飼料中不同蛋白和脂肪水平對條石鯛(oplegnathus fasciatus)幼魚生長及體組成的影響【畢業(yè)論文】

1、<p>　　本科畢業(yè)論文(設計)</p><p>　題 目：飼料中不同蛋白和脂肪水平對條石鯛(Oplegnathus fasciatus)幼魚生長及體組成的影響</p><p>　學 院：</p><p>　學生姓名：</p><p>　專 業(yè)：水產養(yǎng)殖</p><p>　班 級：&l

2、t;/p><p>　指導教師：</p><p>　起止日期：</p><p><b>　　目錄</b></p><p><b>　　摘要 1</b></p><p>　　Abstract2</p><p><b>　　1.前言3</b

3、></p><p><b>　　1.1蛋白質3</b></p><p>　　1.1.1蛋白質及氨基酸的生理功能3</p><p>　　1.1.2影響魚類對蛋白質需要量的因素3</p><p><b>　　1.2脂肪3</b></p><p>　　1.2.1脂肪的

4、生理功能3</p><p>　　1.2.2魚類對脂肪的需求4</p><p>　　1.2.3脂肪對蛋白質的節(jié)約作用4</p><p><b>　　1.3蛋脂比4</b></p><p>　　1.4條石鯛的生態(tài)地位及研究概況5</p><p>　　1.4.1生態(tài)地位及地理分布5</

5、p><p>　　1.4.2養(yǎng)殖前景5</p><p>　　1.4.3研究概況6</p><p><b>　　2.材料與方法6</b></p><p>　　2.2實驗分組與管理7</p><p><b>　　2.3樣品采集7</b></p><p>

6、;<b>　　2.4樣品分析8</b></p><p><b>　　2.5數據處理9</b></p><p>　　3.實驗結果與分析10</p><p>　　3.1不同脂肪、蛋白飼料對條石鯛幼魚生長及飼料利用的影響10</p><p>　　3.2攝食不同脂肪、蛋白比飼料對條石鯛幼魚體成分的影

7、響：11</p><p>　　3.3攝食不同脂肪、蛋白比飼料對條石鯛幼魚的內臟器官的影響:12</p><p><b>　　4討論12</b></p><p>　　4.1:蛋白質對于條石鯛生長的影響12</p><p>　　4.2脂肪含量對條石鯛幼魚生長的影響13</p><p><

8、;b>　　5.結論13</b></p><p><b>　　致謝：13</b></p><p><b>　　參考文獻：15</b></p><p>　　飼料中不同蛋白和脂肪水平對條石鯛(Oplegnathus fasciatus)幼魚生長及體組成的影響</p><p>　　[

9、摘要] 本研究以條石鯛（Oplegnathus fasciatus）為研究對象，通過57d的飼養(yǎng)，確定條石鯛幼魚(Oplegnathus fasciatus)的蛋白質脂肪比例，通過配制六組不同脂肪、蛋白水平的試驗飼料，對條石鯛的生長和代謝進行了研究，以尋找適合條石鯛幼魚生長的飼料。魚粉—是魚

10、 類飼料最主要的蛋白來源之一，也是飼料中成本最高的組分之一，在飼料生產中減少蛋白質的使用量意味著生產成本的降低。因此，通過對條石鯛幼魚(初始重量6.12g)做一個為期57天的飼料實驗來盡可能的確定在常規(guī)飼料中減少可消化蛋白質能源水平具體增長率(SGR)和飼料轉化率(FE)所帶來的影響。實驗飼料配方包含三個蛋白水平梯度有50：16%，50：12%，46：20%，46：16%

11、，42:20%和42:12%。不同組在最后體重和體重增加百分量（%）方面沒有相對應的顯著性梯度變化。結果表明：飼料中脂</p><p>　　[關鍵詞] 條石鯛 脂肪 蛋白質 脂肪蛋白比 影響</p><p>　　Dietary protein and lipid levels on growth and body composition of Oplegnathus fasciatus

12、juvenile effect</p><p>　　[Abstract] Six diets were formulated to study the growth and metabolism of juvenile Oplegnathus fasciatus, which is an important commercial species of Oplegnathus fasciatus, as influ

13、enced by different dietary lipid to protein ratio levels. In order to find suitable fasciatus juvenile growth feed. Fish meal, the principal protein source in most fish feeds, is one of the more expensive ingredients.

