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文檔簡介
1、豆角特征:豆角,又叫豇豆,是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。含有各種維生素和礦物質(zhì)等。嫩豆莢肉質(zhì)肥厚,炒食脆嫩,也可燙后涼拌或腌泡。豆莢長而像管狀,質(zhì)脆而身軟,常見有白豆角和青豆角兩種。用途:皮膚瘙癢,急性腸炎者更適合食用,同時適宜癌癥、急性腸胃炎、食欲不振者食用;不適宜腹脹者。豆角使人頭腦寧靜;調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿??煞乐渭毙阅c胃炎、嘔吐腹瀉。食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒,這是由于生豆角中含有兩種對人體有害的物質(zhì):溶血素和毒蛋白。筍王特
2、征:竹筍除含有豐富的植物蛋白外,還含有胡蘿卜素,維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分。用途:竹筍還是低脂肪、低糖、高纖維食物,能促進腸道蠕動,幫助消化,減少體內(nèi)多余脂肪。竹筍常用來炒著吃或熬湯。促進血液循環(huán),增強人體免疫能力,并具有明目的作用。小白菜特征:小白菜含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素C、胡蘿卜素,質(zhì)地柔嫩,味道清香,是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜,具有很高的營養(yǎng)價值和食療保健作用。功效:促進骨骼發(fā)育,加速人體
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