酒中的營養(yǎng)與有害物質(zhì)

1、2024/2/6,1,一、酒不醉人人自醉 ——酒中的營養(yǎng)與有害物質(zhì),2024/2/6,2,眾所周知，酒的主要成分是乙醇。但你知道酒中除了乙醇之外，還有許多營養(yǎng)物質(zhì)和有害成分嗎？今天，我們來認(rèn)識一下。,2024/2/6,3,由于酒的種類不同，成分不一，所以營養(yǎng)價值也不盡相同。 黃酒，除了有糖分、糊精、醇類、甘油、氨基酸、酯類、維生素等主要營養(yǎng)成分之外，還含有許多人體所需的氨基酸，其

2、中有些氨基酸如蛋氨酸、瀕氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸等，是人體需要但又不能在體內(nèi)合成的。據(jù)《黃酒釀造》一書記載，一升紹興酒的熱量，大約相當(dāng)成年人每人每天需要量的三分之一至三分之二。我國民間婦女分娩后飲用黃酒或以黃酒燉雞煮肉食用，這不是沒有道理的。,江南名菜—黃酒雞,2024/2/6,4,葡萄酒 也是一種富有營養(yǎng)的飲料。它含有糖類、果膠質(zhì)、醇類、氨基酸、無機物質(zhì)、維生素等成分。例如每升酒液中含葡萄糖及果糖為40至2

3、20克，而且直接能為人體所吸收。所含的樹膠質(zhì)和黏液質(zhì)，每升酒液為0.1～0.9克，也是人體所必需的。特別是葡萄酒中還含有較為豐富的維生素。,2024/2/6,5,啤酒有“液體面包”之名，是一種富有營養(yǎng)的飲料。它的主要原料是大麥芽和啤酒花。炒麥芽是一味治積食不消、脘腹脹滿的中藥，古醫(yī)藥典籍中早有記載。啤酒花的雌花是一種鎮(zhèn)靜、健胃、利尿藥，而釀制啤酒用的正是雌花。配制啤酒還需要酵母發(fā)酵，酵母也可以用來治腳氣病和消化不良癥。啤酒液中

4、所含的原料谷物中的營養(yǎng)成分，由于經(jīng)過糖化、發(fā)酵，營養(yǎng)價值有所增加，而且容易為人體所吸收。啤酒中還含有豐富的維生素，如硫胺素（維生素B1）、核黃素（維生素B2）、 毗哆胺（維生素B6）、煙酰胺、泛酸、葉酸等。由于啤酒含有充足的二氧化碳，所以也可作為清涼飲料。,2024/2/6,6,用水果、漿果等釀造的果酒，一般都含有作為原料果實的營養(yǎng)成分，例如蘋果酒中含蘋果酸，能除去引起人體動脈硬化和尿結(jié)石病的多余鹽類，紫梅酒含豐富的抗壞血

5、酸。,2024/2/6,7,至于白酒的營養(yǎng)價值，就遠(yuǎn)不能和黃酒、葡萄酒、啤酒、果酒相比了。,2024/2/6,8,須要說明的是盡管黃酒、果酒等含有豐富的營養(yǎng)成分，但不等于說這些營養(yǎng)成分別的食物中根本沒有，非要通過飲酒才能取得。事實上不飲酒的人中也并不都缺這些營養(yǎng)成分，因為在其他食物中也能供應(yīng)人們這些物質(zhì)。而且有的食物所含的營養(yǎng)成分比酒所含的更多。 酒中含有營養(yǎng)成分，但也含有對人體

6、有害的成分。 這些成分有的是原料等帶入的，有的是在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的。,2024/2/6,9,1、雜醇油 它是在制酒過程中由蛋白質(zhì)、氨基酸和糖類分解而成的。主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇、異丙醇、庚醇等。它們有強烈的氣味，是白酒的芳香成分之一，也是造成不同品種的酒，甚至同一品種或同一酒廠的各批酒的品質(zhì)互有差異的因素之一。原料中蛋白質(zhì)含量多時，酒中雜醇油含量也高。但含量過高，則

