按顏色分黃玉米

1、按顏色分黃玉米、白玉米、紅玉米，飼用以黃玉米為主按顏色分黃玉米、白玉米、紅玉米，飼用以黃玉米為主2.營養(yǎng)特性營養(yǎng)特性?可利用能值高（粗纖維可利用能值高（粗纖維低，低，1.6％；無氮浸出物％；無氮浸出物高，且主要高，且主要是淀粉）是淀粉）；?脂肪主要在胚中（脂肪主要在胚中（85％）％），亞油酸含量在谷類飼料中最高。，亞油酸含量在谷類飼料中最高。?蛋白質(zhì)含量低蛋白質(zhì)含量低(7~9%)，品質(zhì)差，缺乏，品質(zhì)差，缺乏Lys和色氨酸，和色氨酸，Me

2、t相對相對較高；原因是玉米蛋白質(zhì)中較高；原因是玉米蛋白質(zhì)中50％為玉米醇溶蛋白，品質(zhì)低于％為玉米醇溶蛋白，品質(zhì)低于谷蛋白。通過遺傳改良可降低玉米醇溶蛋白的比例，從而提高谷蛋白。通過遺傳改良可降低玉米醇溶蛋白的比例，從而提高Lys含量。含量。?維生素維生素黃玉米含色素較多，存在于胚乳部，主要是黃玉米含色素較多，存在于胚乳部，主要是β胡蘿胡蘿卜素、葉黃素（卜素、葉黃素（1333mgkg）和玉米黃素，）和玉米黃素，VD和VK缺乏。缺乏。水溶性

3、維生素中水溶性維生素中VB1較多，而較多，而VB2、煙酸少，煙酸為結(jié)合態(tài)；、煙酸少，煙酸為結(jié)合態(tài)；?礦物質(zhì)礦物質(zhì)鈣缺乏，僅鈣缺乏，僅0.02%左右；含磷約左右；含磷約0.25%，其中植酸磷其中植酸磷占5060%。鐵、銅、錳、鋅、硒等含量也較低；。鐵、銅、錳、鋅、硒等含量也較低；玉米的品質(zhì)鑒定方法玉米的品質(zhì)鑒定方法（1）正常感官特性）正常感官特性?籽粒整齊均勻，色澤呈現(xiàn)黃色或白色，無霉味、酸味和殺蟲劑籽粒整齊均勻，色澤呈現(xiàn)黃色或白色，無霉

4、味、酸味和殺蟲劑殘留殘留?2）視覺檢驗法：水分高的籽粒粒形膨脹，整個籽粒光澤性強。）視覺檢驗法：水分高的籽粒粒形膨脹，整個籽粒光澤性強。種輕微刺鼻氨味，即可確定為摻氮魚粉。種輕微刺鼻氨味，即可確定為摻氮魚粉。?洗：即水洗識別。有的魚粉中摻有動、植物蛋白和沙子，可洗：即水洗識別。有的魚粉中摻有動、植物蛋白和沙子，可用水洗法鑒別。選一個透明度高的玻璃杯，放入魚粉用水洗法鑒別。選一個透明度高的玻璃杯，放入魚粉40克左克左右，再加入大半杯水，用

5、一根筷子沿一個方向快速攪拌，停止右，再加入大半杯水，用一根筷子沿一個方向快速攪拌，停止攪拌后迅速拿起杯子透著太陽光看，如果杯底有沙子，證明摻攪拌后迅速拿起杯子透著太陽光看，如果杯底有沙子，證明摻了沙。接著把魚粉淘洗幾次，至魚粉幾乎全被淘出時，用吸管了沙。接著把魚粉淘洗幾次，至魚粉幾乎全被淘出時，用吸管吸出杯底上的沉積物，放在平面玻璃上細心觀察：如其中有微吸出杯底上的沉積物，放在平面玻璃上細心觀察：如其中有微小的醬紅色小片，證明摻有棉籽餅

6、等；如果內(nèi)有微小的肉紅色小的醬紅色小片，證明摻有棉籽餅等；如果內(nèi)有微小的肉紅色顆?；蚪z狀物，證明摻有肉粉或羽毛粉等。顆粒或絲狀物，證明摻有肉粉或羽毛粉等。?顯微鏡檢：顯微鏡檢具有快速、經(jīng)濟的特點，但視檢驗員的經(jīng)顯微鏡檢：顯微鏡檢具有快速、經(jīng)濟的特點，但視檢驗員的經(jīng)驗，準(zhǔn)確度差異較大。為提高鏡檢的準(zhǔn)確度，檢驗員應(yīng)對可能驗，準(zhǔn)確度差異較大。為提高鏡檢的準(zhǔn)確度，檢驗員應(yīng)對可能摻入的物質(zhì)在鏡下進行大量的觀察，熟記其形狀特點，并摻入摻入的物質(zhì)在鏡

7、下進行大量的觀察，熟記其形狀特點，并摻入魚粉中進行強化訓(xùn)練。經(jīng)過長期的、大量的實際操作，才能提魚粉中進行強化訓(xùn)練。經(jīng)過長期的、大量的實際操作，才能提高鏡檢的準(zhǔn)確度。魚粉為小顆粒狀，表面無光澤。魚肉表面粗高鏡檢的準(zhǔn)確度。魚粉為小顆粒狀，表面無光澤。魚肉表面粗糙，具有纖維結(jié)構(gòu)，其肌纖維大多呈短斷片狀，易碎，卷曲，糙，具有纖維結(jié)構(gòu)，其肌纖維大多呈短斷片狀，易碎，卷曲，表面光滑，無光澤，半透明。魚骨堅硬，多為半透明至不透明表面光滑，無光澤，半透

8、明。魚骨堅硬，多為半透明至不透明的碎片，碎片的大小、形狀各異，一些魚骨呈琥珀色，其空隙的碎片，碎片的大小、形狀各異，一些魚骨呈琥珀色，其空隙為深色為深色一些魚骨具有銀色光。魚磷呈薄、平而卷曲的片狀，一些魚骨具有銀色光。魚磷呈薄、平而卷曲的片狀，外表面有一些同心環(huán)紋。鑒定魚粉的主要依據(jù)是魚骨和魚磷的外表面有一些同心環(huán)紋。鑒定魚粉的主要依據(jù)是魚骨和魚磷的特征。生物鏡下觀察：魚骨為半透明至不透明的碎片，孔隙組特征。生物鏡下觀察：魚骨為半透明至