乳品生產(chǎn)生態(tài)質(zhì)量控制理論與實(shí)踐研究.pdf

1、20世紀(jì)60年代,隨著人類生態(tài)環(huán)境意識的覺醒,環(huán)境和生態(tài)問題已經(jīng)引起了全人類的極大關(guān)注.全球已興起保護(hù)人類生存環(huán)境運(yùn)動(dòng)的高潮,保護(hù)生態(tài)環(huán)境已成為全人類的共識.進(jìn)入2l世紀(jì),人類科學(xué)技術(shù)研究和經(jīng)濟(jì)活動(dòng)更是進(jìn)一步緊密圍繞著如何實(shí)現(xiàn)全球可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略這一共同目標(biāo),世界各國紛紛為此投入大量的人力、財(cái)力.做為發(fā)展中國家,中國同樣面臨著日益嚴(yán)重的環(huán)境問題,乳品生產(chǎn)企業(yè)大多因生產(chǎn)工藝成舊、設(shè)備技術(shù)落后,生產(chǎn)過程資源浪費(fèi)嚴(yán)重,環(huán)境污染普遍存在,導(dǎo)致生產(chǎn)

2、成本高、綜合效益低下.因此,該論文對中國乳品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)生態(tài)環(huán)境現(xiàn)狀進(jìn)行分析研究,為提高中國乳品企業(yè)綜合經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益,減少其生產(chǎn)、消費(fèi)中環(huán)境污染和生態(tài)問題,提高其國際競爭力,提出乳品生產(chǎn)生態(tài)質(zhì)量控制理論及其實(shí)踐方法.論文第一部分首先通過對可持續(xù)發(fā)展理論和全面質(zhì)量管理、產(chǎn)品生命周期等理論和實(shí)踐性管理體系的探討和延伸,初步建立和提煉出企業(yè)生態(tài)質(zhì)量控制方法.論文的第二部分對乳品生產(chǎn)工藝現(xiàn)狀的進(jìn)行調(diào)研和分析,考慮論文必須結(jié)合實(shí)踐和對實(shí)踐有

3、所幫助,選擇了目前工藝應(yīng)用最廣泛、也較為成熟穩(wěn)定的巴氏殺菌生產(chǎn)工藝,采用生命周期評價(jià)的方法對其生產(chǎn)過程生態(tài)質(zhì)量進(jìn)行定量和定性的評價(jià)和分析,總結(jié)出乳品企業(yè)生態(tài)質(zhì)量控制的特點(diǎn)和關(guān)鍵因素.論文的第三部分結(jié)合大量的技術(shù)研究基礎(chǔ)和管理基礎(chǔ):包括清潔生產(chǎn)工藝應(yīng)用實(shí)例和防止污染、廢物循環(huán)利用等環(huán)保生物技術(shù)的實(shí)際應(yīng)用、ISO14001環(huán)境管理體系、HACCP食品安全管理體系等,從理論上對乳品生產(chǎn)進(jìn)行生態(tài)質(zhì)量控制的分析和研究,并建立乳品生產(chǎn)生態(tài)質(zhì)量控制基

4、本模式.論文的第四部分結(jié)合以上研究分析結(jié)果,建立乳品生產(chǎn)生態(tài)質(zhì)量控制體系,并提出實(shí)施方法和步驟.最后在結(jié)論部分對論文進(jìn)行總結(jié),并提出論文的局限性和需要進(jìn)一步研究的內(nèi)容.該論文主要采取理論和實(shí)踐相結(jié)合、宏觀與微觀相結(jié)合的研究方法,結(jié)合大量實(shí)際案例和企業(yè)現(xiàn)狀,更多的從現(xiàn)實(shí)環(huán)境出發(fā),結(jié)合現(xiàn)狀,注重對乳品生產(chǎn)鏈條性、相關(guān)性因素的分析與總結(jié),通過綜合分析多方面的環(huán)境影響,挖掘出乳品生產(chǎn)生態(tài)質(zhì)量控制理論與實(shí)踐的本質(zhì),提出和建立乳品生產(chǎn)生態(tài)質(zhì)量控制的