餐飲公司客服部工作計劃

1、1香草香草云南原生態(tài)火鍋客服工作思路客服工作是餐飲企業(yè)整體運營實現(xiàn)目標管理的重要組成部分。主要涵蓋了對客的開發(fā)、服務(wù)和維護。開發(fā)核心價值是為了擁有更多顧客；服務(wù)是根本，是整體客服核心組成；維護是為了保持已有客戶，并借以開發(fā)更多客戶群。就理論而言：如果開發(fā)、服務(wù)與維護三個環(huán)節(jié)只要是優(yōu)秀，則整個餐飲企業(yè)的發(fā)展必然是優(yōu)秀，那么香草將必然成為火鍋業(yè)的經(jīng)濟帝國，香草將無往而不勝。實質(zhì)上，客服與企業(yè)的管理質(zhì)量、策劃宣傳、菜品研發(fā)、企業(yè)形象、營銷以及

2、客人就餐前、服務(wù)中、餐后維系等有著眾多的聯(lián)系與各種輔助作用。脫離任何一個環(huán)節(jié)都將會不同程度的影響客服質(zhì)量，而最終帶來業(yè)績指標負面影響。故此，針對香草的客服在起步階段應(yīng)首先建立客戶服務(wù)管理手冊。同時，制定切實可行的客服計劃和每一步營銷計劃，包括客服部人員的招聘、組建、培訓、組織實施計劃等每名成員行使各自職能過程中，不至于盲從（之前香草組建了十多名客服人員，甚至很優(yōu)秀的人員目前基本流失殆盡。），真正做到有據(jù)可依，做最合適的事?，F(xiàn)本人結(jié)合客服

3、工作的開展和客服管理手冊的編訂作如下簡要闡述。1.0客戶服務(wù)管理手冊：2.0客服組織結(jié)構(gòu)公司配備客服主管人至少一名，各店初期分別配備：客服經(jīng)理1名、渠道主管、銷售主管各1名、（實行各店分區(qū)、分片開發(fā)與維護。32.4全名皆兵：整體服務(wù)人員職業(yè)化的培訓；同時突出：一人開發(fā)、多人維護；重點收益的工作管理模式。3.0客服崗位職能。。。4.0客服內(nèi)容：香草客服管理：4.1環(huán)境服務(wù)；部環(huán)境對就餐客人起到了一定的營銷作用；4.2服務(wù)人員的對客服務(wù)；服

4、務(wù)員儀表、微笑等都代表了香草的形象，每名服務(wù)員是香草對外的一種營銷形式，應(yīng)每天例會時強調(diào)，常態(tài)化堅持，且每天隨時檢查；4.3公共營銷設(shè)立公關(guān)部；對市場及就餐群體分析，確定就餐群體，然后設(shè)立客服檔案對其公關(guān)，定期回訪客人，拉近香草與客人的關(guān)系，培養(yǎng)忠實客人的感情，了解客人對香草的菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境質(zhì)量、菜品價位等意見和建議，并及時反饋到運營。4.4廣告營銷廣告營銷能產(chǎn)生很好的宣傳效益，但應(yīng)注意廣告內(nèi)容、突出吸引顧客的亮點、宣傳時間。