火龍果的歷史營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吃法

1、1火龍果的歷史火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產(chǎn)于中美洲熱帶。火龍果營(yíng)養(yǎng)豐富、功能獨(dú)特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維?；瘕埞麡錇橄扇苏瓶频娜侵鶎僦参铮a(chǎn)于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區(qū)，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入臺(tái)灣，再由臺(tái)灣改良引進(jìn)海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物?；瘕埞蚱渫獗砣赓|(zhì)鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時(shí)，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也

2、稱“吉祥果”。火龍果起源中美洲熱帶雨林地區(qū)，為仙人掌科量天尺屬和蛇鞭屬植物，后由法國(guó)人、荷蘭人傳入越南、泰國(guó)等東南亞國(guó)家以及我國(guó)臺(tái)灣省?；瘕埞c宗教文化有著很深的歷史淵源，在美洲瑪雅人、印加人的金字塔附近以及亞洲的越南人寺廟旁都種有火龍果。每逢祭祀及重大宗教活動(dòng)，他們會(huì)將火龍果供奉在祭壇上，視為圣果。更為稱奇的是，無(wú)論在美洲還是亞洲，火龍果與中華龍文化都有著不解之緣。古代印加人將火龍果與刻有酷似中國(guó)龍的圖騰放在一起祭祀，這種圖騰和火龍果

3、在印加語(yǔ)里都是龍的意思。直至今天土著墨西哥男子還喜歡稱自己為中國(guó)男孩，這也許是受了有關(guān)他們祖先是從中國(guó)漂洋過海來(lái)到美洲傳說(shuō)的影響吧?；瘕埞臓I(yíng)養(yǎng)1.火龍果中含糖量較高，每100克火龍果果肉中，含水分83.75克，還有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀、胡蘿卜素、果糖、葡萄糖、水溶性膳食纖維。2.含有特有的植物性蛋白和花青素。3.火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。4.火龍果是一種低能量、高纖維的水果，

4、水溶性膳食纖維含量非常豐富。。火龍果的功效與作用1、火龍果中花青素含量較高?；ㄇ嗨厥且环N效用明顯的抗氧化劑，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細(xì)胞變性，預(yù)防癡呆癥的作用。2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會(huì)自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對(duì)胃壁還有保護(hù)作用。3、火龍果富含維生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。4、火龍果是一種低能量

5、、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤(rùn)腸、預(yù)防大腸癌等功效。3將切好的火龍果、雪梨塊同銀耳、木耳、冰糖一起加滿水用文火熬制一小時(shí)；將青豆和枸杞煮熟。將燉好的湯盛入火龍果殼中，撒上青豆、枸杞即可。4、紅火龍果健體酒材料：火龍果600克，冰糖250克，江米酒600克。做法：火龍果洗凈，完全晾干后，去皮，再切成小塊；以一層火龍果片、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；再倒入酒，然后封緊瓶口；貼上制作日期卷標(biāo)，放置

6、于陰涼處，靜置浸泡三個(gè)月后，即可開封濾渣裝瓶飲用。注意事項(xiàng)：紅肉與白肉火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)，任一種都可釀制，只是紅肉品種釀制的酒色較美觀；由于火龍果本身果香味比較不足，所以酒的味道會(huì)比較重，建議稀釋后加些果汁飲用。5、百香火龍果醬材料：百香果300克，火龍果300克，甜菊土三七2克，麥芽糖300克，冰糖50克。做法：百香果洗凈瀝干水分，切開，取300克果肉汁；火龍果果肉切成細(xì)丁，備用；加入百香果肉汁、火龍果丁用小火續(xù)煮；熬煮時(shí)要時(shí)常用木

7、勺攪拌，以避免燒焦，且在煮的過程中要經(jīng)常將浮沫撈除；用小火慢慢煮至汁液變濃稠狀后即可熄火，裝瓶后放涼后冷藏保存。6、火龍果炒蝦仁材料：火龍果1個(gè)，鮮蝦仁200克，雞蛋清一個(gè)，芹菜2根，淀粉、色拉油、鹽適量。做法：鮮蝦(沙蝦)去皮，用干布將蝦的水份去掉。鹽腌一會(huì)，瀝干水份再用干布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入干淀粉，順一個(gè)方向攪拌。最后用色拉油抓拌(防止蝦進(jìn)鍋后粘在一起)，靜置10分鐘。芹菜洗凈切段，火龍果去皮，蔥洗凈切段。油鍋不要燒的太