談糧食加工企業(yè)的成本管理

1、<p>　　談糧食加工企業(yè)的成本管理</p><p>　　摘要：本文主要論述了糧食加工企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的成本管理問題。文章從有影響生產(chǎn)成本的因素、成本核算計(jì)量方法、生產(chǎn)模式、成本控制管理以及成本管理人員素質(zhì)等五個(gè)方面詳細(xì)闡述了加強(qiáng)糧食加工企業(yè)成本管理的措施方法，指出只有做好成本管理工作，才能切實(shí)提高糧食加工企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 </p><p>　　關(guān)鍵詞：糧食加工企業(yè)；成本管理；核

2、算；控制 </p><p>　　為了應(yīng)對(duì)當(dāng)前糧食市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，糧食加工企業(yè)就不得不改進(jìn)生產(chǎn)環(huán)境與生產(chǎn)技術(shù)，降低生產(chǎn)成本以提高自身的競(jìng)爭(zhēng)力。而在此過程中，控制企業(yè)生產(chǎn)成本是關(guān)鍵。因此，加強(qiáng)對(duì)糧食加工企業(yè)的成本管理是非常有必要的。那么如何才能實(shí)現(xiàn)有效的生產(chǎn)成本管理呢？筆者在本文中結(jié)合自己的工作體會(huì)，給出了一些提高糧食加工企業(yè)生產(chǎn)成本管理水平的措施建議，以供參考。 </p><p>　　一、加

3、強(qiáng)對(duì)影響糧食加工生產(chǎn)成本的因素控制 </p><p>　　在具體的糧食加工生產(chǎn)流程中，所涉及到的環(huán)節(jié)較多，每個(gè)環(huán)節(jié)中都有很多影響生產(chǎn)成本的因素存在，這些影響因素并不是都能夠用貨幣的形式表現(xiàn)出來，因此很多企業(yè)都忽視這些處了生產(chǎn)要素成本以外的其他成本影響因素。就以糧食的收購(gòu)環(huán)節(jié)來講，就有多個(gè)影響生產(chǎn)成本的影響因素，比如：對(duì)農(nóng)作物墑情的考察、組織人員收購(gòu)、收購(gòu)時(shí)機(jī)、糧食水份和等級(jí)、發(fā)運(yùn)時(shí)機(jī)、發(fā)運(yùn)方法、運(yùn)輸方式低、包裝方

4、法造成的發(fā)運(yùn)途中水分的減少及破損、運(yùn)輸途中糧食作物的品質(zhì)保管等等，這些因素，雖然并不能用具體的貨幣數(shù)字來表示，但其確實(shí)在一定程度上影響著糧食加工企業(yè)的生產(chǎn)總成本。除此之外，糧食原材料運(yùn)送至加工廠后，是否有完整有序的糧食接受、計(jì)量、入庫(kù)等驗(yàn)收環(huán)節(jié)，當(dāng)在驗(yàn)收時(shí)發(fā)現(xiàn)糧食總量有短缺時(shí)應(yīng)當(dāng)如何處置，會(huì)計(jì)報(bào)表中應(yīng)當(dāng)如何計(jì)量等，糧食入庫(kù)后的保管成本，倉(cāng)儲(chǔ)中的糧食損耗等等，也都是影響到成產(chǎn)成本管理的關(guān)鍵。因此，在糧食加工企業(yè)的生產(chǎn)過程中，必須要整個(gè)生產(chǎn)

5、流程環(huán)節(jié)中所有的影響成本的因素都進(jìn)行嚴(yán)格管控，以切實(shí)降低生產(chǎn)成本，提高企業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。 </p><p>　　二、改革傳統(tǒng)的核算方法，準(zhǔn)確計(jì)量成本 </p><p>　　在糧食加工企業(yè)，如果把同一種原糧加工后添加不同的配料以及分成容重大小不同的規(guī)格包裝，每天的工作量肯定會(huì)因?yàn)榧庸ぞ炔煌疤砑映煞值牟煌?、包裝規(guī)格的大小不同而有很大的區(qū)別。而傳統(tǒng)的會(huì)計(jì)方法所提供的會(huì)計(jì)信息并不能如實(shí)反映不

6、同產(chǎn)品生產(chǎn)耗費(fèi)的全貌，所提供的成本信息往往使生產(chǎn)量大技術(shù)工藝程度不復(fù)雜的產(chǎn)品成本偏高，而生產(chǎn)量小，技術(shù)工藝程度較復(fù)雜的產(chǎn)品成本偏低，形成不同產(chǎn)品成本的嚴(yán)重失真；另外相應(yīng)的副產(chǎn)品往往會(huì)被忽略或是不分?jǐn)偦蛏俜謹(jǐn)偝杀?。能否選擇科學(xué)的分配成本方式，合理分?jǐn)傁鄳?yīng)的成本對(duì)生產(chǎn)成本有很大的影響。比如副產(chǎn)品與產(chǎn)成品之間的成本分配，可以根據(jù)相應(yīng)的價(jià)格百分比或是所耗工時(shí)的比例來進(jìn)一步準(zhǔn)確分?jǐn)?。類似這樣不同產(chǎn)品成本的合理分?jǐn)偛粌H可以降低產(chǎn)成品的成本，反映出正

