中小企業(yè)成本控制策略研究【畢業(yè)論文+任務(wù)書+開題報(bào)告+文獻(xiàn)綜述+外文翻譯】

1、<p>　　本科畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))</p><p><b>　?。ǘ?屆）</b></p><p>　　中小企業(yè)成本控制策略研究</p><p>　　所在學(xué)院 </p><p>　　專業(yè)班級(jí) 會(huì)計(jì)學(xué) </p

2、><p>　　學(xué)生姓名 學(xué)號(hào) </p><p>　　指導(dǎo)教師 職稱 </p><p>　　完成日期 年 月 </p><p><b>　　摘 要</b></p><p>

3、　　知識(shí)經(jīng)濟(jì)的興起和經(jīng)濟(jì)全球化的加深，使世界產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)從物質(zhì)型經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)向知識(shí)和信息型經(jīng)濟(jì)，全球競(jìng)爭(zhēng)加劇，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)也跟著發(fā)生變化。全面質(zhì)量管理的要求也使得會(huì)計(jì)賴以生存的基礎(chǔ)發(fā)生了深刻的變化，成本控制正經(jīng)歷著前所未有的變化，越來越多的企業(yè)家已經(jīng)認(rèn)識(shí)到實(shí)施成本控制對(duì)提高經(jīng)濟(jì)效益起著至關(guān)重要的作用。</p><p>　　本文通過分析溫州薩啦咪食品有限公司在采購環(huán)節(jié)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、銷售環(huán)節(jié)這三環(huán)節(jié)所存在的成本控制問題，進(jìn)一步得出最

4、佳的成本控制對(duì)策，最終使企業(yè)成本控制得到加強(qiáng)，從而提高經(jīng)濟(jì)管理水平和經(jīng)濟(jì)效益，能使企業(yè)資源得到優(yōu)化，為企業(yè)以低成本進(jìn)入市場(chǎng)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，從而在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。</p><p>　　關(guān)鍵詞：中小企業(yè)；成本控制；生產(chǎn)結(jié)構(gòu)</p><p><b>　　Abstract</b></p><p>　　The rise of knowl

5、edge-based economy and economic globalization deepens, and the world industrial structure from the material-based economy to a knowledge-and information-based economy make the global competition intensifies and the indus

6、trial structure have changed. And with the requirements of total quality management also makes the accounting basis of survival occurred profound changes, and cost controlling is also changed, more and more entrepreneur

7、s have recognized that the implementation o</p><p>　　This paper through analysis of Wenzhou salami microphones food Co., LTD in procurement procedures, production links and sales link the three links exist c

8、ost control problems, further obtains the best cost control countermeasures, which eventually strengthened enterprise cost control, so as to improve the economic management level and economic benefits, can make the enter

9、prise resources optimized, for enterprises with low cost to enter the market, which lay a solid foundation in the fierce compe</p><p>　　Keywords: Small and medium-sized enterprises ; Cost control ; Productio

10、n structure </p><p><b>　　目 錄</b></p><p><b>　　引 言1</b></p><p>　　1 企業(yè)成本控制的概述2</p><p>　　1.1 成本控制的定義2</p><p>　　1.2 成本控制的內(nèi)容和原則2<

11、;/p><p>　　1.2.1 成本控制的內(nèi)容2</p><p>　　1.2.2 成本控制的原則3</p><p>　　1.3 中小企業(yè)成本控制的意義4</p><p>　　2 中小企業(yè)成本控制現(xiàn)狀5</p><p>　　2.1 成本控制意識(shí)薄弱5</p><p>　　2.2 成本核算方法

12、落后5</p><p>　　2.3 成本控制制度缺乏科學(xué)性6</p><p>　　2.4 成本管理隊(duì)伍人才缺失6</p><p>　　3 溫州薩啦咪食品有限公司成本控制實(shí)證研究7</p><p><b>　　3.1公司簡(jiǎn)介7</b></p><p>　　3.2 公司成本控制存在的問題7

13、</p><p>　　3.2.1 采購環(huán)節(jié)7</p><p>　　3.2.2 生產(chǎn)環(huán)節(jié)8</p><p>　　3.2.3 銷售環(huán)節(jié)8</p><p>　　3.3 公司成本控制的解決對(duì)策9</p><p>　　3.3.1 采購環(huán)節(jié)的成本控制9</p><p>　　3.3.2 生產(chǎn)環(huán)節(jié)的成

14、本控制10</p><p>　　3.3.3 銷售環(huán)節(jié)的成本控制11</p><p>　　4 企業(yè)成本控制策略的展望12</p><p>　　4.1 引入全面質(zhì)量管理12</p><p>　　4.2 引入戰(zhàn)略成本管理方法12</p><p><b>　　結(jié) 論14</b></p&

15、gt;<p><b>　　參考文獻(xiàn)15</b></p><p><b>　　引 言</b></p><p>　　企業(yè)是以盈利為目的的社會(huì)團(tuán)體，追求的是經(jīng)營利潤(rùn)最大化。中小企業(yè)雖然有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、決策迅速、反應(yīng)敏捷等優(yōu)點(diǎn)，但與大型企業(yè)、尤其是實(shí)力雄厚的跨國公司相比，亦存在由于生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模偏小帶來的先天弱點(diǎn)。另外，在由美國次貸危機(jī)引發(fā)的

16、全球金融危機(jī)嚴(yán)重影響，導(dǎo)致外部市場(chǎng)需求萎縮的前提下，如何加強(qiáng)企業(yè)的成本控制成為我國企業(yè)待解決的一大難題。成本控制就是在企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營全過程，對(duì)影響成本的各種因素加以管理。它貫穿于產(chǎn)品供、產(chǎn)、銷的整個(gè)過程中，包括目標(biāo)成本、設(shè)計(jì)成本的確定，生產(chǎn)成本、銷售成本的實(shí)際發(fā)生。因此，對(duì)于中小企業(yè)來說，成本控制是企業(yè)獲得利潤(rùn)乃至關(guān)乎生存的關(guān)鍵因素。成本領(lǐng)先是中小企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中取勝的關(guān)鍵戰(zhàn)略之一，是所有企業(yè)都必須面對(duì)的一個(gè)重要管理課題。有效的成本控制管理是

17、每個(gè)企業(yè)都必須重視的問題， 抓住它就可以帶動(dòng)全局，為此，找出中小企業(yè)成本管理中出現(xiàn)的問題并研究對(duì)策以促進(jìn)中小企業(yè)的改革與發(fā)展顯得至關(guān)重要。</p><p>　　成本控制是推動(dòng)改善企業(yè)經(jīng)營管理的動(dòng)力。企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)和管理水平對(duì)產(chǎn)品成本水平有直接影響。實(shí)行成本控制，要求建立相應(yīng)的控制標(biāo)準(zhǔn)和控制制度，并加強(qiáng)各項(xiàng)管理工作，以保證成本控制的有效進(jìn)行。成本控制是建立健全廠內(nèi)經(jīng)濟(jì)責(zé)任制的重要條件。而廠內(nèi)經(jīng)濟(jì)責(zé)任制文是實(shí)行成

18、本控制的重要保證。探索成本控制對(duì)企業(yè)價(jià)值的影響，可以為企業(yè)實(shí)踐提供理論依據(jù)，從而可以促進(jìn)企業(yè)不斷優(yōu)化資本、降低成本，使得企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境下立于不敗之地，從而使企業(yè)得以長(zhǎng)期發(fā)展，最終實(shí)現(xiàn)企業(yè)價(jià)值最大化。</p><p>　　1 企業(yè)成本控制的概述</p><p>　　1.1 成本控制的定義</p><p>　　成本控制演化是一個(gè)歷史進(jìn)程，其中具有巨大影響力的是

19、泰羅制度。泰羅制度的核心是強(qiáng)調(diào)提高生產(chǎn)和工作效率，通過時(shí)間、動(dòng)作研究來制定一定條件下能夠?qū)崿F(xiàn)的最有效的標(biāo)準(zhǔn)，作為評(píng)價(jià)和考核的依據(jù)，從而推動(dòng)企業(yè)的管理與生產(chǎn)。成本管理運(yùn)用“泰羅制”形成了一套標(biāo)準(zhǔn)成本管理方法。美國的喬治·斯托布斯教授1971年和1988年發(fā)表了《作業(yè)成本計(jì)算和投入產(chǎn)出會(huì)計(jì)》和《服務(wù)于決策的作業(yè)成本計(jì)算—決策有用性框架中的成本會(huì)計(jì)》，在文中闡述了作業(yè)會(huì)計(jì)理論，成為成本理論的經(jīng)典文獻(xiàn)之一。隨著社會(huì)化大生產(chǎn)程度的提高，

