中基培訓(xùn)之七中醫(yī)飲食

1、中醫(yī)辨證飲食護(hù)理,主講人：楊紅艷外一科,醫(yī)食同源,寓醫(yī)于藥,學(xué)習(xí)內(nèi)容,了解食療的起源與發(fā)展 熟悉中醫(yī)飲食療法的原則及要點(diǎn)熟悉飲食適宜及飲食禁忌掌握辨證飲食護(hù)理,飲食療法的概念,簡稱食療，即根據(jù)病情或病人的需要，采用針對性的飲食，對疾病進(jìn)行治療或防病健身的一種方法,食療的起源,古人說：民以食為天,食療的發(fā)展,東漢（25～220年）第一部藥物專著《神農(nóng)本草經(jīng)》 治療外感風(fēng)寒，表虛自汗，服用桂枝湯

2、后啜熱稀粥助藥力的方法，是一則很好的飲食護(hù)理。,食療的發(fā)展,唐代（618～907年）食療保健有很大發(fā)展 孫思邈 《 千金藥方》 安身之本，必資于食，強(qiáng)調(diào)一般情況下，應(yīng)把食療放在首位。元代（1206～1368年）食療有了新發(fā)展，忽思慧《飲膳正要》 注意日常食物的合理調(diào)配和添加適當(dāng)?shù)乃幬铮赃_(dá)到健康強(qiáng)身、防病治病的目的。,中醫(yī)飲食療法的原則,因人因病，辨證施食因時因地，靈活選食 審證求因，協(xié)調(diào)配食,中醫(yī)飲食要點(diǎn),（一

3、）食物的性味 性、味是食物性能最重要的部分性:也稱四性，即寒、涼、溫、熱。有清熱瀉火、解毒和平肝安神等作用的食物，其性質(zhì)是寒涼的。如：西瓜、苦瓜、紫菜、梨等。有溫中散寒、助陽補(bǔ)火和益氣等作用的食物是溫?zé)岬模纾航?、蔥、辣椒、羊肉等。,中醫(yī)飲食要點(diǎn),味:和藥物一樣，主要有酸、辛、苦、甘、咸五味。例如，具有滋養(yǎng)補(bǔ)益作用的肉類、內(nèi)臟，實際并無甜味，但仍可標(biāo)為甘味。海帶、紫菜、海蜇本身也無咸味，但他們有軟堅散結(jié)作用，故為咸味

4、。,中醫(yī)飲食要點(diǎn),(二) 食物的配伍 1、相宜 2、相克,中醫(yī)飲食要點(diǎn),食物通過配伍后，不僅可以增強(qiáng)原有的功效，而且還可以產(chǎn)生新的功效。因此，配伍使用食物較之單一的食物有更大的食療價值和較廣的適應(yīng)范圍。也可改善食物的色、香、味、形，增強(qiáng)其可食性，提高人們的食欲，這是配伍的優(yōu)越性，也是食物應(yīng)用的較高形式。,中醫(yī)飲食要點(diǎn),（三）四時調(diào)節(jié)春季：機(jī)體以肝主疏泄為特征，選食：韭菜炒豬肝、桑菊薄荷飲。,夏季：機(jī)體以心喜涼

5、為特征，可選食綠豆粥、荷葉粥。,中醫(yī)飲食要點(diǎn),秋季：機(jī)體以肺主收斂為特征，選食：柿餅，銀耳羹等。,冬季：機(jī)體以腎臟陽氣內(nèi)藏為特征，選食：羊肉羹、狗肉湯等。,飲食適宜,1、飲食有節(jié)制，提倡“七分飽” 俗話說：“若要安，須常三分饑和寒”。2、提倡“少食多餐” “少食多餐” 不但能使人不至于肥胖，而且有益于心臟。3、早餐好，午餐飽，晚餐少 早餐吃好才能補(bǔ)充夜間消耗的營養(yǎng)和水分。,飲食適宜,4、注意飲食衛(wèi)生

6、 要使飲食對人體有利無害，最重要的問題就是食品衛(wèi)生問題。5、合理飲茶 飲茶對人益多害少6、飯后漱口 故古人運(yùn)“食畢者漱口數(shù)過，令人牙齒不敗口香”,飲食適宜,7、掌握飲酒的學(xué)問 少量飲食有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、恢復(fù)疲勞、使人輕快的作用。,飲食適宜,食物相宜海帶和芝麻兩者同食可美容，抗衰老，并對血液有凈化的功效。菠菜和紅蘿卜兩者同食可保持腦血管暢通，可以明顯降低中風(fēng)的危險。,飲食適宜