14、Reduction of the amount of protein in diets would reduce the cost of feed. Therefore, a 57-day fe</p><p>　　[Keywords] fasciatus(Oplegnathus fasciatus ) juvenile lipid level protein level lipid to pr

15、otein ratio effect</p><p><b>　　1.前言</b></p><p><b>　　1.1蛋白質</b></p><p>　　1.1.1蛋白質及氨基酸的生理功能</p><p>　　蛋白質是生物最重要的物質基礎，由20多種氨基酸通過肽鍵連接而成，它是生命的表現，其生理

16、功能主要表現在：（1）提供氨基酸，供組織的更新、修復及維持體蛋白質現狀，這可以看作是蛋白質的積累；(2)是合成酶和激素的主要原料，酶的化學本質就是蛋白質，而激素也是蛋白質的衍生物，也就是說蛋白質對生物的內在調節(jié)具有十分重大的意義。當然也是DNA合成提供氮源；（3）蛋白質還是重要的能量物質，在非蛋白質能量攝入不夠的情況下，魚類可大量分解氨基酸來滿足生命活動需要。Barber和Halver認為在食物供應不足或糖類含量下降時蛋白質也起功能作用

17、，在生物繁殖期，蛋白則會更多的被用于提供能量，這可能是由于在這期間糖類和脂肪更多的用于卵黃的積累[1]；（4）免疫作用，眾所周知，機體免疫主要由抗體、吞噬細胞等組成，而抗體和白細胞是在蛋白質基礎上形成的；蛋白質的攝入量的大小將嚴重影響吞噬細胞的作用，因為吞噬細胞主要來自淋巴、肝、脾等組織，而蛋白質的缺乏會嚴重引起這些組織的退化；（5）蛋白質還用于生理運輸方面，如血紅蛋白輔助氧氣的運輸，脂蛋白的脂類運輸，運鐵蛋白可運鐵等，都是正常生理活動

18、的重要組成部分。</p><p>　　在外界攝取蛋白質，在消化道中只有經消化分解成氨基酸后才能被機體利用。因此，人與動物對蛋白質的需求，本質上就是對氨基酸的需要。魚類大體上存在10 種必需氨基酸，即：異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、精氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸、組氨酸。在養(yǎng)殖過程中，若缺少某種氨基酸，或者飼料中氨基酸含量比例不符合魚類生長需求，就會造成其它氨基酸不能被完全利用，引起營養(yǎng)失調。據Mil

19、likin(1982)報道，當賴氨酸缺乏時會造成膠原形成率的降低；蛋氨酸缺乏會造成虹鱒(salmo gairdneri)幼魚白內障，缺乏色氨酸會導致脊椎前凸或側凸[2]；另外，亮氨酸為合成組織蛋白和血漿蛋白所必需，能維持幼年動物的生長與成年動物的氮平衡，缺乏時體重減輕，呈負氮平衡狀態(tài)……</p><p>　　攝入合理的氨基酸能促進對機體對鈣的吸收，也可作為促食的介質，保證飼料質量的穩(wěn)定；還能增加魚類對應激源刺激的

20、抵抗能力；此外，氨基酸還能提高魚類抗病能力。但是若飼料中氨基酸分配不合理或者含量過高，就會引起飼料利用率的下降[3-5]，導致魚類生長失常；</p><p>　　1.1.2影響魚類對蛋白質需要量的因素</p><p>　　首先，不同魚的種類及不同的發(fā)育階段對飼料蛋白的需求量不同。如雜食性魚為32.45％，而肉食性魚則高達40.55％；其次，同種魚類之間，其蛋白質需求量也隨養(yǎng)殖環(huán)境的溫度變化

21、而產生一定的影響，如大鱗大馬哈魚(Oncorhynchus tshawytscha)在8.3℃時需要40％的蛋白質，而在14.4℃時蛋白最適宜量相應增至55％(王勝林，2000)[6]。</p><p><b>　　1.2脂肪</b></p><p>　　1.2.1脂肪的生理功能</p><p>　　脂肪是魚類生長必須的一類營養(yǎng)物質，對魚類繁殖

22、有著相當重要的作用。脂類的主要功能：（1）作為個體組織成分，魚類組織細胞中均含有約1％～2％的脂肪物質， (2)作為能量來源，脂類是含能量最高的營養(yǎng)素。等重條件下產生的熱量遠高于碳水化合物及蛋白質的產熱量，在體內每克脂肪氧化還原可產生約3.72×105 kJ的能量，甚至在某些肉食性魚類，如虹鱒、黃尾鲴(Xenocypris davidi)，它們利用脂肪的能力較碳水化合物和蛋白更為明顯 [7-9]；(3)作為脂溶性維生素溶解的介

