葡萄生產(chǎn)技術(shù)

1、,,,,,,,,,,葡萄原產(chǎn)于歐洲地中海、黑海及其沿岸以及美洲。亞洲(中國)有野生種。世界葡萄栽培歷史約有5000年以上，是世界上栽培最廣的果樹之一。據(jù)考證，葡萄分為亞洲原生群和美洲原生群兩大類，又細(xì)分為歐亞、東亞和北美三個種群。,主產(chǎn)國家為意大利、法國、西班牙、俄羅斯、美國、土耳其、阿根廷等，80％以上為釀酒用，鮮食僅為10％左右。 我國黃河、長江流域和東北地區(qū)有原生種。 浙江葡萄栽培起步較晚，約有700多年栽培歷史 。金華市是

2、浙江葡萄的重點產(chǎn)區(qū) 葡萄除鮮食外，還可釀酒、制汁、制干、制罐等，歷代視葡萄為珍品，視葡萄酒為美酒。,溫度 葡萄喜溫，萌芽期為10～12℃；開花、生長和花芽分化期為25～30℃(如低于15℃時，則不能正常開花和授粉受精)、漿果成熟期為28～32℃(低于16℃或超過38℃，對漿果發(fā)育和成熟不利，品質(zhì)下降)。葡萄的有效積溫因品種而異，即極早熟、早熟、中熟、晚熟和極晚熟分別為2100℃、2500℃；、2900℃、3300℃、3700℃以上

3、。冬季需低于7.2℃，最好是0.6℃～4.4℃，1000～2000小時才能結(jié)束自然休眠，若低溫不足則往往不能通過自然休眠，因而發(fā)芽不整齊，生長不良。 光照 喜光果樹，巨峰葡萄葉片光合作用最適宜的光照強(qiáng)度為2．25萬～4萬勒克司。,對環(huán)境條件的要求,水分 葡萄樹體每生產(chǎn)1克干物質(zhì)需水182毫升。土壤過濕或過干均不利于樹體正常生長，將削弱樹勢，降低產(chǎn)量，并誘發(fā)縮果病或裂果等生理性病害。 土壤 葡萄對土壤適應(yīng)性很強(qiáng)，除

4、重鹽堿和重粘土外，各種土壤都可種植。但以土層深厚，疏松肥沃，地下水位低(2米以下)，通氣性好，pH值5～8.5之間，富含有機(jī)質(zhì)和石礫的粘質(zhì)壤土及砂質(zhì)壤土最為適宜。,京亞,無核早紅,維納斯,京秀,緋紅,鳳凰51,京玉,里查馬特,矢富羅莎,紅雙味,京優(yōu),藤稔,高妻,巨星,無核白雞心,美人指,紅地球,秋黑,秋紅,無核紅提葡萄,伊豆錦,巨峰,紅富士,紅瑞寶,白羽,北醇,(一)壯苗 1．硬枝扦插。2．綠枝嫁接3．硬枝嫁接,(二)定植

5、1．園地選擇2．定植時間 在江南地區(qū)在11月～12月上旬秋植，有利于發(fā)根，促使翌年萌芽早，生長快。一般在12月落葉后～3月上旬均可定植，但以2月上、中旬為好。3．定植溝(穴)4．定植密度 通?；h架行株距為(2.5～3.0)米×(1.0～1.5)米，0.067公頃栽148～220株；棚架行距4米，株距1～2米，0.067公頃栽84～168株。 5．行向與基肥6．定植方法,籬架棚架,,,,,

6、1,土壤管理1．深翻改土2．合理間套3．生草覆蓋,,,,,2,施肥管理1．幼樹施肥 新梢長到10厘米時進(jìn)行，以后每隔10～15天施1次，采取薄肥勤施方法 。2．結(jié)果樹施肥基肥 以秋施為宜 追肥 全年分催芽肥、花后肥(壯果肥)、催熟肥、 采后肥等3～4次,,,,,3,水分管理 浙江5～6月梅雨季節(jié)，正值葡萄開花著果和幼果膨大期，雨水較多，應(yīng)及時做好開溝排水，避免園地積水，并及時中耕松土，以利

7、葡萄根系的發(fā)育。7～8月高溫干旱，正逢幼果生長和成熟期，需及時進(jìn)行灌水，以利果粒增大，提高產(chǎn)量和質(zhì)量。,,,,,1,整形,棚架整形,籬架整形,高寬垂筒化整形,有主干多主蔓任意形 多主蔓自由扇形 單蔓四龍干“X”形,雙十字“V”形架多主蔓自然扇形雙臂雙層水平形,此法又稱單干雙臂形，其架式以“T”字形為好,,,,,,,,,,,2,修剪,冬季修剪,夏季修剪,結(jié)果母枝新梢修剪有短梢修剪(剪留4個芽以下)、中梢修剪(4～7個芽)、長梢修剪