7、,食物相宜木耳和豆腐兩者同食可防治高血壓、高血脂、糖尿病、心血管疾病。玉竹和豆腐兩者同食能溫暖身體、消除疲勞、美肌益顏。,飲食禁忌,（一）平時飲食禁忌1、忌不吃早餐2、不宜過食營養(yǎng)成分3、禁飽食后運(yùn)動4、煙草對人體有害無益5、不宜飯后馬上吃水果,飲食禁忌,（二）病中飲食禁忌1、脾胃虛寒、泄瀉腹痛者，忌食生冷瓜果和寒涼、腥臭的食物。2、失眠病人服安神藥時，應(yīng)避免喝濃茶、咖啡之類興奮刺激性飲食。3、陰虛、熱盛者忌辛燥

8、動火之品。4、水腫病人忌咸食。5、消渴病人忌糖。,飲食禁忌,飲食相克芥菜與鯽魚相克芥菜與鯽魚同食，會引發(fā)水腫。菠菜與豆腐相克菠菜與豆腐同烹飪，會生成不溶性的沉淀，影響人體對鈣的吸收。,飲食禁忌,飲食相克牛肉與豬肉不宜同食二者一溫一寒，性味相抵，不宜同食。辣椒與胡蘿卜相克胡蘿卜與辣椒同食，會降低辣椒的營養(yǎng)價值。,飲食禁忌,《金匱要略》“所食之味，有與病相宜，有與身為害，若得宜則宜體，害則成疾，以此致危，便是此理?！?/p>

9、,辨證飲食護(hù)理,（一）高血壓病辨證飲食護(hù)理（二）冠心病的辨證飲食護(hù)理（三）高脂血癥的辨證飲食護(hù)理（四）中風(fēng)病的辨證飲食護(hù)理（五）糖尿病辨證飲食護(hù)理（六）“不寐” 辨證飲食護(hù)理（七）慢性支氣管炎飲食護(hù)理（八）支氣管哮喘飲食護(hù)理（九）感冒的飲食護(hù)理（十）內(nèi)傷頭痛的飲食護(hù)理（十一）眩暈的飲食護(hù)理,總結(jié),（一）高血壓病辨證飲食護(hù)理,辨證分型陰虛陽亢氣血虧虛痰濁中阻陰陽兩虛,（一）高血壓病辨證飲食護(hù)理,1、陰虛陽亢：眩

10、暈，腰痛，耳鳴頭脹痛，易怒，失眠多夢，口苦，舌紅苔黃，脈弦細(xì)數(shù)(1) 夏枯草豬瘦肉湯加味：夏枯草15～ 25克，豬瘦肉50克，共煲湯。飲湯吃肉。常服可降壓。,（一）高血壓病辨證飲食護(hù)理,(2)芹菜拌豆腐：鮮芹菜250克，豆腐250克，香油、食鹽適量。將芹菜洗凈，放入沸水鍋中微煮，涼后切節(jié)，加入香油、食鹽與豆腐拌合即成。本品可供佐餐，宜常食。(3)海參煲冰糖：海參30克，冰糖適量。先將海參煲爛，入冰糖，煮片刻溶解。分次服食，可常

11、服。,（一）高血壓病辨證飲食護(hù)理,2、氣血虧虛：眩暈，勞累即發(fā)，神疲懶言，氣短聲低，面白少華或萎黃，舌淡苔白，脈弦細(xì)。(1)當(dāng)歸生姜羊肉湯：當(dāng)歸18克，生姜30克，羊肉250克，人參6克(也可用黨參20克)，黃芪30克。,（一）高血壓病辨證飲食護(hù)理,(2)歸參燉母雞：當(dāng)歸身35克，黨參35克，母雞約1500克，生姜、蔥、料酒、食鹽適量。武火煮至沸后，改用文火煨燉。(3)黃芪川芎兔肉湯：兔肉250克，黃芪60克，川芎10克，生姜4片。

12、,（一）高血壓病辨證飲食護(hù)理,3、痰濁中阻：倦怠或頭中如蒙，胸悶或時吐痰涎，納呆，舌胖，苔濁膩或白厚，脈弦滑或弦滑數(shù)。（1）橘皮飲：橘皮、杏仁、老絲瓜各10克，當(dāng)茶喝。（2）橘紅糕：橘紅粉30克，白糖200克，米粉500克。（3）洋蔥炒肉片：豬瘦肉60克，洋蔥320克。,（一）高血壓病辨證飲食護(hù)理,4、陰陽兩虛：眩暈，氣促，耳鳴，神疲乏力，手足麻木，腿軟無力，尿頻，夜尿多，舌質(zhì)淡，脈沉細(xì)無力(1)枸杞粥：枸杞子30克，大米100

