秋冬花椰菜栽培技術

1、一、生物學特性 形態(tài)特征 生長發(fā)育周期 對環(huán)境條件的要求二、栽培技術 品種類型及選擇 栽培管理技術,主要內容,西蘭花，學名花椰菜。又名菜花、花菜，花椰菜原產(chǎn)地中海沿岸，為十字花科蕓薹屬植物，甘藍的變種。是十字花科二年生蔬菜。,一、生物學特性,根：主根基部粗大，須根發(fā)達，主要根群分布在30厘米以上的土層內，根系抗旱能力較差。 莖：營養(yǎng)生長時期莖稍縮短，西蘭花

2、的頂端優(yōu)勢強，腋芽不萌發(fā)，在營養(yǎng)階段發(fā)育完成后，抽生花薹，產(chǎn)品器官即為短縮的花薹、由花軸、花枝、花蕾縮短聚合而成，頂芽形成花球。是養(yǎng)分積累和貯藏器官，為主要食用部分。稱“花球”。,形態(tài)特征,葉：葉片狹長，葉面被有蠟粉，藍綠色或淺灰綠色。葉面平滑或稍皺縮，葉柄上有不規(guī)則裂片，全緣或有鋸齒，與甘藍主要區(qū)別在葉片較狹長。甘藍的葉片是圓形。在現(xiàn)花時，心葉向中心自然卷曲或扭轉，可保護花球免受陽光照射變色或受霜凍。,花：花球成熟后，當氣候適宜時

3、，花球即開始疏散，花軸、花枝迅速發(fā)育、伸長，花蕾逐漸膨大，繼而開花結實。,西蘭花的營養(yǎng)生長過程與結球甘藍相似，不同的是在蓮座期結束后，主莖頂端變成花芽，進入花球生長期。從花芽分化到采收花球，因品種不同而分別需要20~50天。,,生長發(fā)育周期,溫度生長習性與甘藍相似，西蘭花喜溫暖濕潤的氣候屬于半耐寒性蔬菜，既不耐炎熱又不耐霜凍。葉叢生長與抽薹開花，要求溫暖，適宜溫度為17~20℃。種子發(fā)芽為25 ℃ ，幼苗生長適溫20~25 ℃ ,可

4、耐0 ℃ 以下低溫和35℃以上的高溫。蓮座期生長適溫15~25℃，花球形成期適溫17~18 ℃ ，25 ℃ 以上花球松散，低于10 ℃時花球受凍。開花結莢時期的適宜溫度與花球形成期相同。,對環(huán)境條件的要求,光照：對日照長短要求不嚴格，喜光稍耐陰，花球形成期忌陽光直射，否則花球變黃，松散、品質變劣。,濕度：喜濕潤，土壤干旱則植株矮小，過早形成小花球。但土壤過濕易使根系窒息褐變致死，或引起花球松散、花枝霉爛。,土壤栽培花椰菜宜安排在

5、有機質豐富、疏松肥沃、土層深厚、排水、保水保肥力較強、排灌良好的壤土或輕砂壤土上栽培。最適土壤酸堿度為pH6~6.7 。,肥料花椰菜為喜肥、耐肥性作物?；ㄇ蛐纬善谛枰^多的磷鉀肥。微量元素花椰菜對硼和銅等微量元素敏感，需求量大于一般蔬菜。缺硼時易引起花球中心開裂，花球變銹褐色，味發(fā)苦，缺鎂時葉片易黃化。栽培中如發(fā)現(xiàn)缺硼或缺銅癥狀，應及時根外追肥，補充硼或銅元素，緩解癥狀，有利于提高產(chǎn)量和品質。,花椰菜（西蘭花）缺硼：花球褐色，

6、花莖空心，莖部軟木化,品種類型及選擇按生育期長短可分為：早熟、中熟及晚熟品種三類。按照品種對環(huán)境條件的適應性分為：春季生態(tài)型和秋季生態(tài)型品種。,二、栽培技術,品種的選擇秋冬花椰菜在秋季播種育苗，冬季陸續(xù)采收上市。前期正值高溫季節(jié)，宜選用耐熱耐寒品種。并根據(jù)生長期選擇中、晚熟品種。,1、秋冬花椰菜栽培，品種選擇 一般生育期在100~120天及以上的中晚熟品種屬春季生態(tài)型。該類型品種生長勢旺，冬性強，可耐短期霜凍。 生育

7、期在60~80天的早中熟品種屬于秋季生態(tài)型。該類型品種冬性弱，較耐熱。,栽培管理技術,苗床地選擇苗床地應選擇地勢稍高，排灌方便、小氣候涼爽，土壤肥沃的砂壤土。苗床地忌與甘藍、白菜類蔬菜連作，以減輕病蟲危害。苗床應在前茬作物收獲后及時清除雜草，深翻晾曬，于播種前打碎土塊。,2、播種育苗,最好采用搭遮陽棚播種育苗，這是秋季保全苗的一項有效措施。搭遮陽設施可以就地取材，一般搭成1米左右高拱棚，上蓋遮陽網(wǎng)、葦簾或葦席，遮陽棚要比畦面寬一些，

