工業(yè)設(shè)計(jì)專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì) -低碳廚房

1、<p>　　本科畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)</p><p><b>　?。ǘ?屆）</b></p><p><b>　　低碳廚房</b></p><p>　　所在學(xué)院 </p><p>　　專業(yè)班級(jí) 工業(yè)設(shè)計(jì)

2、 </p><p>　　學(xué)生姓名 學(xué)號(hào) </p><p>　　指導(dǎo)教師 職稱 </p><p>　　完成日期 年 月 </p><p><b>　　摘 要</b></p>

3、<p>　　低碳產(chǎn)業(yè)是21世紀(jì)最具潛力的行業(yè),因?yàn)槠洳豢商娲臐撛诳沙掷m(xù)發(fā)展能力使得越來(lái)越多的高科技和投資者頻頻在這個(gè)產(chǎn)業(yè)涌現(xiàn)。隨著低碳經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，“低碳技術(shù)”也日益受到世界各國(guó)的關(guān)注[1]。無(wú)論是廚房污染，廚房裝修時(shí)使用的材料、器具，以及廚房使用時(shí)的電器等，都于低碳經(jīng)濟(jì)的發(fā)展有著緊密聯(lián)系[2]。低碳廚房是結(jié)合環(huán)保，節(jié)能，經(jīng)濟(jì)于一體的現(xiàn)代廚房，無(wú)論是其流行性還是可持續(xù)性都是無(wú)可爭(zhēng)議的。設(shè)計(jì)低碳廚房，將其推廣發(fā)展是筆者的主要目的

4、。</p><p>　　關(guān)鍵詞：低碳，廚房，經(jīng)濟(jì)，現(xiàn)代，設(shè)計(jì)</p><p>　　Low carbon kitchen</p><p><b>　　Abstract</b></p><p>　　Low carbon industry is the 21st century the most potential indus

5、try,because its irreplaceable potential capacity for sustainable development has made more high-tech and investors appear in this industry emerged as a low carbon economy development. low carbon technology also increasin

6、gly being world paid attention to the kitchen pollution.the kitchen decorate both use material appliance, and kitchen when using electric appliances, etc, all in a low carbon economy development is closely connected <

7、/p><p>　　KEYWORDS: Low carbon, kitchen, economy, modern，design</p><p><b>　　目 錄</b></p><p><b>　　摘 要I</b></p><p>　　AbstractII</p><p>&

8、lt;b>　　目 錄III</b></p><p><b>　　1緒論1</b></p><p><b>　　1.1 概述1</b></p><p>　　1.2低碳廚房的市場(chǎng)分析2</p><p>　　1.2.1 低碳廚房的市場(chǎng)背景2</p><p&g

9、t;　　1.2.2 低碳廚房的市場(chǎng)現(xiàn)狀3</p><p>　　1.2.3 低碳廚房的發(fā)展趨勢(shì)3</p><p>　　1.3 低碳廚房的分析3</p><p>　　1.3.1 現(xiàn)有低碳廚房4</p><p>　　1.3.2 現(xiàn)有低碳廚房的缺點(diǎn)和不足4</p><p>　　1.3.3 擬采用的方案5</p

10、><p><b>　　2 設(shè)計(jì)定位6</b></p><p>　　2.1 設(shè)計(jì)定位6</p><p>　　2.2 目標(biāo)人群分析7</p><p>　　2.3 消費(fèi)者需求分析7</p><p>　　2.4 設(shè)計(jì)難點(diǎn)7</p><p>　　3 交互式客廳方案設(shè)計(jì)8<

11、;/p><p>　　3.1 草圖方案8</p><p><b>　　3.2方案選擇9</b></p><p>　　3.3 優(yōu)化方案10</p><p>　　3.4 三維建模及說(shuō)明11</p><p><b>　　4 設(shè)計(jì)分析13</b></p><p

12、>　　4.1 造型分析15</p><p>　　4.2 色彩分析15</p><p>　　4.3 材料分析16</p><p>　　4.4 人機(jī)分析16</p><p>　　4.5 功能分析19</p><p>　　4.6 使用方法20</p><p>　　5 總結(jié)與展望21

13、</p><p>　　參 考 文 獻(xiàn)22</p><p><b>　　致 謝23</b></p><p><b>　　附 錄24</b></p><p>　　附錄A CAD尺寸圖25</p><p><b>　　1緒論</b></p>

14、;<p><b>　　1.1 概述</b></p><p>　　跨入21世紀(jì)，中國(guó)正處于快速發(fā)展階段，人均GDP已超過(guò)800美元，世界銀行的統(tǒng)計(jì)資料表明：當(dāng)一個(gè)國(guó)家人均GDP達(dá)到1500美元以上時(shí)，其住宅建設(shè)也將達(dá)到峰值，有關(guān)部門估算到2010年中國(guó)人均GDP將翻一番，達(dá)到1500于1600美元，根據(jù)國(guó)際發(fā)展規(guī)律推斷，今后近10年內(nèi)，中國(guó)住宅建設(shè)增長(zhǎng)會(huì)比較強(qiáng)勁，進(jìn)入快速增長(zhǎng)期。

15、隨著房地產(chǎn)投資的穩(wěn)定增長(zhǎng)和居民收人的增加、人口數(shù)量的不斷攀升、消費(fèi)意識(shí)的不斷增強(qiáng)，越來(lái)越多的人在不斷提高住房自有化率同時(shí)，將不斷改善住宅居住綜合質(zhì)量[3]。</p><p>　　因此，與房地產(chǎn)市場(chǎng)配套的櫥柜企業(yè)迅速崛起，年銷售額超過(guò)10億元，并且，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平提高，冰箱、烤箱、微波爐、洗碗機(jī)、消毒柜、抽油煙機(jī)、熱水器、洗衣機(jī)等家電進(jìn)入廚房，使現(xiàn)代廚房集儲(chǔ)存、保鮮、速解、凈化、清洗、烹飪、熱水供應(yīng)等多

16、項(xiàng)功能于一身，作為家居生活中最強(qiáng)大、最全面的服務(wù)空間，廚房成為一個(gè)亨受人生成就、品味勞動(dòng)樂(lè)趣、體現(xiàn)生活質(zhì)量和品味的新舞臺(tái)。</p><p>　　在“低碳”一詞流行的今天，低碳生活已成為了一種態(tài)度，我們應(yīng)積極提倡并實(shí)踐低碳生活方式。由于廚房是衡量一個(gè)家庭低碳是否的重要標(biāo)志，為此，我們應(yīng)從廚房開(kāi)始做起，注意節(jié)電、節(jié)水、節(jié)油、節(jié)氣。 </p><p>　　發(fā)展低碳技術(shù)和低碳經(jīng)濟(jì)，抵制高碳生產(chǎn)和生

