崗位情況調(diào)查表(酒家廚師崗)

1、職務(wù)說明書用于：確定工作考核指標(biāo)，確定崗位薪酬，請認真填寫。1一、一、崗位情況調(diào)查表崗位情況調(diào)查表(職務(wù)說明書職務(wù)說明書)（后面附件中的職務(wù)說明書僅供參考，調(diào)查表內(nèi)容填寫以（后面附件中的職務(wù)說明書僅供參考，調(diào)查表內(nèi)容填寫以要求為準(zhǔn)）要求為準(zhǔn)）崗位名稱崗位名稱一廠行管科小灶炊事班廚師崗崗位編號崗位編號所在部門所在部門一廠行管科崗位定員崗位定員3直接上級直接上級小灶炊事班班長崗位工資崗位工資直接下級直接下級無分析人分析人曲魁馬麗潔所轄人員所

2、轄人員無分析日期分析日期2004年7月1日本職：本職：為前來就餐人員制作飯菜、服務(wù)職責(zé)與工作任務(wù)：職責(zé)與工作任務(wù)：職責(zé)表述：負責(zé)為就餐人員制作飯菜工作時間百分比：70%負責(zé)就餐人員就餐前的備料、改刀、準(zhǔn)備頻次：2次日用時：2H負責(zé)就餐人員的菜品制作頻次：2次日用時：2H職責(zé)一工作任務(wù)負責(zé)就餐人員菜譜的制定頻次：2次日用時：14H職責(zé)表述：負責(zé)廚房衛(wèi)生清理工作時間百分比：23%負責(zé)清理灶臺、地面、操作案板、廚具、油煙罩、墻壁的衛(wèi)生頻次：2

3、次日用時：1H職責(zé)二工作任務(wù)負責(zé)清理廚房窗戶、門衛(wèi)生頻次：1次日用時：12H職責(zé)表述：搬運工作時間百分比：5%職責(zé)三工作任務(wù)負責(zé)小灶啤酒、貨物的搬運頻次：1次日用時：12H職責(zé)職責(zé)四職責(zé)表述：完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作工作時間百分比：2權(quán)力：權(quán)力：1、對廚具的使用權(quán)2、對廚具的保管權(quán)3、有定期檢查身體權(quán)考核指標(biāo)：考核指標(biāo)：1、對原料備料的及時率100%、就餐人員對飯菜品種、口味的滿意率90%2、炊具、廚具、現(xiàn)場衛(wèi)生的合格率100%3、有傳染

4、性疾病調(diào)離本崗位工作協(xié)作關(guān)系：工作協(xié)作關(guān)系：內(nèi)部協(xié)調(diào)關(guān)系內(nèi)部協(xié)調(diào)關(guān)系本班級員工外部協(xié)調(diào)關(guān)系外部協(xié)調(diào)關(guān)系無任職資格：任職資格：教育水平教育水平中專以上專業(yè)專業(yè)烹飪專業(yè)工作經(jīng)驗工作經(jīng)驗一年以上相關(guān)工作經(jīng)驗?zāi)芰σ竽芰σ蟛僮髂芰€性特征個性特征責(zé)任心、細心職務(wù)說明書用于：確定工作考核指標(biāo)，確定崗位薪酬，請認真填寫。2生理特征生理特征無特殊要求所需培訓(xùn)所需培訓(xùn)烹飪上崗培訓(xùn)，每年一次，一次6小時工作特點：工作特點：工作場所工作場所限于本崗位工作