13、克。每日1次，宜常食。(2)燉牛髓：牛髓骨500克，熟地黃50克，黃精50克，鹽適量。每日1次，每次1碗。(3)燉豬腰：豬腰2具，杜仲30克，核桃肉30克，豬油、鹽適量。每日1次，每次1小碗。,案例,趙某，女性，35歲，工人。1993年9月23日初診。 患者從1993年2月初反復(fù)出現(xiàn)頭痛且脹，眩暈，心悸，胸悶不適，間有疼痛，腰膝酸軟，失眠健忘，手顫，口苦；月經(jīng)量中，有血塊。形體肥胖，面部潮紅，舌胖黯紅，苔薄脈沉細(xì)稍滑。

14、BP 165/98mmHg。問題：1、此病人屬于高血壓病哪類證型？ 2、應(yīng)予何種食療方？,證屬：陰虛陽亢 宜用夏枯草豬瘦肉湯加味，芹菜拌豆腐，海參煲冰糖以滋陰潛陽。,（三）高脂血癥的辨證護(hù)理,辨證分型痰濕壅塞型氣滯血瘀型氣血虛弱型,（三）高脂血癥的辨證護(hù)理,1、痰濕壅塞型：胸悶氣短，肥胖多痰，胃納差，頭重如裹，舌淡白苔膩，脈細(xì)或滑。(1)薏苡仁桃仁粥：薏苡仁30克，桃仁10克，大米100克，

15、陳皮3克。日服1次，可常服。(2)荷葉糖粥：鮮荷葉一大張，粳米100克，冰糖適量。分次食用，可常服。 (3)冬瓜薏苡仁兔肉湯：兔肉250克，冬瓜500克，生薏苡仁30克，生姜4片。,（三）高脂血癥的辨證護(hù)理,2、氣滯血瘀型（兼見面色暗）：胸痛心悸，胸脅脹悶，情緒易波動，舌淡暗或有瘀斑，脈弦或澀。(1)山楂消脂飲 ：去渣取汁，加白糖少量調(diào)味，代茶頻飲，可常服，有明顯降血脂作用。(2)桃仁粥：桃仁10~15克，粳米30~60克。將桃

16、仁搗爛成泥，加水研汁去渣，以汁煮粳米為稀粥。一日內(nèi)分2次，空腹溫服。,案例,劉某，女性，45歲，家庭主婦。 身體肥胖，有沉重感，經(jīng)常感到胸悶，時有白痰，吃東西不香，眼瞼上發(fā)現(xiàn)有瞼黃疣，舌淡胖，苔白膩，脈滑。體檢：肝膽B(tài)超示肝大，脂肪肝聲像。查血示膽固醇，甘油三脂升高。問題：1、此病人屬于哪類癥型？ 2、應(yīng)予何種食療方？,（三）高脂血癥的辨證護(hù)理,3、氣血虛弱型（兼見面白無華）：氣短乏力，懶言，心

17、悸，舌質(zhì)淡，脈細(xì)弱。(1)首烏降脂粥：首烏50克，芹菜100克，瘦豬肉末50克，粳米100克，鹽、味精適量。分次食用，可長期食用。(2)雞血藤黃芪大棗湯：雞血藤30克，黃芪15克，大棗5枚，煎湯服。為一日量，分為2～3次服。,,證屬：痰濕壅塞型 宜用薏苡仁桃仁粥，荷葉糖粥，冬瓜薏苡仁兔肉湯等化痰滲濕。,（四）中風(fēng)病的辨證飲食護(hù)理,腦血管意外包括腦溢血、腦血栓形成、腦梗塞、蛛網(wǎng)膜下腔出血等病。屬祖國醫(yī)學(xué)的“中風(fēng)”范疇。 [辨證

18、分型]中經(jīng)絡(luò) 中臟腑,（四）中風(fēng)病的辨證飲食護(hù)理,1、中經(jīng)絡(luò):病在經(jīng)絡(luò),未及臟腑,或臟腑功能漸見恢復(fù)而經(jīng)絡(luò)氣血仍形阻滯。癥見半身不遂，肌膚不仁、舌強(qiáng)語澀或口角歪斜等，舌苔白膩，脈多弦滑或兼浮象。 (1)天麻菊花茶：天麻10克，杭菊花15克。適用于肝陽上亢，血壓偏高者或有中經(jīng)絡(luò)的癥狀者。 (2)天麻蒸鯉魚：天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鮮鯉魚1條(1000克)。適用于肝陽上亢，肝風(fēng)內(nèi)動，癥見眩暈，記憶力下降，伴有中經(jīng)絡(luò)癥狀者