7、對人體有毒害作用，使神經(jīng)系統(tǒng)充血，頭痛，就是人們常講的所謂“上頭”。 雜醇油對人體的中毒作用及麻醉力比乙醇強，例如雜醇油中的戊醇的毒性比乙醇（酒精）約大39倍。它在人體內(nèi)的氧化速度卻比乙醇慢，在機體內(nèi)停留的時間也較長。,2024/2/6,10,雜醇油中各種成分的沸點一般都高于乙醇，例如丙醇為97℃，異戊醇為131 ℃ ，而乙醇為78 ℃ 。所以在蒸餾時要掌握好溫度，既要除去超過乙醇沸點以后的蒸餾物，又要減少成品

8、酒中雜醇油的含量。國家衛(wèi)生部頒布的蒸餾酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：每100毫升白酒中雜醇油（以戊醇計）不得超過0.15克。,2024/2/6,11,在制酒的發(fā)酵過程中或酒精酸敗時，部分的醇能氧化成醛。酒中的醛類，有低沸點的如甲醛、乙醛等；有高沸點的如糠醛、丁醛、戊醛等。醛類的毒性比醇類大，10克甲醛即能使人致死。甲醛可以使蛋白質(zhì)凝固，人們常用來消毒和固定生物標(biāo)本的“福爾馬林”液，就是40%甲醛的水溶液。白酒中醛類的含量極少時，可以增加芳香。但如果

9、每升酒液中含量達(dá)30毫克，就能對黏膜產(chǎn)生刺激作用了。醛類急性中毒時，出現(xiàn)咳嗽、胸痛、灼燒感、頭暈、意識喪失、嘔吐等現(xiàn)象，有時還有食管及胃腸疼痛的癥狀。為減低白酒中的醛類含量，蒸餾時要嚴(yán)格控制溫度，除去最先和最后蒸餾出的酒液，即所謂“掐頭去尾”。一般白酒中總?cè)┖坎坏么笥诿亢辽?.02克。,2、醛類,2024/2/6,12,俗稱“木精”，是一種無色易燃的液體，可以無限溶于酒精和水中。酒中的甲醇，是原料中含有果膠質(zhì)經(jīng)水解及發(fā)酵而成的。以

10、糧食為原料釀造的白酒中，甲醇不得超過0.04克／ 100毫升；薯干及代用品為原料的白酒中不得超過0.12克／100毫升。,3、甲醇,甲醇對機體有毒害， 4～10克就可引起較嚴(yán)重的中毒。它在體內(nèi)有蓄積作用，不易排出體外，其氧化的產(chǎn)物為甲酸或甲醛，毒性更大。甲酸的毒性比甲醇大6倍，甲醛的毒性比甲醇大30倍。這就是為什么極小量的甲醇有時也能引起中毒的原因。急性中毒的主要癥狀是頭痛、惡心、胃部疼痛、衰弱、視力模糊，繼而可能發(fā)生呼吸困難、呼吸

11、中樞麻痹，甚至死亡；幸而恢復(fù)過來，也常發(fā)生失明。慢性中毒主要表現(xiàn)是黏膜刺激癥狀、眩暈、昏睡頭痛、消化障礙、視力模糊和耳鳴等?！　」I(yè)酒精中甲醇含量較高，因此更不能飲用。,2024/2/6,13,酒中還可能含有一些別的有害物，如用木薯、野生植物等釀酒時，由于原料中有氰化物，因此可能溶入酒中。氰化物有劇毒，中毒輕時流涎、嘔吐、腹瀉、氣促；重時呼吸困難、全身抽搐、昏迷，在數(shù)分鐘至兩小時內(nèi)死亡。,4、其他有害物,鉛對人體也是有毒的金屬，慢

12、性鉛中毒的主要癥狀是頭痛、失眠、肌肉萎縮、皮膚蒼白、視覺障礙、腹痛等，晚期可引起腎炎、動脈硬化，最后可發(fā)生尿毒癥死亡；急性中毒時口渴、流涎、惡心、嘔吐、陣發(fā)性腹絞痛、頭痛、抽搐、癱瘓、昏迷、循環(huán)衰竭等。酒中鉛的來源，主要是由蒸餾器、冷凝導(dǎo)管、貯酒容器中的鉛經(jīng)溶蝕而來。不需蒸餾和冷凝的酒，例如果酒，本不應(yīng)含鉛，但如摻兌了白酒，很可能把白酒中的鉛帶進來。所以為了降低酒中鉛的含量，應(yīng)盡可能用不含鉛的金屬來制作器具設(shè)備和盛酒。,2024/2/