20、生產(chǎn)規(guī)模日益擴(kuò)大，競(jìng)爭(zhēng)開始激烈，引起了企業(yè)經(jīng)營特征的革命性變化，在這種情況下，戰(zhàn)略成本管理應(yīng)運(yùn)而生了。戰(zhàn)略成本管理最早于20世紀(jì)80年代由英國學(xué)者西蒙提出，他當(dāng)時(shí)對(duì)戰(zhàn)略成本管理僅僅做了一些理論性的探討。</p><p>　　成本控制就是在企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營全過程，對(duì)影響成本的各種因素加以管理。它貫穿于產(chǎn)品供、產(chǎn)、銷的整個(gè)過程中，包括目標(biāo)成本、設(shè)計(jì)成本的確定，生產(chǎn)成本、銷售成本的實(shí)際發(fā)生（許麗，2008）。通過產(chǎn)品控制使

21、產(chǎn)品成本按照人們事先測(cè)算確定的成本水平進(jìn)行，防止與克服生產(chǎn)過程中損失和浪費(fèi)的發(fā)生，從而使企業(yè)的人力、物力、財(cái)力得到合理利用，達(dá)到節(jié)約生產(chǎn)耗費(fèi)、降低成本、提高經(jīng)濟(jì)效益的目的。 </p><p>　　1.2 成本控制的內(nèi)容和原則</p><p>　　1.2.1 成本控制的內(nèi)容</p><p>　　成本控制的內(nèi)容非常廣泛，各企業(yè)所進(jìn)行的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，既有共性，又有特性。成本控

22、制按成本的形成過程可分為三個(gè)部分：即產(chǎn)品投產(chǎn)前的控制、制造過程中的控制和流通過程中的控制（唐亮，2010）。</p><p>　　產(chǎn)品投產(chǎn)前的控制。這部分控制內(nèi)容主要包括：產(chǎn)品設(shè)計(jì)成本，加工工藝成本，物資采購成本，生產(chǎn)組織方式，材料定額與勞動(dòng)定額水平等。這些內(nèi)容對(duì)成本的影響最大，可以說產(chǎn)品總成本的60%取決于這個(gè)階段的成本控制工作的質(zhì)量。這項(xiàng)控制工作屬于事前控制，在控制活動(dòng)實(shí)施時(shí)真實(shí)的成本還沒有發(fā)生，但它決定了成

23、本將會(huì)怎樣發(fā)生，它基本上決定了產(chǎn)品的成本水平。</p><p>　　制造過程中的控制。制造過程是成本實(shí)際形成的主要階段。絕大部分的成本支出在這發(fā)生，包括原材料、人工、能源動(dòng)力、各種輔料的消耗、工序間物料運(yùn)輸費(fèi)用、車間以及其它管理部門的費(fèi)用支出。投產(chǎn)前控制的種種方案設(shè)想、控制措施能否在制造過程中貫徹實(shí)施，大部分的控制目標(biāo)能否實(shí)現(xiàn)和這階段的控制活動(dòng)緊密相關(guān)，它主要屬于始終控制方式。由于成本控制的核算資訊很難做到及時(shí)，

24、會(huì)給事中控制帶來很多困難。 </p><p>　　流通過程中的控制。包括產(chǎn)品包裝、廠外運(yùn)輸、廣告促銷、銷售機(jī)構(gòu)開支和售后服務(wù)等費(fèi)用。在目前強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)企業(yè)市場(chǎng)管理職能的時(shí)候，很容易不顧成本地采取種種促銷手段，反而抵消了利潤(rùn)增量，所以也要作定量分析。</p><p>　　1.2.2 成本控制的原則</p><p>　?。?）經(jīng)濟(jì)原則。指因推行成本控制而發(fā)生的成本，不應(yīng)超過

25、因缺少控制而喪失的收益（于富生，2005）。經(jīng)濟(jì)原則在很大程度上決定了我們只在重要領(lǐng)域中選擇關(guān)鍵因素加以控制，而不對(duì)所有成本都進(jìn)行同樣周密的控制。經(jīng)濟(jì)原則要求成本控制能起到降低成本、糾正偏差的作用，具有實(shí)用性。成本控制系統(tǒng)應(yīng)能揭示何處發(fā)生了失誤、誰應(yīng)對(duì)失誤負(fù)責(zé)，并能確保采取糾正措施。經(jīng)濟(jì)原則要求在成本控制中貫徹“例外管理”原則。對(duì)正常成本費(fèi)用支出可以從簡(jiǎn)控制，而格外關(guān)注各種例外情況。經(jīng)濟(jì)原則還要求貫徹重要性原則。應(yīng)把注意力集中于重要事項(xiàng)

26、，對(duì)成本細(xì)微尾數(shù)、數(shù)額很小的費(fèi)用和無關(guān)大局的事項(xiàng)可以從略。經(jīng)濟(jì)原則還要求成本控制系統(tǒng)具有靈活性。、</p><p>　?。?）因地制宜原則。指成本控制系統(tǒng)必須個(gè)別設(shè)計(jì)，適合特定企業(yè)、部門、崗位和成本項(xiàng)目的實(shí)際情況，不可照搬別人的做法。適合特定企業(yè)的特點(diǎn)，是指大型企業(yè)和小企業(yè)，老企業(yè)和新企業(yè)，發(fā)展中和相對(duì)穩(wěn)定的企業(yè)，這個(gè)行業(yè)和那個(gè)行業(yè)的企業(yè)，同一企業(yè)的不同發(fā)展階段，其管理重點(diǎn)、組織結(jié)構(gòu)、管理風(fēng)格、成本控制方法和獎(jiǎng)金

27、形式都應(yīng)當(dāng)有區(qū)別（李敏，2005）。</p><p>　?。?）全員參加原則。企業(yè)的任何活動(dòng)，都會(huì)發(fā)生成本，都應(yīng)在成本控制的范圍之內(nèi)。所以，每個(gè)職工都應(yīng)負(fù)有成本責(zé)任。成本控制是全體職工的共同任務(wù)，只有通過全體職工協(xié)調(diào)一致的努力才能完成。成本控制對(duì)員工的要求是：具有成本愿望和成本意識(shí)，養(yǎng)成節(jié)約成本的習(xí)慣，關(guān)心成本控制的結(jié)果；具有合作精神，理解成本控制是一項(xiàng)集體的努力過程，不是個(gè)人活動(dòng)，必須在共同目標(biāo)下同心協(xié)力；能夠

28、正確理解和使用成本控制信息，據(jù)以改進(jìn)工作，降低成本。</p><p>　?。?）領(lǐng)導(dǎo)推動(dòng)原則。由于成本控制涉及全體員工，并且不是一件令人歡迎的事情，因此必須由最高當(dāng)局來推動(dòng)。成本控制對(duì)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層的要求是：①重視并全力支持成本控制。各級(jí)人員對(duì)于成本控制是否認(rèn)真辦理，往往視最高當(dāng)局是否全力支持而定。②具有完成成本目的的決心和信心。管理當(dāng)局必須認(rèn)定，成本控制的目標(biāo)或限額必須而且可以完成。成本控制的成敗，也就是他們自己的

29、成敗。③具有實(shí)事求是的精神。實(shí)施成本控制，不可好高騖遠(yuǎn)，更不容易急功近利，操之過急。惟有腳踏實(shí)地，按部就班，才能逐漸取得成效。④以身作則，嚴(yán)格控制自身的責(zé)任成本。</p><p>　　1.3 中小企業(yè)成本控制的意義</p><p>　　中小企業(yè)如何在最短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)資源的有效利用和分配就是成本的控制問題。成本費(fèi)用的高低綜合反映了企業(yè)經(jīng)營管理的水平，是決定企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)因素。對(duì)中小企業(yè)來說，

30、降低成本費(fèi)用在企業(yè)中是極具潛力的而且降低成本費(fèi)用將可以為企業(yè)帶來巨大的利潤(rùn)。因此如何建立合理科學(xué)的適合本企業(yè)發(fā)展的成本控制管理模式，是中小企業(yè)所必須解決的重大問題。</p><p>　?。?）有利于降低企業(yè)產(chǎn)品成本、實(shí)現(xiàn)企業(yè)利潤(rùn)最大化</p><p>　　目標(biāo)利潤(rùn)最大化是企業(yè)永遠(yuǎn)追求的目標(biāo)。許多中小企業(yè)片面地強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)過程的成本控制，通過提高產(chǎn)量來降低產(chǎn)品成本，然而存貨的積壓，將生產(chǎn)過程發(fā)生

