2 微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)及其與環(huán)境的關(guān)系

1、第二章微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)及其與環(huán)境的關(guān)系本章要點：本章要點：1.顯微鏡下微生物形態(tài)結(jié)構(gòu)的觀察及觀察樣品的制備2.原核微生物（細(xì)菌、放線菌、藍(lán)細(xì)菌）的大小、結(jié)構(gòu)、形態(tài)、繁殖3.真核微生物（原生、后生動物、真菌、藻類）的大小、形狀、營養(yǎng)、繁殖4.病毒的大小、結(jié)構(gòu)、特點、培養(yǎng)、增殖2.12.1微生物形態(tài)結(jié)構(gòu)的觀察微生物形態(tài)結(jié)構(gòu)的觀察2.1.12.1.1顯微鏡顯微鏡大約在16世紀(jì)末，荷蘭的眼鏡商詹森制造的顯微鏡是第一臺復(fù)合式顯微鏡。1665年，英

2、國科學(xué)家羅伯特胡克用他的顯微鏡（圖21）觀察軟木切片的時候，驚奇的發(fā)現(xiàn)其中存在著一個一個“單元”結(jié)構(gòu)，胡克把它們稱作“細(xì)胞”圖。荷蘭人安東尼馮列文虎克制造的顯微鏡（圖22）讓人們大開眼界，人們有時候把列文虎克稱為“顯微鏡之父”。21羅伯特胡克的顯微鏡圖22列文虎克的顯微鏡2.1.22.1.2顯微鏡觀察樣品的制備顯微鏡觀察樣品的制備具體步驟為：取一片干凈的載玻片在實驗臺上，用一支滴管吸取試管中藻類培養(yǎng)液于載玻片的中央，用干凈的蓋玻片覆蓋在

3、液滴上（注意不要有氣泡）即成標(biāo)本片（如圖23）。2.22.2原核微生物原核微生物核糖體細(xì)胞壁細(xì)胞膜擬核細(xì)胞質(zhì)菌毛鞭毛夾膜基本結(jié)構(gòu)特殊結(jié)構(gòu)細(xì)胞壁細(xì)胞膜內(nèi)含物核區(qū)間體細(xì)胞質(zhì)內(nèi)含物鞭毛菌毛性毛芽孢微夾膜夾膜粘液層圖25細(xì)菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)細(xì)胞壁是位于細(xì)胞表面，內(nèi)側(cè)緊貼細(xì)胞質(zhì)膜的一層具有一定硬度和韌性，略具彈性的外被結(jié)構(gòu)，約占細(xì)胞干重的10%～25%。細(xì)胞壁由多層堆積的肽聚糖組成。肽聚糖由N乙酰基葡萄糖胺、N乙酰基胞壁酸以及一些氨基酸、如丙氨酸、谷氨酸

4、、賴氨酸或二氨庚二酸等組成。細(xì)胞膜是一層柔軟而富有彈性的具有選擇性的半透性薄膜，其外側(cè)緊貼于細(xì)胞壁內(nèi)層，而內(nèi)側(cè)則包圍著整個細(xì)菌的原生質(zhì)，又稱為原生質(zhì)膜或質(zhì)膜，其中含30%～40%的脂類，2%的多糖和60%～70%的蛋白質(zhì)。細(xì)胞質(zhì)是在細(xì)胞膜以內(nèi)，除核物質(zhì)以外的無色透明、粘稠的復(fù)雜的膠體，亦稱原生質(zhì)。它由蛋白質(zhì)、核酸、多糖、脂類、無機鹽和水組成。細(xì)菌作為原核微生物，其核沒有核膜包裹，沒有核仁和固定的形態(tài)，故稱為擬核或核質(zhì)體等。它由脫氧核糖核

5、酸（DNA）纖維組成，即由一條環(huán)狀雙鏈的DNA分子高度折疊纏繞形成的。擬核攜帶著遺傳信息，是重要的遺傳物質(zhì)。2.2.22.2.2古細(xì)菌古細(xì)菌一.產(chǎn)甲烷菌產(chǎn)甲烷菌產(chǎn)甲烷菌是一群形態(tài)多樣，具有特殊細(xì)胞成分，可代謝H2和CO2以及少數(shù)幾種簡單有機物生成甲烷的嚴(yán)格厭氧的古細(xì)菌。產(chǎn)甲烷菌包括食氫產(chǎn)甲烷菌和食乙酸產(chǎn)甲烷菌2個生理類群，是厭氧食物鏈中的最后一組成員。產(chǎn)甲烷菌廣泛分布于自然界，常見于同氧氣隔絕的厭氧反應(yīng)器、底泥、沼澤、稻田、垃圾填埋場、