工業(yè)化農(nóng)業(yè)已走上絕路 生態(tài)小農(nóng)場(chǎng)正在崛起

1、工業(yè)化農(nóng)業(yè)已走上絕路，生態(tài)小農(nóng)場(chǎng)正在崛起！34歲的美國“80后”斯蒂芬柯徹諾爾是個(gè)“老饕”。他上大學(xué)時(shí)就愛上了烹飪，但是在“做”和“吃”的過程中，他發(fā)現(xiàn)只有最新鮮的食材才能做出真正的美味佳肴。于是他開始學(xué)習(xí)種菜，以實(shí)現(xiàn)“食物里程”的最小化。如今，柯徹諾爾在科羅拉多州租了一個(gè)小農(nóng)場(chǎng)種果蔬，成了他們家近百年來的“第一代農(nóng)民”。上世紀(jì)，美國農(nóng)業(yè)逐步演變成“大規(guī)模工業(yè)化農(nóng)業(yè)”——田地日趨向萬畝以上的大農(nóng)場(chǎng)集中，耕種高度依賴機(jī)械、化肥和農(nóng)藥，生產(chǎn)

2、出來的食物經(jīng)常運(yùn)到幾千公里外消費(fèi)。但如今，大規(guī)模工業(yè)化農(nóng)業(yè)的種種弊端日漸顯現(xiàn)，越來越多的新一代“生態(tài)農(nóng)民”開始在美國出現(xiàn)。“艾米的農(nóng)場(chǎng)艾米的農(nóng)場(chǎng)”：生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的一個(gè)樣板：生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的一個(gè)樣板南加利福尼亞州的安大略市距離洛杉磯60多公里，人口16.7萬，是南加州的一個(gè)中等規(guī)模城市。來到市郊，我們可以去探訪小型生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的樣板——“艾米的農(nóng)場(chǎng)”。64歲的蘭迪和他30多歲的女兒艾米兩個(gè)人，經(jīng)營著大約60畝地，養(yǎng)了幾十只牛、馬、豬、羊等牲畜和100多

3、只雞、鴨、鵝等家禽，十幾畝菜地里種了幾十種果蔬，還種了幾十棵桃、李、橘子等果樹。這個(gè)農(nóng)場(chǎng)之所以與眾不同與蘭迪的經(jīng)歷有很大關(guān)系。蘭迪在大學(xué)里學(xué)的是牲畜科學(xué)專業(yè)，畢業(yè)后在家族養(yǎng)牛場(chǎng)工作。1997年，家族養(yǎng)牛場(chǎng)破產(chǎn)，他家一下陷入困境。在朋友的幫助下，他貸款租下現(xiàn)在這個(gè)農(nóng)場(chǎng)，開始主要養(yǎng)家畜，8年前開始種菜。種菜以后，農(nóng)場(chǎng)進(jìn)入了一種可持續(xù)發(fā)展的模式。牲畜糞便可以作為肥料還田，土壤越來越肥沃，菜長(zhǎng)的比普通農(nóng)場(chǎng)粗大，連田間的雜草都特別肥、蟲子個(gè)兒都比

4、別處大。用田間雜草喂羊，雞在地里吃蟲子，結(jié)果羊長(zhǎng)的好、雞下的蛋多。常年吃有機(jī)蔬菜，蘭迪一家的身體也越來越好，農(nóng)場(chǎng)里的一切都健康、興旺?；仡欁约簬资甑膭?wù)農(nóng)經(jīng)歷，蘭迪后悔以前曾用不可持續(xù)的方式經(jīng)營養(yǎng)牛場(chǎng)，比如在小牛一出生時(shí)就把它與母牛分開，給小牛喂奶粉，好把母牛的奶拿去賣。蘭迪認(rèn)為，不可持續(xù)的經(jīng)營方式是養(yǎng)牛場(chǎng)后來破產(chǎn)的根本原因。現(xiàn)在，他們的農(nóng)場(chǎng)基本使用人力，以節(jié)約能源；采用滴灌系統(tǒng)，以節(jié)約水資源；從來不使化肥和農(nóng)藥，以避免破壞土壤里的微生