31、的成本轉(zhuǎn)移或隱藏于存貨，雖然提高了短期利潤(rùn)，但不利于長(zhǎng)期利潤(rùn)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。只有從企業(yè)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、營銷、交貨等基本活動(dòng)以及對(duì)產(chǎn)品起輔助作用的輔助活動(dòng)等等全方位分析，挖掘降低成本的潛力，才能真正實(shí)現(xiàn)企業(yè)利潤(rùn)最大化。</p><p>　?。?）有利于改善和提高企業(yè)的經(jīng)營管理水平 </p><p>　　成本控制是企業(yè)管理的一個(gè)重要方面，企業(yè)若想要改善和提高企業(yè)的經(jīng)營管理水平，就必須要從加強(qiáng)企業(yè)

32、的和成本控制方面著手，加強(qiáng)成本控制是提高企業(yè)管理者管理水平的重要途徑之一。企業(yè)不僅要注重企業(yè)的顯性成本的控制和隱性成本的控制，同時(shí)還要注重企業(yè)的成本控制意識(shí)。</p><p>　?。?）有利于中小企業(yè)更好地適應(yīng)市場(chǎng)的變化</p><p>　　市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)使得企業(yè)不再是一個(gè)孤立的經(jīng)濟(jì)個(gè)體，要適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，企業(yè)不僅要關(guān)注產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，而且要關(guān)注其產(chǎn)品在市場(chǎng)上實(shí)現(xiàn)的效益，關(guān)心市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的

33、一切變化。適應(yīng)瞬息萬變的環(huán)境，以求得持續(xù)性的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，是現(xiàn)代企業(yè)必須考慮的首要問題。因此，企業(yè)只有不斷進(jìn)行成本控制，降低產(chǎn)品開發(fā)和售后服務(wù)的成本，才能夠取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，更好地適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的變化。</p><p>　　2 中小企業(yè)成本控制現(xiàn)狀</p><p>　　我國的中小企業(yè)是在短時(shí)間里伴隨著改革開放而發(fā)展起來的，面臨著相當(dāng)嚴(yán)峻而復(fù)雜的問題，其產(chǎn)出規(guī)模小，資本技術(shù)構(gòu)成低，受傳統(tǒng)體制與外部宏觀

34、經(jīng)濟(jì)影響大等因素使得中小企業(yè)在經(jīng)營管理、信譽(yù)貸款等方面呈現(xiàn)出許多與自身發(fā)展要求不相適應(yīng)的情況。相當(dāng)一部分中小企業(yè)不了解、不懂得在現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，企業(yè)管理應(yīng)當(dāng)以財(cái)務(wù)管理為核心，使得我國中小企業(yè)的管理局限于生產(chǎn)經(jīng)營型管理格局之中，企業(yè)財(cái)務(wù)管理的作用沒有得到充分發(fā)揮 。管理理念落后的中小企業(yè)既要面對(duì)國內(nèi)大企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，在產(chǎn)品和服務(wù)的空缺方面尋找生存的機(jī)會(huì)，又要面對(duì)國際上擁有先進(jìn)管理理念的大中小企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)。在勞動(dòng)力比較優(yōu)勢(shì)尚存的前提下，企業(yè)還

35、有生存空間，但隨著勞動(dòng)力比較優(yōu)勢(shì)的逐漸消減，受宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化和影響，我國中小企業(yè)的生存環(huán)境將變得嚴(yán)峻。</p><p>　　2.1 成本控制意識(shí)薄弱</p><p>　　一個(gè)企業(yè)管理者的管理思想直接影響到企業(yè)的運(yùn)行和發(fā)展。中小企業(yè)，他們的管理者沒有很高的學(xué)歷，一般只有中專以下學(xué)歷，嚴(yán)重缺乏企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，更多的中小企業(yè)管理者更是缺乏財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)知識(shí)，思想比較狹隘，而且他們的觀念比較傳統(tǒng)。所以

36、，在企業(yè)成本控制方面，這些管理者的管理理念無法滿足現(xiàn)代企業(yè)對(duì)成本全方位控制的要求。因而這些企業(yè)往往把成本控制作為少數(shù)管理人員和財(cái)務(wù)人員的專利，認(rèn)為成本控制應(yīng)有少數(shù)管理者和財(cái)務(wù)主管人員負(fù)責(zé)。而很多企業(yè)的管理者認(rèn)為只有在生產(chǎn)過程中的成本控制才是最重要了，而忽視了采購、銷售、售后服務(wù)等環(huán)節(jié)。</p><p>　　2.2 成本核算方法落后</p><p>　　成本核算的基本任務(wù)是正確、及時(shí)地核算產(chǎn)

37、品實(shí)際總成本和單位成本，提供正確的成本數(shù)據(jù)，為企業(yè)經(jīng)營決策提供科學(xué)依據(jù)，并借以考核成本計(jì)劃執(zhí)行情況，綜合反映企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營管理水平（馮俊，2007）。目前，中小企業(yè)仍然采用傳統(tǒng)的成本核算方法，而傳統(tǒng)的成本核算方法存在不少缺陷和不足。</p><p>　　（1）只重視生產(chǎn)過程的核算，忽視其他環(huán)節(jié)。傳統(tǒng)的成本核算方法忽視產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、銷售、售后服務(wù)等環(huán)節(jié)，把大量人力財(cái)力用在制造過程的核算。結(jié)果使成本核算信息失真，造成經(jīng)

38、濟(jì)決策失誤和成本失控。</p><p>　　（2）重視有形資產(chǎn)，忽視無形資產(chǎn)。一般生產(chǎn)企業(yè)專注的是看的見的“實(shí)物”，對(duì)于紡織企業(yè)來說就是棉紗和布，而忽視了企業(yè)的無形資產(chǎn)。但隨著紡織技術(shù)的改進(jìn)，企業(yè)的無形資產(chǎn)也在不斷增加，為企業(yè)帶來一定的經(jīng)營利潤(rùn)。對(duì)于當(dāng)代企業(yè)，一項(xiàng)先進(jìn)的技術(shù)就是一種價(jià)值巨大的財(cái)富，而許多企業(yè)管理者往往忽視這點(diǎn)，只關(guān)注的物質(zhì)資料的核算。</p><p>　　（3）“以數(shù)量為基

39、礎(chǔ)”的分配方法不科學(xué)。一般的企業(yè)把成本分成直接材料、直接人工和制造費(fèi)用，而這些費(fèi)用在分配時(shí)往往按人工工時(shí)進(jìn)行分配，但隨著企業(yè)紛紛采用自動(dòng)化、電腦化的生產(chǎn)，如果再按人工工時(shí)分配，就會(huì)產(chǎn)生虛假的成本信息。</p><p>　　2.3 成本控制制度缺乏科學(xué)性</p><p>　　中小企業(yè)日常工作不是無法可依就是有法不依，大多只注重銷售，而忽略了成本管理，缺少科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)某杀究刂浦贫?。如材料采購時(shí)，

40、按發(fā)票換算入庫，既不驗(yàn)數(shù)量，也不驗(yàn)質(zhì)量，以致嚴(yán)重影響了原材料和輔助材料的實(shí)際可用數(shù)量，使成本上升，而責(zé)任人卻沒有因此受到應(yīng)有的處分。 即使有的中小企業(yè)關(guān)注了成本管理，多數(shù)中小企業(yè)成本管理系統(tǒng)都基本是服務(wù)于存貨計(jì)價(jià)及收益確定目的，重視事后算賬，缺乏經(jīng)營控制，忽略了成本管理的事前預(yù)測(cè)和管理決策，這樣容易出現(xiàn)賬面成本不健全的財(cái)務(wù)報(bào)表流于形式等現(xiàn)象，可能會(huì)給企業(yè)帶來現(xiàn)實(shí)的或潛在的損失。</p><p>　　2.4 成本

41、管理隊(duì)伍人才缺失</p><p>　　人才的流失是成本管理存在的另一個(gè)問題，首先，在一些企業(yè)人才分配不合理，存在人不能盡其才的現(xiàn)象，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的進(jìn)一步白熱化，如果企業(yè)不采取一些措施，人才的流失將變得更為嚴(yán)重。其次，未能充分調(diào)動(dòng)各部門及全體員工參與成本管理工作的自覺性和積極性也是企業(yè)另一個(gè)需要處理的問題。目前，多數(shù)企業(yè)制定的一些指標(biāo)不盡合理，且缺乏嚴(yán)格的獎(jiǎng)懲制度，在一定程度上影響了人們從事成本管理工作的積極性。&

