碩士論文——烤煙配方模塊醇化質(zhì)量變化趨勢(shì)及周期研究

1、I工程碩士學(xué)位論文烤煙配方模塊醇化質(zhì)量變化趨勢(shì)及周期研究III為東北(51％)貴州(31％)福建(25％)四川(21％)云南(19％)湖北(19％)。新植二烯含量在醇化中均呈現(xiàn)逐漸降低的趨勢(shì)，其中福建產(chǎn)區(qū)煙葉含量略高，為56429ug／g；東北產(chǎn)區(qū)略低，為36641ug／g；各產(chǎn)區(qū)煙葉葉綠素降解產(chǎn)物含量降低幅度分別為東北(272％)云南(182％)四川(171％)貴州(169％)=福建(169％)湖北(151％)。3相關(guān)酶的活性與煙葉的

2、感官質(zhì)量和醇化速度有密切的關(guān)系。不同產(chǎn)區(qū)煙葉的酶活性差異較大，但相同點(diǎn)是在醇化21個(gè)月左右時(shí)，不同酶的活性均降低到了接近失活的水平。六個(gè)產(chǎn)區(qū)煙葉多酚氧化酶活性在醇化中均是呈降低的趨勢(shì)，其中以云南產(chǎn)區(qū)活性較大，其次是貴州、四川、湖北、東北、福建產(chǎn)區(qū)：淀粉酶活性在醇化中呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢(shì)，各產(chǎn)區(qū)煙葉淀粉酶活性大dJIl頁(yè)序?yàn)椋涸颇蠔|北湖北福建四川貴州。苯丙氨酸解氨酶活性在醇化中呈逐漸降低的趨勢(shì)，幾個(gè)產(chǎn)區(qū)中苯丙氨酸解氨酶活性以福建產(chǎn)區(qū)較大

3、，東北和貴州產(chǎn)區(qū)較小。4不同產(chǎn)區(qū)煙葉配方模塊顏色隨著醇化時(shí)間的延長(zhǎng)而逐漸加深，其中以福建和湖北產(chǎn)區(qū)煙葉顏色較深，東北產(chǎn)區(qū)略淺；色度隨著醇化時(shí)間延長(zhǎng)由強(qiáng)變濃，在逐漸變?nèi)酰渲性颇?、四川和貴州產(chǎn)區(qū)煙葉色度較好：葉片結(jié)構(gòu)也是隨著醇化時(shí)間的延長(zhǎng)而趨于疏松，其中福建產(chǎn)區(qū)配方模塊在醇化前后葉片結(jié)構(gòu)變化的幅度較大，且明顯好于其他幾個(gè)產(chǎn)區(qū)；煙葉油分是隨著醇化時(shí)間的延長(zhǎng)先增加后減少的趨勢(shì)，其中云、貴、川產(chǎn)區(qū)的煙葉配方模塊油分較好；煙葉的光澤是逐漸變淺的趨

4、勢(shì)，其中云南和東北產(chǎn)區(qū)煙葉光澤較好。5不同產(chǎn)區(qū)煙葉配方模塊的感官質(zhì)量在醇化中隨時(shí)間的延長(zhǎng)呈先升高后降低的趨勢(shì)。各產(chǎn)區(qū)煙葉配方模塊達(dá)到最佳感官質(zhì)量的醇化時(shí)間分別為：云南產(chǎn)區(qū)下部葉是19個(gè)月，中部葉是20個(gè)月，上部葉是23個(gè)月：四川產(chǎn)區(qū)下部葉是19個(gè)月，中部葉是21個(gè)月，上部葉是22個(gè)月；湖北產(chǎn)區(qū)下部葉是18個(gè)月，中部葉是20個(gè)月，上部葉是21個(gè)月；福建產(chǎn)區(qū)下部葉是16個(gè)月，中部葉是19個(gè)月，上部葉是21個(gè)月；貴州產(chǎn)區(qū)中部葉是20個(gè)月；東北