食堂績效考核方案

1、佳福佳福(福建福建)染整有限公司文件染整有限公司文件【佳福佳?！縈】M字〔2016〕000〔2016〕000號食堂工作人員績效考核方案一、考核目的：通過有效的績效考核機制使食堂工作人員收入與工作業(yè)績掛勾，以提高員工的素質(zhì)、能力和工作熱情。促進管理者與員工之間的溝通與交流，在企業(yè)內(nèi)部形成開放、積極參與、主動溝通的氛圍，增強企業(yè)凝聚力。二、考核周期月度考核：對當月的工作表現(xiàn)進行考核，考核時間為下月10日前，遇節(jié)假日順延。績效工資與考核分在當

2、月工資中兌現(xiàn)，績效工資為200元，員工和公司各出1百元。三、主要考核指標對食堂工作人員的績效考核指標見附件一《食堂績效考核表》。四、考核結(jié)果的使用1、月度考核結(jié)果等級劃分以100分為標準，并根據(jù)食堂人員的具體表現(xiàn)將其考核結(jié)果納入相應(yīng)的等級，以此作為食堂人員績效工作發(fā)放的根據(jù)：A績效考核成績在90100分者，當月績效工資按100%發(fā)放；B績效考核成績在8089分者，當月績效工資按90%發(fā)放；C績效考核成績在7079分者，當月績效工資按80

3、%發(fā)放；D績效考核成績在6069分者，當月績效工資按60%發(fā)放；E績效考核成績在60分以下的，當月績效工資全部扣除。2.根據(jù)考核分數(shù)，按照績效工資比例發(fā)放。3、考核者對被考核者進行績效面談，跟進績效改善，由部門經(jīng)理給出審核意見，簽名確認。4、單項考核成績低于60分，給予警告，連續(xù)兩個月低于60分者，給予辭退處理。五、本績效考核方案從4月份起開始實施。制定者：經(jīng)理:總經(jīng)理助理：主題詞：食堂主題詞：食堂工作工作人員人員績效績效呈報：總經(jīng)理、

4、各位副總（業(yè)務(wù)生產(chǎn)采購工程）抄送：公告欄、各部門、人力行政部存檔人力行政部2016.03.07食堂廚師考核表（月度）食堂廚師考核表（月度）姓名：工號：考核時間：考核項目考核要素月度目標考評內(nèi)容權(quán)重分數(shù)考評標準完成直接上級評分部門經(jīng)理嚴格打飯時間及打飯要求違反0次1、遵守作息時間，準時開餐，不擅離職守，不脫崗、串崗。2、保證按時開飯，如因非公司原因造成的沒有按時（提前和延后）開飯的。3、打飯時要一視同仁，不打人情飯菜。101次，扣2分食堂

5、衛(wèi)生情況違反0次1、保持廚房墻壁及電器、餐具、炊具無油漬并分類保存。2、地面整潔，儲存間及冰箱內(nèi)碼放整齊，定期除冰一周大清一次3、就餐大、小餐廳桌椅、餐具架、打飯工作臺，食堂餐具、廚具，就餐完畢后要徹底清洗、打掃、擦拭，做到無油漬；4、廚房、大廳、小餐廳、窗明幾凈，墻壁清潔，無油漬；5、下水道、水池每日進行清潔，徹底清除菜渣等雜物6、每天對餐廳的門窗、冰箱、冷藏柜、電器開關(guān)、煤氣閥門、水龍頭等進行巡回檢查，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時解決；7、每

6、月對食堂進行衛(wèi)生大掃除，對用具定期進行消毒。201次，扣2分食物質(zhì)量投訴0次1、確保生熟分開，半成品二次烹調(diào)時做到燒熟煮透2、保證每頓有一個新菜，不得圖省事。3、每月將下個月菜單公示在食堂白板上并送一份給辦公室。201次，扣5分工作職責(zé)（70%）采購與驗收違反0次1、食材的合理存放，保證食物不變質(zhì)；2、驗收過程中不按要求驗明重量和質(zhì)量的。201次，扣5分溝通合作投訴0次1、善溝通，能獲得他人信任，建立良好合作關(guān)系。2、在工作中相互之間理

7、解，互相支持，具有團隊精神。3、服務(wù)態(tài)度好，有服務(wù)意識，員工滿意度較高51次，扣5分工作能力（10%）改善意識違反0次不能聽取別人合理化建議，提出并實施改善措施的。51次，扣5分臨時工作安排違反0次1、服從調(diào)配，及時完成領(lǐng)導(dǎo)臨時安排的工作。2、對于存在的問題和發(fā)現(xiàn)的隱患，隱瞞，不及時匯報的。101次，扣5分工作態(tài)度（20%）道德品質(zhì)違反0次1、欺上瞞下、說三道四，制造流言蜚語的。2、給公司或員工造成影響的。3、未經(jīng)批準，帶公司物品出廠的