19、 。,（四）中風(fēng)病的辨證飲食護(hù)理,(3)天麻豬腦羹：豬腦1個，天麻10克。喝湯吃腦，每日2次，可常服。適用于肝陽上亢，肝風(fēng)內(nèi)動。癥見血壓升高，眩暈。 (4)黃芪燉南蛇肉：黃芪50克，南蛇肉200克，生姜3片。適用于氣虛血瘀型的中風(fēng)后遺癥。(5)加味黃芪粥：黃芪50克，桃仁10克，地龍2克，大米100克，適用于氣虛血瘀型的中風(fēng)后遺癥。,（四）中風(fēng)病的辨證飲食護(hù)理,2、中臟腑 (1)閉證：多因氣火沖逆，血苑于上，肝風(fēng)煽張，痰濁壅盛。癥

20、見神志昏沉，牙關(guān)緊閉，兩手緊握，面赤氣粗，喉中痰嗚，大便閉塞，舌苔厚膩，脈弦滑而數(shù)。鮮竹瀝粥：淡竹瀝水15克，粟米(即小米)50克 先煮米做粥，臨熟下竹瀝水，攪勻，晨起空腹食之。適用于中臟腑之閉證，有清熱滌痰之效。,（四）中風(fēng)病的辨證飲食護(hù)理,（2）脫證：由于真氣衰微、亢陽暴脫。癥見日合口張，手撤遺溺，鼻鼾息微，四肢逆冷，脈細(xì)弱等。如汗出如油，面赤如妝，脈微欲絕或浮大無根，為真陽外越，證情兇險之證。 參附粥：人參5-10克，附

21、子30克，大米50-100克。 先煎參、附1小時，取藥汁與大米煮成稀粥。分次緩慢喂服?；蚣右恍⊥腚u湯，熬粥服。適用于中臟腑脫證，有回陽固脫之效。,案例,林某，男性，62歲，退休工人。 患者于1984年5月8日晚洗頭時突覺右側(cè)上下肢活動無力，繼而出現(xiàn)失語，右側(cè)上下肢體偏癱，神志昏迷，即至當(dāng)?shù)匦l(wèi)生站就診，測BP 160/110mmHg，癥已見煩躁，間有抽搐，氣粗口臭，喉間痰聲漉漉，大小便閉，口唇紅而干，舌紅絳，苔黃厚干

22、焦，脈弦滑數(shù)。問題：1、此病人屬于哪類癥型？ 2、應(yīng)予何種食療方？,證屬：中臟腑（閉證） 宜用鮮竹瀝粥以豁痰開竅。,（五）糖尿病辨證飲食護(hù)理,辨證分型血瘀氣滯氣陰兩虛陰陽兩虛,（五）糖尿病辨證飲食護(hù)理,1、血瘀氣滯證：面色晦暗，肢體麻木或刺痛，夜間加重，唇紫，舌暗或有瘀斑，或舌下青筋紫暗怒張，脈沉澀。消瘦乏力，胸中悶痛，苔薄白，或少苔，脈弦。 (1)木耳粥：銀耳5～10g(或

23、黑木耳30g)，粳米100g，大棗3枚。先浸泡銀耳，將粳米、大棗煮熟后加銀耳，煮粥食。 (2)槐花粥：干槐花30g或鮮品50g，大米50g，煮粥服用。 (3)雙耳湯：白木耳、黑木耳各10g，冰糖少許，白木耳、黑木耳洗凈加清水蒸至木耳熟爛，食木耳飲湯。,（五）糖尿病辨證飲食護(hù)理,2、氣陰兩虛證：倦怠乏力，氣短懶言，五心煩熱，舌體胖大，舌紅少津，苔薄或花剝，脈細(xì)數(shù)。自汗或盜汗，口渴喜飲，心悸失眠，溲赤便秘，脈弦細(xì)。(1

