A酒店能源管理項目化研究.pdf

1、伴隨著我國旅游業(yè)的快速發(fā)展，我國的酒店業(yè)也獲得了長足的發(fā)展。雖然我國酒店眾多，但盈利水平并不高。酒店行業(yè)的市場競爭日趨激烈，整體盈利水平下降是不爭的事實。企業(yè)要提高自己的市場競爭能力，除了加強市場營銷的能力，進一步鞏固和提升自己的市場占有率外，還必須摒棄那種“大進大出”的粗放型的經(jīng)營方式，從內(nèi)部挖潛入手，不斷提高企業(yè)的利潤水平。
　　能源費用支出一般占酒店類企業(yè)成本、費用總額的30％到40%左右，是酒店類企業(yè)重要的費用組成。但由于

2、多數(shù)酒店能源管理的方法落后、措施單一，使得酒店類企業(yè)的能源消耗較大，能源費用支出占營業(yè)收入的比例越來越大（論文中的能耗比）。
　　筆者認為酒店的能源管理不是某一個職能部門的事情；節(jié)能只是能源管理的一個方面而非全部，要改變這種觀念，就必須建立一套完整的、科學(xué)的酒店能源管理體系。
　　本論文以四星級的A酒店為模板，以“5W”原則作為論文線索，運用了項目管理的思想、六西格瑪管理理論（DMAIC改進模型），對星級酒店的能源管理進行研

3、究，
　　WHAT（是什么）解決“星級酒店能源管理是什么”的問題，提出新的觀點即“能源管理”是酒店運營中的一個過程，將其識別為項目；
　　WHY（為什么）解決“為什么星級酒店能源管理能夠被識別為項目”的問題；
　　HOW（怎么做）解決“如何運用項目管理的理論進行星級酒店的能源管理”問題；
　　WHO（誰來做）解決“由什么樣的團隊來執(zhí)行項目化的星級酒店能源管理”的問題；
　　WHEN（何時做）解決“什么時候啟

4、動項目化的星級酒店能源管理”問題。
　　本論文緊緊圍繞服務(wù)、服從與星級酒店管理這個主題，緊扣能源消耗與服務(wù)銷售的各個環(huán)節(jié)，進行深入、細致的工作分解結(jié)構(gòu)，梳理能源生產(chǎn)、運輸、使用的每個關(guān)鍵節(jié)點，努力建立一套科學(xué)的、行之有效的星級酒店能源管理體系，使能源管理既服務(wù)和服從于星級酒店氛圍的要求，又能夠服務(wù)和服從于成本控制的要求以及社會對節(jié)能減排和保護環(huán)境的要求，達到提升企業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力以及社會和諧發(fā)展的“雙贏”局面。
　　同時，論