8、使各畦相互連成蔭帶，以降低苗床溫度。如用塑料薄膜搭成拱棚，切記蓋嚴，四周須離地面30厘米以上，防高溫燒苗。,播種通常采用撒播，苗床準備后，入土壤濕潤，可立即播種。如土壤干旱，應先將苗床用水澆透，待水分滲入土中，苗床表面撒一層過篩細干土，然后播種，種子撒勻后，再蓋0.3~0.5厘米厚的過篩細土。種子應適當稀播，每平方米畦面用種3~4克。,苗床管理播種后，隨即用遮陽網(wǎng)、草簾等覆蓋畦面，以保持土壤水分，防止雨水沖刷，促種子發(fā)芽快而整齊。

9、經(jīng)2~3天發(fā)芽，子葉露出土面時揭去覆蓋物。出土后，在苗床上覆0.5厘米左右的細土2~3次，以利保持土壤水分，有利于發(fā)根。幼苗生長期間，如遇高溫，苗床過干，要加強澆水，每次澆水量要多，而澆水次數(shù)不宜過多。幼苗生長期間有缺肥現(xiàn)象，可結合澆水，適當追肥。,澆水和追肥應在早晨或傍晚進行。幼苗出土后幼苗生長期間，根據(jù)氣候條件和幼苗生長的情況進行遮陽育苗。一般幼苗出土到第一片真葉出現(xiàn)，移苗前，均需遮陽，每天上午9時左右蓋上，下午5時左右揭開，

10、陰天不蓋。初期早遮晚揭，后逐漸縮短遮蓋時間，以至不遮蓋。如遇高溫、臺風或暴雨時，應隨時搭拱棚防風防雨。,分苗經(jīng)過分苗的幼苗根系發(fā)達，抗性強，植株健壯，定植后成活率高，緩苗快，生長整齊。一般于播種后25天左右，當幼苗具有3~4片真葉時，按大小苗分級及時分苗。分苗床與育苗床一樣，要求地勢高燥、通風涼爽、排灌方便的肥沃地塊。選陰天或傍晚分苗，苗距8~10厘米見方，栽后立即噴水。栽完整畦再澆足水。最好能遮陰3~4天。澆緩苗水后應中耕蹲苗。

11、注意防蟲，特別是防治蚜蟲和菜青蟲。秋冬栽培一般苗齡40~60天，具7~8片葉時即可定植。,分苗后管理為促進緩苗，分苗后5~7天，要注意保溫管理，提高苗床溫度，但不能高于30℃，緩苗后逐漸通風，降低溫度。白天畦內溫度不超過20 ℃ ，夜間最低溫度2 ℃ 左右，覆蓋物早揭晚蓋，增強幼苗的光照時間。,壯苗標準莖桿粗壯、節(jié)間短、葉片肥厚、深綠色、葉柄短、7~8片葉，葉叢緊湊，植株大小均勻，根群發(fā)達。幼苗定植后緩苗和恢復生長快，對不良環(huán)境

12、和病蟲害抵抗力強。,定植前準備采取平畦栽培或者深溝高壟栽培均可。深溝高壟栽培：壟寬80厘米，溝寬40厘米，壟高25厘米。一般株距在40~50厘米，早熟品種畝栽 2000~2200株，中晚熟品種每畝植 1800~2000株。栽植后澆透水。,3、定植后管理,定植 定植地塊要選擇肥沃和排灌方便的田塊，施足基肥。一般在苗齡25~30天，真葉5~6片時定植。切忌苗齡不可過長，以免“花球早現(xiàn)”。栽植不可過深，比原來土印深半指為宜，否則

13、苗不旺。,定植密度要適宜，早熟品種每畝應在2500~3000株，中晚熟品種應在2200~2500株。定植后要及時澆水。緩苗后中耕一次，以后每次澆水后或雨后要及時中耕，以利于根系生長。,肥水管理定植成活后，要施好促苗肥、蓮座肥、花蕾肥。一般要2~3次，前期以氮肥為主，中后期以高鉀復合肥為主。高溫季節(jié)增加灌水次數(shù)，每次澆水后都要將下畦口打開，以利排水防澇。,西蘭花營養(yǎng)需求,西蘭花喜水喜肥、肥料不足很難高產(chǎn)，屬高氮蔬菜類型，全生育期以氮

14、肥為主。每生產(chǎn)1000kg西蘭花，需從土壤吸收養(yǎng)分氮13.4kg，磷3.93kg，鉀9.59kg；畝產(chǎn)量可達1000公斤左右。,秋冬西蘭花施肥方案,束葉蓋球束葉是保證花球優(yōu)質的重要措施。當花球長到6~8厘米時，用稻草將外葉捆起，注意不要捆扎的太緊，以免影響花球生長。在多雨季節(jié)，為防因捆扎后花球積水引起腐爛，可折斷近花球的葉片覆蓋在花球上。隨著花球長大，花球易露出葉面，因此，還要再折葉蓋花球。,4、及時采收,花椰菜采收適時與否，直