42、lt;/p><p>　　3 溫州薩啦咪食品有限公司成本控制實(shí)證研究</p><p>　　本文將根據(jù)溫州薩啦咪食品有限公司的基本情況，闡述該企業(yè)在成本核算上所存在的問題，主要從物資采購、產(chǎn)品生產(chǎn)和市場(chǎng)銷售3方面闡述，來給予其在成本控制上所存在的不足之處給予合理建議。</p><p><b>　　3.1 公司簡(jiǎn)介</b></p><

43、p>　　溫州薩啦咪食品有限公司成立于1998年，是一家專業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)、銷售肉類休閑系列食品的企業(yè),現(xiàn)已成為浙江省內(nèi)同類產(chǎn)品的行業(yè)龍頭企業(yè)，系浙江省清潔生產(chǎn)試點(diǎn)單位。至創(chuàng)建以來，公司年產(chǎn)值都可達(dá)到180萬以上。公司現(xiàn)有員工300余人，其中各類技術(shù)人才占15%，并擁有一支高素質(zhì)、高水平的職工隊(duì)伍。公司堅(jiān)持“質(zhì)量為本、品牌立企”的方針，以打造一流食品企業(yè)為目標(biāo)，先后從德國引進(jìn)系列生產(chǎn)設(shè)備并在生產(chǎn)工藝上精益求精，使薩啦咪產(chǎn)品在產(chǎn)品質(zhì)量與技

44、術(shù)創(chuàng)新方面始終走在同行前列。</p><p>　　薩啦咪以時(shí)刻關(guān)注客戶需要，一切滿足客戶需要為己任，用十幾年的時(shí)間打造中國這個(gè)成熟的樣板市場(chǎng)。十余年的拓展，讓薩啦咪高品質(zhì)的產(chǎn)品贏得了大批各個(gè)層次消費(fèi)者的喜愛，讓休閑飲食文化深入到每一個(gè)消費(fèi)者生活各個(gè)角落。薩啦咪人始終秉承“安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、方便”的企業(yè)理念，與各地客商精誠合作，共同打造“食無憂”工程，共同締造美好的未來。</p><p>　

45、　3.2 公司成本控制存在的問題</p><p>　　3.2.1 采購環(huán)節(jié)</p><p>　　存貨成本一般包括訂貨成本、儲(chǔ)存成本和缺貨成本三個(gè)組成部分。其中，訂貨成本是指為取得存貨而發(fā)生的各項(xiàng)成本，主要包括采購成本、采購人員工資、差旅費(fèi)等。儲(chǔ)存成本是指儲(chǔ)存存貨而發(fā)生的各種成本，主要是指?jìng)}儲(chǔ)費(fèi)用、保險(xiǎn)費(fèi)。缺貨成本是指存貨數(shù)量不足而給企業(yè)帶來的損失，主要是指停工待料發(fā)生的損失、延期交貨罰金等

46、。</p><p>　　溫州薩啦咪食品有限公司對(duì)原材料的購買缺乏預(yù)測(cè)性，該公司常常為防止原材料的不足以及預(yù)防市場(chǎng)物價(jià)水平的持續(xù)上漲，購買了大量的原材料，這不僅增加了原材料的儲(chǔ)存成本還帶來了很多風(fēng)險(xiǎn)成本，如變質(zhì)、發(fā)霉等。在2009年，溫州薩啦咪食品有限公司夸大了市場(chǎng)的占有率，購進(jìn)了大量的雞禽，這樣導(dǎo)致增加了大量的儲(chǔ)存成本，也占用了大量的資金，產(chǎn)生了大量的機(jī)會(huì)成本。</p><p>　　另外，

47、該企業(yè)的采購從找供應(yīng)商、定價(jià)、簽合同都只是有采購部的總管一個(gè)人負(fù)責(zé)的，這樣容易造成舞弊行為，進(jìn)來導(dǎo)致收回扣等現(xiàn)象，最終導(dǎo)致采購成本增加，損害企業(yè)自身的利益。再者，該公司的采購材料所付出的資金都是放在應(yīng)付賬款的借方，這樣容易造成混亂，不利于對(duì)預(yù)付資金的管理。</p><p>　　3.2.2 生產(chǎn)環(huán)節(jié)</p><p>　　溫州薩啦咪食品目前仍然采用傳統(tǒng)的會(huì)計(jì)核算方法，過于重視直接成本的歸集與分

48、配，簡(jiǎn)化間接成本的歸集與分配，故其在產(chǎn)品成本核算上存在一定程度的失真性與不科學(xué)性。其中比較存在嚴(yán)重空缺的是制造費(fèi)用的分配，該公司的制造費(fèi)用是按照車間產(chǎn)品生產(chǎn)人員工資總額分配到各種產(chǎn)品的成本中去，但是，由于該公司生產(chǎn)各個(gè)產(chǎn)品的機(jī)械化程度相差比較大，所以按照此方法分配存在嚴(yán)重的失真，因?yàn)槔碚撋蠙C(jī)械化程度低的產(chǎn)品，所用的工資費(fèi)用多，分配的制造費(fèi)用也多；反之，機(jī)械化程度高的產(chǎn)品，所以工資費(fèi)用少，分配的制造費(fèi)用少。但是該公司按“一刀切”原則進(jìn)行分

49、配，十分不合理。</p><p>　　另外，薩啦咪食品有限公司期末在完工產(chǎn)品和在產(chǎn)成本之間分配的方法也存在嚴(yán)重的誤缺，它沒有根據(jù)期末在產(chǎn)品數(shù)量的多少，各月在產(chǎn)品數(shù)量變化的大小、各項(xiàng)費(fèi)用比重的大小以及定額管理基礎(chǔ)的好壞等具體條件，選擇合理的分配方法，該公司為了能簡(jiǎn)化計(jì)算按照年初數(shù)固定計(jì)算在產(chǎn)品成本法，但是該公司月末在產(chǎn)品數(shù)量大且各月之前在產(chǎn)品數(shù)量變化大，因此采用此方法，存在嚴(yán)重的失真性。</p>&l

50、t;p>　　3.2.3 銷售環(huán)節(jié)</p><p>　　溫州薩啦咪食品有限公司在銷售過程中最大的問題就是銷售費(fèi)用和應(yīng)收款項(xiàng)的控制問題。該公司沒有制定合理的銷售費(fèi)用定額，導(dǎo)致公司人員在報(bào)銷銷售費(fèi)用時(shí)隨意性較強(qiáng)，銷售費(fèi)用的審核制度不嚴(yán)格，出現(xiàn)有些銷售人員從費(fèi)用報(bào)支中獲取利益的現(xiàn)象，如任意報(bào)銷車費(fèi)，伙食費(fèi)等，甚至在2010年銷售費(fèi)用中出現(xiàn)了有10000元的銷售費(fèi)用沒有合理的原始憑證。另外該公司的銷售人員工資采用的是

51、固定政策，他們的工作不會(huì)隨著銷售人員的個(gè)人銷售業(yè)績(jī)變動(dòng)，導(dǎo)致銷售人員不負(fù)責(zé)任，不顧企業(yè)的產(chǎn)品銷售，從而也導(dǎo)致了公司的銷售業(yè)績(jī)情況不佳，損害了公司的利益。</p><p>　　另外，該公司在銷售商品的過程中，允許客戶可以暫時(shí)不付款，采用賒銷的方式銷售產(chǎn)品，這意味著該公司存在大量的應(yīng)收賬款，然而該公司沒有加強(qiáng)應(yīng)收賬款的控制，從而導(dǎo)致產(chǎn)生了大量的機(jī)會(huì)成本，管理費(fèi)用和壞賬成本。</p><p>　

52、　3.3 公司成本控制的解決對(duì)策</p><p>　　3.3.1 采購環(huán)節(jié)的成本控制</p><p>　　由于薩啦咪食品有限公司在采購上過于重視了存貨的采購成本，而忽視了存貨的存儲(chǔ)成本，從而導(dǎo)致成本控制不合理，因此我們建議可以采用經(jīng)濟(jì)訂貨量的方法來加強(qiáng)對(duì)采購環(huán)節(jié)的成本控制。假設(shè)：如果我們已經(jīng)知道某一項(xiàng)存貨項(xiàng)目的全年需求量，在某一時(shí)期內(nèi)其耗用量均不變，且這種存貨能隨時(shí)得到補(bǔ)充，不存在缺貨問題

53、。那么，設(shè)該項(xiàng)存貨在一個(gè)時(shí)期內(nèi)的平均存貨量為Q/2。</p><p><b>　　由此可知，</b></p><p>　　存貨的儲(chǔ)存成本=單位存貨的儲(chǔ)存成本（C）*平均存貨量=C* Q/2</p><p>　　該期間的訂貨次數(shù)=該項(xiàng)存貨的總耗用量O/每次訂貨量Q=O/Q</p><p>　　訂貨成本=該期訂貨次數(shù)*每次訂