23、質；(4)維持細胞膜的結構和完整性；(5)作為某些激素和維生素的合成原料；(6動物體內主要的能量貯備形式，動物攝入的能量超過需要量時，多余的能量主要以脂肪的形式貯存在體內[10]。</p><p>　　1.2.2魚類對脂肪的需求</p><p>　　關于魚類對脂類的營養(yǎng)研究，比較重視的是對魚體脂肪酸組成的分析以及對必需脂肪酸需要的研究，也有較多魚類飼料中脂肪適宜含量的研究。魚類對飼料脂肪的

24、需要量一般在4％~18％之間。一般而言，草食性魚類比肉食性魚對飼料脂肪的要求需求量小。當然，魚類對脂肪的需要量還受魚的種類、食性、生長階段、飼料中糖類和蛋白質含量及環(huán)境溫度的影響。以增重率作為指標，青魚當年魚種對脂肪的需要量為6．5％左右，低于3％或高于8％對青魚生長都不利[11]。黃顙魚飼料脂肪的最適含量為11．31％，當脂肪含量低于11．31％時魚體增重、飼料系數與飼料脂肪含量成正相關，而高于11．31％是負相關[12]。以混合油(

25、豆油：魚油為2：1)為原料配制的飼料飼喂鱖魚，得到其飼料適宜脂肪飼料脂肪水平為7％—12％[13]。以新鮮豆油為脂肪源，團頭魴魚種飼料中脂肪適宜含量為2％—5％，最適含量為3．6％左右[14]。飼料脂肪水平對長吻觥魚種的生長和飼料利用率有顯著的影響．飼料脂肪水平在15％—18％時生長率高，飼料系數低[15]。</p><p>　　1.2.3脂肪對蛋白質的節(jié)約作用</p><p>　　作為能

26、量物質，脂肪、糖類和蛋白質協(xié)同的為生命活動提供能量。因此，蛋白質的需求量受到飼料中脂肪及糖類含量的影響(Lewis，2001)[16]；如飼料中蛋白的含量低于魚體生長的最低需求，而單純的提高能量物質的含量，就會導致生物體出現負氮平衡，能量的利用率更會相對下降(Nieto et al，1997)[17]。故在研究飼料配方的時候，需在飼料中添加適量的脂肪物質或者碳水化合物，以減少飼料中作為能量物質而被分解的蛋白質部分，從而提高蛋白質利用率，

27、減少能量損耗，起到節(jié)約飼料蛋白的作用（Cho＆Kaushik , 1990, Ellis et al, 1991）。相反，若是過量的添加脂肪或者糖類物質，也會給魚類帶來一定的損害。例如，當飼料中脂肪類或碳水化合物含量過高時，魚類的生長會受到阻礙，魚體脂肪，內臟比重增加等（Hillestd＆Johnsen, 1994; Shearer, 1994; Chou＆Shiau, 1996)[18]。因此，確定脂肪和蛋白質含量比例（蛋脂比）就成為

28、飼料研究中首先需要解決的問題之一。</p><p><b>　　1.3蛋脂比</b></p><p>　　蛋脂比在一定程度上與能蛋比具有等同的效果。其比值（蛋白質/脂肪）越小則說明蛋白營養(yǎng)水平越高，反之則表達其水平越低?，F今，蛋脂比已不僅僅是描述日糧中蛋白質的水平，更重要的是成為了反映研究飼料中各類營養(yǎng)平衡的關鍵參數之一。</p><p>　　

29、目前，國內外在此方面的研究多以尋找確定魚類生長所需的最適蛋脂比為主，即保持飼料總能量不變，配制不同蛋白水平梯度的實驗飼料，再通過養(yǎng)殖試驗，以魚的特定增長率、餌料系數、飼料利用率、內臟比指數和魚體及某些器官的生化成分分析結果等作為參考指標，來確定飼料中最適的蛋脂比例[19-20]。林黑著(1998)等[21]則是在確定的蛋白質水平下設置能量梯度，并以此來確定飼料中適宜的蛋脂比。在魚類中有很多關于蛋能比的研究報道。例如：黃鱔（Monopte

30、rus albus）最適生長所需要的餌料總能量在11.50 kJ／g～12.50 kJ／g，適宜能蛋比為3 1.6 kJ／g～38.90 kJ／g[22]。Schwanz FG等[23](1983)研究鯉（Cyprinus carpio Linnaeus）餌料時，認為最適能蛋比為43.48 kJ／g～47.62 kJ／g； Lovell R.T等[24](1973)報道斑點叉尾鮰（Letalurus Punetaus）最適能量蛋白比為

