屠宰企業(yè)資質(zhì)等級(jí)要求

1、屠宰企業(yè)資質(zhì)等級(jí)要求屠宰企業(yè)資質(zhì)等級(jí)要求1、范圍2、本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的資質(zhì)等級(jí)劃分和等級(jí)評(píng)定條件。3、本標(biāo)準(zhǔn)適用于依照國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》設(shè)立的生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的資質(zhì)等級(jí)評(píng)定。3、規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用

2、文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB12694肉類(lèi)加工廠衛(wèi)生規(guī)范GB50317豬屠宰與分割車(chē)間設(shè)計(jì)規(guī)范GBT17237畜類(lèi)屠宰加工通用技術(shù)條件GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GBT17236生豬屠宰操作規(guī)程是對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）所具備定點(diǎn)屠宰的基本要求和各項(xiàng)屠宰條件所達(dá)到的程度進(jìn)行等級(jí)劃分，用“A”來(lái)表示等級(jí)。4資質(zhì)等級(jí)認(rèn)定的依據(jù)和等級(jí)劃分4.1資質(zhì)等級(jí)認(rèn)定依據(jù)依據(jù)包括基本要求、設(shè)計(jì)和環(huán)境、設(shè)施和設(shè)備、屠宰與分割工藝、檢驗(yàn)檢疫、質(zhì)量控制、

3、產(chǎn)品運(yùn)輸、產(chǎn)品質(zhì)量八個(gè)方面要求。4.2等級(jí)劃分生豬屠宰廠（場(chǎng)）資質(zhì)等級(jí)用A級(jí)表示，由高到低分為：AAAAA級(jí)、AAAA級(jí)、AAA級(jí)、AA級(jí)、A級(jí)。5A級(jí)生豬屠宰廠（場(chǎng)）要求5.1基本要求5.1.1生豬屠宰設(shè)計(jì)規(guī)模應(yīng)達(dá)到30頭h以上，年生豬屠宰數(shù)量應(yīng)達(dá)到4萬(wàn)頭以上。5.1.2依法開(kāi)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，依法取得生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、動(dòng)物防疫合格證、排污許可證等。5.1.3廠區(qū)不應(yīng)兼營(yíng)、生產(chǎn)、存放有礙肉品安全的其它產(chǎn)品；不應(yīng)在生豬屠宰間