54、貨成本（P）= P*O/Q</p><p><b>　　則，</b></p><p>　　存貨總成本（TC）=P*O/Q+ C* Q/2</p><p>　　溫州薩啦咪食品有限公司生產(chǎn)需要外購秘制醬料，其年平均消耗量為3000千克，每千克購買價(jià)為20元。單位存貨的每年儲(chǔ)存成本為0.8元，每次訂貨成本為10元，該企業(yè)不設(shè)保險(xiǎn)儲(chǔ)備。</p&g

55、t;<p>　　表1 溫州薩啦咪食品有限公司經(jīng)濟(jì)訂貨量計(jì)算</p><p>　　由表1可見，經(jīng)濟(jì)訂貨量在250~300元之間。我們只要再進(jìn)一步計(jì)算幾個(gè)訂貨量，即可見經(jīng)濟(jì)訂貨量為275元，此時(shí)存貨成本總成本為291.2元。由于該公司的存貨品種較多，從而導(dǎo)致應(yīng)用表格法將變得十分耗時(shí)。這時(shí)就可以應(yīng)用公式TC=P*O/Q+C*Q/2，得Q=2時(shí)TC最低，由表1的數(shù)據(jù)得出，Q=274時(shí)，TC最低=219.2

56、元。</p><p>　　對(duì)于采購人員方面，可以設(shè)置多人共同監(jiān)督管轄，進(jìn)行相互牽制，有效的控制原料的采購成本。對(duì)于預(yù)付資金，可以單獨(dú)開設(shè)預(yù)付賬款科目，做到真正對(duì)預(yù)付資金的管理。</p><p>　　3.3.2 生產(chǎn)環(huán)節(jié)的成本控制</p><p>　?。?）制造費(fèi)用的成本控制</p><p>　　建立科學(xué)合理的成本控制制度，在制造費(fèi)用的分配上，

57、建議其采用按生產(chǎn)工時(shí)比例分配法。生產(chǎn)工時(shí)比例法是按照各種產(chǎn)品所用生產(chǎn)工人工時(shí)的比例分配制造費(fèi)用的一種方法。</p><p>　　溫州薩啦咪食品有限公司的一號(hào)車間生產(chǎn)薩啦咪即食豬肉腸和薩啦咪即食小雞腿，2010年該車間的制造費(fèi)用總額為210000元，其中薩啦咪即食豬肉腸生產(chǎn)工時(shí)為120000小時(shí)，薩啦咪即食小雞腿生產(chǎn)工時(shí)為80000小時(shí)。計(jì)算分配如下：</p><p>　　制造費(fèi)用分配率=制

58、造費(fèi)用總額/車間產(chǎn)品生產(chǎn)工時(shí)總額</p><p>　　=210000/（120000+80000）=1.05</p><p>　　薩啦咪即食豬肉腸=120000*1.05=126000（元）</p><p>　　薩啦咪即食小雞腿=80000*1.05=84000（元）</p><p>　　由此可見，制造費(fèi)用是企業(yè)生產(chǎn)中比較較大的一部分，只有合

59、理的控制了企業(yè)的制造費(fèi)用，才能正確的計(jì)算產(chǎn)品的最終成本，從而便于企業(yè)從各個(gè)方面減少產(chǎn)品的成本，最終使企業(yè)利潤(rùn)最大化。</p><p>　?。?）完工產(chǎn)品和在產(chǎn)品之間分配費(fèi)用的成本控制</p><p>　　完工產(chǎn)品和月末在產(chǎn)品之間分配費(fèi)用，是成本計(jì)算工作中一個(gè)重要而復(fù)雜的問題，因此應(yīng)該抓大對(duì)該分配的成本控制問題。溫州薩啦咪食品有限公司各月末在產(chǎn)品數(shù)量較大，且各月末在產(chǎn)品數(shù)量變化也較大，同時(shí)由

60、于該公司生產(chǎn)的都是肉類食品，原材料費(fèi)用在成本中所占用的比重較大。因此建議采用在產(chǎn)品按所耗用原材料費(fèi)用計(jì)價(jià)法分配。</p><p>　　溫州薩啦咪食品有限公司生產(chǎn)的薩啦咪即食小雞腿，該產(chǎn)品原材料中的雞腿費(fèi)用在產(chǎn)品成本中所占比重較大，采用在產(chǎn)品按所耗用原材料費(fèi)用計(jì)價(jià)法。薩啦咪即食小雞腿月初在產(chǎn)品費(fèi)用為3650元；2011年1月份發(fā)生原材料費(fèi)用21200元，工資及福利費(fèi)等加工費(fèi)用共計(jì)1100元；完工產(chǎn)品850件，月末在

61、產(chǎn)品150件。該種產(chǎn)品的原材料（雞腿）費(fèi)用是在生產(chǎn)開始時(shí)一次投入，原材料費(fèi)用按完工產(chǎn)品和在產(chǎn)品的數(shù)量比例分配。分配計(jì)算如下：</p><p>　　原材料費(fèi)用分配率=(3650+21200)/(850+150)=24.85</p><p>　　完工產(chǎn)品原材料費(fèi)用=850*24.85=21122.50（元）</p><p>　　月末在產(chǎn)品原材料費(fèi)用（月末在產(chǎn)品費(fèi)用）=1

62、50*24.85=3727.50（元）</p><p>　　完工產(chǎn)品費(fèi)用=21122.50+1100=22222.50（元）</p><p>　　由此可見，在產(chǎn)品和完工產(chǎn)品分配按在產(chǎn)品所耗用原材料費(fèi)用分配計(jì)價(jià)法，更有利于計(jì)算產(chǎn)品的成本，掌控公司產(chǎn)品的成本控制。</p><p>　　3.3.3 銷售環(huán)節(jié)的成本控制</p><p>　　銷售環(huán)節(jié)的

63、控制直接影響著企業(yè)的利潤(rùn)總額。銷售原則就是以最低的費(fèi)用和最高的價(jià)格出售給客戶，即使收回資金，使企業(yè)獲得最大利潤(rùn)。針對(duì)薩啦咪食品有限公司在銷售費(fèi)用上存在的問題，建議企業(yè)可以制定一套合理嚴(yán)謹(jǐn)?shù)匿N售費(fèi)用報(bào)銷制度，防止出現(xiàn)不真實(shí)的報(bào)銷費(fèi)用，嚴(yán)格控制銷售費(fèi)用的不合理報(bào)銷問題。另外可以建立一個(gè)銷售人員的獎(jiǎng)懲制度，即銷售人員的工資與他個(gè)人的銷售業(yè)績(jī)進(jìn)行掛鉤，這個(gè)獎(jiǎng)懲制度可以有效的控制企業(yè)的銷售費(fèi)用，且銷售費(fèi)用和銷售收入同步增長(zhǎng)，這樣就會(huì)激發(fā)員工的積極

64、性，最終增加企業(yè)的利潤(rùn)。</p><p>　　在應(yīng)收賬款管理方面，建立一套完整的應(yīng)收賬款政策。嚴(yán)格控制應(yīng)收賬款的信用標(biāo)準(zhǔn)，獲取客戶的信用資料，從而根據(jù)客戶不同的信用狀況給予不同的收賬政策。在薩啦咪食品有限公司的客戶中，其中有好又多超市和世紀(jì)聯(lián)華這些信用比較好的客戶，可以放寬對(duì)他們的應(yīng)收賬款的控制，對(duì)于一些零售業(yè)主客戶，由于他們本身規(guī)模小，存在很多不確定因素，因而可以加大對(duì)他們的應(yīng)收賬款的回收控制，防止出現(xiàn)壞賬損失

65、。此外，還可以設(shè)置信用條件，包括信用期限、現(xiàn)金折扣、折扣期限。根據(jù)該公司的平均付款期為30天，就可以設(shè)置30天為一個(gè)信用期限，在10天之內(nèi)付款，給予扣除銷售收入2%；在10-30天內(nèi)付款，不給予優(yōu)惠政策；超過30天的，在將來的銷售過程中，縮小賒銷的范圍，這樣就可以加速對(duì)應(yīng)收賬款的回收問題。</p><p>　　4 企業(yè)成本控制策略的展望</p><p>　　4.1 引入全面質(zhì)量管理<