17、活應(yīng)該在全社會(huì)倡導(dǎo)，在家庭生活中，低碳重心應(yīng)該在廚房，廚房是家庭生活碳交換的集中地，人的熱量?jī)?chǔ)備來(lái)自食物，食物來(lái)自于廚房，怎么做、做多少，灶具效率等等問(wèn)題也是直接和低碳生活直接掛鉤的，倡導(dǎo)低碳生活，從“低碳廚房”開(kāi)始。</p><p>　　現(xiàn)在人們不論是做什么事，都講究低碳環(huán)保，那么在家居裝修中要怎樣才能實(shí)現(xiàn)低碳環(huán)保呢？特別在水、電、燃?xì)庀暮蛷N房裝修上[4]。在保證廚房室內(nèi)空間、色彩、內(nèi)涵得到良好體現(xiàn)的情況下，

18、環(huán)保的設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)充分考慮所選的材料是否環(huán)保、用量是否合理、室內(nèi)是否存在空氣流通死角、是否會(huì)出現(xiàn)光污染等。避免盲目追求豪華裝飾裝修。</p><p>　　在家居中，能源消耗大戶一個(gè)是電器，一個(gè)是燒燃?xì)獾脑罹摺Ｔ谧⒅卦罹唠娖鞯耐庥^、功能的同時(shí)，一定要注意其是否低碳，省錢還能辦好事。這一點(diǎn)看似容易，其實(shí)很難做到。比如，許多消費(fèi)者認(rèn)為，火力越大的燃?xì)庠罹驮胶?。其?shí)，燃燒同樣的燃?xì)?，不同的灶具的熱轉(zhuǎn)化率也不盡相同，熱效率高，

19、轉(zhuǎn)化為熱的比例也越高，也越節(jié)約。</p><p>　　目前雖然有許多廚房電器品牌推出了節(jié)能產(chǎn)品，但至今并沒(méi)有任何一家生產(chǎn)企業(yè)以整體“節(jié)能廚房”的品牌姿態(tài)出現(xiàn)，僅以單一節(jié)能產(chǎn)品，勢(shì)必難以推動(dòng)我國(guó)廚房實(shí)現(xiàn)整體節(jié)能。</p><p>　　1.2 低碳廚房的市場(chǎng)分析</p><p>　　1.2.1 低碳廚房的市場(chǎng)背景</p><p>　　“民以食為天

20、”是中國(guó)的一句傳統(tǒng)古話，圍繞著 “食”所展開(kāi)的“所指”一定有著其不同時(shí)代的特質(zhì)和語(yǔ)境[5]。當(dāng)今中國(guó)社會(huì)賦予廚房的內(nèi)涵，早已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了烹飪、做飯等意義，而是覆蓋了文化、健康、生產(chǎn)方式、生活方式等更具生活意味和生產(chǎn)意義的，有著豐富背景的行為范式和價(jià)值指代。</p><p>　　何為“低碳”，迄今為止并沒(méi)有統(tǒng)一的定義，但是“低碳”卻離我們的生活并不遙遠(yuǎn)，節(jié)水、節(jié)電、節(jié)能都是在踐行“低碳”。以廚房電器為例，2009年中

21、國(guó)廚房電器消費(fèi)超過(guò)2000億，中國(guó)已成為世界上最大的廚房電器消費(fèi)國(guó)。試想一下，如果廚房電器節(jié)能整體提高一個(gè)百分點(diǎn)，節(jié)能效果將相當(dāng)可觀。</p><p>　　當(dāng)然除了節(jié)能以外，低碳環(huán)保意識(shí)日益增強(qiáng)的現(xiàn)代人，會(huì)把廚房排污，材料環(huán)?？吹氖种匾?。</p><p>　　由于櫥柜行業(yè)存在較高利潤(rùn)，使得投入這個(gè)行業(yè)的資源越來(lái)越多，很多不規(guī)范的企業(yè)也在爭(zhēng)奪該市場(chǎng)，櫥柜產(chǎn)品的質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)危害著人們的健康、

22、財(cái)產(chǎn)和環(huán)境。櫥柜產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患主要表現(xiàn)在：櫥柜刺激性氣味問(wèn)題、櫥柜穩(wěn)定性問(wèn)題、櫥柜原材料安全問(wèn)題、櫥柜涂層放射性元素問(wèn)題等。櫥柜行業(yè)在中國(guó)發(fā)展的十幾年間，相關(guān)部門先后制定了QB/T 2531-2001《廚房家具》和GB/T 18884.1～18884.4-2002《家用廚房設(shè)備》等一系列櫥柜方面的標(biāo)準(zhǔn)[6]。2009年全國(guó)家具標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)正式成立，標(biāo)委會(huì)計(jì)劃在成立后3年，制修訂50項(xiàng)包括櫥柜在內(nèi)的家具標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)涉及安全、健康、環(huán)保

23、等方面，從而進(jìn)一步規(guī)范家具市場(chǎng)秩序，為保護(hù)廣大消費(fèi)者身體健康和合法權(quán)益提供技術(shù)支撐。</p><p>　　近年來(lái)，國(guó)內(nèi)櫥柜業(yè)在爭(zhēng)奪國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額的同時(shí)，也積極拓展海外市場(chǎng)，中國(guó)櫥柜出口范圍已全面覆蓋美國(guó)、日本、歐洲世界三大櫥柜市場(chǎng)，其相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)情況見(jiàn)表1。</p><p>　　1.2.2 低碳廚房的市場(chǎng)現(xiàn)狀</p><p>　　目前，不少企業(yè)提出了低碳廚房的概念，并給出

24、了相關(guān)解釋。作為集成廚房專家，方太灶具在行業(yè)中率先提出打造“低碳廚房”的理念[7]。談及對(duì)低碳的理解，方太集團(tuán)全國(guó)銷售總監(jiān)陳浩認(rèn)為，低碳無(wú)處不在，我們自駕車少開(kāi)一次，多走一些路，飲食方面多吃一些蔬菜，這都是對(duì)低碳的貢獻(xiàn)。從企業(yè)來(lái)說(shuō)，可以從能源的使用，材料的選擇，生產(chǎn)制作過(guò)程等方面入手。西姆廚柜對(duì)低碳廚房的理解是以節(jié)能減排、綠色環(huán)保、資源可進(jìn)行循環(huán)利用為基礎(chǔ)，圍繞廚房操作功能，創(chuàng)造出時(shí)尚、舒適、便捷、節(jié)能、安全、健康的廚房環(huán)境新一代餐廚空

25、間。這一解釋似乎有點(diǎn)抽象。</p><p>　　1.2.3 低碳廚房的發(fā)展趨勢(shì)</p><p>　　今天，盡管我們的廚房已經(jīng)看似完備，使用方式豐富，圍繞廚房所提供的產(chǎn)品和裝修也日益新穎與豪華。我們開(kāi)始擁有越來(lái)越多與廚房相關(guān)的文化與產(chǎn)品，但屬于我們自己健康生活的、具有中國(guó)時(shí)代精神的廚房文明卻漸行漸遠(yuǎn)。無(wú)論是設(shè)計(jì)的觀念、制造理念等“軟件”環(huán)節(jié)，還是在產(chǎn)品、裝修、科技等“硬件”領(lǐng)域，這種“模糊與