13、6,14,葡萄酒和果酒釀造中，很容易被雜菌侵蝕而發(fā)生敗壞，加入一些二氧化硫，可以抑制對酒起不良影響的雜菌的生長，還可以對酒的部分成分起到預(yù)防氧化的作用。但如使用量過多時，對人體也有害。,為了保證人民的身體健康，我國有關(guān)部門對于酒中的氰化物、鉛和二氧化硫含量，都作出了不允許超過的標(biāo)準(zhǔn)。每一種酒生產(chǎn)出來后，要經(jīng)過有關(guān)部門檢驗，各項衛(wèi)生指標(biāo)符合要求，才能投放市場。　　　　即使這樣，我們?nèi)匀灰　√岢茖W(xué)飲酒,2024/2/6,15,一

14、是盡量能把酒溫?zé)崃撕?。一些低沸點的醛類物質(zhì)會揮發(fā)掉一些，從而減少酒中對人體有害的成分?！　《乔形鹂崭够虬l(fā)怒時飲酒。當(dāng)人空腹時，乙醇最易迅速被吸收，當(dāng)然也最易被醉倒。而人在發(fā)怒時，肝氣上逆，乙醇的“興奮”作用，如火上澆油，使你情緒失控。當(dāng)然，過分憂愁時飲酒也是傷身體的?！　∪潜M可能不要多種酒混飲。不同的酒中除都含有乙醇外，還含有其他某些互不相同的成分，其中有些成分不宜混雜，多種酒混雜飲用可能會使你感覺胃不舒服，甚而頭痛。

15、,為此提出如下建議,2024/2/6,16,七是勿教孩子喝酒。孩子正處在生長發(fā)育階段，口腔、食道黏膜細(xì)嫩，管壁淺薄，對各種異物的刺激比較敏感；胃壁也淺薄，消化液的分泌也比成人少；肝組織脆弱，肝細(xì)胞分化不完全；神經(jīng)系統(tǒng)及大腦尚未發(fā)育成熟的孩子飲酒會導(dǎo)致消化不良，使肝脾腫大，影響肝功能，對大腦細(xì)胞造成損害。,四是不要強勸別人飲酒。各人對酒的耐受力不一，強人飲酒，很容易出事，甚至喪命。飲酒時也切勿賭氣爭勝，不能喝硬要往肚里灌。　　五是不要

16、用藥酒作宴會用酒。藥酒一般含有多種中草藥的成分，有的含量還較高，如作為宴會用酒，某些藥物成分可能與食物中的些成分發(fā)生矛盾，令人惡心、不適或嘔吐。　　六是飲酒后切不要洗澡。體內(nèi)貯存的葡萄糖在酒后洗澡時會因體力活動而消耗掉，導(dǎo)致血糖含量大幅度下降，體溫也會急劇下降。同時，酒精會抑制肝臟的正?；顒?，阻礙體內(nèi)葡萄糖貯存的恢復(fù)，從而危及生命。,2024/2/6,17,二、吞云吐霧莫逍遙——遠(yuǎn)離吸煙,2024/2/6,18,據(jù)一份資料報道，中

17、國的煙民人口已占全世界的首位。其中，青少年吸煙問題更加嚴(yán)峻。雖然“吸煙危害健康”這句警世良言在當(dāng)今的各種媒體觸目可見，但煙民人數(shù)卻有增無減。這可能由于吸煙致病是一個漫長的漸進過程，其危害在幾年、十幾年，甚至幾十年后才會顯現(xiàn)，使得有些人將信將疑，依然享受著“嘴含一支煙，賽過活神仙”的逍遙生活。而一些青少年的吸煙，更僅僅是好奇或追求一種“派頭”，時間一長，也漸漸上癮，加入了煙民行列。,2024/2/6,19,吸煙的危害是毋庸

18、置疑的。世界衛(wèi)生組織將吸煙列為全球性流行病，并確認(rèn)煙草是目前人類健康最大的威脅之一。從1988年起將每年5月31日定為“世界無煙日”，呼吁人們行動起來，遠(yuǎn)離煙害。我國政府也采取了一系列的措施：如加大宣傳吸煙危害的力度；限制卷煙的產(chǎn)量；在公共場所禁煙；禁止未成年人吸煙等等。,2024/2/6,20,煙草中的有害成分主要是焦油和煙堿（尼古?。?，它們呈蘋果酸鹽或檸檬酸鹽存于煙葉中。煙堿不含氧，為無色油狀物體，具揮發(fā)性，易溶于水，