66、/p><p>　　全面質(zhì)量管理Total Quality Management( TQM )是指在社會(huì)的推動(dòng)下，企業(yè)中所有部門、組織、人員都以產(chǎn)品質(zhì)量為核心，把專業(yè)技術(shù)，管理技術(shù)，數(shù)理統(tǒng)計(jì)技術(shù)集合在一起，建立起一套科學(xué)嚴(yán)密高效的質(zhì)量保證體系，控制生產(chǎn)過程中影響質(zhì)量的因素，以優(yōu)質(zhì)的工作最經(jīng)濟(jì)的辦法提供滿足用戶需要的產(chǎn)品和服務(wù)的全部活動(dòng)。全面質(zhì)量管理的基本原理與其他概念的基本差別在于，它強(qiáng)調(diào)為了取得真正的經(jīng)濟(jì)效益，管理必

67、須始于識(shí)別顧客的質(zhì)量要求，終于顧客對(duì)他手中的產(chǎn)品感到滿意。</p><p>　　推行全面質(zhì)量管理、提高產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)賴以生存和發(fā)展的需要。決定企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)最重要的因素就是質(zhì)量，而質(zhì)量也是爭(zhēng)奪市場(chǎng)戰(zhàn)略中最關(guān)鍵的因素。推行全面質(zhì)量管理，是提高企業(yè)整體素質(zhì)的根本途徑。誰能夠用靈活快捷的方式提供用戶滿意的產(chǎn)品或服務(wù)，誰就能夠贏得市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。開展質(zhì)量成本管理可以解決中小企業(yè)許多成本管理問題，有利于落實(shí)質(zhì)量責(zé)任制，提高員

68、工的成本意識(shí)，這樣各部門、各員工就明確自己在成本管理上的具體責(zé)任，通過產(chǎn)品質(zhì)量考核可找出具體責(zé)任人，進(jìn)而采取措施提高產(chǎn)品質(zhì)量，提高企業(yè)在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力；中小企業(yè)必須樹立客戶至上的觀念，以客戶為中心，為客戶服務(wù)的思想；全面質(zhì)量管理把過去以事物為中心的管理變成了以人為中心的管理，強(qiáng)調(diào)整個(gè)管理過程中員工的素質(zhì)，工作質(zhì)量和積極性；還可以把事后管理變成事先預(yù)防和中間過程控制，使成本管理的范圍更全面。</p><p>　　4

69、.2 引入戰(zhàn)略成本管理方法</p><p>　　戰(zhàn)略成本控制是從戰(zhàn)略管理的角度來研究與成本有關(guān)的影響企業(yè)價(jià)值鏈增值的因素，它首先應(yīng)該是一種全面成本控制。全面成本控制應(yīng)當(dāng)是全過程和全方位的成本控制，包括企業(yè)在采購、制造、銷售三個(gè)環(huán)節(jié)的成本控制。全面成本控制也應(yīng)當(dāng)需要全體員工的積極參與和配合，尤其是企業(yè)的管理層應(yīng)當(dāng)以身作則，創(chuàng)造企業(yè)自身的企業(yè)文化，形成一種良好的成本控制氛圍。對(duì)于紹興紡織企業(yè)來說，多數(shù)管理層本身就是企

70、業(yè)的老板，更需要從自身更加重視企業(yè)成本控制的作用，為員工樹立好的榜樣，如果連企業(yè)老板都不在乎成本，大肆浪費(fèi)，員工便更難以形成成本控制意識(shí)。</p><p>　　戰(zhàn)略成本控制的主要內(nèi)容是戰(zhàn)略成本控制定位，即企業(yè)根據(jù)自身的需要，確定符合企業(yè)的成本戰(zhàn)略。企業(yè)如何利用成本信息進(jìn)行戰(zhàn)略選擇，以及不同戰(zhàn)略選擇下如何組織成本管理，從戰(zhàn)略高度對(duì)企業(yè)的成本行為和成本結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析。對(duì)于紡織企業(yè)，它是一個(gè)以低成本進(jìn)入市場(chǎng)的產(chǎn)品，在確定

71、戰(zhàn)略成本控制，應(yīng)考慮企業(yè)自身的特點(diǎn)。</p><p><b>　　結(jié) 論</b></p><p>　　在推行現(xiàn)代企業(yè)制度的企業(yè)里，要提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，成本控制是一個(gè)重要的途徑，只有把控制成本放在最突出和重要的位置上，企業(yè)才能適應(yīng)市場(chǎng)的要求，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益，使企業(yè)利益最大化。</p><p>　　控制成本的目的是為了降低成本，以最低的消耗

72、為代價(jià)取得最佳的經(jīng)濟(jì)效益，而要降低成本就必須進(jìn)行科學(xué)的成本控制，目前，很多企業(yè)已經(jīng)注重成本的控制，不僅僅局限于傳統(tǒng)的成本控制。成本控制是一門花錢的藝術(shù)，而不是節(jié)約的藝術(shù)。如何將每一分錢花得恰到好處，將企業(yè)的每一種，資源用到最需要它的地方，這是中國企業(yè)在新的商業(yè)時(shí)代共同面臨的問題。</p><p>　　中小企業(yè)要想占領(lǐng)市場(chǎng)，其關(guān)鍵是成本控制。近年來，改革的不斷深入，社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和現(xiàn)代企業(yè)制度的逐步建立和完善。再

73、加上，我國提供給中小企業(yè)的外部環(huán)境越來越寬松， 對(duì)中小企業(yè)扶持力度也在不斷增強(qiáng)，中小企業(yè)的發(fā)展還是很值得期待的。</p><p>　　因此，要想在如此激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，必須對(duì)成本控制工作加以足夠的重視，不斷完善成本控制制度，并應(yīng)總結(jié)和推廣各種有效的成本控制方法，不斷地推動(dòng)整個(gè)企業(yè)管理水平的提高。</p><p><b>　　參考文獻(xiàn)</b></p>

74、<p>　　[1]王秀蘭,裴文晶.淺談我國中小企業(yè)成本控制[J].山東交通科技,2009(3).</p><p>　　[2]〔美〕財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則委員會(huì).論財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)概念[M].北京:中國財(cái)政經(jīng)濟(jì)出版社,1992. </p><p>　　[3]于富生,王俊生,黎文珠.成本會(huì)計(jì)學(xué)[M].北京:中國人民大學(xué)出版社,2005.</p><p>　　[4]威爾遜.實(shí)

75、用成本控制指南[M].北京:北京大學(xué)出版社,1988.</p><p>　　[5]張健.HY公司產(chǎn)品成本控制研究[D].重慶:重慶大學(xué),2005.</p><p>　　[6]胡秀群,曾春華.新編成本會(huì)計(jì)學(xué)[M].北京:對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)出版社,2006.</p><p>　　[7]許麗.如何控制中小企業(yè)成本[J].現(xiàn)代企業(yè),2008(9).</p>&l

76、t;p>　　[8]楊瑞.我國中小型企業(yè)成本管理存在的問題和原因分析[J].管理觀察,2009(2).</p><p>　　[9]馮俊.中小企業(yè)生產(chǎn)成本管理研究[J].江蘇工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào),2007(3).</p><p>　　[10]王立彥,劉志遠(yuǎn).成本管理會(huì)計(jì)[M].北京:經(jīng)濟(jì)科學(xué)出版社,2000.</p><p>　　[11]蔣銀花.關(guān)于中小企業(yè)成本控制的思考

77、[J].科技情報(bào)開發(fā)與經(jīng)濟(jì),2009(1).</p><p>　　[12]陳丹.企業(yè)策略管理應(yīng)用研究[D].大連:東北財(cái)經(jīng)大學(xué),2005.</p><p>　　[13]梁紅.現(xiàn)代企業(yè)成本管理模式的研究[D].沈陽:沈陽工業(yè)大學(xué),2005.</p><p>　　[14]劉彬彬.作業(yè)成本法理論與應(yīng)用研究[D].武漢:武漢理工大學(xué),2002.</p><

78、;p>　　[15]周雪雁.作業(yè)成本控制研究[D].北京:中國農(nóng)業(yè)大學(xué),2005.</p><p>　　[16]陳秀娟.基于價(jià)值鏈分析的成本管理研究[D].成都:四川大學(xué),2005.</p><p>　　[17]唐亮.淺談企業(yè)成本控制[J].商業(yè)文化(學(xué)術(shù)版),2010(5).</p><p>　　[18]唐彬豪.企業(yè)成本管理現(xiàn)狀與對(duì)策思考[J].時(shí)代金融,20

79、08(5).</p><p>　　[19]張健.淺談樹立企業(yè)成本管理新觀念[J].中小企業(yè)管理與科技,2010(5).</p><p>　　[20]陳吉東，余家建.會(huì)計(jì)信息化環(huán)境下內(nèi)部成本控制研究[J].財(cái)會(huì)通訊,2010(5).</p><p>　　[21]王賦.技術(shù)創(chuàng)新與成本優(yōu)勢(shì)[J].中國經(jīng)濟(jì)問題,2001(5).</p><p>　　