31、27.61 kJ／g～30.96 kJ／g；Cho C Y[25](1985)報道虹鱒餌料中最適能量蛋白比為41.67 </p><p>　　1.4條石鯛的生態(tài)地位及研究概況</p><p>　　1.4.1生態(tài)地位及地理分布</p><p>　　條石鯛(Oplegnathus fasciatus)，隸屬硬骨魚綱(osteiethys)，鱸形目（Perciformes

32、）、鱸總科（Percoidea）、石鯛科（Oplegnathidae）、石鯛屬（Oplegnathus）(張春霖等1955；朱元鼎1985；孟慶聞等1995)[31-33]，中文俗稱石鯛，石加拉，日本鸚鵡魚，英文名稱有rock bream，japanese parrotfish，striped knifejaw。條石鯛的生存溫度范圍為6～32℃，適宜生長水溫為18～28℃，水溫降低至6℃時，游動失控，甚至死亡，在水溫低于8℃時停止攝食，

33、但活動正常;適宜生長鹽度為10～30‰。喜食底棲動物、沙蠶及細碎魚蝦肉等。條石鯛外形美觀，有五條灰黑色條紋(一條或兩條在尾部)縱向貫穿于身體，體態(tài)優(yōu)美，深受垂釣者的青睞，被稱為“磯釣之王”和“夢幻之魚”。根據Jacobshagen和Bertin[34]的研究，條石鯛成年個體的腸道系數在0. 78左右，屬于雜食性魚類。主要分布在包括我國在內的太平洋沿岸，以及美國夏威夷西北部的太平洋沿岸。條石鯛主要棲息于溫帶、亞熱帶水域，為巖礁定居性魚類&

34、lt;/p><p><b>　　1.4.2養(yǎng)殖前景</b></p><p>　　條石鯛肉質鮮美，口感好，市場價值高，并且在馴養(yǎng)條件下具有較高的繁殖力，我國從2003年開始有關條石鯛的馴養(yǎng)實驗，在人工飼養(yǎng)條件下其月增長率平均達14.6%[35]。養(yǎng)殖效果表明條石鯛很適合在我國南北方沿海區(qū)域養(yǎng)殖，甚至網箱、池塘、路基工廠化養(yǎng)殖的諸多模式中均取得了不菲的成績。已成為中國、日本和

35、韓國重要的海水魚類養(yǎng)殖品種，當然也滿足了人們對水產品多樣性的要求，養(yǎng)殖前景開闊。</p><p><b>　　1.4.3研究概況</b></p><p>　　日本自20世紀60年代末開始條石鯛關于人工繁育方面的研究[36]，此后，對條石鯛的研究多開展在苗種和疾病方面。目前我國對條石鯛的研究也集中在苗種繁育上，我國自2004年起，不僅攻破了一系列關于條石鯛育種方面的技術

36、難關，而且還在條石鯛人工繁育方面獲得巨大成功，其體現出的經濟價值儼然成為沿海地區(qū)廣大養(yǎng)殖戶親睞的養(yǎng)殖品種之一。然而在規(guī)模化、高密度養(yǎng)殖過程中，外加天然餌料的日漸減少，要滿足其健康、迅速地生長，研制營養(yǎng)全面、搭配合理的人工配合飼料已成為急需解決的問題。但是關于條石鯛幼魚在營養(yǎng)學及人工配合顆粒飼料方面的研究報道還非常少。</p><p>　　為此，探究確定條石鯛幼魚對于飼料營養(yǎng)最適需求量及研發(fā)其專門的配合飼料已十分必

37、要。在配合飼料研發(fā)過程中，若蛋白質含量過低必會引起魚類生長減慢，體重減輕、體質變弱等不良現象，而蛋白質含量過高則會加重魚體代謝負擔，機體生長減慢；代謝中過剩的氨基酸還會對魚體產生毒性，排泄物含氮量高，引發(fā)水體富營養(yǎng)化，不利于長期養(yǎng)殖，當然也是對飼料的一種浪費。而在研發(fā)其專門配合飼料的時候，首先就要確定飼料中脂肪、蛋白的最適需求量及兩者之間的比例。這不僅影響到其飼料是否能夠提高魚類成活率和飼料轉化率問題，還關系到是否可以減少有機物質的排放

38、，降低養(yǎng)殖條石鯛對水體的污染問題。另外，在不影響條石鯛生長的前提下，盡可能的降低飼料蛋白的含量，也是對蛋白質一種節(jié)約的表現。</p><p>　　對于條石鯛即將面臨規(guī)?；】叼B(yǎng)殖的前景而言，如何解決當前條石鯛養(yǎng)殖面臨的困境，研究它對人工配合顆粒飼料的蛋白質需求、脂肪需求、能量需求、脂肪蛋白比和能量蛋白比的需求具有重要意義[37-38]。</p><p>　　本試驗從飼料蛋脂比出發(fā)，研究了不