24、)豬胰湯：豬胰1-2條，薏苡仁、黃芪各30克，淮山藥120克。 (2)鴿肉山藥玉竹湯：白鴿1只，山藥30g，玉竹20g，共煮熟食肉飲湯。(3)生地黃粥：鮮生地150g洗凈搗爛取汁，先煮粳米50g為粥，再加入生地汁，稍煮服用。,（五）糖尿病辨證飲食護(hù)理,3、陰陽兩虛證：形寒怯冷，耳鳴腰酸，時或潮熱盜汗，小便清長，舌質(zhì)淡紅，舌體胖嫩，邊有齒痕，脈沉細(xì)。面色無華，四肢欠溫，大便溏薄，苔薄白或白膩，脈細(xì)無力。 (1)枸杞子蒸雞

25、：枸杞子15g，母雞1只加料酒、姜、蔥、調(diào) 料，共煮熟食枸杞子、雞肉，飲湯。 (2)黑豆塘虱煲：塘虱魚100克，黑豆100克，生姜、蔥適量。 (3)熟地山藥瘦肉湯：熟地黃24克，淮山藥30克，澤瀉90克，小茴香3克，豬瘦肉60克。,案例,鐘某，男性，44歲，2000年10月入院。 多飲、多食易饑、多尿半年，空腹血糖高達(dá)17.0mmol/L，常服達(dá)美康、美迪康等藥物，癥狀稍好轉(zhuǎn)，空腹血糖仍有11.0mm

26、ol/L，為求進(jìn)一步治療入院，入院時癥見精神倦怠，形體消瘦，腰膝酸軟，大便溏薄，舌邊有齒印，苔薄白，脈細(xì)緩。問題：1、此病人屬于哪類癥型？ 2、應(yīng)予何種食療方？,,證屬：氣陰兩虛 宜用豬胰，鴿肉山藥玉竹湯，生地黃粥等健脾益氣。,（六）“不寐” 辨證飲食護(hù)理,神經(jīng)衰弱 ，中醫(yī)稱為“不寐”，其辨證分型肝郁化火 痰熱內(nèi)擾陰虛火旺 心脾虧虛,（六）“不寐” 辨證飲食護(hù)理,1、肝郁化火 急躁易怒

27、，心煩失眠，焦慮不安，目赤口苦，口渴喜飲，大便秘結(jié)，小便黃赤，舌質(zhì)紅，苔黃，脈數(shù)。,(1)豬油炒苦瓜：豬油適量，苦瓜250克，生姜1片，蔥1根。姜蔥爆炒，放鹽調(diào)味炒熟即可食用或佐餐。(2)天麻燉豬腦：豬腦1個，天麻10克。,（六）“不寐” 辨證飲食護(hù)理,2、痰熱內(nèi)擾 體倦困重，胸悶多痰，惡心噯氣，喉中有痰，心煩不寐，舌質(zhì)偏紅，苔薄黃，脈滑數(shù)。 (1)石菖蒲陳皮燉豬心：豬心1具，石菖蒲10克，陳皮1片。飲湯食豬心。（2）海帶

28、綠豆糖水：海帶60克，綠豆120克，白糖適量。（3）白芷伏苓薏苡仁粥：白芷10克，伏苓30克，薏苡仁50克，陳皮少許。,（六）“不寐” 辨證飲食護(hù)理,3．陰虛火旺 心煩失眠，頭暈耳鳴，五心煩熱，口干咽燥，或口舌糜爛，腰酸腿軟，舌紅少苔，脈細(xì)數(shù)。(1)雪梨百合冰糖飲：雪梨1個，百合10克，冰糖適量。(2)燕窩雪耳燉洋參：燕窩30克，雪耳15克，西洋參片18克。,（六）“不寐” 辨證飲食護(hù)理,4．心脾虧虛 入睡不易，或多夢易醒，神

29、疲困乏，面色少華，心悸鍵忘，汗多氣促，納少便溏，舌質(zhì)淡，邊有齒印，苔薄白，脈細(xì)弱。 (1)豬心小米粥：豬心1具，小米50克。每日1次，連服7天。(2)人參當(dāng)歸燉豬心：豬心1具，人參10克，當(dāng)歸10（3）黨參元肉燉豬心：黨參15克，龍眼肉12克，豬心1具。,案例,肖某，男，53歲。失眠10余年，經(jīng)多家醫(yī)院中西醫(yī)治療，效果欠佳，自訴夜間難以入睡，或時寐時醒，伴頭昏，疲乏，心悸，納差，大便秘結(jié)，五天一次，尿頻，平素易感冒，舌胖嫩，苔

