等方面的影響。選用1日齡AA肉仔雞288只，隨機(jī)分為6個(gè)處理組，1組為對(duì)照組，飼喂基礎(chǔ)日糧（不加鋅）;2組為添加硫酸鋅組，3組為添加蛋白質(zhì)螯合鋅組，添加量均為80mg/kg，4、5、6組為添加納米氧化鋅組，添加量分別為40mg/kg、80mg/kg、120mg/kg，每組設(shè)4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)12只雞。試驗(yàn)期為42

2、d。
　　 1.不同鋅源對(duì)內(nèi)雞生長(zhǎng)、屠宰性能的影響
　　 整個(gè)試驗(yàn)期內(nèi)，試驗(yàn)組平均增重與對(duì)照組差異不顯著(P＞0.05)。1～21d，納米氧化鋅在80mg/kg的添加水平肉雞的飼料消耗極顯著的低于對(duì)照組(P＜0.01);添加蛋白質(zhì)螯合鋅組和納米氧化鋅組的料重比均顯著低于對(duì)照組(P＜0.05);22～42d，各試驗(yàn)組肉雞的飼料消耗和料重比與對(duì)照組差異不顯著(P＞0.05)。于21、42日齡，每處理隨機(jī)抽取12只雞，每重復(fù)3

3、只，屠宰測(cè)定屠宰指標(biāo)。結(jié)果表明:21d時(shí)不同鋅源的添加對(duì)內(nèi)雞屠宰性能未產(chǎn)生顯著影響(P＞0.05)，但所有測(cè)定指標(biāo)中試驗(yàn)組均高于對(duì)照組(P＞0.05);42d時(shí)添加蛋白質(zhì)螯合鋅組和40mg/kg納米氧化鋅組肉雞的屠宰率極顯著高于對(duì)照組(P＜0.01)，40mg/kg納米氧化鋅的添加水平肉雞半凈膛率顯著高于對(duì)照組(P＜0.05);添加蛋白質(zhì)螯合鋅組肉雞腿肌率顯著高于對(duì)照組(P＜0.05)。試驗(yàn)組肉雞全凈膛率、腹脂率、胸肌率與對(duì)照組差異不顯

4、著(P＞0.05)。由此表明，日糧添加蛋白質(zhì)螯合鋅和納米氧化鋅有改善肉雞生長(zhǎng)性能和屠宰性能的趨勢(shì)，以40mg/kg納米氧化鋅的添加水平效果最佳。
　　 2.不同鋅源對(duì)內(nèi)雞免疫性能和鋅含量的影響
　　 分別于7日齡和14日齡免疫雞群ND，每隔7天翼下靜脈采血（8只/處理）用HA-HI法測(cè)定ND的抗體滴度;并于21日齡和42日齡時(shí)各宰殺72只體重接近全群平均體重的試驗(yàn)雞（3只/重復(fù)），取其胸腺、脾臟和法氏囊分別稱(chēng)重;同時(shí)采集

5、肝臟、脛骨及血清樣品，用于測(cè)定血清、肝臟、脛骨鋅含量和血清堿性磷酸酶活性;取抗凝血（4只/處理），MTT法測(cè)定淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率。結(jié)果表明:添加蛋白質(zhì)螯合鋅組和40mg/kg水平納米氧化鋅組，顯著提高了肉雞對(duì)新城疫的免疫能力(P＜0.05);40mg/kg和120mg/kg水平的納米氧化鋅增加免疫器官指數(shù)，但與硫酸鋅和蛋白質(zhì)螯合鋅組相比差異不顯著(P＞0.05);添加40mg/kg水平納米氧化鋅極顯著提高了外周血T淋巴細(xì)胞刺激指數(shù)(P＜0.

6、01)。蛋白質(zhì)螯合鋅組、120mg/kg水平納米氧化鋅的添加顯著增加了血清、肝臟、脛骨鋅含量和血清堿性磷酸酶活性(P＜0.05)。由此可見(jiàn)，日糧添加蛋白質(zhì)螯合鋅和納米氧化鋅可以增強(qiáng)肉雞免疫功能，以40mg/kg納米氧化鋅的添加水平效果最佳。
　　 3.不同鋅源對(duì)內(nèi)雞抗氧化性能的影響
　　 于21d、42d，每重復(fù)按平均體重選取3只雞，心臟采血5mL/只，1136RCF離心10min制備血清，檢測(cè)血清抗氧化指標(biāo)。同時(shí)，屠宰

7、摘取肝臟，制備組織勻漿，檢測(cè)肝組織抗氧化指標(biāo)。結(jié)果表明:添加蛋白質(zhì)螯合鋅組能夠極顯著提高血清(21d、42d)中GSH-Px活性和T-AOC(P＜0.01)，極顯著提高肝組織(21d)中T-AOC(P＜0.01)，減少血清(21d)中MDA生成(P＜0.05)，減少血清和肝組織(21d、42d)中NO生成(P＜0.05)，并能提高血清(42d)和肝組織(42d)抗超氧陰離子自由基活性(P＜0.05)。40mg/kg納米氧化鋅添加水平能夠

8、極顯著提高肉雞血清(21d、42d)中GSH-Px活性和T-AOC(P＜0.01)，顯著提高血清(21d)中T-SOD活性(P＜0.05)，極顯著提高肝組織(21d)中T-AOC(P＜0.01)，減少血清(21d、42d)和肝組織(21d、42d)中MDA生成（P＜0.05或P＜0.01），減少血清(21d)中NO生成(P＜0.05)，并能提高肝組織(42d)中抑制羥自由基能力(P＜0.05)，對(duì)血清和肝組織中抗超氧陰離子自由基活性作用

9、不明顯。80mg/kg鋅添加水平能夠顯著提高肉雞血清(42d)和肝組織(21d)中GSH-Px和CAT活性(P＜0.05)，顯著提高血清(21d、42d)和肝組織(21d、42d)中T-AOC(P＜0.05)，減少血清(21d、42d)中MDA和NO生成（P＜0.05或P＜0.01），并能提高血清(42d)抑制羥自由基能力(P＜0.05)，提高血清(42d)和肝組織(21d)抗超氧陰離子自由基活性(P＜0.05或P＜0.01)。因此，日