39、同蛋脂比飼料對條石鯛幼魚生長、生理機能和魚體成分組成的影響，旨在為研制適合條石鯛幼魚生長所需要的配合飼料提供基礎數據。</p><p><b>　　2.材料與方法</b></p><p><b>　　2.1實驗飼料</b></p><p>　　實驗設計6組，原料配方見（表1），通過對碳水化合物（玉米淀粉）水平進行調整，使每

40、組飼料的能量保持基本不變（21±1 kJ/g），6組飼料的蛋白質和脂肪含量分別為42%、46%、50%和12%、16%、20%，每組蛋脂比為：42:16, 46:16, 50:16；42:20, 46:20, 50:12。配制飼料時，所有原料經粉碎后，全部過60目篩網，用雙螺桿制粒機（華南理工大學，中國廣東省廣州市）制成粒徑為2.0 mm的硬顆粒飼料，烘干后在-20℃冰柜內保存?zhèn)溆谩?lt;/p><p>　

41、　2.2實驗分組與管理</p><p>　　本實驗的主要養(yǎng)殖場所在浙江海洋學院水產學院循環(huán)養(yǎng)殖車間內，該實驗室內的養(yǎng)殖設備主要包括：大小養(yǎng)殖桶、蓄水槽、過濾消毒等完善的水處理裝置。養(yǎng)殖海水來源于沙濾、沉淀后的自然海水；關于營養(yǎng)分析實驗的主要實驗場所在浙江海洋學院水產學院飼料與營養(yǎng)實驗室內海水。</p><p>　　實驗所用條石鯛幼魚來自于舟山市水產研究所提供，為當年（2011.07）人工繁

42、育同一批魚苗，魚苗大小規(guī)格相同，健康無傷病。實驗開始前進行為期1周的暫養(yǎng)實驗，實驗時，在健康及活力程度保持基本一致的前提下，采用隨機分組的方法，每缸15尾，每組設計三個平行組（共18缸），盡量使條石鯛幼魚在分組時保持規(guī)格相同。總重量在91.63±0.42g左右。</p><p>　　在為期57天的實驗飼養(yǎng)期間，每天定時測水溫兩次（8:30；17：30），保持水溫29-34℃之間。每周測鹽度，PH值以及溶

43、氧量等相關水環(huán)境指標兩次，保持鹽度在25-30‰，PH在7.8-9.0之間，溶氧量在6.5mg/L以上，亞硝酸鹽低于0.5mg/L。本實驗以熒光燈為光源，在6：00—18:00保持實驗場所有充足光亮，其余時間關燈，保持黑暗。每天定時投喂兩次（8:00；16:00），每次保證每缸魚剛好飽食。每隔兩個小時巡查車間一次，如果發(fā)現有死亡魚體，及時撈出并稱量魚重，并且記錄好當時剩余飼料量。</p><p><b>

44、;　　2.3樣品采集</b></p><p>　　實驗開始時對試驗魚隨機抽樣做全魚常規(guī)成分分析，并記錄飼養(yǎng)試驗開始及結束時條石鯛幼魚的體重、體長、體高以及魚的尾數，記錄在飼養(yǎng)期間試驗魚的飼料使用量，依據魚的增重及其攝食的飼料量計算餌料系數。養(yǎng)殖過程中統(tǒng)計每組魚的死亡率等，養(yǎng)殖過程中及時調整餌料的投食量。試驗結束時，記錄下每組魚的體長，體重，肝重，內臟總重，每組隨機取五條魚做常規(guī)體成分分析。</p

45、><p><b>　　2.4樣品分析</b></p><p>　　實驗魚組的五條全魚樣品、肌肉樣品和肝臟樣品做水分、粗蛋白和脂肪含量以及灰分的分析。分別采用105℃常壓干燥法，凱氏定氮法，索氏體抽提法，550℃灼燒法來測定。采用spss17.0進行方差分析，顯著水平采用P＜0.05。具體公式如下：</p><p>　　2.4.1 水分測定</

46、p><p>　　依照AOAC（1984）分析方法，稱取飼料或樣品，置于已達恒重且已稱重的稱量瓶中，放在110℃烘箱中干燥至恒重為止。取出稱量瓶置于干燥器皿，待其冷卻至室溫后，稱重并記錄。</p><p>　　計算公式：水分（%）= </p><p>　　W0：稱量瓶重量（g）</p><p>　　W1：稱量瓶重量+樣品重量（g）</p>

