江寧區(qū)學(xué)校食堂食品安全精細(xì)化管理示范學(xué)校考核評(píng)分說明表

1、江寧區(qū)學(xué)校食堂食品安全精細(xì)化管理示范學(xué)校江寧區(qū)學(xué)校食堂食品安全精細(xì)化管理示范學(xué)?？己嗽u(píng)分說明考核評(píng)分說明表（試行）表（試行）考核項(xiàng)目考核項(xiàng)目考核內(nèi)容分值評(píng)分要點(diǎn)備注1、成立學(xué)校食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組，活動(dòng)正常、有記錄臺(tái)賬（照片）５成立由分管校長(zhǎng)、總務(wù)主任、工會(huì)主席、食堂管理員及家長(zhǎng)代表組成的領(lǐng)導(dǎo)小組，有職責(zé)、分工、聯(lián)系電話1分；有4次會(huì)議或活動(dòng)（通知、簽到、圖片等）每次1分。2、成立學(xué)校膳食委，活動(dòng)正常，有記錄臺(tái)帳（照片）５成立由學(xué)校行政

2、領(lǐng)導(dǎo)、教師代表及學(xué)生或家長(zhǎng)代表（不低于總?cè)藬?shù)的50%）z組成的膳食委員會(huì)；有4次會(huì)議或活動(dòng)（通知、簽到、圖片等）每次1分。3、有專（兼）職食品安全管理員，有過程性管理材料，發(fā)揮作用好５有食堂食品安全管理員聘書1分，有效的培訓(xùn)證書1分；有食堂管理員的相關(guān)檢查記錄、培訓(xùn)記錄3分。健全機(jī)制（健全機(jī)制（2020分）分）4、有公共營(yíng)養(yǎng)師，持證上崗，有過程性工作材料，發(fā)揮作用好５由公共營(yíng)養(yǎng)師2分；營(yíng)養(yǎng)師參與菜譜制定且簽字，開展合理膳食的相關(guān)宣傳教育

3、活動(dòng)3分。5、食堂自辦、嚴(yán)格執(zhí)行食堂財(cái)務(wù)規(guī)定，帳目規(guī)范８以計(jì)財(cái)科的第三方審計(jì)結(jié)果為準(zhǔn)6、大宗食材實(shí)施聯(lián)合招標(biāo)采購，重視對(duì)供貨商的管理與考核，４參加大宗采購，按要求簽訂合同2分；有對(duì)供貨商的周考核和用匯總材料2分。運(yùn)行模式運(yùn)行模式（１５分）（１５分）7、積極推行營(yíng)養(yǎng)配餐，規(guī)范開展面向師生和家長(zhǎng)的相關(guān)宣傳，每周公示營(yíng)養(yǎng)食譜３與第3項(xiàng)中營(yíng)養(yǎng)師開展合理膳食的相關(guān)宣傳教育活動(dòng)內(nèi)容一樣有者1分；有帶量食譜1分；食譜公布上墻1分。8、制定學(xué)校創(chuàng)建食品