第四章 細(xì)菌和真菌——思維導(dǎo)圖

1、第四章第四章細(xì)菌和真菌細(xì)菌和真菌第一節(jié)細(xì)菌和真菌的分布第一節(jié)細(xì)菌和真菌的分布1、菌落：一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體稱為菌落一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體稱為菌落。饅頭上長(zhǎng)出的一個(gè)個(gè)菌斑就是霉菌的菌落。2、細(xì)菌菌落與真菌菌落的區(qū)別是：大小形態(tài)顏色細(xì)菌小表面或粗糙干燥或光滑粘稠白色或黃色真菌大絨毛狀、絮狀、蜘蛛網(wǎng)狀紅、褐、綠、黑、黃等3、培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的方法：配制培養(yǎng)基配制培養(yǎng)基→高溫滅菌、冷卻高溫滅菌、冷卻→接種

2、接種→恒溫培養(yǎng)恒溫培養(yǎng)。高溫滅菌高溫滅菌的目的是：殺死培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基內(nèi)原有的雜菌殺死培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基內(nèi)原有的雜菌。接種前冷卻冷卻的目的是：以免高溫殺死要接種的菌以免高溫殺死要接種的菌。4、細(xì)菌真菌生存的基本條件是：適宜的溫度、一定的水分、充足的有機(jī)物適宜的溫度、一定的水分、充足的有機(jī)物。有的細(xì)菌并不需要氧，這樣的菌叫做厭氧型細(xì)菌厭氧型細(xì)菌（如乳酸菌、破傷風(fēng)桿菌）。有的細(xì)菌則需要有氧條件，如醋酸菌。第二節(jié)第二節(jié)細(xì)菌細(xì)菌1、發(fā)現(xiàn)細(xì)菌發(fā)現(xiàn)細(xì)菌的

3、是列文虎克列文虎克。“微生物學(xué)之父微生物學(xué)之父”是巴斯德巴斯德，他通過“鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)”證實(shí)了“細(xì)菌不是自然發(fā)生自然發(fā)生的，而是由原來空氣空氣中已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生的”。他還發(fā)現(xiàn)了乳酸乳酸菌、酵母菌菌、酵母菌，發(fā)明了巴氏消毒法巴氏消毒法和防止手術(shù)感染的方法。2、細(xì)菌：、細(xì)菌：（1）大小：個(gè)體十分小，必須用高倍顯微鏡高倍顯微鏡或者或者電子顯微鏡電子顯微鏡觀察觀察。（2）根據(jù)形態(tài)分為：球菌、桿菌、螺旋菌。球菌、桿菌、螺旋菌。細(xì)菌都是單細(xì)胞單細(xì)胞的

4、。一個(gè)細(xì)菌就是一個(gè)細(xì)胞。（3）細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)：有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、DNADNA。特殊結(jié)構(gòu)：鞭毛（運(yùn)動(dòng)）和莢鞭毛（運(yùn)動(dòng)）和莢膜（保護(hù)）膜（保護(hù)）。（4）細(xì)菌與動(dòng)植物細(xì)胞的主要區(qū)別是：細(xì)菌雖有細(xì)菌雖有DNADNA集中的區(qū)域，卻沒有成形的細(xì)胞核。集中的區(qū)域，卻沒有成形的細(xì)胞核。這樣的生物是原核生物原核生物。（5）細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)方式：細(xì)菌體內(nèi)沒有葉綠體，只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物沒有葉綠體，只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物，大多數(shù)是異養(yǎng)

5、異養(yǎng)。（6）細(xì)菌的生殖：細(xì)菌的生殖方式為分裂生殖分裂生殖。（7）細(xì)菌分布廣泛的原因：①分裂生殖分裂生殖②利用芽孢度過不良時(shí)期利用芽孢度過不良時(shí)期③個(gè)體微小易擴(kuò)散。個(gè)體微小易擴(kuò)散。（8）有些細(xì)菌在生長(zhǎng)發(fā)育后期形成芽孢芽孢，芽孢是細(xì)菌的休眠體休眠體，對(duì)不良環(huán)境不良環(huán)境有較強(qiáng)的抵抗能力抗能力。細(xì)菌沒有沒有葉綠體葉綠體，大多只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物現(xiàn)成的有機(jī)物生活，是生態(tài)系統(tǒng)中的分解分解者。所以我們平時(shí)的殺菌是以殺死芽孢為原則。芽孢不是生殖細(xì)胞。以

6、殺死芽孢為原則。芽孢不是生殖細(xì)胞。3、常見真菌：多細(xì)胞真菌多細(xì)胞真菌：大型真菌（蘑菇）、霉菌（青霉）；單細(xì)胞真菌單細(xì)胞真菌：酵母菌。4、真菌共同特點(diǎn)有：①每個(gè)細(xì)胞都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和真正的細(xì)胞核細(xì)胞核，因此是真核生物真核生物。②與植物細(xì)胞相比沒有葉綠體沒有葉綠體，因而真菌的營(yíng)養(yǎng)方式為異養(yǎng)異養(yǎng)。③真菌的生殖方式為孢子生殖孢子生殖。多細(xì)胞多細(xì)胞真菌由菌絲菌絲構(gòu)成。5、青霉孢子是青綠色青綠色，著生在直立菌絲上，呈

7、掃帚狀掃帚狀。還可以用冷藏法、冷凍法、使用防腐劑冷藏法、冷凍法、使用防腐劑等方法。（2）疾病防治：）疾病防治：有些真菌真菌可以產(chǎn)生能殺死細(xì)菌細(xì)菌的物質(zhì)叫抗生素抗生素，如青霉菌能產(chǎn)生青霉，能治療細(xì)菌性疾病。因此青霉素青霉素是抗生素類抗生素類物質(zhì)。胰島素的生產(chǎn)是將控制合成胰島素的基因胰島素的基因轉(zhuǎn)入大腸桿菌大腸桿菌體內(nèi)。大腸桿菌是生物反應(yīng)器，這種技術(shù)叫轉(zhuǎn)基因技術(shù)轉(zhuǎn)基因技術(shù)。利用大腸桿菌的原因是繁殖速度快。（3）環(huán)境保護(hù)：）環(huán)境保護(hù)：細(xì)菌可以