26、流失”都以同樣的性質(zhì)呈現(xiàn)出來(lái)[8]。</p><p>　　(1)未來(lái)廚房與“健康的生活”之間的有機(jī)聯(lián)系。即廚房設(shè)計(jì)的本質(zhì)應(yīng)該以研究“人的生活”為核心，而非“物的形式”。未來(lái)廚房的設(shè)計(jì)思想，更應(yīng)該建立在“健康生活”這個(gè)原點(diǎn)上。</p><p>　　(2)未來(lái)廚房的設(shè)計(jì)需要與信息科技建立有機(jī)聯(lián)系。即強(qiáng)調(diào)與科技對(duì)話，而非“技術(shù)發(fā)燒”?？萍紵o(wú)疑是當(dāng)今最能改變?nèi)藗兩罘绞胶蜕鐣?huì)文化的一種強(qiáng)大力量，如

27、何將新興的科學(xué)技術(shù)成果轉(zhuǎn)變?yōu)樯钪械挠闷芬呀?jīng)成為一種慣性思維。</p><p>　　(3)未來(lái)廚房與“標(biāo)準(zhǔn)的力量”的有機(jī)聯(lián)系。即設(shè)計(jì)不是對(duì)廚房的“拼裝與組合”，而需要一種全新的“標(biāo)準(zhǔn)與整合”。</p><p>　　1.3 低碳廚房的分析</p><p>　　1.3.1 現(xiàn)有低碳廚房</p><p>　　節(jié)能減排，從低碳廚房開(kāi)始，都市中&quo

28、t;低碳一族"隊(duì)伍日益壯大，"低碳"之風(fēng)席卷全球。2010上海世博會(huì)參展國(guó)家頻頻打出低碳環(huán)保的展館建筑理念；向來(lái)奢華無(wú)比的時(shí)尚界也吹起了低碳環(huán)保風(fēng)；在家居裝修業(yè)里也吹起了一陣低碳環(huán)保裝修風(fēng)，甚至如廚電行業(yè)領(lǐng)軍者方太，也順勢(shì)推出了低碳型吸油煙機(jī)[9]?？梢哉f(shuō)，低碳生產(chǎn)活離我們并不遙遠(yuǎn)。這些"低碳一族"的生活方式與理念，不僅十分環(huán)保，更掀起了一波又一波的低碳生活潮流。</p>

29、<p>　　低碳廚房，不是一個(gè)產(chǎn)品，而是指如何用一些低碳，節(jié)能材料，器具，以及在廚房作業(yè)中，進(jìn)行節(jié)能減排。</p><p>　　1.3.2 現(xiàn)有低碳廚房的缺點(diǎn)和不足</p><p>　　缺點(diǎn)是大多數(shù)低碳廚房只是其中的家電節(jié)能，或個(gè)別低碳節(jié)能減排。但是真正要實(shí)現(xiàn)廚房系統(tǒng)低碳，在廚房的設(shè)計(jì)，裝修，使用上做文章，下功夫。</p><p>　　其實(shí)，廚房也是個(gè)排碳

30、大戶，許多超大型廚房電器在生產(chǎn)和使用過(guò)程中會(huì)消耗大量高含碳原材料以及石油，變相增加了二氧化碳的排放；煎炒烹炸產(chǎn)生的嗆鼻油煙四處飄散，污染了潔凈空氣；油煙讓廚房到處油漬斑斑，清潔起來(lái)不僅麻煩而且還費(fèi)水費(fèi)電。所以實(shí)現(xiàn)低碳廚房還是有相當(dāng)難度的。</p><p>　　1.3.3 擬采用的方案</p><p>　　采用的方案主要針對(duì)廚房的整體低碳節(jié)能性，以及廚房裝修上損耗的材料，能源。以及裝修是采用

31、的材料。</p><p>　　低碳廚房，不是一個(gè)產(chǎn)品，而是指如何用一些低碳，節(jié)能材料，器具，以及在廚房作業(yè)中，進(jìn)行節(jié)能減排?，F(xiàn)有的低碳廚房比比皆是，但是大多數(shù)只是個(gè)別廚房家電是節(jié)能產(chǎn)品，或僅僅只是打著“低碳”的口號(hào)在廣告而已。</p><p><b>　　2 設(shè)計(jì)定位</b></p><p><b>　　2.1 設(shè)計(jì)定位</b&

32、gt;</p><p>　　我們?cè)趽碛性絹?lái)越多的“廚房”樣式和世界著名產(chǎn)品的同時(shí), 回歸我們自己健康生活的“廚房”文明卻在漸行漸遠(yuǎn)。中國(guó)的城市化進(jìn)程，要求未來(lái)的城市廚房彰顯自己的設(shè)計(jì)主張。從生活出發(fā)，從設(shè)計(jì)的本質(zhì)出發(fā)，從生態(tài)和未來(lái)生產(chǎn)方式出發(fā)，將是中國(guó)廚房設(shè)計(jì)的要旨。隨著人們的低碳環(huán)保意識(shí)的提高，廚房設(shè)計(jì)必將緊隨低碳經(jīng)濟(jì)的步伐。由于現(xiàn)在房?jī)r(jià)日益增高，很多中小收入者的住房空間都不是很大，該設(shè)計(jì)針對(duì)小型住房而入手。解

33、決廚房空間小，也能操作便利，能跟上低碳時(shí)代到來(lái)的步伐。</p><p>　　2.2 目標(biāo)人群分析</p><p>　　“民以食為天”是中國(guó)的一句傳統(tǒng)古話，圍繞著“食”所展開(kāi)的“所指”一定有著其不同時(shí)代的特質(zhì)和語(yǔ)境。當(dāng)今中國(guó)社會(huì)賦予廚房的內(nèi)涵，早已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了烹飪、做飯等意義，而是覆蓋了文化、健康、生產(chǎn)方式、生活方式等更具生活意味和生產(chǎn)意義的，有著豐富背景的行為范式和價(jià)值指代。因此該設(shè)計(jì)的目標(biāo)

34、人群將對(duì)小型住房用戶[10]。</p><p>　　2.3 消費(fèi)者需求分析</p><p>　　盡管目前國(guó)家對(duì)于房地產(chǎn)的宏觀調(diào)控預(yù)期尚不明朗，根據(jù)專家推測(cè)：2010年及今后一段時(shí)間內(nèi)，無(wú)論是新房還是存量房，消費(fèi)者對(duì)于家裝的需求仍然巨大，并且對(duì)于裝修風(fēng)格的設(shè)計(jì)也將更加關(guān)注。 </p><p>　　2.3.1 需求仍然巨大 </p><p>　　

