江西省食物生產(chǎn)變化規(guī)律與安全分析及調(diào)控對策.pdf

1、食物安全政策歷來是世界各國農(nóng)業(yè)政策的核心問題，各國政府都非常重視和關(guān)注食物安全。我國地域遼闊，區(qū)域資源差異大，食物生產(chǎn)能力差別也較大，所以進行區(qū)域食物安全研究顯得非常必要。江西省糧食比例過重，食物生產(chǎn)結(jié)構(gòu)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不盡合理，如長期按此格局發(fā)展，食物生產(chǎn)安全將很難保障。本研究將在保障食物生產(chǎn)能力安全的前提下，凸顯食物生產(chǎn)效率，有利于優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、食物生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，進一步優(yōu)化食物生產(chǎn)要素的合理配置。研究的意義是：①將主要食物折合成能量進

2、行研究，以解決不同食物的量度差異，突破了以實物為度量的框架，更能體現(xiàn)食物的本質(zhì)，有利于食物多樣化及膳食營養(yǎng)平衡，有利于農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，可真正因地制宜地發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)；②在食物安全研究過程中，以安全為基礎(chǔ)，同時凸顯食物生產(chǎn)效率，運用全要素生產(chǎn)率理論結(jié)合DEA方法進行食物生產(chǎn)全要素生產(chǎn)率(TFP)、全要素相對生產(chǎn)率(TFRP)的測度，有利于食物生產(chǎn)的內(nèi)涵式發(fā)展，有利于提高食物生產(chǎn)的科技含量和管理水平；⑨綜合考慮食物生產(chǎn)能力、食物供給能力、食物生

3、產(chǎn)動力、食物生產(chǎn)阻力及與食物安全的關(guān)聯(lián)性，構(gòu)建食物可持續(xù)安全綜合評價指標體系。 在研究過程中，表征食物波動的指標選用了反映短期波動的波動指數(shù)及長期趨勢的變異系數(shù)，以分析食物時間波動、空間波動和食物種類波動的特征及波動規(guī)律。運用灰色關(guān)聯(lián)分析法進一步研究食物波動與生產(chǎn)要素波動的關(guān)系。運用小波分析法，分析了江西食物生產(chǎn)變化的特征時間尺度與周期性特征及主周期變化。用DEA方法測度江西省食物生產(chǎn)全要素相對生產(chǎn)率。運用Malmquist生產(chǎn)

4、率指數(shù)對江西食物生產(chǎn)全要素生產(chǎn)率進行了實證分析。選取化肥用量、成災(zāi)面積等食物生產(chǎn)要素，運用SPSS11.5進行食物生產(chǎn)驅(qū)動因子分析。選取了化肥用量、灌溉面積、食物總量等22個指標，運用層次分析法(AHP)評價江西可持續(xù)食物安全。選用多目標達到法，運用MatLab7.0軟件通過多次交互迭代，實現(xiàn)江西食物生產(chǎn)多目標規(guī)劃。通過研究得出以下幾點初步結(jié)論： (1)1978～2003年食物總量平均波動指數(shù)小于同期糧食平均波動指數(shù)，表明食物總

5、量相對穩(wěn)定，其主要原因是食物總量是各種食物的總和，食物種類間具有一定的補償作用，這也是研究食物安全的意義。進一步分析表明，糧食產(chǎn)量、油料產(chǎn)量、肉類產(chǎn)量等與食物總量具有顯著關(guān)聯(lián)性，其灰色關(guān)聯(lián)序為：糧食產(chǎn)量>油料產(chǎn)量>肉類產(chǎn)量>糖料產(chǎn)量>禽蛋產(chǎn)量>水果產(chǎn)量>牛奶產(chǎn)量，所以要保證食物總量安全，必須首先保障糧食、油料、肉類等的生產(chǎn)。 (2)運用小波分析方法能較好地研究江西省食物生產(chǎn)周期性變化規(guī)律。小波分析表明，單位耕地食物產(chǎn)量、糧食產(chǎn)量與食物總

6、量變化呈高度正相關(guān)，其波動周期具有較好的同步性。1949～2004年江西食物總量變化存在10年、24年和34年的主要周期，以34年的周期性振蕩最強，大(34年)、中(24年)、小(10年)特征時間尺度的小波系數(shù)從2000年均開始下降，說明江西近年食物總量進入了減產(chǎn)期。面對大、中、小振蕩周期同步下降時，應(yīng)特別引起注意，要更加重視食物生產(chǎn)，在制度安排上要充分調(diào)動社會的食物生產(chǎn)積極性，保障食物生產(chǎn)投入，增加技術(shù)儲備，加大技術(shù)推廣力度，適當增加

