完全西餐禮儀指南

1、完全西餐禮儀完全西餐禮儀開(kāi)始點(diǎn)菜吧！●從前菜到咖啡，這是最傳統(tǒng)的套餐形式：前菜→湯→魚(yú)類料理→肉類料理1(主菜)→水果冰點(diǎn)→肉類料理2→沙拉→甜點(diǎn)→水果咖啡。在前菜之前可飲用少許開(kāi)胃酒，也可以選用很少量的小點(diǎn)心?！窈?jiǎn)化了的全餐：在今日，除了結(jié)婚喜宴的西餐外，像以上的全套餐點(diǎn)已越來(lái)越少了，一般肉類料理只有一道。在餐廳里，你可以按餐廳所決定的料理組合依序進(jìn)餐，也可以依自己的喜好搭配喜歡的料理。正確使用刀與叉，千萬(wàn)別出“洋相”●左手拿叉按住，

2、右手拿刀切開(kāi)，然后再用叉將料理叉起送入口中。如果是細(xì)碎的食物，可用叉子的正面舀起。當(dāng)然，在與朋友聚餐的輕松場(chǎng)合，如果不需用到刀子，可以用右手拿叉進(jìn)餐?！駭[置刀與叉所傳達(dá)出來(lái)的信息：用餐中為八字形，叉正反面朝上皆可，而度側(cè)則必須向自己。刀刃向他人時(shí)，就具有敵意了。用餐結(jié)束后，可將叉的正面向上，刀的刀刃側(cè)向內(nèi)與叉并攏，平行放置于餐盤(pán)?！癫徒硎菫樵谟貌蜁r(shí)防止衣服弄臟而準(zhǔn)備的。一般在點(diǎn)完餐后再打開(kāi)，對(duì)折后放置于膝上。暫時(shí)離開(kāi)或吃完離席后，千萬(wàn)不

3、要把餐巾掛在椅背上，或是揉成一團(tuán)放在桌子上?！裾_的姿勢(shì)與適當(dāng)?shù)慕嵌葘?duì)于你的優(yōu)雅風(fēng)度有著相當(dāng)?shù)挠绊?。輕松愉快地享用各種料理●前菜的吃法：前菜有點(diǎn)像中餐中的冷盤(pán)，有魚(yú)子醬、煙熏桂魚(yú)、生火腿、小龍蝦、生蠔或蝸牛等，可以比較隨意?！窈葴姆绞剑汉葴珪r(shí)千萬(wàn)不要發(fā)出聲音，將湯匙微微傾斜比較容易飲用。如果湯還很燙，可以利用湯匙靜靜地來(lái)回?cái)嚢枋箿囟认陆?。湯喝完后直接把湯匙放在湯盤(pán)內(nèi)，或是放在餐盤(pán)上也可以?！癯悦姘姆绞剑好姘话闶菬o(wú)限量供應(yīng)的，千萬(wàn)不

4、要吃太多的面包。為了不吃下太多的面包，最好在用過(guò)前菜、湯端上來(lái)后再開(kāi)始吃面包。吃面包的時(shí)候，應(yīng)先用手撕下一口。錯(cuò)誤示范集●會(huì)顯得很沒(méi)有修養(yǎng)聊天時(shí)不要過(guò)分投入，以致忘情地?fù)]動(dòng)手上的刀叉。用餐中不可將手肘放在餐桌上。『斂還思八的存在而大聲談笑是很失禮的。不要東張西望，老是注意其他桌上的人。不可大聲與別桌上的人說(shuō)話。用餐結(jié)束后不可以在座位上用牙簽剔牙?！駮?huì)引起其他人的不愉快用餐中撥弄頭發(fā)會(huì)給人不干凈的印象。打嗝的聲音太大是非常失禮的。一言不

5、發(fā)地用餐難免會(huì)使同伴以為你對(duì)這頓飯“不是很滿意”。取笑他人是非常沒(méi)有禮貌的?！褡⒁馄綍r(shí)的不良習(xí)慣掉在餐桌上的面包屑不要用手收集或是掃到地上。打哈欠也是不禮貌的。不要擅自與同伴交換料理。嘴里有東西時(shí)不要說(shuō)話。在座位上補(bǔ)妝也是不禮貌的。入座有講究入座有講究最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開(kāi)后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會(huì)把椅子推進(jìn)來(lái)，腿彎碰到后面的椅子時(shí)，就可以坐下來(lái)了。用餐時(shí)，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個(gè)

6、拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。刀與叉的種類刀與叉的種類刀、叉等銀器類皆稱為Cutlery。刀、叉又分為肉類用、魚(yú)類用、前菜用、甜點(diǎn)用，而湯匙除了前菜用、湯用、咖啡用、茶用之外，還有調(diào)味料用湯匙。調(diào)味料用湯匙即是添加調(diào)味料時(shí)所使用的湯匙，多用于甜點(diǎn)或是魚(yú)類料理。如今所使用的餐具依料理的變化而不斷變化。正式西式料理的套餐中，，常依不同料理的特點(diǎn)而配合使用各種不同形狀的刀叉，并不是一開(kāi)始就全部擺出來(lái)的。說(shuō)到全套，很容易使人聯(lián)想到在餐桌上