35、中國(guó)的家居消費(fèi)需求潛力巨大，根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)來(lái)看，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面： </p><p>　?。?）每年中國(guó)竣工交付使用的住宅面積數(shù)量巨大。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示，2009年新竣工7億m2，如果按每套平均100 m2計(jì)算，達(dá)到700萬(wàn)套。通過(guò)本次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，新房的裝修率一般都超過(guò)65%，即達(dá)到455萬(wàn)套。 </p><p>　?。?）已有住房的裝修需求旺盛。2009年城鎮(zhèn)居

36、民數(shù)達(dá)62186萬(wàn)人，城鎮(zhèn)平均家庭人數(shù)為2.97人（依據(jù)2005年人口普查公報(bào)），按此推算，城鎮(zhèn)家庭達(dá)到20938萬(wàn)戶。如果按重新裝修年限10年計(jì)算，每年重新裝修的住房將超過(guò)2000萬(wàn)戶左右；即使按20年裝修一次的頻率計(jì)算，每年也至少有1000萬(wàn)戶舊房需要進(jìn)行裝修。 </p><p>　　以上兩項(xiàng)需求相加至少為1450萬(wàn)戶，這是一個(gè)十分巨大的市場(chǎng)，如果按每套房裝修費(fèi)用為3萬(wàn)元計(jì)算，總消費(fèi)額將超過(guò)4300億元；如果

37、按每套房裝修費(fèi)用為5萬(wàn)元計(jì)算，總消費(fèi)額將超過(guò)7200億元。 </p><p>　　2.3.2 低碳環(huán)保成為室內(nèi)裝修基礎(chǔ)選項(xiàng) </p><p>　　充滿環(huán)保設(shè)計(jì)理念的時(shí)尚家居產(chǎn)品受到消費(fèi)者歡迎。綜合中國(guó)家居產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)指數(shù)研究中心對(duì)于家居產(chǎn)品先行指數(shù)的預(yù)測(cè)，結(jié)合日常對(duì)專業(yè)人士的訪問(wèn)，以及本次所采集到問(wèn)卷、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查數(shù)據(jù)的全面分析認(rèn)為，健康環(huán)保和綠色低碳將長(zhǎng)期貫穿于家居產(chǎn)品以及家裝設(shè)計(jì)的理念之中。設(shè)

38、計(jì)師或是家具制造企業(yè)將優(yōu)先選擇環(huán)保材質(zhì)，從而滿足消費(fèi)者在家居生活中對(duì)環(huán)保和消費(fèi)安全的需求。 </p><p>　　2.3.3 付費(fèi)設(shè)計(jì)接受程度與市場(chǎng)成熟度有關(guān) </p><p>　　由于住房裝修消費(fèi)是一種一次性投資較大、頻率較低的消費(fèi)，大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)房屋裝修、裝飾都缺乏經(jīng)驗(yàn)，需要有專業(yè)人士的指導(dǎo)。通過(guò)本次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，越來(lái)越多的消費(fèi)者期望能夠通過(guò)專業(yè)設(shè)計(jì)，優(yōu)化家居裝修的效果。我們推測(cè)：在未來(lái)的

39、家庭裝修中，專業(yè)設(shè)計(jì)將成為最值得期待的環(huán)節(jié)。隨著專業(yè)設(shè)計(jì)師隊(duì)伍整體素質(zhì)的提升，消費(fèi)者對(duì)付費(fèi)設(shè)計(jì)的認(rèn)可程度也在逐步提高，消費(fèi)者更愿意為有價(jià)值的設(shè)計(jì)支付費(fèi)用。 </p><p>　　2.3.4 加強(qiáng)宣傳和引導(dǎo)是家居行業(yè)需要努力的方向 </p><p>　　在本次調(diào)查中，多項(xiàng)問(wèn)題的數(shù)據(jù)采集結(jié)果顯示出，由于被調(diào)查者對(duì)家居行業(yè)的關(guān)注度不夠或不夠了解，對(duì)家居行業(yè)提供的相關(guān)產(chǎn)品的認(rèn)知度不高。這種現(xiàn)象存在

40、一定的地域性差異，但總體看來(lái)，未來(lái)家居行業(yè)的發(fā)展，需要家居企業(yè)對(duì)廣大消費(fèi)者進(jìn)行宣傳和引導(dǎo)。 </p><p>　　2.3.5 注重家居行業(yè)的素質(zhì)提升 </p><p>　　任何行業(yè)的發(fā)展，都需要內(nèi)在質(zhì)量作保障，一種產(chǎn)品要被廣大消費(fèi)者接受，不僅要有新的理念，更重要的是質(zhì)量過(guò)硬。在本次調(diào)查中，四個(gè)城市接受調(diào)查的消費(fèi)者對(duì)設(shè)計(jì)師的選擇差異相對(duì)較大；對(duì)是否應(yīng)該為設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)支付費(fèi)用產(chǎn)生的異議較多。面

41、對(duì)消費(fèi)者越來(lái)越高的要求，我們認(rèn)為，設(shè)計(jì)師隊(duì)伍在目前的行業(yè)現(xiàn)狀基礎(chǔ)上，還需要有一套嚴(yán)格的管理制度和認(rèn)證制度。</p><p><b>　　2.4 設(shè)計(jì)難點(diǎn)</b></p><p>　　一般做過(guò)廚房設(shè)計(jì)的人肯定都了解，越是小戶型的廚房越是設(shè)計(jì)的難點(diǎn)，也就越挑戰(zhàn)設(shè)計(jì)師的水平，那究竟一個(gè)小戶型廚房怎么才能設(shè)計(jì)的更美觀而實(shí)用[11]。</p><p>　

42、　2.4.1 操作平臺(tái)高度</p><p>　　在廚房里干活時(shí)，操作平臺(tái)的高度對(duì)防止疲勞和靈活轉(zhuǎn)身起到?jīng)Q定性作用。當(dāng)您長(zhǎng)久地屈體向前20攝氏度時(shí)，將隊(duì)您的腰部產(chǎn)生極大負(fù)荷，長(zhǎng)此以往腰疼也就伴隨面來(lái)。所以，一定要依您的身高來(lái)決定平臺(tái)的高度。</p><p>　　2.4.2 燈光布置</p><p>　　廚房燈光需分成兩個(gè)層次：一個(gè)是對(duì)整個(gè)廚房的照明，一個(gè)是對(duì)洗滌、準(zhǔn)備

43、、操作的照明。后者一般在吊柜下部布置局部燈光，設(shè)置方便的開(kāi)關(guān)裝置，還有現(xiàn)在性能良好的抽油煙機(jī)一般也有燈光、對(duì)烹飪是足夠了。</p><p>　　2.4.3 嵌在廚柜中的電器設(shè)備</p><p>　　現(xiàn)在廚房面積大小比較適中，電器隨之也進(jìn)了廚房方便了許多。可因每個(gè)人不同需要，把冰箱、烤箱、微波爐，洗碗機(jī)等布置在廚柜中的適當(dāng)位置，方便開(kāi)啟、使用。</p><p>　　2