80、[22]吳國富.企業(yè)成本控制策略研究[J].當(dāng)代經(jīng)濟(jì),2010(3).</p><p>　　[23]張?jiān)鴩?淺論企業(yè)成本控制[J].科技信息,2007(3).</p><p>　　[24]李敏.論企業(yè)成本控制[J].河南科技,2005(5).</p><p>　　[25]Jonz Stowe booth.Latshaw and Teresa M. Cortese-D

81、anile Activity-Based Costing: Usage and pitfalls Review of business, Winter 2002.</p><p>　　[26]Anthony, Robet N. Cost Control[M]. Encyclopedia of business,2 and ed .2002.</p><p>　　[27]CharleST&#

82、183;Horngren. On costs and decisions in population management[J]. Ecological Modeling,Volume201,Issue 1,10 February 1995.</p><p><b>　　畢業(yè)論文任務(wù)書</b></p><p><b>　　會(huì)計(jì)學(xué)</b></

83、p><p>　　中小企業(yè)成本控制策略研究——以溫州薩啦咪食品有限公司為例</p><p><b>　　開題報(bào)告</b></p><p>　　中小企業(yè)成本控制策略研究</p><p><b>　　一、立論依據(jù)</b></p><p>　　1.研究意義、預(yù)期目標(biāo)</p>

84、<p>　　企業(yè)是以盈利為目的的社會(huì)團(tuán)體，追求的是經(jīng)營利潤(rùn)最大化。中小企業(yè)雖然有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、決策迅速、反應(yīng)敏捷等優(yōu)點(diǎn)，但與大型企業(yè)、尤其是實(shí)力雄厚的跨國公司相比，亦存在由于生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模偏小帶來的先天弱點(diǎn)。另外，在由美國次貸危機(jī)引發(fā)的全球金融危機(jī)嚴(yán)重影響，導(dǎo)致外部市場(chǎng)需求萎縮的前提下，如何加強(qiáng)企業(yè)的成本控制是我國企業(yè)待解決的一大難題。成本控制就是在企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營全過程，對(duì)影響成本的各種因素加以管理。它貫穿于產(chǎn)品供、產(chǎn)、銷的整個(gè)過程

85、中，包括目標(biāo)成本、設(shè)計(jì)成本的確定，生產(chǎn)成本、銷售成本的實(shí)際發(fā)生。因此，對(duì)于中小企業(yè)來說，成本控制是企業(yè)獲得利潤(rùn)乃至關(guān)乎生存的關(guān)鍵因素。成本領(lǐng)先是中小企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中取勝的關(guān)鍵戰(zhàn)略之一,是所有企業(yè)都必須面對(duì)的一個(gè)重要管理課題。有效的成本控制管理是每個(gè)企業(yè)都必須重視的問題，抓住它就可以帶動(dòng)全局，為此，找出中小企業(yè)成本管理中出現(xiàn)的問題并研究對(duì)策以促進(jìn)中小企業(yè)的改革與發(fā)展顯得至關(guān)重要。</p><p>　　成本控制是推動(dòng)改善

86、企業(yè)經(jīng)營管理的動(dòng)力。企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)和管理水平對(duì)產(chǎn)品成本水平有直接影響。實(shí)行成本控制，要求建立相應(yīng)的控制標(biāo)準(zhǔn)和控制制度，并加強(qiáng)各項(xiàng)管理工作，以保證成本控制的有效進(jìn)行。成本控制是建立健全廠內(nèi)經(jīng)濟(jì)責(zé)任制的重要條件。而廠內(nèi)經(jīng)濟(jì)責(zé)任制文是實(shí)行成本控制的重要保證。探索成本控制對(duì)企業(yè)價(jià)值的影響，可以為企業(yè)實(shí)踐提供理論依據(jù)，從而可以促進(jìn)企業(yè)不斷優(yōu)化資本、降低成本，使得企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境下立于不敗之地，從而使企業(yè)得以長(zhǎng)期發(fā)展，最終實(shí)現(xiàn)企業(yè)價(jià)值最

87、大化。</p><p><b>　　2.國內(nèi)外研究現(xiàn)狀</b></p><p>　　成本控制演化是一個(gè)歷史進(jìn)程，其中具有巨大影響力的是泰羅制度。泰羅制度的核心是強(qiáng)調(diào)提高生產(chǎn)和工作效率，通過時(shí)間、動(dòng)作研究來制定一定條件下能夠?qū)崿F(xiàn)的最有效的標(biāo)準(zhǔn)，作為評(píng)價(jià)和考核的依據(jù)，從而推動(dòng)企業(yè)的管理與生產(chǎn)。成本管理運(yùn)用“泰羅制”形成了一套標(biāo)準(zhǔn)成本管理方法。美國的喬治·斯托布斯

88、教授1971年和1988年發(fā)表了《作業(yè)成本計(jì)算和投入產(chǎn)出會(huì)計(jì)》和《服務(wù)于決策的作業(yè)成本計(jì)算—決策有用性框架中的成本會(huì)計(jì)》，在文中闡述了作業(yè)會(huì)計(jì)理論，成為成本理論的經(jīng)典文獻(xiàn)之一。</p><p>　　隨著社會(huì)化大生產(chǎn)程度的提高，生產(chǎn)規(guī)模日益擴(kuò)大，競(jìng)爭(zhēng)開始激烈，引起了企業(yè)經(jīng)營特征的革命性變化，在這種情況下，戰(zhàn)略成本管理應(yīng)運(yùn)而生了。戰(zhàn)略成本管理最早于20世紀(jì)80年代由英國學(xué)者西蒙提出，他當(dāng)時(shí)對(duì)戰(zhàn)略成本管理僅僅做了一些理

89、論性的探討。美國哈佛商學(xué)院的邁克爾·波特教授在《競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)》和《競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略》兩本書中指出了運(yùn)用價(jià)值鏈進(jìn)行戰(zhàn)略成本分析的一般方法。美國管理會(huì)計(jì)學(xué)者杰克·?？说热私邮芰宋髅商岢龅挠^點(diǎn)，并在邁克爾·波特教授研究的基礎(chǔ)上，于1993年出版了《戰(zhàn)略成本管理》一書，使戰(zhàn)略成本管理的理論方法更加具體化。1998年一向推崇作業(yè)成本制度的英國教授羅賓·庫拍也提出了以作業(yè)成本制度為核心的戰(zhàn)略成本管理體系。進(jìn)入20世紀(jì)90

90、年代以后，日本成本管理理論界和實(shí)務(wù)界也開始加強(qiáng)戰(zhàn)略成本管理方面的研究，提出了實(shí)踐意義的戰(zhàn)略成本管理模式。</p><p>　　在戰(zhàn)略成本管理中，國外學(xué)者較多的是研究?jī)r(jià)值鏈、作業(yè)成本法、目標(biāo)成本管理以及成本企劃。作業(yè)成本法的研究最早可追溯到本世紀(jì)四十年代初。當(dāng)時(shí)最早提出的概念是“作業(yè)會(huì)計(jì)”(Activity-Based Accounting)。而最早從理論和實(shí)踐上探討作業(yè)會(huì)計(jì)的是美國會(huì)計(jì)學(xué)家埃里克·科勒(

91、(Eric Kohler)教授。作業(yè)成本管理實(shí)際上就是價(jià)值鏈分析在企業(yè)內(nèi)部成本管理中的應(yīng)用，它是一種戰(zhàn)術(shù)管理方法，主要是根據(jù)產(chǎn)品消耗作業(yè)、作業(yè)消耗資源的原理，對(duì)企業(yè)的每項(xiàng)作業(yè)進(jìn)行分析。通過考察作業(yè)變動(dòng)與顧客價(jià)值變動(dòng)的關(guān)系，將作業(yè)區(qū)分為增值作業(yè)和非增值作業(yè)，并將非增值作業(yè)刪除，從而降低不必要成本的發(fā)生。成本企劃是日本型成本管理模式的核心和精華，最早萌芽于上世紀(jì)60年代初期，源自日本豐田汽車公司的新車開發(fā)和車型更新，但成本企劃真正成為一種確

92、保目標(biāo)利潤(rùn)的手段還是1973年第一次石油危機(jī)之后的事。石油危機(jī)使得世界發(fā)達(dá)國家受到重創(chuàng)，而日本卻藉此機(jī)會(huì)擴(kuò)大了國際市場(chǎng)份額，其成功的秘訣主要得益于具有能夠大幅降低成本功效的沈陽工業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文成本企劃。幾十年來“成本企劃”作為日本獨(dú)特的成本管理方法有了長(zhǎng)足的發(fā)展，其發(fā)展普及與</p><p>　　我國中小企業(yè)在推動(dòng)國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和保持社會(huì)穩(wěn)定方面發(fā)揮著重要作用。在激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中怎么樣構(gòu)建自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)是其能否

