廚房電動器具-教案

1、1【課題課題】第十四章廚房電動器具第一節(jié)抽油煙機新授課新授課【教學目標教學目標】1知識目標：了解廚房用電動器具的類型及特點；理解抽油煙機的結構和工作原理；掌握抽油煙機常見故障的檢修方法。2能力目標：能夠獨立拆裝抽油煙機，能排除抽油煙機的常見故障。3情感目標：激發(fā)學生濃厚的學習興趣，培養(yǎng)學生嚴謹?shù)目茖W態(tài)度，鍛煉實際分析能力?！窘虒W重點教學重點】抽油煙機的結構和工作原理?！窘虒W難點教學難點】自動型抽油煙機的控制電路原理?！窘虒W方法教學方法】

2、讀書指導法、分析法、演示法、練習法?！菊n時安排課時安排】2課時（90分鐘）?！窘虒W過程教學過程】〖導入導入〗（3分鐘）分鐘）家庭廚房中常用的電動器具有抽油煙機、洗碗機、食品加工機及全自動豆?jié){機等?！夹抡n新課〗第一節(jié)第一節(jié)抽油煙機抽油煙機一、類型及主要性能指標1抽油煙機的類型按對油煙的處理和排放方式，可分為內排式和外排式。內排式：將空氣中的廢氣吸入機體后，由抽油煙機將油氣分離，再經(jīng)過活性炭過濾器吸去有害氣體，然后將凈化后的氣體重新排出。外

3、排式：將油煙吸入后，進行油氣分離，油流人油杯，廢氣排到室外。按結構形式分類：單眼和雙眼兩種。按控制方式分類：普通型和自動型兩類。根據(jù)外形尺寸：超薄型、普通型及深槽型三種。3三、自動型抽油煙機的控制電路1氣敏電阻控制電路中檢測用的傳感器普遍使用半導體氣敏電阻。特點：結構簡單、靈敏度高、價格低廉等優(yōu)點。材料：氣敏電阻以氧化物半導體作為基本材料，當它的表面吸附有被檢測氣體時，電導率會產(chǎn)生變化，且被檢測氣體濃度越高，其電阻值變化得也越多，且變化