47、;<p>　　W2：干燥至恒重的重量（g）</p><p>　　2.4.2 粗蛋白的測定</p><p>　　依照Micro—Kjeldahl（AOAC）方法進行，稱取樣品約0.2g，然后加入3g硫酸鉀、0.5g硫酸銅及10ml的濃硫酸于消化管中，將消化管置于已經預熱的消化儀器（BUCHI Distillation Unit K—355）中，蓋上抽氣頭，打開水流并加熱（約42

48、0℃）消化液至澄清碧綠后，停止加熱并取出消化管冷卻至室溫，然后將每支試管依次裝入蒸餾儀器（Digest Automat K—438）中，按照預先設定好的程序先加入適量蒸餾水進行稀釋，然后加入適量40%NaOH，最后以含有溴甲酚綠和甲基紅指示劑的4% 硼酸50ml收集5min，用標定過的Hcl滴定至溶液呈微紅時達滴定終點。</p><p><b>　　計算公式：</b></p>

49、<p>　　蛋白質含量（%）= </p><p>　　a： 空白組的滴定毫升數</p><p>　　b： 樣品的滴定毫升數</p><p>　　S：樣品的重量（g）</p><p>　　N：Hcl的摩爾濃度</p><p>　　2.4.3 粗脂肪測定</p><p>　　采用索氏抽提法

50、進行。稱取0.5g左右的樣品，放入濾紙筒，然后將濾紙筒放到干燥的浸提管內，浸提管置于抽提瓶中，加入約瓶體1/2的石油醚，并置于已預熱的BUCHI脂肪測定儀中。打開冷凝水，按照預選設定的程序開始加熱抽提，60分鐘后抽提完畢，回收石油醚。取下抽提瓶，移去浸提管；將抽提瓶放在通風廚中，使抽提瓶中的石油醚完全揮發(fā)，再將抽提瓶置于DGG—9123A型恒溫鼓風干燥箱中105℃烘干2h后，取出放進干燥器中冷卻。等冷卻至室溫后準確稱重。抽提瓶前后的重量

51、差即為樣品中的粗脂肪重量。</p><p><b>　　計算公式：</b></p><p><b>　　脂肪含量（%）=</b></p><p>　　W0：抽濾前抽提瓶重量（g）</p><p>　　W1：抽濾后抽提瓶重量（g）</p><p><b>　　S：樣品

52、重量（g）</b></p><p>　　2.4. 4 灰分測定（灼燒法550℃)</p><p>　　依照AOAC（1984）分析方法，稱取飼料或樣品，置于已達恒重且已稱重的坩堝中，置于550 ℃的馬福爐中，灰化12h，取出放入干燥皿中冷卻至室溫，稱重并記錄。</p><p><b>　　計算公式：</b></p>&

53、lt;p><b>　　灰分（%）= </b></p><p>　　W0：坩堝的恒重量（g）</p><p>　　W1：坩堝重+灰化后的樣品重量（g）</p><p>　　S：灰化前樣品重量（g）</p><p><b>　　2.5數據處理</b></p><p>　　采

54、用Excel和SPSS13.0 for windows分析軟件處理數據并進行方差分析和回歸分析。各指標的計算公式如下：</p><p>　　初始重：IBW g/fish</p><p>　　終末重：FBW g/fish</p><p><b>　　成活率= </b></p><p><b>　　增重率(WG

55、)= </b></p><p>　　體重特定生長率(SGR)= </p><p>　　餌料系數(FCR)= </p><p>　　蛋白質效率 (PER)％=</p><p><b>　　豐滿度(CF)=</b></p><p><b>　　臟體比(VI)=</b>

56、;</p><p><b>　　肝體比(HIS)=</b></p><p><b>　　腸體比(IPF)=</b></p><p>　　飼料攝入(DFI) = </p><p>　　脂肪蛋白比(L/P) = </p><p>　　能量蛋白比(E/P) = </p>

57、<p>　　蛋白質沉積率(PDR)％ = </p><p><b>　　其中：</b></p><p>　　W0(g)—投喂的飼料總重</p><p>　　TW0(g)—試驗開始時魚體總重</p><p>　　TWt(g)—試驗結束時魚體總重</p><p>　　CP0(％)—試驗開

58、始時魚體粗蛋白含量</p><p>　　CPt(％)—試驗結束時魚體粗蛋白含量</p><p><b>　　3.實驗結果與分析</b></p><p>　　3.1不同脂肪、蛋白飼料對條石鯛幼魚生長及飼料利用的影響</p><p>　　在養(yǎng)殖期間，條石鯛的死亡率很低（3.67%），對實驗結果無顯著性影響。由表2可以看出，本