93、得以長(zhǎng)期發(fā)展的基礎(chǔ)，而成本控制是中小企業(yè)獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的根本途徑。然而我國的中小企業(yè)在成本控制方面卻存在一系列問題：馮?。?007）、許麗（2008）、楊瑞（2009）針對(duì)如何提高我國中小企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提出：①中小企業(yè)成本方法管理陳舊：傳統(tǒng)成本方法側(cè)重于降低消耗、節(jié)約費(fèi)用，其強(qiáng)調(diào)的是通過最大限度地避免企業(yè)各種經(jīng)營活動(dòng)的成本，來謀取成本的最小化和利潤(rùn)的最大化，而忽視了企業(yè)成本發(fā)生的過程，實(shí)際上也是價(jià)值創(chuàng)造的過程。②中小企業(yè)成本控制成本管理觀念落

94、后：傳統(tǒng)分析著眼于企業(yè)內(nèi)部，只注重生產(chǎn)過程中各種耗費(fèi)的控制，而忽視了產(chǎn)品的研究開發(fā)、設(shè)計(jì)、供應(yīng)成本及售后服務(wù)等過程的管理。對(duì)企業(yè)的成本管理側(cè)重于從采購至銷售階段的生產(chǎn)制造過程的管理。忽視了采購前及銷售后的管理。③忽視市場(chǎng)需求，④中小企業(yè)管理制度不健全，成本管理體系松散等。</p><p>　　針對(duì)這些問題許多學(xué)者提出了建設(shè)性的策略，其中具有代表性的論點(diǎn)有：許麗（2008）提出 “樹立系統(tǒng)成本管理理念，采用作業(yè)成本

95、法，利用信息技術(shù)降低企業(yè)成本，樹立全成員理念，建立符合企業(yè)發(fā)展的成本控制體制?！眹鴥?nèi)學(xué)者蔣銀花（2009）在《科技情報(bào)開發(fā)與經(jīng)濟(jì)》中提出關(guān)于中小企業(yè)成本控制一些解決策略：“①強(qiáng)化成本控制責(zé)任制度。②樹立成本效益觀念。③運(yùn)用作業(yè)成本管理方法。作業(yè)成本管理是以作業(yè)為基礎(chǔ)的科學(xué)信息系統(tǒng)，它從以產(chǎn)品為中心轉(zhuǎn)移到以作業(yè)為中心上來，通過對(duì)作業(yè)成本的確認(rèn)、計(jì)量，盡可能地消“不增加價(jià)值的作業(yè)”，改進(jìn)“可增加價(jià)值的作業(yè)”，及時(shí)提供有用信息，從而把有關(guān)的損

96、失、浪費(fèi)減少到最低限度。④利用特色經(jīng)營戰(zhàn)略控制成本?！?lt;/p><p>　　筆者認(rèn)為：改革開放以來，目前我國較多的中小企業(yè),在成本管理方法上也得到了一定的提升，但是從宏觀來看， 成本管理方法還很陳舊。標(biāo)準(zhǔn)成本、計(jì)劃成本和目標(biāo)成本是目前成本管理中較為流行的現(xiàn)代成本管理方法, 而責(zé)任成本法、適時(shí)生產(chǎn)制等先進(jìn)的成本管理法在中小企業(yè)遠(yuǎn)未得到推廣。要用現(xiàn)代的成本控制方法來代替?zhèn)鹘y(tǒng)的成本控制方法。首先，樹立新的成本觀，傳統(tǒng)的

97、成本一般只是指產(chǎn)品的制造費(fèi)用，即包括產(chǎn)品的直接材料成本，直接人工成本和應(yīng)分擔(dān)的制造費(fèi)用。然而，現(xiàn)在的中小企業(yè)面臨著巨大的壓力,僅考慮產(chǎn)品的制造成本會(huì)造成企業(yè)投資、生產(chǎn)決策的嚴(yán)重失誤。因此，成本概念應(yīng)擴(kuò)展，它既包括產(chǎn)品的制造成本，還包括產(chǎn)品的開發(fā)設(shè)計(jì)成本，同時(shí)也包括使用成本、維護(hù)保養(yǎng)成本和廢棄成本等一系列與產(chǎn)品有關(guān)的所有企業(yè)資源的耗費(fèi)。其次，要改進(jìn)成本控制的方法，傳統(tǒng)成本控制中，標(biāo)準(zhǔn)成本法，變動(dòng)成本法等也得到了廣泛的應(yīng)用，但是，隨著經(jīng)濟(jì)的

98、發(fā)展，企業(yè)產(chǎn)品品種多樣化，產(chǎn)品周期短等特點(diǎn)，傳統(tǒng)的成本控制方法已不能適應(yīng)現(xiàn)代企業(yè)更準(zhǔn)確地計(jì)算產(chǎn)品成本和建立更強(qiáng)功能的成本控制體系。因此，要應(yīng)用更為科學(xué)，先進(jìn)的 方法，如適時(shí)生產(chǎn)制(Just in time 簡(jiǎn)稱JIT )</p><p><b>　　3.參考文獻(xiàn)</b></p><p>　　[1]王秀蘭,裴文晶.淺談我國中小企業(yè)成本控制[J].山東交通科技,2009(

99、3).</p><p>　　[2]〔美〕財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則委員會(huì).論財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)概念[M].北京:中國財(cái)政經(jīng)濟(jì)出版社，1992. </p><p>　　[3]于富生,王俊生,黎文珠.成本會(huì)計(jì)學(xué)[M].北京:中國人民大學(xué)出版社,2005.</p><p>　　[4]威爾遜.實(shí)用成本控制指南[M].北京:北京大學(xué)出版社，1988.</p><p>　　[5

100、]張健.HY公司產(chǎn)品成本控制研究[D].重慶:重慶大學(xué),2005.</p><p>　　[6]胡秀群,曾春華.新編成本會(huì)計(jì)學(xué)[M].北京:對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)出版社,2006.</p><p>　　[7]許麗.如何控制中小企業(yè)成本[J].現(xiàn)代企業(yè),2008(9).</p><p>　　[8]楊瑞.我國中小型企業(yè)成本管理存在的問題和原因分析[J].管理觀察,2009(2)

101、.</p><p>　　[9]馮俊.中小企業(yè)生產(chǎn)成本管理研究[J].江蘇工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào),2007(3).</p><p>　　[10]王立彥,劉志遠(yuǎn).成本管理會(huì)計(jì)[M].北京:經(jīng)濟(jì)科學(xué)出版社,2000.</p><p>　　[11]蔣銀花.關(guān)于中小企業(yè)成本控制的思考[J].科技情報(bào)開發(fā)與經(jīng)濟(jì),2009(1).</p><p>　　[12]陳丹.

102、企業(yè)策略管理應(yīng)用研究[D].大連:東北財(cái)經(jīng)大學(xué),2005.</p><p>　　[13]梁紅.現(xiàn)代企業(yè)成本管理模式的研究[D].沈陽:沈陽工業(yè)大學(xué),2005.</p><p>　　[14]劉彬彬.作業(yè)成本法理論與應(yīng)用研究[D].武漢:武漢理工大學(xué),2002.</p><p>　　[15]周雪雁.作業(yè)成本控制研究[D].北京:中國農(nóng)業(yè)大學(xué),2005.</p>

103、;<p>　　[16]陳秀娟.基于價(jià)值鏈分析的成本管理研究[D].成都:四川大學(xué),2005.</p><p>　　[17]邁克爾·波特.競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)[M].陳小悅譯.北京:華夏出版社,1997.</p><p>　　[18]Taylor. Grabski. Perceived Semantic Expressiveness of Accounting System. M

104、anagement Accounting Research, 2000.</p><p>　　[19]Jonz Stowe booth.Latshaw and Teresa M. Cortese-Danile Activity-Based Costing: Usage and pitfalls Review of business, Winter 2002.</p><p>　　[20]A

105、nthony, Robet N. Cost Control[M]. Encyclopedia of business,2 and ed .2002.</p><p>　　[21]CharleST·Horngren. On costs and decisions in population management[J]. Ecological Modeling,Volume201,Issue 1,10 Fe

106、bruary 1995.</p><p>　　[22]K.Simmon．The Accounting Assessment of Competitive Position[J]．European Journal of Marketing,1986(1).</p><p>　　[23]DatarandFOSter．Modeling Changes in Market:A Cross—Sect