19、有類似煙葉之臭，接觸空氣即變?yōu)楹稚?，毒性劇烈，服二三滴足以使人致死，吸入少量于肺中，使人感到頭痛、眩暈、昏睡。有實驗證明，把5微克尼古丁放在老鼠的毛皮上，足以使10克重的老鼠死亡。,吸煙的危害到底有哪些呢？,2024/2/6,21,據(jù)科學(xué)家測定，一支煙點燃后產(chǎn)生的煙霧中，含有200多種有害物質(zhì)，僅對人體危害較大的就有49種，其中15～20種是致癌的。此外，煙霧中還有一氧化碳、氫氰酸、丙烯醛、亞硝胺、砷等有毒物質(zhì)。 氣

20、體占煙霧的90%，其余為微粒狀物體，包含焦油和尼古丁。,2024/2/6,22,尼古丁是使吸煙者成癮的物質(zhì)。它作用于交感神經(jīng)節(jié)、副交感神經(jīng)節(jié)和腎上腺，使心肌和其他組織釋放出強刺激物兒茶酚胺，使心率加速，血壓升高，排血量加大，心臟負(fù)擔(dān)增加。在此情況下，心肌需要更多的氧，但是吸煙者在吸進尼古丁的同時，也吸進一氧化碳，一氧化碳同血紅蛋白結(jié)合成為碳氧血紅蛋白，減弱了血的帶氧能力。這樣，心臟在需氧量增加而供氧量卻減少的情況下，就會出現(xiàn)缺氧現(xiàn)

21、象，這是導(dǎo)致心絞痛、心肌梗塞、猝死的原因之一。,2024/2/6,23,焦油中含的3，4苯并芘，它是一種強烈的致癌物質(zhì)，能刺激支氣管上皮細(xì)胞逐漸向癌變的方向發(fā)展。 一氧化碳是有害的氣體，其在每支卷煙中的含量在1～5%之間，它和血紅蛋白的親和力比氧大250倍，故吸煙者血液中的碳氧血紅蛋白達(dá)0.5～2% ，重度吸煙者可達(dá)20%。碳氧血紅蛋白升高，導(dǎo)致動脈內(nèi)壁缺氧，使動脈內(nèi)壁水腫，促進血脂滲入動脈內(nèi)壁組織，成為動脈粥樣

22、硬化的開端 氫氰酸和丙烯醛能破壞支氣管黏膜上的纖毛，促進黏液腺分泌更多的黏液。纖毛破壞后，異物和黏液不能被消除，便積存在支氣管腔里，它能刺激支氣管反復(fù)發(fā)炎，這是釀成慢性支氣管炎的主要根源。,2024/2/6,24,煙霧中的多種有害氣體能破壞肺泡組織，形成程度不同的肺大泡。肺大泡在煙霧的進一步刺激下發(fā)生纖維化，于是泡壁逐漸增厚，同時小動脈壁也逐漸纖維化和增厚。這樣就嚴(yán)重地阻礙了血液的氧化過程，造成程度不同的

23、呼吸困難。所以吸煙是肺氣腫的發(fā)生和發(fā)展的主要因素。,2024/2/6,25,據(jù)美國40多年的統(tǒng)計,男人的肺癌死亡率增長25倍。在中國，肺癌的發(fā)病率與死亡率也在不斷增長。在大城市，近年來的肺癌死亡率增加了5倍以上，約有80%的肺癌病人是因長期吸煙引起的。吸煙的人比不吸煙的人發(fā)生肺癌的危險性要高10～20倍，甚至20倍以上。吸煙致肺癌的危險性，因吸煙開始的年齡大小、吸煙量的多少、吸煙的深淺、吸煙年代的長短而不同。凡開始吸煙年齡

24、小、量多、年代長，則引起肺癌或其他癌癥的危險性也相應(yīng)地增大。,2024/2/6,26,國外科學(xué)家根據(jù)較長時間的觀察，研究分析了吸煙量與肺癌致死的關(guān)系，假定不吸煙者的肺癌死亡率為1，則每天吸煙少于10支者，肺癌死亡率為不吸煙者的4.4～5.8倍；吸10～20支者，為7.5～10.8倍；吸21～39支者，為15.9～21.7倍；吸40支以上者，為21.7～43.7倍。如果吸煙者同時又飲酒，將超過單純吸煙或飲酒所帶來的影響。這是因為含化學(xué)物質(zhì)