59、實驗對象的初始重量（IBW）在實驗之初基本保持相同，即無顯著性差異（P>0.05）。養(yǎng)殖實驗進行57天之后，在飼喂不同實驗飼料條件下，條石鯛幼魚的終末重量（FBW）產生了一定的變化，其中第6組出現的最大值28.80 g/條，第5組出現最小值22.66 g/條；當然在體增長率（WG）和特定增長率（SGR）上，其最大值和最小值也出現在相同的組別中，分別為371.37%、270.40%和2.71、2.29（%/天）。但是在這些指標中，均

60、沒有產生顯著性差異（P>0.05）。不過，條石鯛幼魚對于不同的飼料在餌料系數（FCR）方面存在顯著性差異（P<0.05），即第2組和第6組之間，分別為1.99g/g和1.33g/g，其他各組之間的顯著性不明顯；飼料攝入量（DFI）也有類似的表現；在蛋白質效率（PER）上，各組別之間沒有顯著性差異（P>0.05）。</p><p>　　注：同行數據上標字母a、b表示尋在顯著差異（P<0.05

61、）；</p><p>　　Notes: within the same raw, values with different superscripts are significantly different(P<0.05)ns:non2significant</p><p>　　3.2攝食不同脂肪、蛋白比飼料對條石鯛幼魚體成分的影響：</p><p>　　注：

62、同列數據上標字母a、b表示尋在顯著差異（P<0.05）；</p><p>　　Notes: within the same raw, values with different superscripts are significantly different(P<0.05)ns:non2significant</p><p>　　從表3看，條石鯛幼魚在試驗結束后，各組體成分如水

63、分、灰分、蛋白質含量、脂肪含量等方面產生了一定的變化，其體水分、體灰分含量均普遍降低，蛋白含量除第6組外（18.31），也普遍較初始樣有所降低，體脂肪有較大的增長，最大的可增長到14.11%，結合配方可以看出，魚類體脂肪含量受飼料中脂肪含量的影響較大。但均沒有表現出顯著性差異（P>0.05）。</p><p>　　表4說明的不同飼料對條石鯛幼魚的全魚、肌肉、肝臟的生化成分的影響。所有指標中只有肝蛋白和肝脂肪

64、含量在不同組別中產生了差異（P<0.05），第6組和第2組分別出現了最小值和最大值，但是基于肝臟與諸多復雜的功能相關，其差異性不好以單一的影響來評定。</p><p>　　3.3攝食不同脂肪、蛋白比飼料對條石鯛幼魚的內臟器官的影響:</p><p>　　表5顯示的是條石鯛幼魚在試驗結束后關于內臟團的一些指標。其中，在內臟比和腸脂比方面，各組之間出現了顯著性差異，即在第5組內臟比和腸脂

65、比出現了最小值，且與其他組之間有顯著性差異（P<0.05）；在肝比上，第5 組出現最小值，與4組有顯著性差異（P<0.05），而與第1、2、3、6組之間則出現了極顯著的差異（P<<0.05）；在關于肝臟的分析上，其蛋白質含量方面，第2組和第6組之間有顯著性差異（P<0.05），與之不同的是，在脂肪含量上，第6組不僅與第2組之間存在顯著性差異，同樣與第2組之間也存在顯著性的差異（P<0.05）。<

66、/p><p>　　注：同列數據上標字母a、b表示尋在顯著差異（P<0.05）；</p><p>　　Notes: within the same raw, values with different superscripts are significantly different (P<0.05) ns:non2significant</p><p><

67、;b>　　4討論</b></p><p>　　研究飼料中不同蛋白質、脂肪水平對魚類生長的影響，就是在等能的條件下，研究不同蛋脂比飼料對魚類的影響。本實驗是在能量（21kJ/g）和脂肪（16%）含量保持不變的條件下，研究高（50%）、中（46%）、低（42%）三個蛋白水平對條石鯛幼魚的影響；以及在能量（21kJ/g）和蛋白（46%）含量保持不變的條件下，研究高（20%）、低（16%）兩個脂肪水平對

68、條石鯛幼魚的影響。</p><p>　　4.1:蛋白質對于條石鯛生長的影響</p><p>　　魚類的生長主要是依靠蛋白質在體內構成組織和器官，在魚類早期生長階段，飼料中的蛋白質主要用于合成體蛋白，以達到最大生長速度。有研究表明：飼料蛋白質水平的高低直接影響到動物的生長速度(王風雷等，1996；許國煥等，2003；周維官等，2008；)，且隨著飼料蛋白質水平從低到高增加魚體生長和體內蛋白質