7、常的生產(chǎn)成本水平，還可以使企業(yè)重視對(duì)副產(chǎn)品的利用或是銷售，提高綜合經(jīng)濟(jì)效益。 </p><p>　　三、改變傳統(tǒng)生產(chǎn)模式 </p><p>　　許多加工企業(yè)的資金鏈緊張都是因?yàn)閹?kù)存積壓過多造成的。大量的原材料、在產(chǎn)品、半成品及產(chǎn)成品庫(kù)存的積壓，占用了大量的流動(dòng)資金，在增加資金成本的同時(shí)也增加了存貨儲(chǔ)存的成本，并且大量的存貨積壓在倉(cāng)庫(kù)里也影響企業(yè)準(zhǔn)確計(jì)量產(chǎn)成品的成本。針對(duì)這種情況，就要打破傳

8、統(tǒng)的生產(chǎn)模式，采取適時(shí)生產(chǎn)系統(tǒng)，打破以往“供—產(chǎn)—銷”的經(jīng)營(yíng)模式而采取“銷—產(chǎn)—供”的經(jīng)營(yíng)模式。即企業(yè)以滿足顧客需求為起點(diǎn)，由后向前逐步推移安排生產(chǎn)任務(wù)，以后面的生產(chǎn)程序?yàn)橹鲗?dǎo)。適時(shí)生產(chǎn)系統(tǒng)要求企業(yè)在供應(yīng)、生產(chǎn)、銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)緊密相扣。這樣可以在很大程度上削減存貨帶來的資金成本和儲(chǔ)存成本，還可以避免因產(chǎn)品生產(chǎn)完工狀態(tài)分布過多而導(dǎo)致成本計(jì)量不準(zhǔn)確，而且企業(yè)生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)也能更加協(xié)調(diào)地進(jìn)行運(yùn)轉(zhuǎn)，以實(shí)現(xiàn)更高的效率和效益。 </p>

9、<p>　　四、加強(qiáng)培訓(xùn)管理，提高成本管理人員的專業(yè)能力水平 </p><p>　　在成本管理的過程中，成本管理人員是成本控制的唯一主觀影響因素，在成本管理工作中，財(cái)會(huì)人員對(duì)成本做出的預(yù)算、控制報(bào)告等信息是企業(yè)管理者了解生產(chǎn)成本狀況的主要途徑，若管理人員所做的成本報(bào)告不符合實(shí)際成本情況，將會(huì)給管理者造成很大誤導(dǎo)，從而做出錯(cuò)誤決策，影響到企業(yè)的整體發(fā)展。這就說明了企業(yè)成本管理人員業(yè)務(wù)水平能力對(duì)于企業(yè)生

10、產(chǎn)成本的有效控制有著很大影響。因此，必須要加強(qiáng)對(duì)成本管理人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高其業(yè)務(wù)能力和綜合素質(zhì)?，F(xiàn)代成本管理對(duì)管理人員提出了更高的能力要求，對(duì)于糧食加工企業(yè)的成本管理人員來講，除了要掌握熟練的專業(yè)知識(shí)能力以外，還要對(duì)生產(chǎn)管理、糧食生產(chǎn)技術(shù)等多個(gè)領(lǐng)域有所涉獵，才能更全面的掌握糧食加工生產(chǎn)成本因素，并加以有效控制，從而實(shí)現(xiàn)良好的成本控制與管理。 </p><p><b>　　五、結(jié)語(yǔ) </b>

11、</p><p>　　通過上述分析，我們可以看出，在糧食加工企業(yè)的生產(chǎn)成本管理與控制中，若要想有效的實(shí)現(xiàn)成本控制，降低生產(chǎn)成本，提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，就必須要從各個(gè)方面全面抓起，嚴(yán)格控制生產(chǎn)流程中所有的成本影響因素，改革落后的成本核算方法和傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式，加強(qiáng)管理控制，提高人員的綜合素質(zhì)與能力，全面把控，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)成本的有效控制。 </p><p><b>　　參考文獻(xiàn)： </b

12、></p><p>　　[1]趙 靜：企業(yè)采購(gòu)物流成本降低問題研究[D]；首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)；2006年. </p><p>　　[2]祝美云：我國(guó)中小型面粉加工企業(yè)存在問題及其對(duì)策[J]；安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)；2006. </p><p>　　[3]馬立紅：談糧食加工企業(yè)的成本管理；會(huì)計(jì)之友（中旬刊） 2007-07. </p><p>　　[