44、.4.4 廚房里的矮柜最好做成抽屜</p><p>　　推拉式這樣方便取放，視覺(jué)也較好。而吊柜一般做成30到40cm寬的多層格子，柜門做成對(duì)開(kāi)，或者折疊拉門形式。</p><p>　　2.4.5 充分利用有效空間</p><p>　　吊柜與操作平臺(tái)之間的間隙，一般可以利用起來(lái)，易于放取一些烹飪中間所需的用具，有的還可以作為簡(jiǎn)易的卷簾門，避免小電器落灰塵。如食品加工機(jī)

45、，烤面包機(jī)等。</p><p>　　2.4.6 孩子的安全防護(hù)</p><p>　　廚房里許多地方要考慮到防止孩子發(fā)生危險(xiǎn)。如爐臺(tái)上設(shè)置必要的擴(kuò)欄，防止鍋碗落下，各種洗滌制品應(yīng)放在矮柜下（洗滌池）專門的柜子，尖刀等器具應(yīng)擺在有安全開(kāi)啟的抽屜里。</p><p>　　2.4.7 垃圾擺放</p><p>　　廚房里垃圾量較大，氣味也大，易于放在

46、方便傾倒，又隱蔽的地方比如洗漱池下的矮柜門上，設(shè)一個(gè)垃圾筒，或者可推拉式的垃圾抽屜。以上幾點(diǎn)不知對(duì)您廚房裝修是否有所幫助。</p><p>　　2.4.8 低碳廚房的整體節(jié)能，環(huán)保性。</p><p>　　3 低碳廚房方案設(shè)計(jì)</p><p><b>　　3.1 草圖方案</b></p><p>　　方案一（見(jiàn)圖3-1）

47、：該方案中主要局限就是空間布置上過(guò)于擁擠，水池與烹飪臺(tái)之間距離過(guò)大。作業(yè)時(shí)，主人轉(zhuǎn)動(dòng)幅度過(guò)大。</p><p>　　圖3-1 草圖方案一</p><p>　　方案二（見(jiàn)圖3-2）：該方案中整體櫥柜過(guò)于簡(jiǎn)單。</p><p>　　圖3-2 草圖方案二</p><p>　　方案三（見(jiàn)圖3-2）：該方案中過(guò)道狹長(zhǎng)，而且冰箱是嵌入墻內(nèi)的，空間上浪費(fèi)很

48、大，采光方面十分的不到位。</p><p>　　圖3-3 草圖方案三</p><p>　　方案四（見(jiàn)圖3-4）：該方案中空間要求很高，起初主要想設(shè)疑一個(gè)開(kāi)放式廚房，可是最后分析得到，開(kāi)放式廚房實(shí)現(xiàn)困難，本人主要面對(duì)的人群是中小型住房用戶，因此該方案被排除了。</p><p>　　圖3-4 草圖方案四</p><p>　　方案五（見(jiàn)圖3-5）：

49、該方案中經(jīng)過(guò)對(duì)以上個(gè)方案的分析，最后排除得到了此方案。無(wú)論采光，空間以及設(shè)計(jì)亮點(diǎn)，人群的適合都是達(dá)到最好的要求。</p><p>　　圖3-5 草圖方案五</p><p><b>　　3.2方案選擇</b></p><p>　　最終選擇的方案是方案五，我們?cè)趽碛性絹?lái)越多的“廚房”樣式和世界著名產(chǎn)品的同時(shí), 回歸我們自己健康生活的“廚房”文明卻在

50、漸行漸遠(yuǎn)。中國(guó)的城市化進(jìn)程，要求未來(lái)的城市廚房彰顯自己的設(shè)計(jì)主張。從生活出發(fā)，從設(shè)計(jì)的本質(zhì)出發(fā)，從生態(tài)和未來(lái)生產(chǎn)方式出發(fā)，將是中國(guó)廚房設(shè)計(jì)的要旨。隨著人們的低碳環(huán)保意識(shí)的提高，廚房設(shè)計(jì)必將緊隨低碳經(jīng)濟(jì)的步伐。由于現(xiàn)在房?jī)r(jià)日益增高，很多中小收入者的住房空間都不是很大，該設(shè)計(jì)針對(duì)小型住房而入手。解決廚房空間小，也能操作便利。</p><p><b>　　3.3 優(yōu)化方案</b></p>

51、;<p>　　廚房設(shè)計(jì)——封閉式廚房，主要注意的就是廚房的空間問(wèn)題和采光問(wèn)題。對(duì)此，方案的優(yōu)化主要體現(xiàn)在這兩點(diǎn)。廚房的空間主要是櫥柜的設(shè)置問(wèn)題，改廚房櫥柜主要設(shè)置成C型，因?yàn)樵搼粜统煞叫?，將其擺放成C型，既節(jié)省了空間，又設(shè)計(jì)美觀。還設(shè)計(jì)一個(gè)不占空間，又很有個(gè)性的旋轉(zhuǎn)式收縮置物臺(tái)。（見(jiàn)圖3-6）</p><p><b>　　圖3-6</b></p><p>

52、;　　3.4 三維建模及說(shuō)明</p><p>　　現(xiàn)代低碳廚房設(shè)計(jì)，該廚房整體設(shè)計(jì)理念圍繞著低碳，節(jié)能為主題。結(jié)合低碳經(jīng)濟(jì)的發(fā)展要求而實(shí)現(xiàn)。（見(jiàn)圖3-7）</p><p><b>　　圖3-7 效果圖一</b></p><p>　　簡(jiǎn)單而別致的置物臺(tái)，是現(xiàn)代廚房設(shè)計(jì)的亮點(diǎn)，主人可以在處理烹飪配料前在此進(jìn)行操作，可以將烹飪完畢的的食物放置其上，如

53、果你是一個(gè)現(xiàn)代年輕人，更可以將其當(dāng)做餐桌進(jìn)行使用,省去了規(guī)矩的餐桌就餐。如果不需要的時(shí)候，可以將其隱藏收起來(lái)，以節(jié)省廚房空間。（見(jiàn)圖3-8）</p><p><b>　　圖3-8 效果圖二</b></p><p>　　廚房的低碳生活，如何打造呢？對(duì)此，“低碳一族”頗有心得，比如：下廚時(shí)，用大火比用小火烹調(diào)時(shí)間短，可以減少熱量散失。但也不宜讓火超出鍋底，以免浪費(fèi)燃?xì)狻Ｒ?/p>