25、的煙會在口腔、鼻腔、咽喉和肺部沉積而形成一層焦油，焦油則可誘發(fā)癌癥。而飲酒時喝入的酒精，雖然本身并不是一種誘發(fā)癌癥的物質(zhì)，但是它作為一種溶劑，會將煙草形成的焦油溶解，促使致癌物通過細(xì)胞膜而導(dǎo)致癌的發(fā)生。,2024/2/6,27,吸煙還危害他人的健康，被動吸煙者受到的危害比吸煙者更甚。近幾年來國外學(xué)者在研究中發(fā)現(xiàn)：紙煙的副流煙（從煙頭處冒出來的煙）中，尼古丁、氮、一氧化碳、氮氫化合物等，均比主流煙（吸煙者吸入的煙）高；吸煙者吐出

26、的煙氣里，尼古丁和焦油的含量是其吸進煙氣里的1倍?？諝獠涣魍ǖ氖覂?nèi)的煙氣是高度含毒的，不吸煙者所受之害，比吸煙者有過之而無不及。據(jù)一項研究發(fā)現(xiàn)，一間通風(fēng)差的飯店大廳，服務(wù)員工作8小時所吸入的有害煙氣，等于吸了36支煙。,2024/2/6,28,吸煙與大氣污染在致肺癌中有協(xié)同作用。大氣污染可以通過吸煙而起誘導(dǎo)作用。在有空氣污染的環(huán)境里生活、工作，同時又吸煙，肺癌的發(fā)生率是兩數(shù)相乘的數(shù)倍。,2024/2/6,29,吸煙又可造成空氣的污染

27、，香煙煙霧中所含的苯并芘等致癌物大部分都散入周圍空氣而造成污染。有人認(rèn)為，苯并芘在空氣中的濃度，每1000立方米增加1微克，則肺癌發(fā)病率相應(yīng)增加5%。因為它在24小時內(nèi)，一年365天中長時間地作用于人體，其危害性實不可低估。,據(jù)測定，一般大氣中存在的致癌物質(zhì)苯并芘每1000立方米中含0.01～100微克，如在大氣污染較嚴(yán)重的地區(qū)，其含量遠(yuǎn)比一般大氣中為高。由此可見，在大氣污染地區(qū)吸煙的致癌危險性就更大,2024/2/6,30,據(jù)日本、希

28、臘、德國和美國的調(diào)查，吸煙者使不吸煙人的死亡率增加，僅美國每年就有5000名不吸煙者被吸煙者奪去生命。不吸煙者的婦女得肺癌的危險性與丈夫的吸煙數(shù)量有關(guān)。這種危險達(dá)到其本身吸煙者的1/3 ～2/3。有關(guān)研究表明，那些丈夫一天吸煙超過20支的婦女患肺癌的危險性，是不吸煙者妻子的2.08倍。丈夫一天吸煙1～19支的婦女患肺癌的危險是不吸煙者妻子的1.61倍。在農(nóng)村，每天吸煙2包或2包以上的人，其妻子發(fā)生肺癌的危險達(dá)到不吸煙者妻子的4～6倍。

29、,2024/2/6,31,吸煙對青少年和嬰幼兒的危害更大。根據(jù)醫(yī)學(xué)統(tǒng)計證明，開始吸煙的年齡越小，以后發(fā)生癌癥的可能性就越大。如開始吸煙的年齡在25歲以后者，患肺癌的危險性為不吸煙者的4倍，而在20～24歲開始吸煙者為不吸煙者的10倍，15歲以前開始吸煙者為不吸煙者的17倍?！　「改赣H吸煙對小孩產(chǎn)生的影響，幾乎與小孩自己一天吸3～5支煙相同。就肺部感染而言，在父母親吸煙的家庭中生長的小孩，比那些無吸煙者家庭中的小孩，很可能要

30、高出2～3倍。家長每天吸煙10支以上家庭的兒童，比不吸煙家庭的兒童平均矮0.65厘米。,2024/2/6,32,小孩的肺炎和支氣管炎的發(fā)病率與父母親的吸煙習(xí)慣有一定的聯(lián)系。這項研究指出，在室內(nèi)吸煙越多，嬰兒呼吸道感染的發(fā)病率就越高。吸煙甚至遺患后代。有人檢驗了120名吸煙時間在一年以上的男子的精液，發(fā)現(xiàn)其畸形精子的比例與每天的吸煙量直接有關(guān)。每天吸煙30支以上者，畸形精子的比例超過20%，吸煙時間愈長，畸形精子也愈多，精子的活動性也