69、的含量增加，但當飼料蛋白質增加到某一數值后，魚體生長和體內蛋白質的含量就不會繼續(xù)增加[39]。</p><p>　　本實驗為期57天，條石鯛成活率為96.33%，體增重率在270.40%~371.37%之間，組間沒有顯著性差異（P>0.05）。吳遵霖，潘德思（1995）關于鱖魚最適蛋白質含量的研究[40]，得出在蛋白質含量超過45.8%之后對鱖魚特定增長率及提增長率的影響逐漸減弱，甚至出現不利影響；王廣軍(

70、2003)關于軍曹魚蛋白質最適需求量的研究[41]；馬愛軍（2001）關于飼料中主要能量物質大菱鲆幼魚生長的影響的研究[42]；何雷（2008）關于齊口裂腹魚幼魚對蛋白質、脂肪和糖適宜需要量的研究[43]等均有類似的現象。以上報道與本實驗中高（50%）、中（46%）、低（42%）三組蛋白飼料體現的結果類似，即在以上蛋白含量飼養(yǎng)下的條石鯛獲得了相同的養(yǎng)殖效果。這可能是42%的蛋白質含量已經可以滿足條石鯛幼魚生長需求。</p>

71、<p>　　魚體脂肪水平隨著飼料蛋白質水平的增加而增加，可以認為是飼料中能蛋比太高或蛋白質水平過高，魚體不能充分利用飼料蛋白轉化為自身蛋白質存貯，而是轉化為體脂肪存貯[43]。本實驗比較了飼料蛋白質對條石鯛幼魚全魚體成分的組成，結果表明條石鯛幼魚在脂肪水平一定時，魚體脂肪隨著飼料蛋白質水平的增加而增加。在本實驗中，條石鯛幼魚水分、蛋白、灰分含量較初始樣均有所下降，只有脂肪含量較初始樣有較大的升高（P>0.05），最大值

72、出現在高蛋白組（50%），為14.11%。而周興華(2003)研究日糧營養(yǎng)水平對齊裂腹魚體成分的影響中，得出人工飼養(yǎng)的幼魚比試驗前水分含量有所下降，而魚體蛋白、脂肪、灰分含量均有所上升，尤其是蛋白質水平對魚體脂肪含量的影響最大[44]，在水分和脂肪的影響上與本實驗存在一致性，在蛋白和灰分上存在一定的差異性。即高蛋白飼料中蛋白質較多的被轉化為魚體脂肪存貯起來。</p><p>　　4.2脂肪含量對條石鯛幼魚生長的影

73、響</p><p>　　脂肪是魚類生長所需能量的主要來源，除了為魚類提供自身所不能合成的必需脂肪酸外，脂肪還是脂溶性維生素的載體，其中磷脂和膽固醇在維持細胞生物膜結構中起重要作用。魚類對脂肪的需要是受魚的種類、食性、生長階段、飼料中蛋白質和糖及環(huán)境溫度的影響，海水魚較淡水魚對日糧脂肪的需要量高，冷水魚較溫水魚對日糧脂肪的需要量高[43]。王道尊等(1984)以增重率作為評定指標，認為青魚當年魚種對脂肪的需要量為6

74、.5％左右，飼料中脂肪低于3％或高于8％對于青魚生長均不利[45]。毛永慶等(1985)對草魚的研究表明，脂肪需要量為8％[46]，高于此值，就會給草魚的生長帶來不利影響；Watanabe等(1975)對鯉魚的研究表明，當飼料中粗蛋白為33％時，脂肪需要量為5％~8％[47]。本試驗中，高脂肪水平（20%）飼料組條石鯛幼魚在蛋白質效率和飼料攝入量上較低脂肪（16%）組低，雖然各組間差異不顯著(p>0.05)，但是表現出的總趨勢與上

75、述研究保持一致。即16%脂肪水平的飼料有更好的蛋白質效率。</p><p><b>　　5.結論</b></p><p>　　在本實驗條件下，飼料蛋白為42%，飼料粗脂肪為16%，總能量約在21 kJ/g的飼料最適合條石鯛幼魚的生長。但是關于條石鯛幼魚在蛋白和脂肪水平上能否繼續(xù)降低水平還有待于進一步的研究。</p><p><b>　

76、　致謝：</b></p><p>　　首先，非常感謝我的指導老師，從實驗設計到論文定稿，他們?yōu)槲疫@篇論文的完成提供了大量的幫助和許多合理的建議，尤其是在論文撰寫過程工中，他們的指導詳細入微，這無疑是論文得以順利完成的保障。其次，還要對我的同學表示誠心的感謝。在此，我還要感謝在這次論文寫作過程中曾經幫助我的每一個人。</p><p><b>　　參考文獻：</b&

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