54、此，節(jié)能爐灶設(shè)計(jì)五個(gè)大小不一的爐灶臺(tái)，每個(gè)爐灶臺(tái)都安有”節(jié)能精控火系統(tǒng)“開(kāi)關(guān)控制，能隨意調(diào)節(jié)灶臺(tái)的火焰大小。以達(dá)到節(jié)能目的。（見(jiàn)圖3-9）</p><p><b>　　圖3-9 效果圖三</b></p><p><b>　　4 設(shè)計(jì)分析</b></p><p><b>　　4.1 造型分析</b>&l

55、t;/p><p>　　開(kāi)放式廚房的流行，使得很多人盲目的去追求。但是開(kāi)放式廚房有很多缺點(diǎn)與不足。</p><p>　　4.1.1 做成開(kāi)放式的廚房，你需要考慮整體櫥柜與外部裝修風(fēng)格的搭配，這樣在選擇櫥柜材質(zhì)與顏色方面就有很大局限性。</p><p>　　4.1.2 廚房是制造油煙的地方，如果做成開(kāi)放式的，油煙是你首先要考慮的，實(shí)際上目前所有類型的煙機(jī)都達(dá)不到80%的油煙

56、排出，這樣導(dǎo)致你廚房與外部空間的衛(wèi)生打理上的難度。</p><p>　　4.1.3 一般有朋友來(lái)家里，女性朋友都喜歡看看廚房什么的，做成開(kāi)放式廚房，里面的所有東西必須有一個(gè)好的擺放條理，對(duì)個(gè)人的生活習(xí)慣與平時(shí)素養(yǎng)將一目了然。</p><p>　　4.1.4 做開(kāi)放式廚房還需要考慮，你打通廚房與餐廳或者客廳的墻之后的一系列問(wèn)題，例如墻體的承重和水電的改造這些。</p><

57、p>　　這些問(wèn)題的存在使得我們?cè)跊](méi)有條件的情況下更多的人會(huì)選擇封閉式廚房。畢竟傳統(tǒng)的廚房比較適合中國(guó)人。</p><p>　　但是封閉式廚房有一個(gè)缺點(diǎn)就是空間狹窄，采光問(wèn)題也是封閉式廚房的設(shè)計(jì)難點(diǎn)。因此設(shè)計(jì)者合理的安排了櫥柜的擺放，將各器具做成收納形式，并在洗水池前開(kāi)了一個(gè)大窗，使得白天的采光問(wèn)題迎刃而解。</p><p><b>　　4.2 色彩分析</b>&

58、lt;/p><p>　　隨著社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，來(lái)自工作、生活等各方面的壓力的增加，我國(guó)城市人高達(dá)70%的人處于亞健康狀態(tài)。而居家色彩對(duì)心理健康的影響力通常被人們所忽視。有關(guān)專家提出了“色彩力”決定“健康力”的新概念。本廚房設(shè)計(jì)采用檸檬黃，嫩綠為主題色彩，以此顯示明快、熱情，同時(shí)含有一份恬靜，適合典型現(xiàn)代年輕人。</p><p>　　就拿色彩來(lái)說(shuō)，時(shí)代在前進(jìn)，“好色”之徒竟越來(lái)越多。色彩是造型

59、藝術(shù)的重要元素，沒(méi)有色彩的作品是沒(méi)有生命力的,櫥柜也是[12]。色彩迷人的櫥柜總是在人們的視覺(jué)中起著先聲奪人的作用，你看，呼機(jī)、手機(jī)告別了黑、灰一統(tǒng)天下的局面，繼之以五彩斑斕；電腦也出現(xiàn)了諸如蘋果綠、橘子橙、桃子粉等亮麗外殼；家裝更是顏色齊全，就連廚房里，亦是處處皆學(xué)問(wèn)，從設(shè)計(jì)者到消費(fèi)者用色無(wú)不大膽鮮明。</p><p>　　白色　　純潔無(wú)瑕、一塵不染的色彩。以白色為主調(diào)的櫥柜呈現(xiàn)樸素、淡雅、干凈的感覺(jué)，對(duì)于喜

60、歡潔凈、安靜的人，無(wú)疑是最好的選擇。白與黑這一對(duì)比色的搭配，會(huì)制造出一種單純的沉穩(wěn)效果，沒(méi)有什么可以攪亂心神的地方。白與任何顏色搭配，都會(huì)產(chǎn)生意外的感覺(jué)?！　↑S色　　中國(guó)自古以黃色為尊，它是一種身份的象征。淡黃能與多種顏色搭配出令人滿意的效果，明快的杏黃色又會(huì)創(chuàng)造出青春的奔放意境。 廚房家具的色彩也很重要，不同的色彩給人的感覺(jué)也不同。上面已經(jīng)說(shuō)過(guò)不同色彩影響的因素，就不多說(shuō)。色彩可影響人的心理和情緒，廚房家具的色彩一般用明快

61、、淡雅的色彩。淺色素在廚房設(shè)計(jì)中是值得提倡的，它給人明快、清潔之感，如乳白色，淡黃色，淡橙色等。如與餐廳在一起的廚房其色彩以黃橙色為主，因?yàn)檫@兩種色彩有助增進(jìn)人的食欲。</p><p><b>　　4.3 材料分析</b></p><p>　　4.3.1 櫥柜門板材料分析——三聚氰胺板（見(jiàn)圖4-1）</p><p><b>　　圖4-

62、1</b></p><p>　　三聚氰胺板全稱是三聚氰胺浸漬膠膜紙飾面人造板，是將帶有不同顏色或紋理的紙放入三聚氰胺樹(shù)脂膠黏劑中浸泡，然后干燥到一定程度固化，再將其鋪裝在刨花板、中密度纖維板或硬質(zhì)纖維板表面，經(jīng)熱壓而成。</p><p>　　風(fēng)格特點(diǎn)：外觀簡(jiǎn)單大方、整體造型感強(qiáng)又不失時(shí)尚。</p><p>　　適用廚房：在面積適中的廚房里使用性價(jià)比高，但

63、由于顏色較少，可以在地面和墻面瓷磚的使用上下工夫，做一些時(shí)尚的點(diǎn)綴和色彩的搭配。</p><p>　　優(yōu)點(diǎn)：表面平整耐磨、耐酸堿、耐高溫，防潮性能好，且非常環(huán)保，堅(jiān)硬、不易變形。</p><p>　　不足：封邊易崩邊、膠水痕跡較明顯、顏色較少、表面不能做雕刻造型。</p><p>　　選擇和保養(yǎng)：挑選時(shí)要看貼邊是否貼合、牢靠。使用時(shí)要注意不要長(zhǎng)時(shí)間被水浸泡，以免封邊

64、開(kāi)裂。</p><p>　　4.3.2 廚房操作臺(tái)材料分析——人造石材（見(jiàn)圖4-2）</p><p><b>　　圖4-2</b></p><p>　　人造石材以其優(yōu)良的品質(zhì)日益受到人們的青睞。它由天然石材經(jīng)過(guò)粉碎后加入人造纖維，在高溫高壓下制成。它的色彩比天然石材更為豐富，不存在色差，而且由于表面沒(méi)有縫隙，不會(huì)滲漏，抗污力強(qiáng)，易于清理，同時(shí)它