30、白，脈細(xì)，右關(guān)弱。問題：1、此病人屬于哪類癥型？ 2、應(yīng)予何種食療方？,案例,證屬：心脾兩虛 宜用豬心小米粥，人參當(dāng)歸燉豬心，黨參元肉燉豬心等補(bǔ)益心脾。,（七）慢性支氣管炎飲食護(hù)理,慢性支氣管炎屬祖國醫(yī)學(xué)“咳嗽”、“痰飲”的范疇辨證分型肺氣虛痰濕壅肺肝火犯肺腎不納氣,（七）慢性支氣管炎飲食護(hù)理,1、肺氣虛 咳嗽低聲無力，痰多清稀，氣短神疲，聲微自汗，舌淡，苔薄白，脈弱。(1)黃

31、芪燉母雞：生黃芪120克，母雞1只，佐料適量。每周2次，可常服。 (2)羊肉火鍋：羊肉50～100克，黃芪棗子酒10～50毫升，火鍋料適量。冬冷常食之。 (3)冬蟲夏草百合燉胎盤：鮮胎盤半個，冬蟲夏草10克，百合15克，豬瘦肉90克。(如無鮮胎盤也可用紫河車代之)。,（七）慢性支氣管炎飲食護(hù)理,2．痰濕壅肺 咳嗽痰多，痰白而粘難以咳出，胸脘作悶，胃納不佳，四肢倦怠，苔白膩，脈滑。 (1)生姜汁：生姜、飴糖。

32、 (2)薏米杏仁粥：薏苡仁30克，杏仁10克，冰糖少許。每日1次。 (3)法夏杏仁鷓鴣湯：鷓鴣1只，法半夏12克，北杏仁10克，生姜3片。,（七）慢性支氣管炎飲食護(hù)理,3．肝火犯肺 咳嗽氣逆，咳則連聲，或痰帶血絲，甚則咯吐鮮血，易怒，煩熱，口苦、咽干，面紅目赤，舌紅苔黃，脈弦數(shù)。( 1)青果蘿卜飲：青果15克，白蘿卜150克。代茶飲用。(2)枇杷羅漢果粥：鮮枇杷葉30～60克(干品15克) ，粳米30～60克，羅漢果

33、1個。,（七）慢性支氣管炎飲食護(hù)理,4．腎不納氣 咳嗽反復(fù)發(fā)作，咳痰清稀，動則氣喘，畏寒肢冷，腰酸膝軟，夜尿多，舌苔白潤，脈沉滑 。(1)核桃人參飲：核桃肉20克，人參6克，生姜3片，冰糖少許，不拘時飲用。 (2)冬蟲夏草燉胎盤：冬蟲夏草10克，鮮胎盤1個。 將冬蟲夏草洗凈，鮮胎盤挑去血絲，用水燉熟服用。連服數(shù)次即顯效。 (3)熟附子燜狗肉：熟附子20克，生姜100克，狗肉500～1000克。,（八）支氣管哮喘飲食護(hù)理,辨

34、證分型實證：寒飲伏肺（冷哮）痰熱遏肺(熱哮) 虛證：肺脾氣虛肺腎兩虛,（八）支氣管哮喘飲食護(hù)理,實證：1．寒飲伏肺(冷哮) 初起惡寒，發(fā)熱、無汗，咳嗽，喉癢，呼吸急促，喉中哮鳴，痰白并稀薄多泡沫，咳吐不易，面蒼白或青灰，口不渴，喜熱飲，舌質(zhì)淡，苔白滑，脈浮緊。 (1)麻黃杏仁豆腐湯：杏仁10克，生麻黃6克，豆腐30克。 (2)蘇子粥：蘇子15克，粳米100克，冰糖少許。,（八）支氣管哮喘飲食護(hù)理,2．痰熱遏肺(熱哮)

35、 發(fā)熱，頭痛，有汗，咳喘氣粗，面紅，張口抬肩，不能平臥，痰色黃而膠粘，咳痰不爽，煩燥，口渴，便秘，舌質(zhì)紅，苔黃膩，脈滑數(shù)。 (1)定嗽定喘飲：山藥25克，甘蔗汁15克，酸石榴汁10克，雞子黃2個。 ( 2)橘皮飲：橘皮5克，杏仁5克，老絲瓜5克，白糖少許。,（八）支氣管哮喘飲食護(hù)理,虛證：1．肺脾氣虛 咳嗽痰稀，面色晄晄白，自汗畏風(fēng)，息短少氣，言語無力，鼻塞，噴嚏，疲乏便溏，四肢浮腫，舌質(zhì)淡，有齒痕，苔白或膩，脈濡緩或緩滑。