31、降低。,2024/2/6,33,有人對5200名孕婦進行了分析，發(fā)現(xiàn)如果孕婦的丈夫每天吸煙10支以上，則胎兒產(chǎn)前死亡率大大增加；吸煙量越多，死亡率越高，同時先天畸形兒的出生比例也增高。孕婦本人吸煙，不僅會引起流產(chǎn)、早產(chǎn)，增加死胎率，而且會造成子女先天性缺陷和致死性遺傳病等。即使孕婦是在懷孕前吸煙，也可能造成有害的影響。這就是說，當(dāng)前世界上發(fā)生的早產(chǎn)、死胎、畸胎和遺傳病等，其中一部分是與父母的過量吸煙有關(guān)。,2024/2/6,34,吸煙真

32、是有百害而無一利　愿天下的煙民從今天起就掐滅手中的香煙，青少年學(xué)生尤其不要追求所謂的“酷”而去嘗試吸煙！,2024/2/6,35,三、殺人不見血的軟刀子——毒品種種,2024/2/6,36,魯迅先生曾把封建禮教喻為“殺人不見血的軟刀子”。如今，萬惡的封建禮教已被埋藏，但另一把殺人不見血的軟刀子又如鬼影一般出現(xiàn)在我們身邊。它就是吞噬了無數(shù)生命的各種毒品。世界衛(wèi)生組織把毒品定義為： “某種化學(xué)藥物，通過吸食或注射途徑進入人體后，用藥者

33、會不斷增大用藥量，一旦停藥，則會出現(xiàn)某種癥狀，長期使用將危及用藥者健康，這種藥品即為毒品”。,2024/2/6,37,每年的6月26日是世界禁毒日，據(jù)聯(lián)合國統(tǒng)計，全世界吸毒人數(shù)已達(dá)1.9億，全球每年的非法毒品交易額達(dá)10000億美元，居各類交易之首。每年因吸毒而死亡的人數(shù)在10萬左右，因吸毒而致殘的人數(shù)在200萬左右?！　≈袊拘蝿菀埠車?yán)峻。根據(jù)最新統(tǒng)計數(shù)字，全國登記在冊的吸毒人員又增加了18萬，總數(shù)上升到86萬。加上已知

34、吸毒者身邊存在的隱性吸毒者，估計中國實際存在的吸毒者有200余萬人。,2024/2/6,38,毒品的化學(xué)成分是什么？為什么稱它是“殺人不見血的軟刀子”？毒品有很多種，但它們有一共性，即都有“毒性”，且其“毒性”是隱在“快感”之后的，日積月累就難以自拔。,2024/2/6,39,鴉片，又稱阿片。鴉片來自罌粟，一種一年生草本植物，植株高1.5米，花色極為美麗。罌粟未成熟的果實切開后，流出一種白色乳汁，干后成為褐色塊狀，即為生鴉

35、片，味苦、有毒，并具有特殊的臭味，俗稱“大煙”。,1、鴉　片,2024/2/6,40,有效成分為生物堿，按其化學(xué)分子結(jié)構(gòu)的作用可分為兩類：一類作用于神經(jīng)系統(tǒng)，有鎮(zhèn)痛、麻醉作用，極易成癮，包括嗎啡、可待因、蒂巴因等；另一類無麻醉、鎮(zhèn)痛作用，不易成癮，包括罌粟堿、諾司咳平等。鴉片中含有20多種生物堿，其中嗎啡的含量約占10%，罌粟堿的分子式是C20H21NO4，是一種異喹啉生物堿。純凈的罌粟堿為無色針狀或棱狀結(jié)晶，熔點147~148 ℃，易