65、的施工工藝也較天然的簡(jiǎn)單，價(jià)格也較適宜，大約在每平方米300—500元左右。</p><p>　　4.3.3 廚房用具，五金器材料分析——不銹鋼</p><p>　　不銹鋼多由模具成型，堅(jiān)固耐用、防火、防潮、耐磨、耐腐蝕、光亮整潔，也較易清理，價(jià)格也不是很貴，但由于它的色彩單一，給人的感覺(jué)過(guò)于呆板，它的質(zhì)地也讓人感覺(jué)不夠舒適。但是，符合低碳環(huán)保主題 。 </p&g

66、t;<p><b>　　4.4 人機(jī)分析</b></p><p>　　人體工程學(xué)是一門充滿人性化考慮的科學(xué)，也是最貼心、最舒適的科學(xué)。本設(shè)計(jì)重點(diǎn)考慮到人機(jī)工程學(xué)在廚房設(shè)計(jì)重要性[13]。    清潔餐具為例，在清潔水池下方櫥柜柜存放餐具。如果按人體工程學(xué)的原理加以設(shè)計(jì)，加寬水池的寬度，延展的寬度作為后操作臺(tái)，同時(shí)降低吊柜的高度，只是改變一點(diǎn)，就可以把工

67、作的強(qiáng)度降到最低?！　∫耘胫剖称窞槔胀ǖ牟僮髋_(tái)與吊柜之間的高度設(shè)計(jì)不夠合理，操作起來(lái)，阻隔視線，一不小心，還有碰頭的危險(xiǎn)。當(dāng)人體工程學(xué)巧妙的融入櫥柜設(shè)計(jì)中，一切就不同了。該設(shè)計(jì)著重考慮到了這點(diǎn)。</p><p>　　以吊柜的開(kāi)啟方式為例，吊柜是櫥柜中重要的組成部分，存放物品時(shí)，吊柜的開(kāi)啟方式，直接影響使用是否方便。傳統(tǒng)的開(kāi)啟方式占用空間，上掀柜門方便好用，也利于美觀。兩邊不常用到的用側(cè)開(kāi)柜門。　　以柜子與

68、大抽屜的類比為例，可以很清晰的看到柜子與大抽屜的區(qū)別。如果我們用柜子儲(chǔ)藏物品，取物時(shí)，要打開(kāi)柜門，蹲下才可以拿到物品。如果用抽屜儲(chǔ)存物品，拉開(kāi)抽屜，就可以看到全部的物品，輕松取物。一切都是那么輕松和舒適，人體工程學(xué)在櫥柜設(shè)計(jì)中的運(yùn)用，讓舒適的生活在廚房中精彩上演。</p><p>　　L型：這種類型設(shè)計(jì)是沿墻角雙向沿伸，其操作程序不重復(fù)，容易安排流暢的操作流程，但其轉(zhuǎn)角部分（墻角）使用效率較低</p>

69、<p>　　家具是為人而設(shè)計(jì)的，所以廚房家具的功能尺度要符合人們的生理專心理需求，亦即要符合人體工程學(xué)原理，使其更科學(xué)化。</p><p>　　為軸，上肢為半徑的范圍內(nèi)，存取物品最方便，因此，這個(gè)區(qū)為最常用區(qū)域，也是人的視線最易看到的區(qū)域。 根據(jù)我國(guó)人體的高度，操作臺(tái)高度范圍是800-850，吊柜深度范圍是250-350，吊柜與操作臺(tái)面距離為600左右，排煙罩與操作臺(tái)距以800為宜。<

70、/p><p><b>　　4.5 功能分析</b></p><p>　　4.5.1 嵌入式灶具功能分析</p><p>　?。?）精控火技術(shù)，精密的控制排氣量，有效的控制排火大小。</p><p>　?。?）飛檐火蓋設(shè)計(jì)，出火孔呈60度排列，徹底解決出火孔堵塞難題。</p><p>　　（3）防回火安

71、全底杯，徹底解決內(nèi)部元器件安全難題。</p><p>　?。?）氣電分離技術(shù)，燃?xì)怆娐窂氐追珠_(kāi)，杜絕氣、電安全隱患。</p><p>　?。?）一體式爐頭，氣密防護(hù)更省心。</p><p>　?。?）熄火保護(hù)裝置，熄火后自動(dòng)切斷氣源，杜絕熄火更貼心。</p><p>　?。?）多保險(xiǎn)氣路安全系統(tǒng)，阻止漏氣更用心。</p><

72、;p>　?。?）子母套保護(hù)電源線接頭，灶具內(nèi)部電源線接頭采用兩個(gè)保護(hù)套，防止電源外露更安心。</p><p>　?。?）童鎖保護(hù)裝置，旋鈕按下才能轉(zhuǎn)動(dòng)，有效防止兒童玩耍引起意外，多為安全加一道鎖。</p><p>　?。?0）防滑鍋支架，設(shè)計(jì)最佳架鍋支架的斜面角度和內(nèi)外直徑，有效解決滑鍋問(wèn)題</p><p><b>　　工藝及人性細(xì)節(jié)。</b&

73、gt;</p><p>　　4.5.2高效節(jié)能吸油煙機(jī)</p><p>　?。?）降噪“變R蝸舌” </p><p>　　國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)室的專家經(jīng)過(guò)多年潛心研究，發(fā)明了國(guó)家專利技術(shù)“變R蝸舌”風(fēng)機(jī)系統(tǒng)，“變R蝸舌”能有效抵消部分由于電機(jī)工作和氣流運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的噪音，使油煙機(jī)內(nèi)部的噪音降到最低。</p><p><b>　?。?）高效凈暢網(wǎng)

74、</b></p><p>　　高效凈暢網(wǎng)創(chuàng)新采用瓦片和百葉窗設(shè)計(jì)原理，雙層疊排徹底濾油，同向圓弧順暢導(dǎo)煙。</p><p><b>　?。?）超大集煙腔 </b></p><p>　　同類機(jī)型集煙腔容積最大，可以快速攏煙，防止爆炒時(shí)的油煙逃逸，同時(shí)可以提高進(jìn)風(fēng)中油煙占空氣的比例，進(jìn)一步提升實(shí)際吸油煙效果。</p>&l

75、t;p>　　（4）雙引射“靜流弧雙勁風(fēng)機(jī)” </p><p>　　風(fēng)機(jī)底部靜流弧設(shè)計(jì)，采用科恩達(dá)流體力學(xué)原理，對(duì)進(jìn)入風(fēng)機(jī)的油煙起到導(dǎo)流作用，使油煙進(jìn)入更順暢，同時(shí)有效降低紊流噪音；雙面葉輪設(shè)計(jì)，在電機(jī)的強(qiáng)勁動(dòng)力下，使正反兩面同時(shí)形成負(fù)壓區(qū)，吸力加倍強(qiáng)勁；風(fēng)機(jī)架上部斜角設(shè)計(jì)，減少角部紊流吸力損失，增強(qiáng)有效吸力。</p><p>　　4.5.3 可選裝式置物臺(tái)</p>

