預防醫(yī)學知識解析

1、發(fā)病率發(fā)病率incidence定義：在一定時間內(nèi)一種群中出現(xiàn)特定疾病新病例的數(shù)量。某一地區(qū)、某一段時期(常為一年)某特定人群（某年齡、性別、職業(yè)等），暴露某一致病病因中而發(fā)生該疾病的頻率，即：某地被動監(jiān)測得到的某病發(fā)病率為一年內(nèi)累計報告的發(fā)生該病病人數(shù)作分子，該地區(qū)該年內(nèi)暴露該病致病因素可能發(fā)生人群的平均數(shù)作分母，而得到的發(fā)生頻率。計算公式：某病的發(fā)病率=（一年內(nèi)累積報告某病發(fā)病的人數(shù)該年內(nèi)暴露該致病因素可能發(fā)病的平均人口數(shù)）K（100

2、%或1000‰）罹患率（attackrate）：通常多指在某一局限區(qū)域范圍，短時間內(nèi)的發(fā)病率。也是人群新發(fā)病頻率的指標。觀察時間可以日、周、旬、月為單位患病率與發(fā)病率的區(qū)別患病率與發(fā)病率的區(qū)別患病率的分子為特定時間所調(diào)查人群中某病新舊病例數(shù)，而不管這些病例的發(fā)病時間。發(fā)病率的分子為一定期間暴露人群中新發(fā)生的病例數(shù)。患病率是由橫斷面調(diào)查獲得的疾病頻率，是衡量疾病的存在或流行情況。而發(fā)病率是由發(fā)病報告或隊列研究獲得的疾病頻率，是衡量疾病的出

3、現(xiàn)情況。病死率病死率是指在一定的時間內(nèi)，患某病的病人中因該病而死亡的比值。病死率反映了某種疾病的死亡概率，表示疾病的嚴重程度，反映醫(yī)療水平。多用于急性病，較少用于慢性病。編輯本段發(fā)病率的意義發(fā)病率主要表達限定的時間、區(qū)域和人群內(nèi)，某種急性傳染病或某種身體損傷或惡性腫瘤的發(fā)生頻率。發(fā)病率是通過疾病的被動監(jiān)測手段得到的疾病或傷害信息計算的流行病學指標?；疾÷剩╬revalencerate）患病率也稱現(xiàn)患率，流行率。是指某特定時間內(nèi)總?cè)丝谥心?/p>

4、病新舊病例所占比例?；疾÷士砂从^察時間的不同分為期間患病率和時點患病率兩種。時點患病率較常用。通常患病率時點在理論上是無長度的一般不超過一個月。而期間患病率所指的是特定的一段時間，通常多超過一個月。時點患病率=某一時點一定人群中現(xiàn)患某病新舊病例數(shù)該時點人口數(shù)(被觀察人數(shù))期間患病率=某觀察期間一定人群中現(xiàn)患某病的新舊病例數(shù)同期的平均人口數(shù)(被觀察人數(shù))K=100%，1000千，或10000萬………………期間患病率實際上等于某一特定期間開

5、始時患病率加上該期間內(nèi)的發(fā)病率。食物中毒食物中毒foodoodpoisoningpoisoning食物中毒，指食用了被有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性疾病。中毒特點體征3衛(wèi)生狀況差，蚊蠅滋生；4食品從業(yè)人員帶菌污染食物。并不是人吃了細菌污染的食物就馬上會發(fā)生食物中毒，細菌污染了食物并在食物上大量繁殖達到可致病的數(shù)量或繁殖產(chǎn)生致病的毒素，人吃了這種食物才會發(fā)生食物中毒。因此，發(fā)生食物中毒的另一主要原

6、因就是貯存方式不當或在較高溫度下存放較長時間。食品中的水分及營養(yǎng)條件使致病菌大量繁殖，如果食前徹底加熱，殺死病原菌的話，也不會發(fā)生食物中毒。那么，最后一個重要原因為食前未充分加熱，未充分煮熟。細菌性食物中毒的發(fā)生與不同區(qū)域人群的飲食習慣有密切關系。美國多食肉、蛋和糕點，葡萄球菌食物中毒最多；日本喜食生魚片，副溶血性弧菌食物中毒最多；中國食用畜禽肉、禽蛋類較多，多年來一直以沙門氏菌食物中毒居首位。引起細菌性食物中毒的始作俑者有沙門茵、葡萄

7、球菌、大腸桿菌、肉毒桿菌、肝炎病毒等。這些細菌、病毒可直接生長在食物當中，也可經(jīng)過食品操作人員的手或容器，污染其他食物。當人們食用這些被污染過的食物，有害菌所產(chǎn)生的毒素就可引起中毒。每至夏天，各種微生物生長繁殖旺盛，食品中的細菌數(shù)量較多，加速了其腐敗變質(zhì)；加之人們貪涼，常食用未經(jīng)充分加熱的食物，所以夏季是細菌性食物中毒的高發(fā)季節(jié)。真菌毒素中毒真菌在谷物或其他食品中生長繁殖，產(chǎn)生有毒的代謝產(chǎn)物，人和動物食入這種毒性物質(zhì)發(fā)生的中毒，稱為真菌

8、性食物中毒。中毒發(fā)生主要通過被真菌污染的食品，用一般的烹調(diào)方法加熱處理不能破壞食品中的真菌毒素。真菌生長繁殖及產(chǎn)生毒素需要一定的溫度和濕度，因此中毒往往有比較明顯的季節(jié)性和地區(qū)性。有毒蕈類動物性食物中毒食入動物性中毒食品引起的食物中毒即為動物性食物中毒。動物性中毒食品主要有兩種；①將天然含有有毒成分的動物或動物的某一部分當做食品，誤食引起中毒反應；在一定條件下產(chǎn)生了大量的有毒成分的可食的動物性食品，如食用鮐魚等也可引起中毒。近年，中國發(fā)