36、溶于苯、丙酮、熱乙醇、冰醋酸，稍溶于乙醚、氯仿，不溶于水，溶于濃硫酸；加熱到110℃變?yōu)槊倒寮t色，至200℃則變?yōu)樽仙?，它與多種無機酸和有機酸結(jié)合生成結(jié)晶鹽。,鴉片,2024/2/6,41,吸食鴉片，可造成吸食者在心理、生理上對鴉片產(chǎn)生很強的依賴性（即成癮）。長期吸食，會導(dǎo)致人體各器官功能消退、免疫力喪失，尤其是破壞人的胃功能和肝功能以及生育功能，超劑量吸食鴉片會致人死亡。,2024/2/6,42,嗎啡是用鴉片提取制成的最重要的生

37、物堿。嗎啡是一種異喹啉生物堿，分子式是C17H19NO3。嗎啡存在于鴉片中，含量為10%。嗎啡為無色棱柱狀晶體，粗制品多為咖啡色或灰色粉末，純品為白色，熔點254~256℃，味苦，有毒。嗎啡對人的致死量為0.2~0.3克。嗎啡在醫(yī)療上有鎮(zhèn)痛等作用。但非法吸食、注射嗎啡，嚴(yán)重危害吸食者的身心健康，導(dǎo)致精神不振、消沉，思維和記憶力衰退，并可引起精神失常、肝炎等綜合征。超劑量吸食和注射嗎啡，會導(dǎo)致呼吸停止而死亡。,2、嗎　　啡,2024/2

38、/6,43,俗稱“ 白粉”“、白面兒”。純凈物是白色晶體，味苦、有毒，其毒性相當(dāng)于嗎啡的2～3倍，它是毒性之王?！　『Ｂ逡蛴蓡岱燃由匣瘜W(xué)物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)而制得。從組成上看，它是嗎啡的二乙酰衍生物，通常含有乙酰嗎啡鹽70%以上，顏色因制作程序和方法不同而異，一般呈白色或淡灰色，有的也呈棕黃色、淡棕黃色、灰竭色或淡灰褐色等。,3、?！÷濉∫?2024/2/6,44,海洛因?qū)θ梭w沒有任何醫(yī)療作用，卻比吸食、注射鴉片和嗎啡更容易使人成癮，

39、使人進入寧靜、溫暖、快慰、平安狀態(tài)，并能持續(xù)幾個小時，長期服用會引起人體心律失常，腎功能衰竭、皮膚感染、肺活量降低、全身性化膿性并發(fā)癥，能引起便秘、腸梗阻、蛋白尿等多種癥狀，還會引發(fā)染病毒性肝炎、肺膿腫、艾滋病等疾病。吸食海洛因會使人身體消瘦、心理變態(tài)、性欲亢進、智力減退。女性服用后會使月經(jīng)失調(diào)、乳房萎縮，若吸入過多，會使人死亡。,2024/2/6,45,一位“白粉妹”原體重55千克，具有豐腴體型，吸食海洛因一段時間后，骨

40、瘦如柴，體重只有40千克?？梢姾Ｂ逡?qū)θ梭w的危害十分嚴(yán)重。,2024/2/6,46,可卡因又名古柯堿，是從古柯屬的小灌木樹的葉子中提取出來的， 為粉末狀的白色晶體。分子式為C17H21NO4，分子量為303，結(jié)構(gòu)式為：　　古柯堿是無色無臭的單斜形晶體，味先苦而后麻，熔點98℃，幾乎不溶于水，可溶于一般的有機溶劑，但其鹽酸鹽易溶于水。古柯堿為酯類，用酸或堿水解時，生成苯甲酸、甲醇等。在醫(yī)療上可作為局部麻醉藥，但濫用會成癮。,4

41、、可　卡　因,2024/2/6,47,可卡因能夠打亂人體機能和腎上腺素分泌對人體的調(diào)節(jié)作用，使中樞神經(jīng)和交感神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生強烈的興奮源。非法使用可卡因可使人瞳孔放大、體溫升高、過分興奮激動、周身顫抖、痙攣、肌肉扭曲、變形，嚴(yán)重時可出現(xiàn)癲狂的幻覺病。大劑量的可卡因能導(dǎo)致中樞神經(jīng)傳導(dǎo)受阻，甚至可導(dǎo)致窒息。過度使用可卡因致死的人，大都是由于極度痙攣和心力衰竭所造成的。,2024/2/6,48,大麻主要成分是大麻油、大麻草等，最起作用的成分

