澳大利亞葡萄酒的歷史

1、澳大利亞葡萄酒歷史澳大利亞葡萄酒歷史概述概述1788年，當阿瑟?飛利浦船長靠岸于悉尼灣的時候，他從巴西和好望角向澳大利亞引進了第一株葡萄苗。在此之后的200多年間，葡萄栽培產(chǎn)業(yè)在澳大利亞得到了蓬勃發(fā)展，該國向世界各地出口超過8億升的葡萄酒。澳大利亞葡萄酒的起源澳大利亞葡萄酒的起源澳大利亞最早開始栽種葡萄的地方是悉尼，但悉尼農(nóng)場灣(FarmCove)炎熱潮濕的氣候不適合葡萄藤的生長。澳大利亞第一個商業(yè)葡萄園和葡萄酒釀造廠誕生于19世紀早期

2、，是由約翰?麥克阿瑟在其距離悉尼西南部50公里處的卡姆登莊園(CamdenPark)建立的，那里主要的產(chǎn)品包括灰皮諾(PinotGris)、方蒂耐(Frontignac)、古艾斯(Gouais)、維徳和(Verdelho)、加本力蘇維翁(CaberSauvignon)。到1850年，葡萄園的商業(yè)化運作已經(jīng)在澳大利亞大多數(shù)州建立起來。古老的澳洲由于地理位置偏遠而逃過了工業(yè)化進程和疾病的侵襲，因此那里的土壤非常肥沃。從連綿起伏的獵人谷(Hu

3、nter)，到陡峭多風的伊頓谷(EdenValley)，到風景優(yōu)美的吉龍(Geelong)，早期的葡萄種植者們把葡萄苗圃撒向澳洲的每個角落。1854年，明確記載了澳大利亞首次出口1384加侖（6291升）葡萄酒至英國。19世紀中頁，葡萄根瘤蚜導致歐洲三分之二的葡萄園顆粒無收。1875年，澳洲也遭受其害。嚴格的檢疫隔離措施限制了澳大利亞葡萄產(chǎn)區(qū)相關(guān)物種的流動，從而使南澳大利亞產(chǎn)區(qū)，例如布諾薩山谷(BarossaValley)，免受葡萄根瘤

4、蚜的侵襲。因此，該地區(qū)現(xiàn)在擁有世界上最古老的葡萄藤—那是當時由最古老的歐洲種苗基礎上一代代傳承下來的。澳大利亞葡萄酒的發(fā)展澳大利亞葡萄酒的發(fā)展第二次世界大戰(zhàn)期間，澳大利亞國內(nèi)葡萄酒消量大幅提升。啤酒的嚴重短缺使美國和澳大利亞軍隊開始尋找可代替啤酒的飲品，直到20世紀60年代，大約80%的澳大利亞產(chǎn)葡萄酒都是以甘醇甜美為特征的雪利酒和波特酒，這類酒在英國被稱為“殖民地葡萄酒”。二戰(zhàn)之后，隨著歐洲人大量移民澳洲，歐洲文化中的在餐廳或家庭享受

5、美食的同時品嘗餐桌酒的文化逐漸推廣開來，人們對加度葡萄酒的偏好開始改變。今日之宏圖今日之宏圖今日的澳大利亞具有令人羨慕的餐廳文化，在那里，您可以在享受美味菜肴的同時品味國際知名的葡萄酒。澳大利亞有60多個專門的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，葡萄種類繁多，向全世界展示了品種齊全的葡萄酒，同時以能釀造出各個價位的高品質(zhì)葡萄酒獲得了世界信譽。澳洲大陸已經(jīng)存在了5億多年，多樣的土壤類型使栽種各類葡萄成為可能，澳大利亞溫潤的氣候條件呵護了葡萄的茁壯成長。例如，澳大

6、利亞富含鐵礦石的自流排水土壤適于出產(chǎn)黑皮諾，而著名的紅土地最適于出產(chǎn)風味獨特的加本力蘇維翁。澳大利亞先進的研究和教育設施使該國新一代葡萄酒釀酒師們、葡萄栽培者們具備良好的技能，從而使他們更好的在國際市場上將創(chuàng)造性精神發(fā)揮到及至。總結(jié)總結(jié)作為葡萄酒業(yè)的后來者，澳大利亞已經(jīng)征服了主流消費者市場，并將在此基礎上繼續(xù)努力，品種多樣的澳大利亞葡萄酒展示了不同葡萄酒釀造的獨特風格和不同地域特征。澳大利亞也以出產(chǎn)“澳洲之巔”葡萄酒而自豪，這些精品佳釀

7、優(yōu)雅持久，為澳大利亞葡萄酒釀酒技術(shù)在行業(yè)中贏得了獨一無二的聲譽。這樣的聲譽也毫無疑義的體現(xiàn)了澳大利亞釀酒業(yè)的創(chuàng)新與高標準。引用澳大利亞葡萄酒傳奇人物LenEvans的話來說“澳大利亞永遠都在探索釀造最棒的葡萄酒?！币挥[表?澳大利亞第一個商業(yè)葡萄園和葡萄酒釀造廠誕生于19世紀早期?澳大利亞擁有一些世界上最古老的葡萄樹種，這些樹種的歷史可以追溯到19世紀50年代?60多個專業(yè)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)釀造100多種不同的葡萄酒品種?截至2007年7月的財