8、(8個芽以上)、超短梢修剪(1～2個芽)、超長梢修剪(12個芽以上)之分。而短、中、長梢兼施的修剪法稱為混合修剪。,抹芽定梢摘心去卷須和疏枝綁蔓,,,,改善樹體營養(yǎng)重視夏季管理控制結(jié)果量摘心和疏花序適時套袋噴激素和微肥修剪控制氮肥,1.保花保果,疏花穗 頂端健壯結(jié)果枝留2穗，中庸結(jié)果枝留1穗，弱枝不留穗 疏果 開花后5～7天能分辨出顆粒好壞時立即進(jìn)行疏果，先疏去掛果稀疏的果穗

9、和病蟲穗，根據(jù)產(chǎn)量指標(biāo)，疏去過多的果穗。一般每0.067公頃最終留果2500～3000串。,2.疏花疏果,一、葡萄膨大劑 主要成分為吡效隆(KT一30)，每瓶(10毫升)加水不少于1千克。一般于謝花后3～5天浸果；用于增大果實，則于花后15～20天浸果穗。二、赤霉素(“九二○”、GA) 促進(jìn)生長增加粒重和產(chǎn)量增加無核率三、矮壯素和多效唑抑制葡萄營養(yǎng)生長，減少夏季修剪用工，提高坐果率，增產(chǎn)。,一般于6月上旬幼果綠豆

10、大小時進(jìn)行套袋。套袋前，務(wù)必對果穗周密地噴布一次200倍半量式或等量式波爾多液，或者在疏果后用世高或福星噴布果穗，然后套袋。 在冬季或早春剝?nèi)ダ掀?，以消滅越冬的病蟲害，且對枝蔓的增粗也有一定的作用。,葡萄黑痘病,防治方法：要堅持農(nóng)業(yè)防治與化學(xué)防治相結(jié)合。主要是加強(qiáng)果園管理，增施有機(jī)肥和磷鉀肥，控制氮肥施用，及時摘心控梢，剪去病枝葉、病果，減少留枝量，防止枝葉過于郁閉，增加通風(fēng)透光能力，增強(qiáng)樹體抗病力。同時冬季(休眠期)徹

11、底清園，冬季剪下病枝，清掃落葉，并集中燒毀，用50～100倍五氯酚鈉進(jìn)行消毒，仔細(xì)噴布樹干、架面、鐵絲、地面、周圍籬笆、路面等，消滅越冬菌體。春季當(dāng)冬芽芽鱗松開，萌芽見青之前，即3月上旬用10％硫酸銨淋洗式噴布，或噴波美2。石硫合劑消毒，再一次進(jìn)行清園，以消滅越冬病菌。自展葉起(4月中旬)至果實膨大期(6月中旬)，每隔5～10天任選取一種并交替噴布62.25％仙星2000倍、大生(M一45)800倍、“402”2000倍、75％百菌清6

12、00～800倍、25％施?？巳橛?000倍、新萬生400～600倍、20％生寶800～1000倍、10％世高1500倍等藥劑。,花前花后是噴藥防治的關(guān)鍵。在花前早期也可用240倍半量式波爾多液或600～800倍多菌靈膠懸劑2次；花后噴200倍半量式波爾多液?；ㄇ啊⒒ê笥妹鼓莒`25克(1小包)，加水20千克噴霧，可兼治黑痘病和白粉病。發(fā)病后和果實生長期用福星8 000倍、世高3 000倍、噴克、新萬生600倍、豐收純1000倍、25％菌威

13、(咪鮮安)乳油750～1250倍液等防治。,葡萄黑痘病,防治方法：雨前或病前以防為主，可噴大生(M一45)的600倍、科博，或l︰l︰200的波爾多液等藥劑；雨后或發(fā)病期噴60％滅克錳鋅700～1000倍、25％甲霜靈500～700倍、40％乙磷鋁300～400倍、72％霜克800倍、72.2％霜霉威600～l 000倍、72％克露800倍，隔10天噴1次，連噴3～4次。如伴有灰霉病，可用大生(M一45)600倍液中加入速克靈或撲海因或

14、普力克或克露等防灰霉病的藥劑1～2次。也可用百德富400～600倍、新萬生600～800倍液。此項技術(shù)在金華市葡萄栽培上已取得成功。,葡萄炭疽病,防治方法：加強(qiáng)果園管理等基本措施同黑痘病；疏果后套袋、生草栽培或地面覆蓋、結(jié)果部位不低于地表60厘米等均可減輕病害；冬剪時剪除病穗，掃清落葉殘枝，集中燒毀，以壓低越冬病源基數(shù)；采收時，病穗病果切忌隨地亂丟，應(yīng)集中深埋；避免枝條過密，保持架面通風(fēng)透光；實行果穗套袋等。發(fā)病前噴布80％大生(M一4