42、是四氫大麻酚?，F(xiàn)代化學(xué)家從大麻中已提煉出4萬多種化合物。世界上最大的大麻產(chǎn)地是哥倫比亞，因此哥倫比亞的毒梟是世界聞名的，它的年產(chǎn)量在7500～9000噸，其次是墨西哥和美國。,5、大　麻,2024/2/6,49,大麻是從一年生植物中提取的，由于種植和加工比較方便，價格便宜，故被稱為窮人的毒品。它的毒性僅次于鴉片，可以口服，吸食，也可以咀嚼。根據(jù)試驗表明：人一般吸入7毫克即可引起欣快感。它有生理的依賴性，會使人上癮。醫(yī)學(xué)實驗表明：

43、長期服用會使人失眠、食欲減退、性情急躁、容易發(fā)怒、產(chǎn)生嘔吐、幻覺，使人的理解力、判斷力和記憶力衰退，對疾病的免疫力下降，從而使人容易得各種疾病，結(jié)果使人身體虛弱、消瘦，嚴(yán)重影響健康。,2024/2/6,50,又稱咖啡堿，質(zhì)輕、柔韌、有光澤的針狀結(jié)晶，無臭、味苦。具有興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、心臟和骨骼肌及舒張血管、松弛平滑肌和利尿等作用。咖啡因在醫(yī)療上用作中樞神經(jīng)興奮藥。但濫用就會成癮，成為毒品，嚴(yán)重危害人體健康和生命安全。,6、咖 啡

44、因,2024/2/6,51,又名苯甲酸鈉咖啡因，為白色結(jié)晶性粉末。在醫(yī)療上用作中樞神經(jīng)興奮藥，主要用于抗中樞性抑制和調(diào)節(jié)大腦皮質(zhì)活動等。但濫用就會成癮，成為毒品，嚴(yán)重危害人體健康和生命安全。,7、安 鈉 咖,2024/2/6,52,搖頭丸是冰毒的衍生物，其主要成分是MDA(3，4——亞甲二氧基安非他明）。主要作用于神經(jīng)系統(tǒng)，食用后引起頸部運動神經(jīng)興奮，使頭頸搖擺不停，對中樞神經(jīng)的破壞相當(dāng)嚴(yán)重，故此稱為“ 搖頭丸”“、快樂丸”“、勁樂丸

45、”“、跺腳丸”“、瘋藥”。這種毒品顏色和圖案各不相同，有210種之多，而且常常冠以誘人的名字，如“ 亞當(dāng)”“、夏娃”“、情人”“、奔馳”“、和平鴿”“、白雪公主”等。據(jù)服用者自述，服用搖頭丸后，人的思維會難以控制，強烈地想聽音樂、跳舞，想去喧鬧的人群中，舞跳個不停，達(dá)3～5個小時，舞曲停了，人還狂跳不止。,8、搖 頭 丸,2024/2/6,53,2024/2/6,54,冰毒是一種人工合成毒品，其外觀為無色透明結(jié)晶體，屬中樞神經(jīng)興奮型毒

46、品，因酷似“冰”而得其俗名。,9、冰 毒,2024/2/6,55,北京大學(xué)中國藥物依賴性研究所副所長徐國柱說，冰毒因其可接受性和耐受性，具有很強的濫用潛力，較海洛因具有更大危害性，極有可能成為21世紀(jì)中國頭號毒品。濫用者為達(dá)到初用時的快樂效應(yīng)需加大劑量或增加用藥次數(shù)，一旦減少使用，便會出現(xiàn)疲勞、抑郁、睡眠障礙等戒斷癥狀。嚴(yán)重者激動不安，甚至產(chǎn)生自殺念頭。同時，冰毒容易生產(chǎn)、容易獲得。此外，還有人誤認(rèn)為冰毒是軟毒品，是歡樂型興奮劑

47、，吸食冰毒是時髦、享受。,布蘭妮吸食冰毒行為異常,2024/2/6,56,新　型　的　毒　品,Ｋ粉（氯安酮）,甲基苯丙胺及其衍生物,止咳水,2024/2/6,57,毒品，這把殺人不見血的軟刀子，使千百萬個靈魂從此墜入了萬劫不復(fù)的痛苦深淵，使千百萬個家庭家破人亡、妻離子散。朋友們，千萬要遠(yuǎn)離毒品、拒絕毒品！,2024/2/6,58,快快樂樂學(xué)習(xí)！開開心心工作！幸福生活一輩子?。?！,希望大家：,拒絕煙酒、遠(yuǎn)離毒品！,59,Thank y