7、儲備，提高食物調(diào)控能力。 (3)江西食物波動指數(shù)與全要素相對生產(chǎn)率(TFRP)之間關(guān)系較為密切，且表現(xiàn)為生產(chǎn)要素配置合理，全要素相對生產(chǎn)率(TFRP)較高時食物波動平穩(wěn)或食物波動呈較大正波動；但全要素相對生產(chǎn)率(TFRP)偏低時食物波動往往呈較大負波動。同時，江西食物生產(chǎn)主要取決于生產(chǎn)要素保障度，食物生產(chǎn)總量與食物生產(chǎn)要素保障度呈現(xiàn)高度正相關(guān)(γ=0.922)。由此可以推斷，食物生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定增長的機制是：食物生產(chǎn)要素保障度→食物

8、生產(chǎn)效率(TFRP)→食物穩(wěn)定性→食物總量→食物持續(xù)穩(wěn)定增長。所以要保證食物的持續(xù)穩(wěn)定增長，必須增加生產(chǎn)要素投入，以提高食物生產(chǎn)要素保障度，然后在此基礎(chǔ)上采用先進適用技術(shù)、合理配置生產(chǎn)要素，努力提高食物生產(chǎn)效率。 (4)江西食物生產(chǎn)要素驅(qū)動因子分析表明，化肥用量、灌溉面積、種植面積、資金投入、機械動力、森林覆蓋率、農(nóng)產(chǎn)品價格指數(shù)等可視為食物生產(chǎn)正向強驅(qū)動因子：而恩格爾系數(shù)(因子載荷為-0.744)應(yīng)視為食物生產(chǎn)逆向強驅(qū)動因子，恩

9、格爾系數(shù)越高，食物性支出所占比例就越大，導(dǎo)致食物生產(chǎn)供應(yīng)壓力大、食物生產(chǎn)投入欠保障。水土流失面積、成災(zāi)面積與災(zāi)情因子呈現(xiàn)高度正相關(guān)，而勞動力與災(zāi)情因子存在高度負相關(guān)，也就是說通過人們的努力，在一定程度上影響食物生產(chǎn)的自然災(zāi)害可以進行適當防控，通過防控將災(zāi)害損失減少到最低程度。江西自然災(zāi)害因子分析表明，洪澇災(zāi)害面積z<,1>、低溫災(zāi)害面積z<,4>、洪澇絕收面積z<,5>和低溫絕收面積z<,8>是導(dǎo)致自然災(zāi)害的強驅(qū)動因子，干旱災(zāi)害面積z<

10、,2>、干旱絕收面積z<,6>、風(fēng)雹災(zāi)害面積z<,3>和風(fēng)雹絕收面積z<,7>是導(dǎo)致自然災(zāi)害的次強驅(qū)動因子。 (5)可持續(xù)食物安全評價結(jié)果表明，1978～1997年江西可持續(xù)食物安全度呈逐步提高態(tài)勢，1998年因遭受特大洪災(zāi)，致使該年食物安全度下降幅度較大，但仍屬安全水平；1999年可持續(xù)食物安全度迅速回升，但自1999年后可持續(xù)食物安全度一直下滑，2003年跌至0.7972，安全度下降為較安全水平，可持續(xù)食物安全出現(xiàn)了較大的隱

11、患，應(yīng)引起高度重視。江西食物保障因子和社會經(jīng)濟因子安全水平偏低，是可持續(xù)食物安全的薄弱環(huán)節(jié)；食物生產(chǎn)因子、資源稟賦因子和氣候因子安全水平較高，對食物安全較有保障；可持續(xù)環(huán)境因子的安全水平正逐步加強，有利于提高可持續(xù)食物安全度。通過食物安全預(yù)測，按近期江西省食物種植面積比例(75.1％)，最高復(fù)種指數(shù)(262.7％)計算，2020年江西食物生產(chǎn)可能處于不安全狀態(tài)。要解決食物安全問題，入、p組合在僅使用預(yù)測耕地的情況下以82％/279.6％

12、、83％/276.2％較為適宜；在開發(fā)5％非耕地面積替代食物的情況下以79％/275.7％、80％/272.2％較為適宜；在開發(fā)10％非耕地面積替代食物的情況下以76％/271.5％、77％/268％較為適宜。通過研究基本摸清了江西食物時空波動特征、食物波動周期變化規(guī)律、食物波動與生產(chǎn)要素及全要素相對生產(chǎn)率之間的關(guān)系。并將食物生產(chǎn)效率與可持續(xù)食物安全評價相結(jié)合，有利于在凸顯食物安全的基礎(chǔ)上，強調(diào)食物生產(chǎn)效率、生產(chǎn)要素合理配置，有利于保障