15、5)的800倍、新福生、科博、可殺得等藥劑；發(fā)病后用豐收純、世高、炭疽福鎂等治療。同時，地面用3。石硫合劑或700倍“402”進(jìn)行地面消毒，隔7～10天1次，特別是松土除草、大風(fēng)大雨、灌水后立即進(jìn)行消毒。或者從7月初開始至采收前l(fā)周，每隔10天左右噴1次60％炭疽靈800～l000倍、40％百可得1500倍、80％炭疽福美800倍、75％百菌清600～800倍、25％菌威(咪鮮安)乳油750～1250倍、50％退菌特600～800倍、5

16、0％福美雙600～800倍、50％施保功2000～3000倍、25％施?？?000倍、45％施?？怂閯?000倍液。如套袋則可以減少噴藥次數(shù),葡萄褐斑病,防治方法：結(jié)合清園，清除病葉燒毀；注意排水，及時進(jìn)行夏季修剪，以利通風(fēng)透光；5月中旬～10月，結(jié)合其他病害防治，每隔10～15天噴1次200倍半量式波爾多液，或撲海因1000～1500倍，或新萬生400～600倍液，或600～800倍多菌靈膠懸乳劑。噴藥務(wù)必將葉片正反面均噴到。用藥劑

17、一般前期結(jié)合黑痘病防治方法，后期結(jié)合霜霉病防治方法。,葡萄白腐病,防治方法：南方盡量采用棚架栽培，如用籬架，第一道鐵絲必須離地60厘米以上。生長季節(jié)及時剪除病果穗、病蔓，集中燒毀，以減少病菌的侵染來源。地面土壤消毒或薄膜覆蓋，用福美雙1份、硫磺粉1份、碳酸鈣2份混合均勻后噴布地面，0.067公頃用1～2千克，以殺死地面的病菌。座果后，常檢查下部果穗，當(dāng)零星發(fā)病時，及時摘除病穗，并立即噴藥，隔10～15天噴一次，連噴3～4次。用50％退菌

18、特600～800倍液，或50％福美雙600～800倍液，或65％代森鋅和50％福美雙各0．5千克加水500千克的混合液，或200倍半量式波爾多液，或施保功1500～2000倍液。在個別葡萄轉(zhuǎn)色時至采摘前，選用25％敵力且脫3000～4000倍液噴霧，隔20～25天再噴一次，可兼治炭疽病、白腐病，對果實有保鮮作用。,葡萄灰霉病,防治方法：加強(qiáng)果園管理與徹底清園同黑痘病防治；采用高架栽培，注意夏季修剪，降低架面濕度，以減少病菌侵染；控制氮

19、肥用量，防止枝蔓徒長；及時剪除發(fā)病花穗，防止擴(kuò)散侵染；花期如遇陰雨連綿天氣，可采用簡易被覆栽培(避雨栽培)或枝蔓覆蓋栽培(在花序上套塑料薄膜罩)。平時結(jié)合防治其他病害，用波爾多液防護(hù)。尤其要注意采后的防治。4月中旬開花前后或成熟前噴施1 000倍速克靈、灰斑王、灰霉克、腐霉利、克霉靈、好速凈、霉特靈、施佳樂等?；蛴?8％灰力克l000～1500倍、10％世高1500倍、40％百可得l500倍、25％瑞毒霉700～l000倍液、撲海因10

20、00～1500倍或施佳樂800～1000倍，有顯著效果。結(jié)合葡萄黑痘病的防治進(jìn)行噴藥，開花前噴600～800倍多菌靈膠懸劑，65％代森鋅600倍液，花后噴200倍半量式波爾多液保護(hù)，或速克靈2 000倍液或64％霜錳鋅(毒殺礬)1500倍液，或15％粉銹寧1500～2000倍液。,葡萄白粉病,防治方法：發(fā)芽前噴1次0.3％五氯酚鈉加波美2°石硫合劑，以殺死越冬病菌。發(fā)病初期可用特富靈5000倍、仙生600倍、20％生寶1000

21、～l200倍、40％百可得2000倍、62.25％仙星2000～3000倍、20％粉霉威l500～2000倍、粉銹寧1500倍液噴霧。與此同時需作夏季修剪，以保持架面通風(fēng)透光。,葡萄銹病,防治方法：晚秋清園時燒毀落葉，發(fā)病初期可噴1︰l︰200波爾多液，或20％粉銹寧3000倍液，或70％甲基托布津1000倍液。,葡萄銹病,防治方法：適當(dāng)使用酸性肥料，使土壤微酸性，抑制發(fā)病；防止主干基部及枝條損傷，防止病菌從傷口侵入；發(fā)現(xiàn)瘤狀物及時切除