36、(1)補(bǔ)虛正氣粥加甜杏仁：炙黃茂15克，黨參8克，甜杏仁6克，粳米30克， (2)薏米杏仁粥：薏苡米15克，杏仁5克，冰糖少許。,（八）支氣管哮喘飲食護(hù)理,2．肺腎兩虛 咳嗽，氣急，動則加劇，心慌頭暈，腰膝酸軟，耳鳴，下肢清冷，舌淡，脈弱無力。(1)蜜餞雙仁：甜杏仁125克，核桃仁125克，蜂蜜250克。 (2)冬蟲草燉胎盤：冬蟲草5克，鮮胎盤半個。連服數(shù)次。,（九）感冒的飲食護(hù)理,辨證分型風(fēng)寒感冒風(fēng)熱感冒

37、暑濕感冒體虛感冒,（九）感冒的飲食護(hù)理,1．風(fēng)寒感冒 惡寒重，發(fā)熱輕，無汗、頭痛，肢節(jié)酸疼，鼻塞聲重，時流清涕，咽癢、咳嗽、痰稀薄色白，口不渴，或渴喜熱飲，舌苔薄白面潤、脈浮或浮緊。 (1)生姜紅糖茶：生姜10克，紅糖適量。 (2)蔥白神仙粥：蔥白5~7條，生姜4片，糯米60克，米醋適量 。(3)紫蘇粥：鮮紫蘇葉15克，粳米60克。,（九）感冒的飲食護(hù)理,3．暑濕感冒 身熱、微惡風(fēng)，汗少，肢體酸重或疼痛

38、，頭昏重脹痛，鼻流濁涕，心煩口渴，渴不多飲，胸悶惡心，小便短黃，舌苔薄黃而膩，脈濡數(shù)。(1)苦瓜蓮葉瘦肉湯：豬瘦肉120克，苦瓜250克，鮮蓮葉30克。 (2)銀荷西瓜湯：金銀花10克，荷葉15克，薄荷6克，西瓜皮60克。 (3)冬瓜蓮葉扁豆湯：冬瓜5肋克，白扁豆30克，鮮蓮葉15克。,（九）感冒的飲食護(hù)理,2．風(fēng)熱感冒 身熱較重，微惡風(fēng)寒，汗出不暢，頭痛，咳嗽，痰教或黃，咽喉干痛，鼻塞、流黃濁涕，口渴欲飲，舌苔薄自

39、或微黃，脈浮數(shù)。 (1)桑菊薄荷飲：桑葉、菊花各6克，薄荷3克，白糖適量。 (2)柴葛瘦肉湯：豬瘦湯120克，鮮葛根60克(干品30克)，柴胡12克。 （3）銀菊二花粥：金銀花、杭菊花各10克，粳米100克，白糖適量。,（九）感冒的飲食護(hù)理,4．體虛感冒 發(fā)熱，惡寒，頭痛，自汗，咳嗽痰白，氣短心悸，疲倦乏力，舌淡苔白，脈浮無力。 黃芪生姜大棗粥：黃芪15克，大棗15克，生姜3片。,,證屬：暑濕感冒

40、 宜用苦瓜蓮葉瘦肉湯，銀荷西瓜湯，冬瓜蓮葉扁豆湯等祛暑濕。,案例,黃某，男性，20歲，工人。 患者于8月6日惡寒發(fā)熱，納差，體溫在39.8ºC上下波動，查血常規(guī)示：WBC 3.8×10^9L，淋巴細(xì)胞升高，曾用PG、先鋒霉素等治療無效，今日來我院就診，癥見發(fā)熱惡風(fēng)，身困乏力，納呆，便溏，尿黃，舌紅，苔黃膩，脈濡數(shù)。問題：1、此病人屬于哪類癥型？ 2、應(yīng)予何種食療方？,十、內(nèi)傷頭痛的飲食護(hù)

41、理,由臟腑內(nèi)傷致病者，屬內(nèi)傷頭痛 辨證分型1、肝陽型2、腎虛型3、血虛型4、痰濁型5、瘀血型,（十）內(nèi)傷頭痛的飲食護(hù)理,1、肝陽型 頭痛而眩，心煩易怒，睡眠不 寧，面紅目赤，口苦。舌質(zhì)紅，苔薄黃，脈弦有力。夏枯草褒瘦肉：夏枯草20克，豬瘦肉適量。同褒湯，去渣飲湯食肉。主治肝陽頭痛。2、腎虛型 頭痛且空，伴有眩暈，腰酸痛，疲乏，耳鳴失眠。舌紅少苔，脈細(xì)無力。,（十）內(nèi)傷頭痛的飲食護(hù)

