《羊乳百科》知識試卷

1、《羊乳百科》知識試卷姓名姓名＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿性別性別＿＿＿＿＿年齡年齡＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿地址地址＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿電話電話＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿選擇題（選擇題（100100分請將您選擇后的數(shù)字編號填在括號內(nèi)請將您選擇后的數(shù)字編號填在括號內(nèi)）1、歐美國家和中國的羊奶使用比、歐美國家和中國的羊奶使用比（）⑴歐美羊奶24.77%牛奶75.23%中國羊奶27.5%牛奶72.5%⑵歐美羊奶75.23%

2、牛奶24.77%中國羊奶72.5%牛奶27.5%⑶歐美羊奶75.23%牛奶24.77%中國羊奶27.5%牛奶72.5%⑷歐美羊奶72.5%牛奶27.5%中國羊奶24.77%牛奶75.23%2、哪個國家提出、哪個國家提出“一杯奶強壯一個名族一杯奶強壯一個名族”的口號的口號（P6P6）⑴日本⑵.韓國⑶美國⑷.中國3、我國人均乳品消費量不大，僅占世界我國人均乳品消費量不大，僅占世界（P8P8）⑴12⑵.13⑶.14⑷.154、羊奶中含有乳酸、

3、羊奶中含有乳酸64種，被稱為種，被稱為（P11）⑴“奶中之王”⑵.“有機之王”⑶.“綠色之王”5羊奶是最接近什么的奶品羊奶是最接近什么的奶品（P13P13）⑹、羊奶比牛奶便宜⑺、中老年人大多是酸性體質(zhì)1212、給寶寶喝羊奶是因為寶寶消化率可達：、給寶寶喝羊奶是因為寶寶消化率可達：（P20P20）⑴、92%⑵、93%⑶、49%⑷、94%1313、每、每100100毫升羊奶的含鈣量是多少克毫升羊奶的含鈣量是多少克（P21P21）⑴、1402

4、50毫克⑵、125140毫克⑶、100125毫克1414、什么因子在人乳及羊乳中含有，可有效修復(fù)呼吸道黏膜，抵御、什么因子在人乳及羊乳中含有，可有效修復(fù)呼吸道黏膜，抵御懷孕早期患流感等呼吸道感染疾病，保障胎兒正常育；懷孕早期患流感等呼吸道感染疾病，保障胎兒正常育；（P21P21）⑴、上皮細胞生長因子⑵、細胞活力激活因子⑶、修復(fù)因子1515、我國哪部古典中記載：、我國哪部古典中記載：“常飲羊奶，色如處子。常飲羊奶，色如處子。（P21P21

5、）⑴、《本草綱目》⑵、《食療本草》⑶、《魏書——王琚傳》⑷、《食醫(yī)心鑒》1616、羊乳中哪兩種元素可以緩解力、羊乳中哪兩種元素可以緩解力（P22P22）⑴、VA、鎂⑵、VC、鎂⑶、VD、鎂⑷、VC、鉻1717、羊奶的脫膻味技術(shù)帶來新曙光，是由于什么原因、羊奶的脫膻味技術(shù)帶來新曙光，是由于什么原因（P23P23）⑴、在羊奶中添加香精蓋掉膻味。⑵、在配方時多放些無膻味的豆奶等奶制品。⑶、使用隔離、凈料、凈水、配種、衛(wèi)生消毒、過濾冷藏、真空脫