22、，再用2％“401”抗菌劑消毒傷口。,日燒病,防治方法：雨季及時排水，果實套袋；雨后天晴及時摘心控梢，減少幼葉因急劇水分蒸騰而引起生理失水；天晴后視土壤水分情況，及時灌水；增施有機(jī)肥，深翻松土，促使根系發(fā)達(dá)，并避免偏施氮肥。,裂果,防治方法：保持土壤水分穩(wěn)定均衡，適時灌水和排水，防止土壤過干或過濕；保持土壤疏松，適時淺中耕，以切斷毛細(xì)管水，或者晴天蓋草，減少水分蒸發(fā)，增加土壤保水能力；控制結(jié)果量，防止結(jié)果過多；疏花疏粒，防止果粒過擠；幼

23、果期到成熟前連續(xù)噴蘭月公司生產(chǎn)的防裂劑3～4次，促進(jìn)果皮生長，防止裂果；控制氮肥，增施磷鉀。,缺硼,基肥中可增施有機(jī)肥和適量硼砂，高溫干旱季節(jié)需及時濯水，花前噴0.05％～0.25％硼酸液。,缺鋅,可用10％硫酸鋅溶液在冬剪后涂抹剪口；或在花前2～3周噴1次0.2％硫酸鋅溶液，花后數(shù)周再復(fù)噴1次。,缺鎂,可從6月起每隔l0～15天噴1次2％硫酸鎂溶液，連噴3～4次。,葡萄透翅蛾,防治方法：冬剪時將一年生蟲枝和膨大枝剪去燒毀，生長期(5月

24、中下旬)發(fā)現(xiàn)枯萎的新梢，及時剪除燒毀；開花前后噴布敵殺死、氧化樂果、殲滅、大功臣等殺蟲劑，連續(xù)2～3次。成蟲羽化產(chǎn)卵期及若蟲孵化初期(5月上中旬)是防治關(guān)鍵時期。一般噴80％敵敵畏乳劑l000倍液，或90％敵百蟲l000倍液，或殺螟松1000倍液；發(fā)現(xiàn)有蟲糞的老蔓或節(jié)問膨大的新梢，可以用敵敵畏1000倍液注入蛀孔，或用棉花蘸10倍敵敵畏液塞入蛀孔。,金龜子,防治方法：秋季結(jié)合施基肥，深翻土壤或利用成蟲假死性，于清晨搖動植株人工捕捉；成蟲

25、危害葉片期間，葉面50％辛硫磷1000倍液；果實危害期，噴布80％敵敵畏乳油800～1000倍液，或菊酯類殺蟲劑。,葡萄短須螨,防治方法：結(jié)合冬季修剪和清園，掃除落葉，剝?nèi)ダ掀ぃ袩龤?，以消滅越冬雌成螨；發(fā)芽前噴波美3°～5°石硫合劑加300倍；7～9月蟲口密度大，宜及時噴布73％克螨特2000～3000倍液。,葡萄虎天牛,防治方法：冬季剪去蟲枝，集中燒毀，以減少蟲源。6～8月成蟲產(chǎn)卵孵化期，噴80％敵敵畏800～

26、1000倍液1～2次，毒殺初孵化的幼蟲。,葡萄癭螨,防治方法：冬季掃除被害葉燒毀或深埋。早春葡萄冬芽鱗片松開時，噴3°～5°波美的石硫合劑，發(fā)芽后再噴一次25％亞胺硫磷800～l 000倍，效果顯著。通過一年徹底防治，一般就不再發(fā)生。疫區(qū)插條，苗木外調(diào)時，應(yīng)進(jìn)行消毒，將插條或苗木(地上部分)放入30～40℃熱水中浸5～7分鐘，即可殺死壁虱?；蛘哂貌?°石硫合劑噴布。,葡萄二星葉蟬,防治方法：保持葡萄園清潔

27、，及時除草或噴除草劑滅草，冬季清掃落葉燒毀；5月中、下旬若蟲期噴80％敵敵畏乳油l000倍液，效果好。,吸果夜蛾,防治方法：一般采用果實套袋、糖醋液誘殺(5～8％糖、1％醋和0.2％氟化鈉，裝入大口瓶內(nèi)，0.067公頃掛放8～10個)、香茅草油驅(qū)趕成蟲(葡萄行每隔10米左右掛上一張7厘米× 8厘米的草紙片，紙上滴上濕香茅草油，夜掛日收)、熒光燈驅(qū)趕(每0.067公頃葡萄園設(shè)置2～4只40W黃色熒光燈)和黑光燈誘殺(在葡萄園外裝