山東理工大學(xué) 點老師 文獻檢索 實習(xí)題3

1、文獻檢索與利用實習(xí)報告書文獻檢索與利用實習(xí)報告書姓名姓名學(xué)號學(xué)號專業(yè)專業(yè)食品科學(xué)與工程食品科學(xué)與工程電話電話一一如果你急需的印刷型書籍圖書館沒有收藏，圖書館的電子圖書如果你急需的印刷型書籍圖書館沒有收藏，圖書館的電子圖書數(shù)據(jù)庫（數(shù)字圖書館）也檢索不到，你如何查找？用實例說明數(shù)據(jù)庫（數(shù)字圖書館）也檢索不到，你如何查找？用實例說明檢索路徑、檢索途徑與檢索步驟。檢索路徑、檢索途徑與檢索步驟。答：檢索途徑：在校園網(wǎng)內(nèi)登陸山東理工大學(xué)圖書館，點擊

2、常用中文資源查找讀秀學(xué)術(shù)搜索，然后在頁面上點擊圖書點擊書名進行檢索印刷型書籍一一利用超星數(shù)字圖書館檢索本專業(yè)的書籍，并寫出檢索路徑、途利用超星數(shù)字圖書館檢索本專業(yè)的書籍，并寫出檢索路徑、途徑與步驟、具體一本書的外部特征（按照格式書寫，見實習(xí)題徑與步驟、具體一本書的外部特征（按照格式書寫，見實習(xí)題1）及該類書籍的查詢結(jié)果數(shù)。）及該類書籍的查詢結(jié)果數(shù)。答：檢索步驟：校園網(wǎng)內(nèi)登錄山東理工大學(xué)圖書館，點擊常用圖書館其中的超星數(shù)字圖書館然后在檢索

3、欄中輸入食品化學(xué)進行檢索。書名：《食品化學(xué)》主題詞食品化學(xué)高等學(xué)校教材作者劉鄰渭主編頁數(shù)399出版時間2011.09出版社：鄭州大學(xué)出版社中圖分類號TS201.查詢結(jié)果數(shù)：與食品化學(xué)相關(guān)的圖書45種一一利用利用“中國學(xué)術(shù)期刊數(shù)據(jù)庫中國學(xué)術(shù)期刊數(shù)據(jù)庫”，查找你熟悉的專業(yè)教師的發(fā)文，查找你熟悉的專業(yè)教師的發(fā)文情況，說明檢索路徑、途徑與步驟并寫出該位老師發(fā)表的論文情況，說明檢索路徑、途徑與步驟并寫出該位老師發(fā)表的論文篇數(shù)。篇數(shù)。此篇論文的外部

4、特征此篇論文的外部特征答：檢索步驟：在校園網(wǎng)內(nèi)登錄山東理工大學(xué)圖書館官網(wǎng)的中國知網(wǎng)CNKI點擊期刊在左側(cè)的學(xué)科領(lǐng)域分類選擇工程科技1輯輕工業(yè)手工業(yè)中的食品工業(yè)選擇一篇論文外部特征：基于主成分與聚類分析的蘋果加工品質(zhì)評價基于主成分與聚類分析的蘋果加工品質(zhì)評價農(nóng)業(yè)工程學(xué)報TransactionsoftheChineseSocietyofAgriculturalEngineering2014年13期【作者】公麗艷；孟憲軍；劉乃僑；畢金峰；【A

5、uth】GongLiyanMengXianjunLiuNaiqiaoBiJinfengCollegeofFoodScienceShenyangAgriculturalUniversityKeyLabatyofAgriculturalProductProcessingQualityControlMinistryofAgricultureInstituteofAgroproductsProcessingScienceTechnologyCh

6、ineseAcademyofAgriculturalSciencesDepartmentofbiologicalengineeringLiaoningEconomicManagementCadreInstitute【機構(gòu)】沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院；農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工綜合性重點實驗室中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所；遼寧經(jīng)濟管理干部學(xué)院生物工程系；【摘要】為了探討蘋果品種間理化品質(zhì)的差異給選育新品種和蘋果合理加工利用提供理論支持采集了30個蘋果品

7、種為試材進行模式識別分析。該試驗所用蘋果在2011年810月份按照蘋果可采成熟度(九成熟)在遼寧省興城市國家種質(zhì)資源圃進行采集。試驗測定了單果質(zhì)量、體積、密度、果皮顏色、硬度、糖酸比、維生素C等20項理化品質(zhì)指標采用描述性統(tǒng)計、主成分和聚類分析方法對蘋果品種和品質(zhì)關(guān)系進行了分析。結(jié)果顯示30個品種蘋果的密度、果型指數(shù)和含水率3項指標未表現(xiàn)出差異。對剩余17項品質(zhì)指標進行了主成分分析依據(jù)主成分解釋總變量和碎石圖提取了6個主成分反映原變量的

8、82.3%的信息。第一主成分主要綜合了可滴定酸、糖酸比及固酸比的信息即口嘗品質(zhì)因子第二主成分主要綜合了L值a值和b值的信息命名為顏色因子其余主成分依次為甜度因子、質(zhì)構(gòu)因子、內(nèi)在品質(zhì)因子和果個大小因子。結(jié)合主成分得分圖直觀地顯示了蘋果品種和理化指標間關(guān)系:遼伏、理想、早金冠和瑞光分布在PC1和PC2的正向區(qū)間糖酸比和固酸比值較大、口感好但是果皮顏色較綠是品質(zhì)較好的早熟蘋果寒富、赤陽和紅富士依次落在PC1和PC2第四區(qū)間食用品質(zhì)好、果皮顏.

9、..更多還原【關(guān)鍵詞】主成分分析；聚類分析；水果；蘋果；理化品質(zhì)；一一利用工程索引（利用工程索引（EngineeringVillage2)數(shù)據(jù)庫檢索一篇你所學(xué)數(shù)據(jù)庫檢索一篇你所學(xué)專業(yè)論文的文摘。專業(yè)論文的文摘。（寫出檢索路徑、途徑與檢索步驟并給出該（寫出檢索路徑、途徑與檢索步驟并給出該篇文摘的篇文摘的外部特征外部特征）。答：檢索步驟：在校園網(wǎng)內(nèi)登錄山東理工大學(xué)圖書館官網(wǎng)的EngineeringVillage2在expertsearch中