菠菜炒雞蛋的制作材料

1、1菠菜炒菠菜炒雞蛋的制作材料：蛋的制作材料：主料：主料：菠菜300克雞蛋3個(gè)鹽料酒蔥末姜末味精香油各適量。1、將菠菜洗凈后切成34公分段，放入開水中燙一下，撈出后用涼水浸一下待用；將雞蛋加鹽在碗中打散。2、炒鍋置旺火上，將油燒熱，倒入雞蛋炒熟，盛出待用。3、炒鍋再燒熱，放油，下蔥姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、鹽，煸炒至菠菜斷生，然后放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加味精、香油炒勻出鍋。菠菜燙時(shí)別太很，如果有微波爐，可以將菠菜放入用高火加熱約1分

2、鐘，就不用過涼水了。韭菜炒蛋的制作材料：韭菜炒蛋的制作材料：主料：主料：韭菜4兩（約160克）大雞蛋3只調(diào)料：料：生油3湯匙生粉2茶匙清水1湯匙雞粉14茶匙麻油1茶匙胡椒粉少許。做法：1、韭菜洗凈切小段；2、生粉用水拌勻制成生粉水，待用；3、將調(diào)料、韭菜、生粉水一起拌勻；4、在大碗內(nèi)攪散雞蛋；5、炒鍋燒熱，放入三湯匙生油，待油熱后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可裝盤食用。提示：提示：將拌勻的生粉水加入蛋內(nèi)，可避免炒韭菜時(shí)，出現(xiàn)過多的水

3、分。木須肉苜蓿肉的制作材料：苜蓿肉的制作材料：主料：主料：豬肉雞蛋木耳黃瓜輔木耳泡發(fā)，去根，撕小朵；黃瓜切菱形片；豬肉切絲；蔥、姜切絲；鍋熱油，加入雞蛋炒散，盛盤備用；另起鍋，加油燒熱，炒肉絲，肉變色加入蔥、姜絲、料酒、醬油、鹽炒勻；加入木耳、黃瓜、炒好的雞蛋翻炒，出鍋前淋上香油。料：料：蔥姜鹽醬油料酒香油，熟豬油50克。肉末豆腐的制作材料：肉末豆腐的制作材料：主料：嫩豆腐嫩豆腐600克肉末肉末150克醬油10克細(xì)鹽細(xì)鹽3克味精味精3克

4、黃酒黃酒5克姜末姜末5克蔥花蔥花3克胡椒粉胡椒粉1克鮮湯鮮湯300克濕淀粉濕淀粉25克肉末豆腐的特色：肉末豆腐的特色：特點(diǎn)：鮮嫩可口。功效：強(qiáng)壯身體，改善體質(zhì)。教您肉末豆腐怎么做，如何做肉末豆腐才好吃教您肉末豆腐怎么做，如何做肉末豆腐才好吃1.將豆腐切成2厘米見方塊，放入沸水鍋內(nèi)，加少許細(xì)鹽，煮沸待用。2.將鍋燒熱，加豬油，推入肉末拌散、斷紅，加姜末、黃酒、湯、醬油、細(xì)鹽、胡椒粉，隨即推入豆腐，用手勺反復(fù)拌炒，燒沸后，下濕淀粉勾熒推勻，

5、加味精，撒蔥花，淋上豬油，盛起裝盆即成。油悶大蝦的制作材料：的制作材料：主料：主料：大蝦一盤輔料：料：大蔥半根姜一塊料酒鹽白糖醋水一碗1、大蝦洗干凈，剪掉須子和蝦槍，背部剪開去掉沙線2、蔥、姜都切成一寸左右細(xì)絲3、鍋放油（比炒菜略微多一點(diǎn)），5成熱時(shí)倒入大蝦翻炒，馬上倒入料酒（不要太多）、蔥絲、姜絲、鹽，繼續(xù)翻炒，蓋上蓋子悶一下4、加入水，不要太多，沒過大蝦一點(diǎn)應(yīng)該就可以了，繼續(xù)燒，加一點(diǎn)糖，火可以稍微關(guān)小一些5、看到紅色蝦汁開始變濃稠

