茶文化知識(shí)集錦

1、茶文化知識(shí)競(jìng)賽題1、茶葉沖泡程序中“溫潤(rùn)泡”的目的是（利于香氣和滋味的發(fā)揮）。2、（調(diào)飲紅茶）的調(diào)料主要有牛奶、檸檬、蜂蜜、白蘭地等。3、調(diào)飲茶奉茶時(shí)必須每杯茶邊放茶匙一個(gè)，用來(lái)（調(diào)勻茶湯）。4、95℃以上的水溫適宜沖泡（普洱茶）。5、陸羽《茶經(jīng)》指出：（其水，山水上，江水中，井水下）。6、人們?cè)谌粘Ｉ钪?，（從喝茶到品茶）的上升是生理上需要到精神上滿(mǎn)足的上升。7、茶葉中的（茶多酚）是抗氧化劑，具有防衰老的作用。8、形成綠茶湯色的主要物

2、質(zhì)是（茶多酚及其氧化產(chǎn)物）。9、碧螺春是（卷曲形）名優(yōu)綠茶的代表。10、泡茶時(shí)將茶湯倒在壺外壁，日久后茶壺的色澤會(huì)變得（古雅厚潤(rùn)）。11、牛奶紅茶調(diào)飲沖泡法中調(diào)飲的方法是（將茶湯過(guò)濾，再加牛奶和糖）。12、由于舌頭各部位的味蕾對(duì)不同滋味的感受不一樣，在品茶湯滋味時(shí)，應(yīng)（將茶湯在口中停留、與舌的各部位打轉(zhuǎn)后）才能充分感受茶中的甜、酸、鮮、苦、澀味。13、調(diào)飲紅茶的盛茶杯多采用（帶柄帶托的瓷杯）。14、烏龍茶又稱(chēng)（青茶）。15、白毛猴、鐵觀(guān)

3、音屬于（烏龍茶）。16、中國(guó)人習(xí)慣以茶待客，并形成了相應(yīng)的飲茶禮儀。按照我國(guó)傳質(zhì)的（香氣、滋味）來(lái)看。31、在茶的沖泡基本程序中煮水的環(huán)節(jié)講究（不同茶葉所需水溫不同）。32、茶葉中含有（500）多種化學(xué)成分。33、“紅茶”的英文是（Blacktea）。34、雨花茶是（針形）名優(yōu)綠茶的代表。35、江蘇吳縣的洞庭山是（碧螺春）的產(chǎn)地。36、武夷巖茶是（閩北）烏龍茶的代表。37、普洱茶主產(chǎn)于（云南）省，為非壓制的黑茶。38、“玉書(shū)煨、潮汕爐、

4、孟臣罐、若琛杯”是（潮汕工夫茶）必備的“四寶”。39、（擂茶）又稱(chēng)“三生湯”，其主要原料是茶葉、生姜、生米。40、（打油茶）是侗族的飲茶習(xí)俗。41、“龍虎斗”是納西族人治療（感冒）的秘方。42、沖泡杭白菊和枸配綠茶的配料茶，沖泡的水溫以（80℃）為宜。43、古代文人茶藝的精神是追求（精、儉、清、和）。44、紅茶類(lèi)屬于全發(fā)酵茶類(lèi)，茶葉顏色深褐油亮，茶湯色澤（紅亮）。45、茶藝演示過(guò)程中，茶葉沖泡基本程序是：備器、煮水、備茶、溫壺（杯）、置