42、理,3、血虛型 頭痛且暈，午后較甚，神疲乏力，心悸，面色少華。舌淡。脈細(xì)。 （1）川芎白芷燉魚頭：川芎6克，白芷9克，魚頭1個。放燉盅內(nèi)，加水適量，隔水 燉熟，飲湯食魚頭。主治血虛、瘀血之頭痛。 （2）當(dāng)歸生姜燉羊肉：當(dāng)歸30克，生姜15克，羊肉250克，放燉盅內(nèi)，加水適量，隔水燉熟服食，主治血虛頭痛。,4、瘀血型 頭痛經(jīng)久不愈，痛處固定不移，痛如錐刺，或 有頭部外傷史

43、。舌質(zhì)紫暗苔薄白，脈細(xì)澀。,（十）內(nèi)傷頭痛的飲食護(hù)理,川芎白芷燉魚頭：川芎6克，白芷9克，魚頭1個。放燉盅內(nèi)，加水適量，隔水 燉熟，飲湯食魚頭。主治血虛、瘀血之頭痛。,5、痰濁型 頭痛昏蒙，胸腕滿悶，嘔惡痰誕。苔白膩，脈滑或弦滑。,（十一）眩暈的飲食護(hù)理,辨證分型1、肝陽上亢型2、氣血虧虛型3、腎精不足型4、痰濁中阻型5、瘀血阻絡(luò)型,（十一）眩暈的飲食護(hù)理,1、肝陽上亢型

44、眩暈耳鳴，頭痛且脹，煩勞或惱怒時加重，面潮紅，急躁易怒，少寐多夢，口苦。舌質(zhì)紅苔黃，脈弦。 天麻燉豬腦：天麻10克，豬腦1個洗凈，同放燉盅內(nèi)，加水適量，隔水噸熟服食。用于治肝陽上亢眩暈。,（十一）眩暈的飲食護(hù)理,2、血虧虛型 眩暈動則加劇，勞累即發(fā)，面色發(fā)白，唇甲不華，心悸不眠，疲乏懶言。舌質(zhì)淡，脈細(xì)弱。 五月艾煮雞蛋：五月艾生用45克，黑豆30克，雞蛋2個，加水共褒熟服食。用于治血虛眩暈。,（十一）眩

45、暈的飲食護(hù)理,3、腎精不足型 眩暈，腰膝酸軟，耳鳴，健忘，五心煩熱，少寐多夢。舌質(zhì)紅，脈弦細(xì)數(shù)。,羊頭黃芪湯：羊頭1個（包括羊腦），黃芪20克，水煎服食。用于腎精不足眩暈。,膽囊結(jié)石的飲食護(hù)理,辨證分型 肝膽濕熱型 肝郁脾虛型,膽囊結(jié)石的飲食護(hù)理,肝膽濕熱型脘腹疼痛拒按，口苦口粘，惡心厭油膩，食少納呆，大便秘結(jié)

46、玉米須燉蚌肉 玉米須50g，蚌肉200g隔日服一次，達(dá)到利濕退黃，泄熱通便,膽囊結(jié)石的飲食護(hù)理,肝郁脾虛型脅肋脹痛，時輕時生，惱怒抑郁，脘腹脹悶不舒或食少納呆腹脹腸鳴，大便溏薄黑豆川芎粥 黑豆25g川芎g粳米50 g紅糧20 g煮粥40分鐘，作早晚餐服食達(dá)到活血化瘀，行氣止痛,泌尿系結(jié)石的飲食護(hù)理,辨證分型濕熱下注型瘀血阻滯型,泌尿系結(jié)石的飲食護(hù)理,濕熱下注型腰腹絞痛,小便澀痛,尿中帶血,或排尿中斷,小便時刺

47、痛難忍,大便干結(jié)通草豬腳湯 將通草10g豬腳尖約20g,玉米8g煮湯,分早晚餐食用,以達(dá)到清熱利濕,泌尿系結(jié)石的飲食護(hù)理,瘀血阻滯型腰腹發(fā)脹,少腹刺痛,尿中帶血,尿色暗紅,解時不暢金錢草薏苡仁粥 將金錢草30g,水煎取汁1碗,薏苡仁90g煮粥3碗,與藥汁和勻,隨量食之,以達(dá)到利尿排石通淋,,結(jié)石病患者平時應(yīng)多飲水,并多做跳躍運(yùn)動,多吃蔬菜如卷心菜,胡蘿卜,番瓜,香瓜,冬瓜,西瓜等,忌吃含嘌呤類食物和草酸類