6、了，點(diǎn)一點(diǎn)兒醋注意別太多這時(shí)候蝦皮就會(huì)變得比較酥脆，再最后翻動(dòng)幾下。6、好了，可以出鍋了，但是一定要注意保留一些湯汁，小孩子們都喜歡用蝦肉蘸湯吃，回味無窮哦！青椒土豆青椒土豆絲炒土豆炒土豆絲的制作材料：的制作材料：主料：主料：兩個(gè)中個(gè)的土豆刨絲一只青椒切絲土豆刨好絲后請(qǐng)放到泡入水中，并加下少量鹽！放水中可以防止土豆絲變色，加鹽在炒制的過程中多就算多炒下也能3準(zhǔn)備好香蔥三根，洗凈，打結(jié)備用；切好姜片若干（根據(jù)魚的大小和量）；均勻涂抹姜汁于

7、鍋內(nèi)（防止魚皮粘鍋），倒入色拉油，點(diǎn)火；油不宜太熱，將火旋小，輕輕放魚入鍋，同時(shí)放入姜片，把火調(diào)大；煎至魚皮微露金黃色，將魚輕輕翻身，直至也微呈金黃色；煎的過程中，注意轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，使魚均勻煎透；把火調(diào)小，加冷水至淹沒魚為止，放入備好的蔥結(jié)，開大火，煮沸；把魚翻身，再煮五分鐘，放入適量的鹽，繼續(xù)煮，直至湯呈現(xiàn)奶白色；加味精，煮兩分鐘。同時(shí)準(zhǔn)備好吃魚的料：蘸魚的陳醋少許倒入碗中，放少許鹽，糖，味精，攪拌均勻。將魚單獨(dú)盛在大碗里，鯽魚湯盛在湯碗里

8、；魚蘸著料吃，湯即喝。西紅柿雞蛋湯番茄蛋番茄蛋湯番茄番茄雞蛋湯的制作材料：的制作材料：主料：主料：西紅柿兩個(gè)雞蛋兩個(gè)輔料：料：精鹽食用油雞精1、食用油兩匙，放鍋中大火加熱至七八成熱，再澆一碗涼水。(小心，會(huì)有水氣濺起來，有時(shí)候還會(huì)有火苗)2、西紅柿洗凈切薄片，水開后放入3、雞蛋打散，放鹽攪拌均勻，4、水開后放入雞蛋，稍加攪拌5、碗中放少許雞精，等一分鐘左右湯出鍋盛入碗中，即可喜歡蔥的話，可以起鍋后撒入少量蔥花更香綠豆粥的制作材料：豆粥的

9、制作材料：主料：主料：大米250克綠豆150克白糖200克。、將大米用清水淘凈；綠豆去雜質(zhì)，用清水洗凈。2、將綠豆放入鍋中，加清水2升左右，旺火燒滾，以小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時(shí)，放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開花，粥湯稠濃即可。冷卻后，加白糖拌和食用。注意：要先將綠豆煮酥，再放入大米煮粥冬瓜排骨冬瓜排骨湯的制作材料：的制作材料：主料：主料：1豬排骨一斤斬塊。2冬瓜一斤半切約一厘米厚的片。3蔥半兩挽結(jié)。4老姜一塊用刀拍

10、破。5花椒約二十粒。6黃酒兩匙。7鹽適量。1將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。2燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結(jié)、花椒，燒沸后倒入排骨。3、再次燒沸后放鹽、黃酒，改微火煲一個(gè)半小時(shí)，再倒入冬瓜塊。4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結(jié)不要，盛燙碗里即可上桌。蓮藕排骨藕排骨湯的制作材料：的制作材料：主料：主料：排骨蓮藕。蔥姜鹽料酒。1、把排骨洗凈，切成小塊。2、把蓮藕洗凈，切片。3、在砂鍋或者煮鍋中倒入水，把洗凈的排骨放進(jìn)去。4、

11、用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去。5、在鍋中放入蔥、姜、鹽和料酒。6、用文火燉大約1小時(shí)，放入蓮藕。再燉約1小時(shí)，蓮藕變軟，即可。海帶排骨排骨湯的制作材料：的制作材料：主料：主料：豬排骨海帶蔥段姜片精鹽黃酒香油（1）將海帶浸泡后，放籠屜內(nèi)蒸約半小時(shí)，取出再用清水浸泡4小時(shí)，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長(zhǎng)方塊（2）排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈（3）凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入排骨、蔥