如何區(qū)分公丁香與母丁香

1、丁香屬于丁香，為木犀科，屬落葉灌木或小喬木，丁香是原產(chǎn)于印度尼西亞的一種香料，又指丁香屬植物樹上的花蕾，又名丁子香。丁香干燥后廣泛用于烹飪中，做為一種食物香料，現(xiàn)在已經(jīng)被引種到世界各地的熱帶地區(qū)。丁香可用于烹調、添加劑、焚香的添加劑、制茶等。也可以作為藥用，中藥也有丁香花蕾入藥，藥名公丁香，性溫，味辛。丁香油是一種重要的香料，也可以治療燒傷，作為牙科的止痛劑。其實哈爾濱的釣友最熟悉了，因為丁香花是哈爾濱的市花。漂亮的丁香花哈爾濱的市花，

2、丁香樹一般來說，丁香的花蕾和果實都是香料，都能入藥，這也是公丁香與母丁香的重要區(qū)別。所謂公丁香是指丁香花的管狀花蕾，其花蕾略呈研棒狀，長12cm，頂端有4枚三角狀的萼片，十字狀分開，整體呈現(xiàn)紅棕色至暗棕色，采摘后晾干而成，氣味芳香。母丁香，燉肉的時候常常放這個。未成熟的果實，此時摘下晾曬干成母丁香。釣魚所泡的藥酒一般都會加入公丁香，因為公丁香的氣味更加濃厚一些，中藥學中也認為公丁香的藥用價值高于母丁香。用高度白酒泡制丁香后，酒色成紫紅色