76、<p>　　可動(dòng)的家具設(shè)計(jì)得非常人性化，像被賦予了生命，擁有自己的形體語(yǔ)言。使用它們時(shí)，就像在與一個(gè)簡(jiǎn)單的生命在交流，既給生活帶來(lái)方便，又能產(chǎn)生點(diǎn)點(diǎn)滴滴的樂(lè)趣。舒適和貼心的感覺(jué)，讓人忍不住想在家里與它們多玩幾次游戲[14]。 </p><p><b>　　4.6 使用方法</b></p><p>　　4.6.1 點(diǎn)火是將圓形開(kāi)關(guān)向下按的同時(shí)旋轉(zhuǎn)開(kāi)關(guān)即可，每個(gè)

77、爐灶臺(tái)都安有”節(jié)能精控火系統(tǒng)“開(kāi)關(guān)控制，能隨意調(diào)節(jié)灶臺(tái)的火焰大?。ㄒ?jiàn)圖4-1）</p><p><b>　　圖4-1</b></p><p>　　4.6.2 該置物臺(tái)是可旋轉(zhuǎn)隱藏式的，可根據(jù)需要調(diào)整，既方便，又節(jié)約空間（見(jiàn)圖4-2）</p><p><b>　　圖4-2</b></p><p>&l

78、t;b>　　5 總結(jié)與展望</b></p><p>　　發(fā)展低碳技術(shù)和低碳經(jīng)濟(jì)，抵制高碳生產(chǎn)和生活應(yīng)該在全社會(huì)倡導(dǎo)，在家庭生活中，低碳重心應(yīng)該在廚房，廚房是家庭生活碳交換的集中地，人的熱量?jī)?chǔ)備來(lái)自食物，食物來(lái)自于廚房，怎么做、做多少，灶具效率等等問(wèn)題也是直接和低碳生活直接掛鉤的，倡導(dǎo)低碳生活從“低碳廚房”開(kāi)始[15]。廚房作為人類居住的“第三空間”正逐步成為現(xiàn)代人一個(gè)重要的生活中心，廚房業(yè)應(yīng)借鑒

79、吸收國(guó)外先進(jìn)之處，特別是標(biāo)準(zhǔn)的先進(jìn)之處，建立并且不斷完善我國(guó)廚房器具，材料相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，為居民打造綠色環(huán)保、安全無(wú)污染的廚房生活。未來(lái)社會(huì)的日新月異，要求廚房的設(shè)計(jì)建立在以人們的生活為中心的基礎(chǔ)之上。一切追隨風(fēng)格，主張形式變化的設(shè)計(jì)思考都是表面的、局限的、短期的和不得要領(lǐng)的。對(duì)中國(guó)未來(lái)廚房的設(shè)計(jì)研究核心需要從物品的形式轉(zhuǎn)移到人們的生活上來(lái)；未來(lái)科技的發(fā)展要求廚房的設(shè)計(jì)者不能沉迷和陶醉在技術(shù)帶來(lái)的變幻中[16]。信息時(shí)代更需要設(shè)計(jì)者警惕技術(shù)的

80、危害，從人的角度形成時(shí)代賦予的作用與意義；中國(guó)城市化進(jìn)程勢(shì)不可擋，城市中的廚房既是住房變革中的前沿，也是與中國(guó)工業(yè)現(xiàn)代化發(fā)生碰撞的前沿。標(biāo)準(zhǔn)化的意義和力量，將成為整個(gè)世界實(shí)現(xiàn)全球化的一個(gè)要求，一切基于生態(tài)的、自然的和可</p><p><b>　　參 考 文 獻(xiàn)</b></p><p>　　[1]王仕軍.低碳經(jīng)濟(jì)研究綜述[N].開(kāi)放導(dǎo)報(bào)，2009—10（5）</

81、p><p>　　[2]付允等.低碳經(jīng)濟(jì)的發(fā)展模式研究[J].中國(guó)人口資源與環(huán)境，2008，18（3）:14</p><p>　　[3]方時(shí)姣.綠色經(jīng)濟(jì)下的低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展新論[J]. 中國(guó)人口資源與環(huán)境，2009，20（4）:8</p><p>　　[4]趙敏.上海市居民出行方式與城市交通CO[2]排放及減排對(duì)策[J].環(huán)境科學(xué)研究，2009—6，22（6）:747

82、 [5]劉中文，孫詠梅，襲著革.烹調(diào)油煙霧中有機(jī)成分的分析[J].中國(guó)公共衛(wèi)生，2008—9，25（9）:12</p><p>　　[6]陳宇煉，王心如.烹調(diào)油煙的毒性研究進(jìn)展[J].環(huán)境與健康雜志，1999,16（02）:40</p><p>　　[7]吳學(xué)軍，余新明.餐飲油煙凈化處理技術(shù)與發(fā)展趨勢(shì)[J].江漢大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版)， 2004，32（04）:73</p>

83、<p>　　[8]黨樂(lè)平，王向宇，蘇運(yùn)來(lái).金屬鋁整體式載體催化劑的油煙凈化性能研究[J].復(fù)旦學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版)，2003，42(03):290</p><p>　　[9]楊洪斌，李靜，陳奇.介孔 大孔 雙孔結(jié)構(gòu)二氧化硅塊狀材料的合成[N].硅酸鹽學(xué)報(bào)，2006（01）</p><p>　　[10]宋德萱，郭飛，劉少瑜.上海高層住宅廚房采光節(jié)能設(shè)計(jì)研究[N]. 建筑學(xué)報(bào)，2007

84、(4)</p><p>　　[11]鄭曙.廚衛(wèi)室內(nèi)設(shè)計(jì)發(fā)展趨勢(shì) [M]. 北京：中國(guó)建筑工業(yè)出版社，1999</p><p>　　[12]康海飛.廚房家具圖集[C].北京：中國(guó)建筑工業(yè)出版社，2001</p><p>　　[13]中阿建筑學(xué)會(huì)室內(nèi)設(shè)計(jì)分會(huì).無(wú)障礙廚房設(shè)計(jì) 住宅廚房設(shè)計(jì)[C].2005-2006</p><p>　　[14]馬紹

85、波，沈際. 建筑工人 開(kāi)放式廚房[J].自然雜志，2006(7):7</p><p>　　[15]Abel Duarte Alonso Martin Neill.Exploring consumers images of open restaurant kitchen design[R].Geneva: WHO, 2010</p><p>　　[16]Raisfeld Patronite.