營養(yǎng)膳食知識競賽試題答案

1、1營養(yǎng)膳食知識競賽試題營養(yǎng)膳食知識競賽試題(測試卷一測試卷一)姓名：姓名：得分：得分：此次健康膳食知識競賽試題均為此次健康膳食知識競賽試題均為單項選擇題（共單項選擇題（共2020題，每題題，每題5分，滿分分，滿分100100分）將該答案的序號填分）將該答案的序號填在橫線上。在橫線上。1.堅持以食物為主的膳食模式有利于預防多種慢性病。A谷類B動物性C植物性2.人體需要的營養(yǎng)素及主要膳食成分主要有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、_

2、____和水等七類。A微量元素B膳食纖維C有機酸3.健康膳食的關鍵在于。A食物的種類B食物的數(shù)量C食物種類和數(shù)量的合理搭配4.膳食中，脂肪提供能量所占比例的適宜范圍是。A1215%B2030%C40%5.按照《中國居民平衡膳食寶塔》，成年人每天攝入克的谷類食物為宜。A50100B250400C少于506.居民應當每日喝奶，建議每人每天喝奶。A100克B200400克（12杯）C越多越好7.為防止脂肪攝入過多，每人每天烹調(diào)用油應當。A不超

3、過25克（半兩）B50克（一兩）C無所謂8.為了預防和控制高血壓，建議每人每天食鹽攝入量應當控制在。A10克B6克以下C14克320.谷類食物要做到粗細搭配，需要多吃雜糧，最好每天應當有雜糧或全谷物食物。A低于50克B50—100克C全部吃雜糧營養(yǎng)膳食知識競賽試題營養(yǎng)膳食知識競賽試題(測試卷二測試卷二)姓名：姓名：得分：得分：此次健康膳食知識競賽試題均為此次健康膳食知識競賽試題均為單項選擇題（共單項選擇題（共2020題，每題題，每題5分

4、，滿分分，滿分100100分）將該答案的序號填在橫線上。分）將該答案的序號填在橫線上。1.深色蔬菜富含胡蘿卜素，是我國居民的主要食物來源。A維生素AB維生素DC脂肪2.不愛吃蔬菜的人，是否可以用水果代替？。A可以B不可以C不知道3.平衡膳食建議成年人每天攝入的肉、禽、蛋和水產(chǎn)品的總數(shù)量是。A2050克B125225克C200450克4.雞蛋營養(yǎng)豐富好吸收。但是雞蛋中的膽固醇是我市居民膳食膽固醇的主要來源之一，因此一般成年人。A每天吃雞蛋

5、應當是2個B每天吃雞蛋不要超過1個C不吃雞蛋5.大豆和大豆制品營養(yǎng)豐富，建議每人每天攝入克大豆及其制品。A15B3050C756.生命不能離開水，人體缺水時，將直接影響體內(nèi)新陳代謝。建議從事輕體力活動的成年人每天至少飲水。A500毫升B1200毫升C2000毫升7.對于兒童青少年，是最好的飲料。A白開水B軟飲料C啤酒8.在家庭中烹調(diào)扁豆應當。A用開水焯后涼拌B燒熟煮透C急火爆炒9.經(jīng)常監(jiān)測體重有助于控制體重。我國成年人正常體質(zhì)指數(shù)（BM